介绍几种珍稀食用菌

1　灰树花　又称莲花菌 ,日本称之舞茸 ,生于栎树或其它阔叶树伐桩周围 ,分布于河北、吉林、广西、四川等地。是近年来我国和日本正在推广的一种珍贵食、药兼用菌。其形态婀娜 ,层叠似菊 ,如海底珊瑚 ;食之脆嫩可口 ,味如鸡丝 ,香气诱人 ,而且具备全面平衡的营养。据测定 ,10 0ｇ灰树花干品中含蛋白质 31 5ｇ (其中含 18种氨基酸 ,总量为18 68ｇ) ,脂肪 1 7ｇ ,粗纤维 10 7ｇ ,碳水化合物4 9 69ｇ ,灰分 6 4 1ｇ ;富含多种有益矿物质 ,其中钾 1637 9ｍｇ ,磷 72 1ｍｇ ,铁 5 2 6ｍｇ ,锌 17 5ｍｇ ,钙176 2ｍｇ ,硒 0 0 4ｍｇ等 ;维生素…     

葡萄柚的产销及发展前景

葡萄柚 (ＣｉｔｒｕｓＰａｒａｄｉｓｉＩｎａｃｆｅｄｙｅｎ)是芸香科柑桔属的植物 ,为世界柑桔四大类群(甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类 )之一。葡萄柚的营养价值和其它柑桔类果实基本相似 ,果实柔软多汁 ,酸甜中略带苦味 ,风味独特、口感好。主要用以鲜食、制果汁、罐头和色拉原料。据分析 ,每 1 0 0ｇ全果含水分 89 6 4ｇ、蛋白质 0 89ｇ、脂肪 0 1ｇ、碳水化合物 9 5ｇ ;钙 1 8ｍｇ、磷1 7ｍｇ、铁 0 1ｍｇ ;ＶＢ10 0 6ｍｇ、ＶＢ2 0 0 3ｍｇ、ＶＣ4 0ｍｇ。可食率为 6 4%～ 76 %。与柑桔类果实相比较 ,其中类黄酮…     

多功能绿色保健蔬菜——费菜

费菜属景天科多年生野生草本植物 ,株高1 5～ 2 0ｃｍ ,叶豆瓣形 ,长 3～ 5ｃｍ ,无叶柄 ,边缘有微锯齿 ,质厚多肉 ,呈绿色 ,夏日茎头分枝着生黄色小花 ,黄花绿叶 ,鲜艳夺目。费菜具有较高的营养价值。据测定 ,每 1 0 0ｇ鲜食部分含蛋白质 2 1ｇ、碳水化合物 8ｇ、脂肪0 7ｇ、粗纤维 1 5ｇ、胡萝卜素 2 8ｍｇ、维生素Ｂ1 0 0 5ｍｇ、维生素Ｂ2 0 3 1ｍｇ、维生素Ｃ 95ｍｇ、烟酸0 9ｍｇ、钙 3 1 5ｍｇ、磷 3 9ｍｇ、铁 3 2ｍｇ。鲜费菜煮汤很鲜 ,炒肉味美 ,也可凉拌、焖煮 ,均不失甘淡微酸 ,清香可口 ,风味独特 ,颇受人们欢迎 ,成为…     

几种新兴蔬菜

1　扁圆西葫芦 　形状似飞碟 ,故又称“飞碟瓜” ,颜色有金黄、灰白 ,单果重 52～ 60 ｇ。这种小型西葫芦以嫩瓜为产品 ,口感好 ,又因其形状小巧可爱 ,在市场上深受欢迎。2　番杏 　为番杏科番杏属多年生草本植物。以肥厚多汁的嫩茎叶供食。番杏的嫩茎叶中含微量元素硒较多 ,每 1 0 0 ｇ鲜样中含硒 1 .2 7ｍｇ、锶 0 .43ｍｇ、锰 0 .55ｍｇ、锌 0 .3 3ｍｇ、铜 0 .0 6ｍｇ、粗蛋白 2 .2 9ｇ、纤维素 2 .0 6ｇ、维生素Ｃ 46.4ｍｇ、胡萝卜素 2 .6ｍｇ。番杏可全株入药 ,有凉血、解毒、利尿、消疮疥、解蛇毒的功效 ,对胃癌、食道癌、直肠癌有…     

