澳洲乳业难以立即从旱灾影响中恢复

据中国乳业网:尽管都期望澳大利亚乳业从旱灾影响中逐渐恢复,但是澳大利亚农业和资源经济局(ABARE)认为乳品价格在未来5年内还难以恢复。ABARE预测这个财政年奶农的收入会降至8万美元左右,主要是由于饲料成本增加。澳大利亚干旱对整个农业都产生冲击,乳业虽然遇到困难,仍然是农业中最成功的行业,饲料饲草却严重减产。根据澳大利亚农业和资源经济局(ABARE)原来的预测,2001～2010年内澳大利亚的牛奶价格将为29澳分升左右,比上个世纪90年代增加27%。但是,由于国际牛奶总产量的增加、欧盟扩张、欧盟和美国的国内补贴政策使得乳制品的价格…     

亚洲最大的乳制品企业明治乳业保鲜奶“登陆”上海

亚洲最大的乳制品企业明治乳业近日向上海出口定位于高端的冷藏牛奶。此前日本的乳企从未尝试过向国外出口保鲜奶。明治乳业（上海）有限公司表示，明治乳业在中国销售的牛奶“百分之百原装进口”。     

日本乳业将进入中国市场

日本明治控股公司将进入中国牛奶和乳制品市场。明治控股公司将在上海附近地区建厂，并争取于2013年1月开始生产和销售冷藏奶和酸奶。这将是日本乳业巨头首次在海外生产需温控管理的牛奶。     

韩国乳业的现状

一、绪论牛奶的消费跟国民的收入成正比例关系。国民收入的增长促进人们对牛奶的消费，随之乳业也有相应发展。牛奶消费越多的国家其国民的体质越强健，这一点从现在进行的世界杯足球赛中也可以看出。表１GNP与牛奶消费量乳业的发展随着国民收入的发展开发出多种乳业制品以满足消费者的要求进而发展乳业自身，为此，需要开发各种各样的乳制品，同时开发与之相应的加工设备，乳业也随之迅速得以发展。通过这种过程发生的整体牛奶消费量的增加也促使奶牛的绝对数量和每头奶牛产奶量的增加。１９８０年以前韩国人牛奶消费量很低，国民人均年…     

中澳奶业贸易现状及中澳自贸协定对我国奶业的影响分析

澳大利亚是奶业发达国家,具有较高的奶业生产水平和成本优势,乳制品具有国际竞争力。澳大利亚牛奶自给率达到140%以上,全国1/3以上的牛奶加工后出口,是世界第四大乳制品出口国,也是主要的燕麦草出口国。目前中国已成为澳大利亚最大的乳制品出口国和第二大燕麦草出口国。2015年中国和澳大利亚正式签署《中国一澳大利亚自由贸易协定》(以下简称中澳自贸协定)。     

为青少年提供丰富的乳和乳制品选择

培养儿童健康的饮食习惯，包括日常食用的乳和乳制品，早已成为英国乳业的热点问题。然而，近来的健康和营养研究已转移到重新确认儿童的“健康饮食”。乳品行业在维持牛奶在饮食中的重要角色上面临着机遇和挑战。     

澳大利亚降低乳制品出口价格

【本刊辑】由于美国牛奶产量持续增长，澳大利亚的奶农越来越担心美国会对目前的全球牛奶价格产生重大冲击，从而迫使澳大利亚降低乳制品出口价格。     

澳大利亚乳业发展现状及对中国的启示

近年来,尽管我国乳业在上下游取得了巨大的成就,但是乳业发展仍然存在较为突出的问题。澳大利亚乳业是仅次于小麦和肉牛的第三大农业产业,其得天独厚的地理和气候条件,使其以放牧饲养为主,因此,生产成本较低。优良的牧场、科学的饲养管理、先进的育种技术和乳制品加工工艺,使其在国际乳品市场上具有较强的竞争力。笔者在澳大利亚工作期间,考察学习了澳大利亚乳业发展状况,其高效优质的生产经营模式、先进的研发体系和合理分配利益的合作社模式都值得我们借鉴学习。     

各国乳业商情综述

国际乳制品需求增加，致使牛奶价格上涨 新西兰Fonterra乳业公司4月2日表示，今后国际乳制品的生产量将随需求的提高而增加。近10年间，世界乳制品的需求量年上升率为2％，今后10年间，上升率将为2．7％,供给量每年将增长2％。     

我国自主研发的水牛奶干酪即将投放市场

水牛奶是奶中之王，干酪则是乳品工业中的耀眼明珠。过去，我国干酪产品主要来自进口，水牛奶干酪在市场上更是罕见。广西的水牛科技工作者经过艰苦努力，不仅掌握了水牛奶干酪生产的关键技术，而且让市民吃到品质一流的水牛奶干酪成为现实。近日，广西水牛研究所承担的国际重点合作项目“奶水牛生物活性乳制品深加工技术引进与研究开发”顺利通过了专家组验收，即将由”壮牛”乳业公司批量生产。     

