食用菌的保鲜与消费者包装

食用菌的保鲜与消费者包装俞建军（浙江省农科院园艺研究所杭州３１００２１）利用低温流通与包装技术，仍是目前国际上较为实用的保鲜技术。在一定的低温条件下，对产品进行适当的预冷，而后利用不结雾保鲜膜进行分级包装，保持适宜的鲜度，且分级包装产品，便于在货架上...     

基于市场需求与产品特点的食用菌包装设计

包装是传递产品信息、展示产品形象,促成消费者购买行为的重要载体,以市场需求和产品特点作为食用菌包装设计的出发点,对提升食用菌产品的附加值具有重要意义.以食用菌的产品特点及市场需求为基础,从实用性、个性化和多元化的设计原则出发,提出了展示产品信息、传递产品内涵和融入消费者情感等具体建议,以提升食用菌产品的市场竞争力.     

太原市消费者对食用菌产品的认知调查与市场分析

为了解太原消费者对食用菌产品的认识,培育扩大太原食用菌消费市场,采用问卷调查方法对太原市食用菌消费者进行了调查摸底。结果表明,太原市居民对食用菌产品的了解程度为中等水平,对香菇、金针菇等价格较低的食用菌了解较多,但对双孢蘑菇、冬虫夏草、灵芝等珍稀种类了解甚少;对食用菌用途的了解,大都停留在传统的做菜、做汤方面,而对其制作成为保健品、饮品等深加工产品知之甚少。40%的消费者对本地区农产品质量基本信任,37.8%的消费者对政府质量监管基本信任。并提出对策建议。     

消费者如何选购和鉴别食用菌产品

一、消费者在购买食用菌产品时应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻气味,观察的重点是看产品是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的食用菌破碎,看包装底部是否有大量的泥沙、杂草,死的昆虫,用鼻闻是否有特别异常的气     

农产品包装中的“健康”标语对消费者的影响

<正>产品包装是指为实现产品运输、储存、销售等目的,而采用一定的技术、材料、辅助物、容器等对产品进行的装饰,其产生与发展不仅有利于保障产品的安全和质量,还有利于保护产品销售者、运输者、消费者等人员的合法权益。近几年,随着品牌营销理念与包装技术的发展与成熟,产品包装的意义不仅仅是保护产品安全质量、维护多方人员合法权益,更多的是用来宣传产品质量、品质、用途等,宣传企业文化、企业精神,用来提高产品销售     

细菌是第一污染源

如果说上世纪食用菌枝术主要体现在引种栽培和周年栽培,那么本世纪食用菌枝术主要体现在污染防治·如何防冶污染?首先要搞清污染源,才能做到有的放矢·目前食用菌主要存在病毒、细菌、霉菌、虫害四种污染源,这其中谁是第一污染源呢?1香菇笫一大病害:香菇烂筒1·1 2005年福建省长汀县栽培香菇菌包300万筒,烂筒77·98万筒烂筒率26%;武平县栽培香菇菌包105万筒,烂筒35万筒烂筒率33·3%,致烂菌为2株枯草杆菌、1支荧光假单孢杆菌、1支络非不动杆菌、5支木霉菌和1支白地霉[1]1·2 2003年浙江省丽水市生产香菇菌棒3·5亿支,烂棒1·5亿支,烂棒率43%,…     

有机产品标准是有机产品生产营销发展的准则

作为解决食品安全问题的重要途径,近年来,有机产品得到了快速发展。本文以有机蔬菜为例,阐述了有机产品标准化是有机产品生产、营销和发展的准则。可以通过有机产品标准化的严格执行实施,来指导有机产品的生产,提高有机产品的质量和市场竞争力,并积极促进有机产品健康可持续的发展。     

食用菌与包装

食用菌作为商品,长期以来,习惯以大包散装方式包装,论斤销售,即使到了需求已发生巨大变化的今日,也还没有根本改变食用菌的这种落后包装状态。包装是商品生产中的一个组成部分。食用菌作为商品,只有在经过包装     