第二十六讲 莴苣（八）

3　消费应用3.1　商品选购　选购莴苣时 ,应选择嫩茎粗壮、鲜嫩富汁液、无裂口、纤维少、无病虫害、茎叶及肉色均符合原品种特征特性的为优质产品。3.2　营养成分　莴苣含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁、铜、碘、锰等矿物质营养。茎叶和种子还可供药用。据测定 :每 10 0ｇ(克 )可食部分中 ,主要营养成分如下 :水分 96 4ｇ、蛋白质0 6ｇ、脂肪 0 1ｇ、碳水化合物 1 9ｇ、热量 11千卡、粗纤维 0 4ｇ、灰分 0 6ｇ、胡萝卜素 0 0 2ｍｇ(毫克 )、维生素Ｂ10 0 3ｍｇ、维生素Ｂ2 0 0 3ｍｇ、尼克酸 0 5ｍｇ、维生素Ｃ1ｍ…     

木纳格葡萄的组织培养

1　材料与方法　培养条件为 ,(1)诱导培养基 :①ＭＳ+ＮＡＡ0 .0 5ｍｇ/Ｌ +ＢＡ0 .5ｍｇ/Ｌ　②ＧＤ +ＩＡＡ0 .5ｍｇ/Ｌ　 (2 )生根培养基　③ 1/ 2ＭＳ +ＩＡＡ 1.0ｍｇ/Ｌ　④Ｂ5 +ＩＡＡ 0 .5ｍｇ/Ｌ +ＩＢＡ0 .2ｍｇ/Ｌ　ｐＨ5 6 ,蔗糖 2 0 ｇ/Ｌ ,琼脂 5 0 ｇ/Ｌ ,培养温度 (2 5± 2 )℃ ,光照强度 2 0 0 0 1ｘ ,每日光照 12ｈ。材料为木纳格葡萄的单芽茎段。2　培养过程与结果2 1　启动培养　将木纳格葡萄枝条浸泡在自来水中 ,置于培养室条件下。待侧芽萌发出新梢后剪下 ,用自来水冲洗 ,用 75 %酒精表面消毒后 ,无菌水冲净 ,…     

桐柏大枣简介

“桐柏大枣”系河南省桐柏县 80年代发现的枣自然优变。该枣果大如鸡蛋 ,色鲜 ,脆甜。　　桐柏大枣特点 :　　果实卵圆形 ,果面桔红色 ,一般单果重 30～40ｇ,大者 70多ｇ,核小肉厚 ,脆甜多汁 ,口感极佳 ,含糖 2 4.3% ,含维生素Ｃ高达 44 1 .8ｍｇ/ 1 0 0ｇ。花期长达 2个月 ,1 0月中下旬成熟 ,着果率高 ,一个枣吊能成果 5～ 6个 ,丰产性能特强。定植当年即可见果 ,2年单株结果 1 .5～ 2 .5ｋｇ,5年进入丰产期 ,6 6 7ｍ2 产鲜枣 1 5 0 0～2 0 0 0ｋｇ。　　管理要点 :　　因桐柏大枣着果率高 ,故要获得大型枣果必须进行疏花疏果。为便于管理…     

江西省无公害蔬菜生产技术规程

表 6　无公害蔬菜生产中可限制性使用的化学农药种类、毒性分级允许的最终残留限量、最后一次施药距采收间隔及使用方法 (摘选 )农药名称 急性口服毒性允许的最终残留量 (ｍｇ/ｋｇ)最后一次施药距采收间隔期 (天 )每次常用药量 (ｇ/ｈｍ2 ) ,ｍＬ/ｈｍ2 ,或稀释倍数 )施药方法及最多使用次数敌敌畏中等毒 0 1(0 2 )蔬菜 10 (7) 80 %乳油 15 0 0 - 30 0 0ｇ(10 0 0 - 5 0 0倍 ) 喷雾 1次乐果中等素 0 5 (1)蔬菜 15 (9) 4 0 %乳油 75 0 - 15 0 0ｇ喷雾 1次辛硫磷低毒 0 0 5 (0 0 5 ) 青菜、白菜、黄瓜不少于 10天 (7)5 0 %乳油 75 0 - 1…     

