胡萝卜甜糕的制作

现介绍一种操作简单、成本低廉、素有“小人参”之称的胡萝卜甜糕加工技术,适合大众家庭应用。     

胡萝卜甜糕的制作

<正>1.配方。按重量计,胡萝卜100份、水100份、马铃薯(土豆)10～15份、淀粉40～60份、白砂糖7.5份、精盐2.5份、蜂蜜2     

胡萝卜制作果丹皮

正胡萝卜制作果丹皮工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1.原料配比。胡萝卜10千克,食糖1.5千克,琼脂0.15千克,柠檬酸6克,香精5克,苯甲酸钠6克。2.原料分级。将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分。目的是方便在软化时分类处理,以免因大小不均而造成软化程度不同、软化效果不好。3.软化处理。用蒸汽软化效果较     

胡萝卜制作果丹皮

<正> 果丹皮是一种风味小食品。以往用特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作果丹皮。它工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。 原料配比 胡萝卜10公斤;食糖     

胡萝卜脯的制作

1.原料选择:选红心红肉品种,红色或橙红色.肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用. 2.原料处理:将胡萝卜的尾部根须和青头全部去掉,洗干净后去皮.去皮时将胡萝卜浸没于浓度4%～6%、温度90～95℃的碱液中,保持1～2分钟.去皮后用流动水清洗残皮残液.如皮凹处处理不净,可用纱布磨擦去掉.     

胡萝卜脯的制作

1．原料选择。选红心红肉品种，红色或橙红色。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用。     

胡萝卜果酱的制作

<正> 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可消除人体衰老的隐患,每人每天只要吃110克熟胡萝卜即可达到每天摄取15毫克胡萝卜素的最低需求量,这是其它蔬菜、水果无法替代的。现在介绍一种用胡萝卜制作果酱的方法。 1 选料清选 选用新鲜饱满、无病虫害的胡萝卜为原料。将胡萝卜切除绿顶,刮去表皮和须根,洗涤干净后切成5～6厘米长的小段放入锅中,加水焖煮2小时左右,水的深度以淹没胡萝     

胡萝卜人工种子制作

通过胡萝卜胚状体离频发生，人工种子在无菌条件下发芽率达９８％，温室移栽后成活率为８５％。     

姜汁胡萝卜果脯的制作

姜汁胡萝卜果脯是把胡萝卜的肉质，浸入白糖和姜叶，经过特殊工序加工而成。     

美味胡萝卜脯的制作

胡萝卜在我国广有分布,营养丰富,耐贮运,适于加工,是冬春季主要蔬菜,含有大量的胡萝卜素、糖、钙、磷、铁等矿物盐;用胡萝卜制成的蜜饯,晶莹透明、色泽艳丽,是居家旅行之佐食佳品,深受大众喜爱.现将胡萝卜脯的制法简介如下:     

两种胡萝卜食品制作

<正>一、胡萝卜泥1.原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉嫩、粗纤维少、无糠心的胡萝卜,去缨去须,用流动的清水洗净泥沙及污物,投入浓度3%～8%,温度95～100℃的碱水中浸泡1～2分钟,捞出,放入流动清水中洗     

辣味胡萝卜脯制作技术

辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状,营养丰富、酸甜适口,有姜辣味,含有大量的胡萝卜素及钙、铁、磷等物质,市场销路较好.     

两种胡萝卜食品制作

正一、胡萝卜泥胡萝卜泥成品黄褐色,质地细腻,酸甜适口,无异味,老少皆宜。1.原料处理。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉嫩、粗纤维少、无糠心的胡萝卜,去缨去须,用流动的清水洗净泥沙及污物,投入浓度3%~8%、温度95~100℃的食用碱水中浸泡1~2分钟,捞出,放入流动清水中洗净表皮和残留的碱液,切成大小、厚薄一致的薄片,放入夹层锅内,加入约占原料重量     

两种胡萝卜食品的制作

<正> (一)胡萝卜泥 胡萝卜泥成品黄褐色,质地细腻,酸甜适口,无异味。 1、原料处理 选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉厚、粗纤维少、无糠心的胡萝卜,去缨去须,用流动的清水洗净泥沙     

胡萝卜番茄复合饮料的制作

胡萝卜又称红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、红根,主要成分是胡萝卜素、蒎烯和柠檬烯等化合物,素有“小人参”的美称。食用胡萝卜后,胡萝卜素被肠壁吸收,在肝脏中由胡萝卜素酶转化为维生素A。胡萝卜也是钙质的最佳供源之一,对于牙齿和骨髓的形成非常有益。另外,β-胡萝卜素能减少癌症发病率。早在1982年6月,美国科学学会就把胡萝卜当作预防癌症的代表食物。     

两种胡萝卜食品的制作

胡萝卜泥成品黄褐色,质地细腻,酸甜可口,无异味,老少皆宜。