甘薯自动控温控湿规模贮藏节能保鲜库的研究

为了进一步探索甘薯贮藏保鲜的有效方法,经多年研究与实践,设计建造了甘薯自动控温控湿规模贮藏节能保鲜库,与目前普遍使用的半地下发券屋窖和地下贮藏库进行保鲜效果比较,结果表明,新型贮藏库具有自动控温、控湿、防水滴、贮存容量大、节能、保鲜效果好等优点,贮存保鲜期长达180d左右,薯块保鲜完好率达95%以上。     

家电使用的六个误区

一、抗菌冰箱长期保鲜 目前冰箱市场上宣称能够真正保质保鲜的“抗菌保健康”冰箱，主要是在冰箱的内壁、搁架以及拉手等部件中加入抗菌抑菌的原材料，从而起到抑制细菌生长繁殖的作用。但“抗菌”不是“杀菌”，对于食物本身的病菌无能为力。因此，冰箱内的食品一定要洗净煮熟后食用。     

荔枝运输保鲜模式对货架期品质变化的影响

为研究不同运输保鲜模式对货架期荔枝品质变化的影响,在模式可调保鲜试验平台上开展试验,并采用“桂味”荔枝作为试验材料,研究了荔枝果实在气调、控温控湿和仅控温等3种不同保鲜模式下贮藏10 d后,在低温陈列柜上货架期30 h内品质变化的情况.结果表明,在货架期内仅控温荔枝的好果率、色差L*和b*值下降速度显著比其他两种处理荔枝要大;气调处理与控温控湿处理荔枝果实在货架期内的品质变化差异不显著;货架期内不同保鲜模式对荔枝果实的可滴定酸和可溶性固形物含量变化影响较小,前者维持在1.1～12,g/100 mL,后者维持在19.5～20° Brix.     

香菜的家庭储藏

1.将香菜摘净,不去根,洗净,装入塑料袋,最好是保鲜袋。封口前将袋内吹入空气,然后置入冰箱保鲜层,可保存一周左右。或将香菜装入保鲜袋,同时放入一小块萝卜或胡萝卜(可为香菜提供水分),再将保鲜袋口扎紧并放入冰箱冷藏室,可延长香菜的保鲜时间。2.无冰箱的家庭,可选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜.捆成500克左     

典型特色水果保鲜技术

目前,国内对大众型水果的贮藏保鲜技术研究较多,而对特色型水果的贮藏保鲜技术研究较少.现系统地介绍一下我国特色水果的贮藏保鲜技术. 　　……     

适合女性的创业方案

<正>1.化妆品保鲜箱,美丽保质无限期。现在的冰箱日益多样化,走进了卧室、私家车,化妆品专用冰箱也应运而生,又称为化妆品保鲜箱。每位女性都有不同数量的化妆品,但化妆品开启后,其中的生物活性酶和微量元素易受温度、空气、阳光等因素的影响,保质期会大大缩短,容易变质。而在低温下化妆品中的活性物质寿命可以延长,化妆品保鲜箱因此诞生了。     

技术信息

ZT—1型香菇脱水机问世由东南大学和江苏省江都县食品机械厂共同研制的ZT—1型自动控温香菇脱水机在全国食用菌主要机械评选中获得优胜奖。该机采用自动控温、自动报警、热风循环、低温干燥等先进技术。烘干的食品色泽好,营养成份不变,复鲜效果好。该机可广泛用于香菇等各种食用菌,还可用于其它蔬菜及瓜果、水产品、中药材的脱水保鲜。该机与电烘房相比具有提高产品质量、节电、降低成本等优点。(王漱月)     

冰箱零度保鲜是什么“黑科技”

正相信很多人在买冰箱的时候常常会听到一个功能——零度保鲜,根据购买价位不同有触摸调节或者拨杆/旋钮调节2种调节方式。简单来说,零度保鲜功能就是冰箱内部一个可独立控制的保鲜室,温度能精准控制趋近零度但不低于零度,并保证该保鲜室有一定的湿度,从而达到保鲜的效果。     

西瓜贮藏与保鲜的关键环节

<正> 西瓜生产季节性很强,自然成熟采收期和贮藏期均很短暂。了解和掌握西瓜贮藏保鲜技术对提高瓜农的经济效益,有着举足轻重作用。 一、选瓜与控温的关键环节 1.品种选取　同样贮存条件下,一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间较长。 2.采摘技术　七至八成熟     

西瓜的贮藏

西瓜生产季节性很强,自然成熟的采收期和贮藏期均很短暂。因此,掌握西瓜贮藏保鲜技术对提高瓜农的经济收入具有重要意义。一、选瓜与控温的关键环节1.品种选取。同样贮存条件下,一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间较长。2.采摘。西瓜七至八成熟前采收,品质风味较好。采摘时,     

智能包装模式对电商配送“夏黑”葡萄贮运保鲜效果的影响

以"夏黑"葡萄为试材,比较了不同蓄冷剂添加量EPP控温箱室温贮运3 d内温、湿度变化趋势及不同保鲜配方对电商配送过程果实硬度,可溶性固形物(SSC), V_C,丙二醛(MDA),多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)等保鲜特征性指标的影响.结果表明:1-甲基环丙烯(1-MCP)结合EPP控温箱加蓄冷剂室温贮运48 h,72 h时的果实硬度分别比对照高8.51%,9.50%; V_C分别比对照高6.35%,22.15%; MDA累积速率分别比对照低43.17%,60.61%; PPO活性分别比对照低35.11%,28.35%; POD活性分别比对照高20.13%,3.83%.得出1-MCP结合EPP控温箱加蓄冷剂可作为电商配送"夏黑"葡萄优选模式加以推广应用.     

