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(接上期)6、在这一阶段,应就整条生产线进行风险评估,从原材料乃至产品消费。危害识别加上风险评估为确定更大的危害提供了合理的基础,并要在HACCP或QACP的计划中加以说明。应建立某种数量标尺,目的是按各种危害的相对重要程度进行排序,以便最合理地利用现有资源,对质量进行改进。这种风险评估包括两个阶段:可能性估计:是对所研究的潜在危害变为事实的可能性,即到达用户那里的可能性,做出的估计。关键一词是“估计”二字。由于所能获得的数据资料往往不够充分,因此难以做出准确的估计。但这不应该妨碍小组人员做出最大努… 相似文献
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“学生饮用奶计划”在改善青少年营养状况的作用逐步体现,广大中小学生身体素质得到不断提高.通过大力开展宣传教育,积极引导健康消费,营造了良好外部环境,提高了广大群众对“学生饮用奶计划”的认识,增强了消费信心,尤其是广大师生和家长的消费观念发生显著变化,消费方式也从过去单一、少量、不讲究品牌或饮用散奶向现在的多样化、长期稳定饮用品牌牛奶转变. 相似文献
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随着经济发展和国民素质的提高,奶业发展越来越受到政府重视,乳品消费越来越受到国民关注。为了发展江苏鹤乡奶业经 相似文献
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本文回顾了10年来浙江省推广学生饮用奶计划的工作实践,并针对当前工作开展中遇到的主要困难,提出了推进学生饮用奶计划健康发展的建议。 相似文献
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实施“学生饮用奶计划”不仅有利于改善我国青少年的营养健康状况,而且对促进我国奶业发展将产生很大的影响。一、实施“学生饮用奶计划”的新进展1.定点企业队伍不断壮大截止目前已有48家企业获得了国家学生奶定点生产企业的认证。这些企业的液态奶生产能力已超过全国2001年液态奶生产量的90%。2.整体工作水平不断提高随着各级学生奶机构的相继成立,各种管理办法的逐步完善,全国各地学生奶的管理工作水平都在逐步提高。3.协调小组各成员单位间的协同逐步加强学生奶是一项涉及到多部门的系统工程,随着学生奶的不断推广,… 相似文献
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“HACCP”是危害分析和关键控制点的缩写形式,系指一种以预防为主的食品安全体系,通过对产品或工艺过程固有的风险进行分析,然后制定出能够控制这些风险的必要措施。Pillsbury公司已在国家航空航天管理局的配合下,详细说明了“危害分析和关键控制点”这一系统的基本原则,用于为美国航天项目提供安全食品。范围广泛的配料、新的加工技术和包装方法的出现向一般食品生产者提出了许多安全和质量方面的挑战。今天,HACCP系统已成为质量保证最有力的工具。实施HACCP项目的目的是为了解决食品供应中存在风险的问题。HACCP仍在不断地… 相似文献
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1中国学生饮用奶计划启动的原因 1.1简要历史回顾 在 80年代中国就有部分城市在小范围实行过学生奶计划,但因一方面缺乏政府的统一组织、统一政策,另一方面由于包装过于简单无法达到安全卫生的要求,出现各种各样的问题,因此,学生饮用奶一度中断。 进入 90年代,特别是 1995年以后各地的奶制品企业以各种方式进入学校的商品运作逐渐兴起。既无严格的质量标准,又无统一的技术卫生监督制度,在个别学校学生饮用奶也曾出现了或大或小的问题。 1.2国际发展经验 牛奶属于高营养浓度的食物,每 100克牛奶中含热能 70. 5克、蛋白质 3. 4克、脂… 相似文献
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《北方牧业(奶牛)》2006,(9):58-59
第一章总则 第一条为改善我国中小学生的营养状况.以利青少年健康成长,决定实施以在校中小学生为主的国家“学生饮用奶计划”。为使这项计划顺利实施,并纳入规范化、法制化管理的轨道.特制定本办法. 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2003,24(5):50-50
最近,一则关于郑州市“学生饮用奶计划”(以下简称“学生奶计划”)即将正式启动的消息令不少乳品厂家兴奋不已。尽管学生奶计划在郑州的全面推广尚需时日,但虎视眈眈的生产厂家却似乎早已迫不及待了。种种迹象表明,郑州学生奶市场的争夺战已是箭在弦上,一触即发。 相似文献
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国家“学生饮用奶计划”自1999年酝酿并开始在京、津、沪、穗、沈五城市试点到2000年11月国家八部委、局在人民大会堂召开新闻发布会正式宣布启动,迄今已有五个年头。实施学生奶计划是个新生事物,大家都没有经验。在实施中出现一些这样那样的问题,对实施管理办法有不同意见、产生争论也是自然的。只有通 相似文献
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<正>学生饮用奶计划是一项重要的惠民、利民工程,是一项系统工程。在新疆维吾尔自治区党委政府的高度重视下,我区学生饮用奶推广工作通过一年多 相似文献