如何计算蔬菜作物的播种量

由于蔬菜作物种类较多 ,在育苗时所需的播种量也不尽相同。那么如何计算其适播量呢 ?我们可根据蔬菜每 6 6 7ｍ2 种苗数 ,种子千粒重 ,种子发芽率及 2 0 %安全系数 (即增加 2 0 %的秧苗 )的关系 ,确定用种量。其计算方法是 :种子用量 (ｇ/ 6 6 7ｍ2 ) =(每 6 6 7ｍ2 秧苗数+安全系数 )÷ 1 0 0 0×种子千粒重÷发芽率例如 :番茄一般每 6 6 7ｍ2 栽植 30 0 0株 ,种子千粒重 3 2 5ｇ ,发芽率 85% ,那么 ,种子用量 (ｇ/ 6 6 7ｍ2 ) =〔( 30 0 0 + 30 0 0×2 0 % )÷ 1 0 0 0〕× 3 2 5÷ 85%≈ 1 4ｇ/ 6 6 7ｍ2 ,即每 6 6 7ｍ2 需番茄种子 1 4…     

营养液浓度对花叶芋水插的影响

花叶芋 (Ｃａｌａｄｉｕｍｈｏｒｔｕｉａｎｕｍ)可水养 ,经常换水 ,水中营养可使花叶芋保持绿色并且生长。但花叶芋生长在自来水中 ,品质是否受到影响 ,营养液在何浓度时花叶芋品质好 ,尚有待进一步探索。1　材料与方法　　试验于 1999年 7月～ 9月在玻璃温室中进行。营养液配方为 :Ｃａ(ＮＯ3) 2 ·4Ｈ2 Ｏ 590ｍｇ/Ｌ、ＫＮＯ340 4ｍｇ/Ｌ、ＫＨ2 ＰＯ4 136ｍｇ/Ｌ、ＭｇＳＯ4 ·7Ｈ2 Ｏ 2 4 6ｍｇ/Ｌ ,微量元素采用通用配方。用ＥＣ值为 0 .2 7ｍｓ/ｃｍ的自来水配制营养液。试验处理营养液浓度剂量为 :0 (自来水 )、0 .1、0 .5、1.0、1…     

香椿冬季大棚高产高效栽培技术

香椿芽营养丰富 ,味道鲜美 ,是南北方的名菜 ,尤在冬季和早春为餐桌上稀有的高档菜。为了在春节能有鲜嫩的香椿芽供应市场 ,我们于 1995年～ 1999年进行了香椿冬季大棚覆盖栽培技术试验 ,结果大棚香椿芽较露地的早上市 10 0天左右 ,平均 6 6 7ｍ2 产量达12 6 3ｋｇ ,为露地香椿 2 0 1ｋｇ/ 6 6 7ｍ2 的 6 .2 8倍 ;按近几年市场平均批发价 2 0元 /ｋｇ计算 ,每 6 6 7ｍ2 收入达 2 52 6 0元 ,为露地香椿 (近 3年平均 3.8元 /ｋｇ) 76 3.8元的33.0 7倍 ,取得了显著的经济效益和社会效益。1　基本情况　　 1995年在五莲县汪湖镇西塘庄村 0 .4ｈ…     

樱桃番茄高产栽培技术

樱桃番茄果型小巧 ,色泽鲜艳 ,口味香甜鲜美 ,且营养价值高于普通番茄。含糖 1 8%～ 5 %、蛋白质 0 7%～ 1 3%、维生素Ｃ 2 5～ 4 5ｍｇ(毫克 ) 10 0ｇ(克 ) ,还有丰富的胡萝卜素 ,维生素Ｂ1、Ｂ2 ,番茄红素等 ,适宜生食 ,是水果型蔬菜。樱桃番茄适宜庭园、室内栽培 ,是可供观赏的蔬菜。我区目前推广种植的品种有 :圣女、朱蜜、可可、黄樱桃等。生长势强 ,抗病性好 ,系无限生长型 ,每 6 6 7ｍ2 (亩 )产量 4 0 0 0ｋｇ(公斤 ) ,现将主要栽培技术介绍如下。1　播种育苗1.1　播期　樱桃番茄可以春秋两季大棚设施栽培 ,春播 11月下旬～ 12月上…     

