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我国名优绿茶机械化采摘的意义与实现路径 总被引:1,自引:0,他引:1
简要回顾了我国机械化采茶研究与发展历程,总结了近30年来出口大宗绿茶机械化采摘的主要成效及当前名优绿茶机械化采摘示范推广工作所取得的进展。分析了机械化采摘对实现我国名优绿茶产业可持续发展的重要意义,并提出了从规范茶园种植与农机农艺融合、发展精制机械与初精制结合、科学定位产品质量与创新品质评价体系、促进种植加工专业分工与提升产业组织化水平等多方面入手,协调推进名优绿茶机械化采摘的可行路径。 相似文献
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第二讲眉茶精制技术《绿茶精制技术》讲座杨伟丽(湖南农业大学长沙·410128)眉茶是珍眉绿茶的简称,因其外形条索紧秀似眉而得名,以炒青为原料精制而成。是我国传统出口的大宗产品之一,眉茶主产浙江、安徽、江西三省,湖南、湖北、四川、贵州、福建、河南生产较... 相似文献
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第一讲绿茶精制的基本原理杨伟丽(湖南农业大学长沙410128)鲜叶加工成绿毛茶,因制法不同,可分为炒青、烘青、晒青和蒸青。炒青依形状不同,又可分为长炒青、圆炒青和扁炒青等。长炒青和圆炒青分别主制出口眉茶和珠茶;扁炒青由于采制均较精细,只需稍加整理即可... 相似文献
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绿茶精制加工是对绿毛茶进行干燥、筛分、切轧、风选、拣剔等技术处理,达到整饰外形,划分等级,去掉过多水份,剔除杂物,提高原料经济价值的目的。在绿茶精制加工中最忌碎茶,但精制过程中经过多次筛、切、输送,势必有碎茶产生。如何将碎茶降低到最低程度,这是我们在加工过程中急需解决的问题。1 碎茶产生的原因分析精制加工过程中产生碎茶的原因很多, 相似文献
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目前,茶叶市场暂时出现供过于求,由卖方市场转变为买方市场的现象。因此,知己知彼,扬长避短,研究我省绿茶精制加工品质规格,提高产品在市场的竞争能力,是摆在我省绿茶厂面前的重要课题。 相似文献
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近来年,有些茶叶生产、经营单位为了提高经济效益,建起了以单机作业加工绿茶坯的精制厂。我们根据多年的实践,总结了一下加工中应注意的几个问题,以供参考。1 制定合理的加工工艺单机作业加工绿茶坯一般分本身、圆身、筋梗和轻身四路较合理,各路茶的加工工艺应根据“看茶做茶”的原则确定,但在制定加工工艺时以下几个问题值得注意。1.1 复火干燥 相似文献
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一、基本情况通过第二次全国工业普查,我省有十三个国营精制茶厂,多数建于五十年代,建筑面积有4,35077m~2。茶叶初、精制设备和辅助机具有4558台(套);年精制加工、拼配出口生产能力为65.850吨,技术力量比较雄厚,是我省精制加工、组织出口货源、供应内销的主要企业,也是振兴湖南茶叶事业的 相似文献
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1茉莉花茶的历史变迁
花茶是我国特有的茶叶品种,又称熏花茶、香花茶、香片。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。深得偏好重口味的北方消费者喜爱,最普通的花茶是茉莉花茶。在我国茶叶商品分类上,花茶被列为主要的茶类,其销量仅次于绿茶;出口把花茶列为特种茶。 相似文献
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提高“湘绿”(炒青)品质的研究报告 总被引:1,自引:0,他引:1
《茶叶通讯》1986,(1)
前言绿茶是我省主产茶类之一,占全省茶叶总产量的20—25%。其中炒青绿茶占多数,它是出口眉茶的原料,其品质好坏,影响经济价值的发挥。由于我省绿茶加工工艺缺少锅炒作业,品质欠全面,加工成眉茶还难于达到出口茶的要求。为此,我们研究提高湘绿的品质,实为重要。 相似文献
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出口绿茶精制加工过程中,通过复火车色使茶叶与机械滚筒反复康炒摩擦,达到茶条紧结、光亮的目的。高级绿茶容易车色,而条索粗松的粗大茶,尤其是4、5、6筛号茶,较难车紧。我省每年加工出口绿茶约0.325万吨,占全省茶叶总产量的11%左右。生产中素有松,杂碎的毛病。?.. 相似文献
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三界茶厂是浙江省重点珠茶精制茶厂之一,担负着年产8000吨出口珠茶的精制任务,还经营和生产内销绿茶和茉莉烘青花茶。在深化企业改革中,主要做了以下工作: 相似文献
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福安是“中国茶叶之乡”,茶叶历来是福安重点扶持的三大主导产业之一,而且种类较多,有绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶等。绿茶比重约占茶叶总数的50%,加工主要以电锅手工炒制和厂家精制为主。近年来国家大力推广沼气建设,福安70%的农村都已使用沼气,既清洁又环保且供应充足、节能省电。绿茶系列“仙山绿”也称“苦茶”,主要是由福安菜茶制作而成,福安市现有菜茶面积3370亩。城阳乡仙岭村“仙山绿”茶叶精制厂通过两年试验采用沼气炒制的“仙山绿”绿茶,茶叶品质好,经济效益佳, 相似文献
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1.中国茶产业在国际竞争中的优势1.1茶类多———出口绿茶与特种茶的优势更优中国是茶类生产最丰富的国家,除红碎茶外,绿茶、乌龙茶、花茶等加工技术都是我国独具优势,花色品种丰富多彩,品质独优因而过去我国在这些茶类的生产和出口上就占绝对优势。加入WTO后,许多缔约成员国都将大幅减让对这些茶类的进口关税,茶叶零售价下降,这些茶类的需求,扩大进口。随着科学技术的提高和科学研究的深入,近年来对饮用绿茶防癌、增进健康的作用在许多大众媒介大量宣传,全球掀起一股绿茶消费增长速度远远超过红茶。70年代以前,世界贸… 相似文献
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浙江省是我国绿茶的主要产区,生产量和出口量均居全国首位。浙江省出口绿茶占全国总量的55%以上,近年来出口绿茶增长的幅度很大,1981年比1970年增长2.76倍,1982年可供应出口眉茶约37万担,珠茶约25万担,其他龙井、蒸青等也有少量出口。当前浙江省出口绿茶的质量问题主要是:珠茶 相似文献
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我省系全国主要产茶区之一,产量居全国第二位,但质量与第二位极不相称。因此不论红、绿、边茶生产,初制和精制都存在继续提高质量的问题。除品种、初制机具、工艺对品质影响问题必须加以改良或改进外,在红、绿茶再加工方面,如何在技术管理上加以改进,也是当务之急。因此精制茶厂如何实行全面质量管理,应作为当前企业整顿主要内容。我们认为产品质量的优次,它受企业生产经营活动的多种因素影响,也是企业各项 相似文献