辣椒加工十六法

一、豆瓣辣酱称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1~2次,经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油选择鲜红的干辣椒为原料,去掉果把和籽,用水洗净,沥     

辣椒加工十六招

一、豆瓣辣酱称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1~2次,经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油选择鲜红的干辣椒为原料,去掉果柄和籽,用水洗净,沥干后备用。按干辣椒和油1∶10的比例取油放入锅内加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,凉3分钟左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀,等油凉后捞出辣椒,即可得辣椒油。     

辣椒加工十招

一、辣椒酱 称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1～2次,经15天后即成。其成色鲜辣可口。     

辣椒食品的加工技术

豆瓣辣酱：取鲜辣椒10kg、豆瓣酱10kg、盐500g。将辣椒洗净、去蒂、切碎，人缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动一次。约15天后即成。     

辣椒加工十招

一、辣椒酱称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1～2次,经15天后即成。其成品鲜辣可口。二、辣椒油选择鲜红的干辣椒为原料,去掉果把     

辣椒食品加工技术

豆瓣辣酱：取鲜辣椒10kg、豆瓣酱10kg、盐500g。将辣椒洗净去蒂、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动一次，约15d后即成。 红辣酱：取红辣椒10kg、盐1.5kg、花椒30g、大料50g。将辣椒洗净晾干，调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，7d后即成。……     

辣椒食品的加工技术

豆瓣辣酱取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去蒂、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动一次,约15天即成。红辣酱取红辣椒10千克、盐1.5千克、花椒30克、茴香50克.先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7天即成。五香辣椒取辣椒10千克、盐1千克、五香粉100克。将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封,     

红薯南瓜糕加工方法

一、制作工具 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 二、工艺配方 以加工1榨菜缸酸辣椒为标准．鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。     

锅仔香妃羊肉加工工艺

正一、原料鲜羊肋条肉750克,郫县豆瓣酱80克,甜面酱50克,番茄酱20克,香料1袋(八角、山柰、桂皮、小茴香、草果、香叶、陈皮、花椒、白芷、甘草适量),生姜50克,大葱80克,大枣10枚,枸杞5克,绍兴加饭酒30克,广东米酒60克,干红辣椒5克,蒜苗15克,精盐、冰糖、味精适量,精炼油1公斤(实际消耗约100克)。     

辣椒加工价更高

1．红辣酱。配料：红辣椒10公斤、盐1．5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封。7天后即成。     

辣椒的加工新技术

红辣酱 配料：红辣椒10公斤，盐1．5公斤．花椒30克．大料50克。加工：先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封．经7天后即可。     

民间自制农药防治稻瘟病10法

1.野蒿枝10公斤捣碎,加入50公斤水中浸泡2～3天后过滤,用原液喷雾。2.马尾松针10公斤捣碎,加水50公斤浸泡6小时后过滤,667平方米(1亩)用40～50公斤喷雾。3.鲜辣椒250克切碎,加水7公斤煮开后5分钟过滤,667平方米用7公斤原液兑水40～50公斤喷雾。4.臭椿(又名大眼桐)树叶5公斤捣碎     

鲜辣椒收购价上涨幅度超过10％

近日．记者从重庆市綦江县第四届辣椒采购会上了解到．尽管干旱灾害导致綦江辣椒减产．收购价上涨10％-20％．但全国89家企业依然前往綦江采购．当场签约售出鲜辣椒7万吨．销售金额达3．2亿元。     

兴山县水月寺镇辣椒套种甜玉米露地栽培模式的应用与分析

在不影响辣椒产量的前提下,适当套种甜玉米,可有效为辣椒遮阴调温,减轻辣椒日灼病、病毒病的发生,同时每亩地可额外增收甜玉米嫩鲜棒400-500公斤,价值640-700元。     

高寒地区冬暖棚日光温室辣椒越冬再生栽培新技术

辣椒为茄科喜温蔬菜.保护地冬季不加温栽培辣椒一直是北方寒冷地区蔬菜生产的难题.为此近年来我们在和硕县果菜种植基地冬暖棚日光温室进行了辣椒越冬栽培尝试(新疆和硕县地处北纬42度,冬季最低气温一般可达-25℃左右),取得了成功的经验,种植的辣椒不仅安全越冬,而且鲜椒也于元旦和春节期间供应市场,节日期间鲜椒上市量平均每667米2可达3000公斤左右,早春进行剪枝再生栽培,每667米2鲜椒总产一般可达6000～8000公斤,即补充了蔬菜的淡季市场,又大幅度提高了经济效益,现将辣椒越冬再生栽培技术总结如下.     

酸辣椒加工技术

1.制作工具 普通榨菜缸、粽叶把（或稻草把）、小石块、勺、盆等。 2．工艺配方 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准．鲜辣椒10千克、甘草10克、花椒10克、砂糖250克、食盐500克。     

辣椒加工价更高

１．红辣酱。配料 :红辣椒１０公斤、盐１．５公斤、花椒３０克、大料５０克。先将辣椒洗涤 ,晾干 ,再将调料粉碎 ,与辣椒末一并入缸密封 ,７天后即成。２．腌青辣椒。配料 :青辣椒１０公斤、盐１．４公斤、水２．５公斤、大料２５克、花椒３０克、干生姜２５克。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋 ,投入盐水中煮沸３—５分钟捞出 ,待盐水冷却后入缸。每天搅动一次 ,连续３—５次 ,约经３０天后即成。成品色泽青绿 ,味咸辣。３．腌红辣椒。配料 :鲜红辣椒１０公斤、盐２公斤、白糖５００克、料酒１００克。将辣椒…     

辣椒高产栽培技术

<正>随着农业结构的调整,由于辣椒栽培易管理,耐储运、经济效益好。近几年在我县迅速扩大,辣椒品种繁多,每年气候差异,栽培方法不同,管理方法技术也不同。产量差异很大,现将笔者几年来的推广经验总结如下,以供椒农参考!一、整地施肥1、地要深耕细作,平整、没有凹坑,起垅栽培防止水渍2、配方施肥,辣椒是喜钾作物,每生产1000公斤鲜辣椒需要吸收氮约5公斤,五氧化二磷1公斤,氧化钾6公斤。根据辣椒的吸肥规律和需肥特性,以省     

辣椒食品的加工

红辣酱:取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7天后即成。腌青辣椒:取青辣椒10公斤、盐1.4公斤、水2.5公斤、大料25克、花椒30克、干生姜25克。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋     

大棚辣椒、西葫芦、菜花高效栽培

秋延迟大棚辣椒，7月中下旬育苗，8月中下旬定植，春节前后以鲜红椒上市．每亩产量可达1500公斤；西葫芦翌年2月中旬育苗，3月中下旬定植，5月下旬采收，亩产量3000公斤左右；菜花6月上旬育苗，7月上旬定植，9月中旬上市，亩产量1500公斤，一年三茬，亩产值1．4万元左右。该模式在江苏省新沂市阿湖镇2005年推广5000余亩。