浅谈灌阳长枣的生产优势及综合开发利用

1　生产优势与潜力1 1　品种优良。灌阳长枣为本县主栽品种 ,面积及产量均占 98%以上 ,树势强 ,易发根蘖 ,花量多 ,座果稳定、丰产 ,2 0— 3 0年大树株产可达 1 50— 2 0 0ｋｇ。果实较大 ,平均单果重 1 4 3ｇ,果实长柱形 ,形如牛奶 ,故名牛奶枣。营养丰富 ,用途广 ,肉质细脆 ,含有丰富的营养物质 ,是很好的滋补食品 ,含糖量大于 2 6 9%。富含维生素 ,尤其Ｖｃ含量多 ,1 0 0ｇ鲜果肉中含 60 0— 80 0ｍｇ。经过干制、蒸煮制成的蜜枣后仍保留较多的Ｖｃ。Ｖｐ(卢丁 )含量也很多 ,1 0 0ｇ鲜果含量达 3 3 5ｍｇ。这两种维生素对人体都是必要的…     

青花菜栽培技术

青花菜又名嫩茎花椰菜、绿花菜、西兰花 ,于1 9世纪引进我国 ,因其产量低 ,故一直种植不多。近年来 ,随着人民生活水平的提高和对蔬菜营养及多样化的追求 ,已有较大发展。　　据分析资料 ,青花菜营养十分丰富 ,每 1 0 0 ｇ鲜重含蛋白质 5 0ｍｇ,维生素Ｃ 1 40ｍｇ ,是花椰菜的 2倍 ,番茄的 4倍 ;含钙 1 36ｍｇ、铁 1 6ｍｇ,分别是花椰菜的 1 1倍和 2倍。另青花菜含有特殊成分吲哚醇 ,能防止乳房肿瘤的生长 ;还含有 β -胡萝卜素 ,可防止肺部、咽喉及膀胱癌 ,降低心脏病以及重风的发生率。现将其栽培技术要点介绍如下。1　青花菜对环境条件的…     

花卉营养液的配制

营养液对花卉的正常生长发育有着重要的作用。配制营养液时 ,应根据所栽培花卉的品种及不同生育期、不同地区来确定其配方及用量 ,做到营养全面均衡 ,利于植物吸收。1　常用的几种营养液配方1 1　硝酸钠 1 0ｇ、过磷酸钙 70ｇ、硫酸铵 2 5ｇ、硫酸钾 35ｇ、硫酸镁 40ｇ。用法 :利用以上配方配制营养液时 ,先将其与水混合 ,然后再按1 0 0ｋｇ水加 3ｇ的比例加入混合好的微量元素才可使用 (微量元素通常以硫酸亚铁 1 0 0ｇ、硼酸粉 1 4ｇ、硫酸锰 1 0ｇ混匀研成粉末备用 )。1 2　硝酸钾 0 .7ｇ、硼酸 0 .0 0 0 6ｇ、硝酸钙 0 .7ｇ、硫酸锰 0…     

活体芽菜系列品种简介

籽苗香椿 　籽苗香椿是芽菜家族中的新成员 ,它不同于一般的香椿树芽 ,系直接由种子通过立体无土栽培而成 ,生长期仅 1 5天 ,其产品无污染、芳香郁馥、品质柔嫩、营养丰富 ,具有多种人体所需的氨基酸 ,并含有维生素Ｅ和性激素样物质 ,具有保健、兴阳、滋阴等效果。龙须豆苗　龙须豆苗是在黑暗或弱光条件下长成的嫩苗或嫩梢 ,其产品色翠质嫩 ,顶部多卷须 ,民间称龙须豌豆苗。据测定每 1 0 0ｇ龙须豌豆苗含蛋白质 4.9ｇ,脂肪 0 .3ｇ,碳水化合物 1 2 ｇ。此外还含有胡萝卜素 ,尼克酸 ,抗坏血酸等人体所需物质。其中尤以所含蛋氨酸、胆碱等物质…     