日本推出“减压牛奶”

日本一家乳制品公司最近推出一种可以减压的鲜牛奶,但每瓶900mL的鲜奶售价高达5000日元，比日本市场上的普通牛奶价格高出近30倍。 总部设在东京的中泽乳业发表的声明说，公司从东京以北一家农场收集了刚挤出来的新鲜牛奶后，会在6h内将它们装瓶。这种牛奶每周取奶1次，是在黎明时分从牛身上挤出来的，因为牛只会在晚上释放出大量的减压荷尔蒙“褪黑激素”。     

日本乳业巨头进军中国市场

日本明治控股公司将进军中国牛奶和乳制品市场。明治控股公司将在上海附近地区建厂，并争取于2013年1月开始生产和销售冷藏奶和酸奶。这将是日本乳业巨头首次在海外生产需温控管理的牛奶。明治控股公司将严把产品质量关，把信誉和安全作为卖点，同时还计划通过立足中国全面拓展海外业务。     

2007-2008年度澳大利亚牛奶减产5．6％

2007～2008财政年度，澳大利亚牛奶产量与去年同期相比减少5．6％，为96．8亿升，这一产量比2005～2006年度降低了9％。受南半球今年冬季干旱气候的影响，大洋洲两个主要产奶国澳大利亚和新西兰纷纷面临牛奶减产。不过，澳大利亚依然是全球乳制品的主要出口国。由于持续干旱气候，澳大利亚奶农将挤奶奶牛的数量减少了8％。     

标准化奶牛场的设计与建设策略

近年来,随着人们生活质量的逐步提高,乳业的发展也在向前推进。高质量的生活水平,打开了乳制品的市场缺口。市场需求的扩大,要求市场供应必须要跟上脚步,即乳制品的生产效率和质量需要进一步提高。牛奶作为乳制品生产中不可或缺的原料,它的供应和质量要求也有所增大。这就要求奶牛场要进一步做到标准化,以保证牛奶的高品质高产量。     

2018现代科技引领乳业发展

正牛奶是大自然赐予人类近乎完美的食品,对于改善国民身体素质具有重要作用。本文从人类史和乳业史的角度入手,介绍了乳业对人类发展的重要作用及其相互选择科学规律,回顾了乳业发展进程中关键的技术变革;从乳业全产业链的视角,介绍了现代科技在奶牛养殖、乳制品加工和质量控制方面的引领作用;结合     

中国奶酪市场蓄势待发

2004年我国人均牛奶消费为16.8公斤．主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个种类上．奶酪的消费低得几乎可以忽略不计．而且乳制品产品同质化严重，以于乳业大战频繁不断几年后中国的奶酪市场能否动起来，最近国内有关奶酪的话题逐渐多了起来．不少乳品企业在市场和某些舆论的引导下．开始准备上奶酪项目。这将为我亘乳品市场增添新的亮点．是今后乳业发展的一个方向，也是避免乳品同质化的一个重要的手段。     

多名人士预测春节前牛奶涨价可能性不大

春节前，郑州市场上牛奶涨价的可能性不大．一到两年内河南乃至全国的乳业形势会平稳发展，原奶价格和零售终端价格不会大涨大落。昨日，在郑州召开的中国乳制品工业协会第14次年会上，河南乳制品行业多名人士作出这样的预测。     

澳大利亚奶业发展情况研究

澳大利亚不但是乳业生产大国,而且是乳制品消费和出口大国,乳业生产具有明显的地域特征。20世纪90年代,澳大利亚乳品业的增长十分强劲,特征明显,但这一增长在过去15年中变得停滞不前。过去的5～6年,随着市场行情和利润水平波动幅度加大,行业内部也在不断进行整合,牧场数量逐渐减少,平均规模逐步增加。     

世界主要乳制品生产国的乳业制度与政策回顾

许多发达国家的牛奶生产者在政府干预行为中受益,因为政府干预行为提高了原料奶售价,并且政府建立牛奶生产配额制度用以控制生产过剩,明确市场保护价格。本文对加拿大、日本、澳大利亚和新西兰等主要乳业生产国的政策进行了回顾,阐述了不同乳业政策措施及其干预程度。     

澳大利亚奶业考察报告

摘要：澳大利亚奶业非常发达,奶业是仅次于小麦、肉牛的第三大农业产业。、其以放牧为主的奶牛养殖业,多元化的乳制品生产企业和丰富的乳制品品种,旺盛而趋于稳定的乳制品消费,使其乳制品在国内外市场上具有较强的竞争力：、其高效优质的牛奶生产,利益合理分配的合作社模式,种养结合的生产方式以及健全的社会化服务体系值得学习借鉴。