北京市水产品质量安全追溯

在水产品对于人类健康所造成风险逐渐增加的趋势下,尤其是北京市在经过2006年“福寿螺”(广州管圆线虫)事件后,消费者已经认识到水产品与其它农产品一样存在着食用安全风险。消费者一方面寄望政府职能部门加强水产品质量监管力度、保障水产品食用安全,另一方面也希望能够及时了     

水产品质量安全追溯综述

正新《食品安全法》于2015年10月1日起正式实施,其法律条文从原来104条增加至154条,新增内容50条,70%的条文进行了实质性修订,一些重要的理念、制度、机制和方式融入当中。其中明确了国家建立食品安全全程追溯制度,这也就意味着食品安全追溯已经成为法定条款。然而,可追溯体系并非新鲜事。旧版《食品安全法》在第四章食品生产经营第五十条中要求:"食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货     

福建省海洋与渔业厅开展新增水产品质量安全追溯系统用户培训

正为做好全省水产品质量安全追溯体系建设,福建省海洋与渔业厅于日前举办了一期2017年福建省新增水产品质量安全追溯系统用户培训班。培训主要围绕追溯企业基础信息录入、追溯标识使用、养殖过程录入、销售信息录入、市县渔业行政主管部门怎样对追溯企业进行指导服务和开展项目监管、追溯企业应该怎么做、做什么等内容开     

水产品质量安全——追溯系统建设研究与应用

<正>自上世纪80年代以来,我国水产养殖业发展快速,取得了举世瞩目的成就。目前水产养殖产量和水产品出口贸易额名列世界榜首,但水产品质量安全问题也随之成为国内外关注的焦点。近年造成食品安全的事故也表明:暴露问题的环节往往并非造成问题的环节,某些环节导致的隐患在以后的环节中爆发。如何保证水产品生产流通链的可追溯性已成为我国水产养殖业的持续发展     

辽宁大连市水产品质量安全追溯体系上线试运行

正今年大连市水产品质量安全追溯体系开始对大连海参进行可追溯管理,并计划将东方红鳍鲀等优势品种和更多水产品规模企业纳入追溯体系管理。未来3至5年内,大连市水产品质量安全追溯体系将进一步开发完善,增加追溯品种,扩大追溯范围。可追溯体系的建立能够见证企业的规范化,让消费者了解海参生产全过程,放心消费。同时将这     

省(县)水产品质量安全追溯体系建设架构

正~~     

山东省全面启动水产品质量追溯工作

正本刊讯(李明爽报道)10月25日,山东省水产品质量管理与信息服务系统上线启动仪式在烟台市举行。山东省水产品追溯系统平台历经1年多的时间,经过了大量的调查、研究、实验,从全程质量追溯功能框架设计、双随机一公开监督抽查功能应用、政府购买第三方服务机制引入、池塘无线双码一证现场打印、多系统内     

水产品质量安全追溯体系的建设及应用——以烟台市为例

<正>烟台市水产资源丰富,种类齐全,是人们日常饮食中的重要组成部分,然而,近年来水产品质量安全事件时有发生,严重威胁人们的身体健康和生命安全。本文旨在探讨烟台市水产品质量安全追溯体系的发展现状和对体系建设过程中遇到的问题和困难进行分析,提出有效的建议和意见,以便烟台市水产品质量安全追溯体系更好地实施和推广,实现水产品质量安全“信息可查询、来源可追溯、去向可追踪、责任可追究”。     

水产品质量安全管理及对策

一、面临形势 近一段时间．关于食品安全问题一直是国内外媒体和社会各界广泛关注的热门话题．如今从中央到地方，各级政府高度重视。食品安全不仅关系到人们身体健康．而且上升到国与国之间经济贸易纠纷、甚至是政治议题的重大问题。2008年奥运会将在我国举办．国际上不少人以挑剔的目光审视我国食品安全问题。为加强这方面管理工作，温家宝总理7月25日主持召开国务院常务会议．专题研究加强产品质量和食品安全工作，审议并通过《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，     

水产品质量安全及溯源系统的建立与应用

近年来,我国水产品质量安全事件层出不穷,受到国内外的广泛关注,这些事件对水产行业造成了不小的冲击。因此,加强水产品质量安全管理工作是保证水产养殖业可持续发展的关键,而水产品质量可追溯制度的建立是水产品质量安全的重要保障措施之一,其中实现生产记录可查询、产     

创新追溯 质量起飞——辽宁省葫芦岛市水产品质量安全可追溯信息系统建设试点工作情况

<正>根据全国水产技术推广总站《关于开展水产品质量安全可追溯信息系统建设试点工作的通知》(农渔技药函[2013]11号)文件的部署,辽宁省葫芦岛市水产技术推广站结合当地水产养殖实际,从2013年开始至今,针对工厂化大菱鲆(多宝鱼)养殖开展了水产品质量安全可追溯信息系统建设试点工作。4年来试点工作进展顺利,达到了预期目的,取得了圆满成功。     