幼龄桃树早丰高产栽培技术要点

栽培管理得当 ,幼龄桃树完全可以获得早丰高产。茶棚乡肖各庄李卓力 1992年栽的桃树 ,1995年6 6 7ｍ2 产就达 5 0 0ｋｇ ,第 4年平均 6 6 7ｍ2 产 4 70 0ｋｇ ,产值近万元 ,至今连续 3年高产。1　优种密植　该品种为早露蟠桃 ,栽植密度 1ｍ× 4ｍ(每 6 6 7ｍ2 栽 16 7株 )。2　栽植及栽后土肥水管理　栽前顺行挖定植沟 ,沟深 6 0ｃｍ ,沟宽 1ｍ ,每 6 6 7ｍ2 施有机肥 5 0 0 0ｋｇ。定植后 ,按 1 5ｍ修好通常树盘 ,而后灌大水 ,2周后再补浇 1次水。新梢长到 30ｃｍ时 ,结合灌水每株施尿素 10 0 ｇ ,7月中旬每株追二铵 15 0 ｇ。灌水后及雨后…     

无核早红葡萄直插建园丰产栽培技术

无核早红 ,又叫 86 11,是河北昌黎果树研究所选育的优良早熟无核葡萄品种 ,2 0 0 0年引入我所 ,直插建园 ,次年 6 6 7ｍ2 产 6 0 0ｋｇ。此品种在我区 7月上旬成熟 ,果穗中等大 ,重 5 0 0 ｇ ,果粒近圆形 ,紫红色 ,粒重 4 5 ｇ ,经赤霉素处理后可达 10 ｇ ,肉脆而厚 ,丰产 ,效益显著。现将引种栽培技术总结如下。1　整地　在栽植前 1年冬季 ,按 2ｍ的行距挖宽 80ｃｍ、深 1ｍ的定植沟 ,在沟底填入粉碎的玉米秸秆或杂草等 ,再将腐熟的有机肥和表土混匀填入沟内 ,每6 6 7ｍ2 施有机肥 5 0 0 0ｋｇ ,然后灌透水沉实 ,最后用表土回填。2　插条…     

井川2085葡萄大棚栽培技术

井川 2 0 85葡萄是日本培育的欧美杂交种 ,果穗圆柱形 ,穗重 5 0 0～ 80 0 ｇ ,果粒呈卵圆形 ,粒重 12ｇ ,深紫黑色 ,果皮较厚易剥离 ,采前不落粒不落果 ,果穗紧凑 ,味甜酸 ,含糖 17% ,微有草莓香味 ,丰产、抗病、耐贮运。徐州地区露地栽培 7月上旬成熟 ,大棚栽培6月上旬成熟 ,是一个综合表现优秀的早熟葡萄新品种。 1999年沛县引种 ,在张寨镇建立了 6 6 7ｈｍ2 大棚栽培示范园获得成功 ,实现当年定植 ,翌年 6 6 7ｍ2产 12 5 0ｋｇ ,第 3年 2 5 6 2ｋｇ ,产值超 2万元。1　大棚结构及管理　采用菱镁材料拱形无立柱塑料大棚 ,大棚南北走向 ,…     

东湖早枇杷早期丰产栽培技术

东湖早枇杷是近几年选育的早熟、大果型优良株系。三月下旬至四月上旬成熟 ,平均单果重 59 2～ 59 6ｇ ,大者可达 110ｇ以上 ;果实近圆形 ,果皮橙红色 ,锈斑少 ,果皮中厚 ,易剥离 ;果肉橙红色 ,质细化渣 ,味清甜 ,可食率 70 5%以上 ;含可溶性固形物 9%～ 11% ,每 10 0ｍｌ果汁含维生素5 6 1～ 7 57ｍｇ ,含酸量 0 2 1%～ 0 36 % ,总糖6 4 9%～ 8 0 8% ,遗传性状稳定 ,是一个很有发展潜力的枇杷良种。从 1998年开始 ,在连江东湖镇祠台村建立试验点 ,开展丰产栽培技术研究。通过几年的摸索 ,总结了一套东湖早枇杷早期丰产栽培技术。1　试…