壳聚糖涂膜保鲜草莓

以不同浓度配比壳聚糖保鲜液,对草莓进行涂膜保鲜处理,在4℃冰箱条件下进行了保鲜试验。当壳聚糖浓度1.0%左右时达到较好保鲜效果,延缓其腐败变质时间并保持较高的营养价值。     

冰箱节电窍门

正1.储藏食物使用保鲜膜。平时在储藏食物时,用1张保鲜膜或者1个保鲜盒将食物包裹其中,或者把食物切成小块增加其表面积再放入冰箱中,这样做能省电不少。比如需要烹饪的肉馅,可以提前剁碎后放入冰箱保鲜层。注意要将肉尽量压平,这样可以增大表面积,更易冷却以便于节约用电。水果保鲜则可以将其切成块后,放入保鲜盒中。这     

脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜工艺优化

[目的]研究脐橙采后免发汗式商品化处理及贮藏保鲜技术,为脐橙产业健康发展提供技术支撑.[方法]以适时采摘的脐橙为原料,在前期自主研发的脐橙免发汗式中温预处理技术基础上,通过单因素和正交试验,探讨不同防腐保鲜液配比、喷蜡条件、包装材料及贮藏方式对脐橙保鲜效果的影响,确定脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜最佳工艺技术.[结果]防腐保鲜液配比、喷蜡条件、包装材料及贮藏方式对脐橙保鲜效果均有较大影响,脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜的最佳工艺技术为:采后脐橙经清洗消毒,用40％百可得1000倍和22.2％戴挫霉500倍的防腐保鲜液于35℃恒温浸泡,风干后用浓度1:4的40℃果蜡进行喷蜡处理,蜡液干燥30 s后薄膜袋单果包装放入杂木箱,置于负压强排式通风控温库贮藏,在此保鲜条件下,脐橙果实贮藏至150 d,好果率达95.40％,果实品质仍保持较好.[结论]采后免发汗式商品化贮藏保鲜技术(防腐保鲜液浸果+喷蜡+薄膜袋单果包装+装入杂木箱+负压强排式通风控温库贮藏)可有效提高采后脐橙好果率,保持果实品质.     

马铃薯试管薯贮藏方法研究

以宁薯14号试管薯为材料,将试管薯分装在藤条筐、保鲜盒、纸盒和筛网袋中,分别贮藏于冰箱、恒温箱和保鲜柜中,研究12种贮藏方法对试管薯出苗率、贮藏损失率和块茎鲜重损失率影响。结果表明,冰箱保鲜盒贮藏试管薯的贮藏损失率和块茎鲜重损失率最小,保鲜柜藤条筐贮藏试管薯出苗率最高。综合试管薯贮藏损失率、块茎鲜重损失率和试管薯出苗率3个指标,保鲜柜藤条筐处理贮藏效果最佳。     

养鸡户的福音

由福建省农科院地热农业利用研究所开设的《鸡的地热孵化研究》课题成果于1983年3月16日在福州通过了省级鉴定。参加鉴定的高级畜牧兽医师、教授、畜牧师、工程师等专家学者,就控温原理、工艺流程、经济效益作了全面细致地评审。一致认为:1.该课题根据热量守恒定律和鸡胚胎发育条件,探讨了地下热水孵化的途径,采取了双因子全数轴控温等式,研制成功了D—801型地热孵化箱和D—802型全自动地热孵化箱,箱温可稳定存37.8±0.2℃。2.该课题摸索了一套利用地下热水孵化的工艺流程,设计合理,操作易学易懂,生产稳定安全,无     

冰箱保鲜食物四注意

很多人习惯性地把食物统统放进冰箱内,但这种做法却不科学,食物在冰箱保鲜需要注意四个禁忌： 1．食物不宜过满 冰箱存放食物最好是留有一定的空隙。过多的食物挤在一起,非常容易导致食物间细菌的交叉感染。     

双孢蘑菇采后贮运保鲜技术

简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术.目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、速冻保鲜等.     

甘蓝保鲜贮藏技术要点

甘蓝,又名包心菜、洋白菜,属于十字花科一年或两年生作物,我国各地现已普遍栽培,了解甘蓝的保鲜特性及贮藏技术具有重要现实意义。1.保鲜环境甘蓝依叶球的形状可分为平头型、尖头型、圆头型三种。圆头形目前栽培较少,一般平头型甘蓝较多用于贮藏。甘蓝有一个比较明显的休眠期,这是耐贮藏的一个先天条件。     

臭氧和紫外线对冰箱消毒的研究

家用冰箱存在着不同程度的细菌污染，必需对冰箱进行定期或不定期的消毒。经用载体法和平皿法研究发现，用紫外线对冰箱进行消毒是可行的，其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌黑色变种芽胞有较强的杀灭作用，而且不会引起冰箱内温度升高。同时还可产生少量Ｑ，除去冰箱内异味，因此具有杀菌、抑菌、除臭保鲜的作用。