水产品质量安全不容忽视

近年来，由于药物残留而发生的食品中毒事件引起了广大消费者的广泛关注，也给水产品质量安全敲响了警钟。尤其是近两年来，食品质量安全问题成为各级领导和广大群众关心的热点。我们需要找出问题的根源，采取适当的措施，使老百姓餐桌上的水产品吃得放心。     

可追溯系统，为水产品质量安全把门

多宝鱼、孔雀石绿事件之后，水产品消费安全成为广大消费者关心的焦点。据了解，政府相关职能部门高度重视水产品质量安全问题，各级协调行动，加强了“从生产到餐桌”的全程监管，同时加强了各环节抽检。但是问题又来了，若某一个环节发现有问题，如何追查问题源头？有专家提出，要解决这个问题，必须建立一个水产品质量安全可追溯系统。     

水产品追溯标准化研究

<正>按照《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规规定,围绕对人民群众生命财产安全和公共安全有重大影响的产品,需规划和建立产品追溯体系。自2012年以来,农业部和山东、辽宁、江苏、福建、湖北、广东、北京、天津等多个地方开展了水产品追溯体系的试点研究和示范工作。随着工作的深入拓展,标准化研究的重要性日益突显。一方面,追溯体系的研究和实践需要标准和标准     

日本统合型水产品产销履历追溯系统

日本水产会与海洋水产系统协会在日本农林水产省的资助下进行“统合型水产品产销履历追溯系统（J—Fish）”开发。在产品零售端（如批发市场、百货公司、连锁超市等相关业者）用手提读取器撷取进货鱼箱上标签的条码,即可连接产品的前端履历信息,并将信息传送至10m远的标签打印设备,打印每尾鱼分切后所需的20枚商品条码的品名、销售商店名称、运货时间等信息。该系统除改善了繁杂的进货作业履历记录问题,也提高了进货处理作业效率。     

水产品质量安全存在问题及对策

水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源．尤其是蛋白质含量丰富,是人类摄取动物性蛋白的重要食品来源之一,一直被世界各国公认为营养、美味的放心食品。20世纪50年代以后,我国水产养殖业进入了蓬勃发展阶段,养殖规模和产量也呈逐年上升,养殖方式也由传统的池塘、湖泊、水库等养殖发展到网箱、围拦等工厂化、集约化和多样化养殖川。然而,在渔业取得巨大发展的同时,     

水产品质量安全问题及对策探讨

本着重从思想观念、生产环境、技术、市场和法律五个方面对目前我国水产品存在的质量安全问题进行了分析，并在此基础上，提出了相应的对策。     

水产品质量安全问题及对策探讨

近年来,我国渔业生产发展态势良好,水产品总量持续增长。2000年,水产品总量已达469万吨,实现总产值462亿多元,其中出口12.77万吨,创汇4.48亿美元。有力地保障了水产品的供应,并对经济的发展起到了很好的推动作用。然而我们也看到,渔业生产过程中还存在着许多不安全因素。比如,由于渔业生产者没能对水产品质量进行很有效地监督和控制而使得一些水产品受污染程度比较严重,从而给消费者的健康带来了危险,更给相关的水产企业和渔民带来了巨大的经济损失。随着人民生活水平的提高,对水产品质量安全要求也越来越高,无污染、无残留和无公害的安全绿…     

水产品预制菜加工与质量安全控制技术研究进展

随着消费者对方便、快捷加工食品需求的不断增长,以及新冠疫情引起生活方式的改变,水产品预制菜越来越广受喜爱。水产原料独有的营养功能特性和加工适性使其可以广泛用于即食、即热、即烹、即配等预制菜的开发,但其特有的腥味、质构及易腐败特性,要求在加工和贮藏过程中采用适当的预处理技术、风味和品质改良与保持技术以及贮藏技术来提升预制菜产品的品质。影响水产品预制菜质量安全的主要因素包括生物性危害、化学性危害和物理性危害,因此在原料采收阶段、加工过程、冷链运输过程的质量控制技术及控制体系是保障产品质量安全的重要手段。未来可通过营养保持与品质控制等加工技术的提升使水产品预制菜更趋向于营养化、优质化和多元化。     

水产品质量追溯系统的应用与展望--以烟台市为例

水产品质量安全追溯是一个沿着供应链的产品流建立水产品质量安全信息流的过程。通过水产领域与其他领域的信息共享和紧密合作,建立从水产苗种到上市流通全过程的水产品质量安全追溯体系,实现水产品质量安全正向监控,对水产品质量安全监管工作意义重大。近年来,烟台市渔业主管部门围绕打造“食安烟台”、建设海洋强市工作目标,完善水产品质量安全监管体制机制和制度,2016年开通烟台市水产品质量追溯平台。