第九届世界食用菌生物学与产品大会第一轮通知

正背景目的世界食用菌生物学及产品大会是由张树庭教授发起成立的世界食用菌生物学和产品学会举办的唯一一个涉及食药用菌科学研究、产品开发和市场贸易的国际性大会。首届大会于1993年在中国香港召开,第二届大会于1996年在美国宾夕法尼亚州召开,第三届于1999年在澳大利亚悉尼召开,第四届于2002年在墨西哥库埃纳瓦卡召开,第五届大会于2005年在中国上海举办,第六届大会于2008年在德国波恩举办,第七届大会于2011年在法国阿卡     

全国食用菌产品和新技术交流交易会在郑州召开

由中国食用菌协会,河南省科协、省农牧厅、省供销合作总社和省食用菌协会联合举办的全国食用菌产品和新技术交流交易会,在河南省人民政府的大力支持下,于十月二十一日至二十四日在郑州胜利召开。     

桃的采收与包装

一、果实采收（一）采收时期根据品种特性、果实用途、销售距离、运输工具等条件，确定采收时间。如果就地销售，可在九成熟时采收；近距离运销，在八成熟时采收；远距离运销，则七八成熟就可以采收。（二）采收方法桃果含水量高，稍有损伤，即易腐烂。所以采收时应全掌握桃，均匀用力，稍稍扭转，顺果枝侧上方摘下。对果柄短、梗洼深、果肩高的品种，则应顺枝向下拔取。采收的顺序是从下往上，从外向内，逐枝采摘。大棚内桃果，因花期不同成熟期也不相同，所以要做到边熟边采。应注意轻拿轻放，避免碰伤和挤伤。采下的桃果应放在阴凉处包装…     

生态理念架构下食用菌产品外观包装的健康意蕴体现

针对食用菌产品外观包装的健康意蕴体现,从生态环保的角度探讨了食用菌产品外观包装的装饰设计和图案设计,并对包装的各种造型进行了分析。生态环保、绿色健康的食用菌在其产品的外观包装上也要饯行生态环保理念,体现绿色生态的食用菌文化底蕴。     

果蔬包装与保鲜

目前，国内在水果蔬菜保鲜技术上，通常采用温度和湿度管理，结合贮藏环境气体成分的调节，以有效地抑制水果蔬菜的呼吸作用，延缓其新鲜度的下降。然而对包装所具有的保鲜作用也开始引起人们的重视，并且在保鲜包装以及保鲜技术上都取得了一定程度的进展，但在包装材料和方法方面仍值得作更进一步的研究。     

西班牙:Champinter公司推出食用菌和蔬菜混合包装产品

在食用菌业界,生产者数量减少已成为一种全球化的趋势,西班牙的菇农也不例外。Champinter公司(www.Champinter.com)是一家西班牙的食用菌生产合作社,现拥有社员117户,该公司是西班牙最大的食用菌供应商之一。尽管合作社的成员人数在减少,但是人均的产量却在增加。Champinter公司年产双孢蘑菇14000吨,其它珍稀菇4000吨。该合作社所使用的培养料分别从两家公司购进,一家专门生产蘑菇     

包装问题是制约我国农产品品牌国际化的主要因素

一、农产品品牌走向国际市场是大势所趋农业的国际化是我们的必由之路,农产品的国际化是客观发展的必然趋势。目前,我国农产品出口的品种比较单一,包装简陋,标准化程度低,品牌效应不突出,适应国际农产品市场变化的能力较弱。     

荔枝果实的包装与冷藏

澳大利亚联邦科学与工业研究组织新南威尔州北赖德食品研究室的研究人员将采自该邦米拉罗、昆士兰和阿尔斯顿维尔等三个地区的荔枝果实,用“苯菌灵”作药浴,装入干净的塑料小篓,用聚氯乙烯薄膜覆盖,空运至悉尼亚在20℃条件下置玻璃瓶中保存,贮藏时二氧化碳的释放量稍有下降,且乙烯释放量将由微量增加到贮藏14天后的约0.5微升公斤~(-1)小时~(-1)。