川山紫甘薯

川山紫甘薯从日本川畸农场引进。其所含赖氨酸、锰、钾、铜、锌等人体所需微量元素,比普通甘薯高30%～50%,特别富含人体所需的硒元素,高出普通薯20多倍,长期食用有抗癌、降血压、补钙等作用,已经成为人们喜爱的黑色食品和保健品。尽管市价高出一般薯类几倍至10多倍,还是供不应求。川山紫甘薯价格居高不下的主要原因是该品种单产低,薯农不愿种植。为解决这一难题,我们经多年探索,目前能使该品种亩产提高到1500公斤以上。     

川山紫甘薯de高产栽培技术

川山紫甘薯从日本川畸农场引进.其所含赖氨酸、锰、钾、铜、锌等人体所需微量元素,比普通甘薯高30%～50%,特别富含人体所需的硒元素,高出普通薯20多倍,长期食用有抗癌、降血压、补钙等作用,已经成为人们喜爱的黑色食品和保健品.尽管市价高出一般薯类几倍至10多倍,还是供不应求.山川紫甘薯价格居高不下的主要原因是该品种单产低,薯农不愿种植.为解决这一难题,我们经多年探索,目前能使该品种亩产提高到1500kg以上.其栽培技术要点如下:     

川山紫甘薯的高产栽培技术

川山紫甘薯从日本川畸农场引进。其所含赖氧酸、锰、钾、铜、锌等人体所需微量元素，比普通甘薯高30％～50％，特别富含人体所需的硒元素，高出普通薯20多倍，长期食用有抗癌、降血压、补钙等作用，已经成为人们喜爱的黑色食品和保健品。尽管市价高出一般薯类几倍至10多倍，还是供不应求。山川紫甘薯价格居高不下的主要原因是该品种单产低，薯农不愿种植。     

品种

彩色系列甘薯品种群市场前景广我国著名薯类专家、西北农林科技大根据市场需求先后选育和从国外引进30多个,并试种成这些品种有鲜食蒸烤型、食品加工型、黑色保健型、茎尖蔬菜型和如“日本川山紫”,该品种薯皮紫红近黑色,肉色紫红鲜艳,其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于普通红薯的3~8倍,尤其是抗癌物质中人体所缺少的碘、硒的含量更是高出普通红薯的20倍以上,为薯中珍品。另外还有橙色的“红心431”,该品种胡萝卜素含量甚至高于胡萝卜。形成了具有红、白、橙、紫、黄等多种颜色的彩色系列甘薯品种群,具有极强的市场开发潜力。海蜜二号厚皮…     

紫色甘薯之冠——济薯18

紫色甘薯富含硒元素,抗癌能力优于普通甘薯,同时又因其含有大量的花青素,提取后用于食品加工业,因此具有极佳的市场潜力。目前国内种植的紫色甘薯主要是日本品种川山紫,该品种在我国产量较低,难以管理。山东省农业科学院作物研究所与国际马铃薯中心合作,于2002年育成了高产、优质、抗病的紫色甘薯新品种—济薯18。与日本品种川山紫相比较,济薯18号具有如下突出优点:1.蔓短、分枝多、地上部生长势强。济薯18叶色绿,茎紫,分枝5～6个,长度仅1.5米左右,便于大田生产管理。2.鲜薯产量高。济薯18结薯整齐集中,春薯一般每667平方米产2500千克左右,…     

优质甘薯品种的比较试验

对6个甘薯品种进行了比较试验,结果表明,福薯8号产量第一,达2 430 kg/667m<'2>,其他依次为福薯9号、紫薯王、京变、京6,川山紫产量最低,为1 220 kg/667m<'2>;烘干率紫薯王最高,达33.5%,其他依次为福薯9号、福薯8号、川山紫、京6及京变;蒸煮食味品质福薯9号居第一,其次为京6、紫薯王、川山紫、福薯8号及京变.综合6个品种的产量与蒸煮食味等指标,适合在湖南省推广种植的品种为福薯8号、福薯9号及紫薯王,京6及川山紫可在小范围内试种.     

几个特色甘薯品种主要品质性状的研究

对湘农黄皮、川山紫等10个特色甘薯品种的主要品质性状表现进行了广泛深入的研究。结果表明．供试的10个品种的品质性状差异较大，83-2146、日引2号总糖分含量明显高于其它供试品种；川山紫鲜薯淀粉率达20．67%，极显著高于其它供试品种；徐薯18号切干率达32．13%，极显著高于其它供试品种。专家品尝评定结果显示，鲜食品质较好的是83-2146，其次是日引2号、湘菜薯1号和江永紫晕．而熟食品质较好的是83-2146、湘菜薯1号和川山紫。     

开发前景广阔的黑薯和紫薯

近几年来。我国先后从美国、日本引进了美国黑薯、日本川山紫、紫薯王1号等黑紫色甘薯新品种，国内烟台、徐州等农科院所也选育出了紫黑色甘薯。这些紫黑薯．不仅好看、好吃，而且营养成份高出普通甘薯几倍。富含抗癌物质硒、碘等元素，特别是钙、锌的含量高出其他甘薯和小麦、玉米的十几倍，是城乡居民和大宾馆、饭店的上等保健食品，也是提取天然植物色素的好原料。     

紫色甘薯新品种新普紫的选育

新普紫是普宁市农业科学研究所以广紫薯1号为母本、川山紫为父本进行有性杂交育成的甘薯新品种.该品种具有高产、优质、富含花青素、薯形美观、较耐贮藏、中抗薯瘟病、适应性广等优点.该品种已于2009年2月通过广东省农作物品种审定,建议在广东省及周边甘薯产区推广种植.     

黑甘薯川山紫特征特性及高产栽培技术

川山紫是我国科技人员从日本川崎农场引进繁育成功的甘薯新品种,因薯皮紫红色肉色紫红,接近紫黑色又称黑甘薯.该薯1998年被市科委指定为重点开发项目.目前我市推广面积达1500亩.该品种的引进繁育成功,为我国黑色作物品种资源家族中又添一新成员.     

黑薯川山紫高产栽培技术

<正> 川山紫是从日本引进我国的甘薯新品种,薯皮和薯肉均为紫红色,熏蒸后为紫黑色,口感细腻,味道较佳。该品种抗病、耐旱、耐瘠,但产量较红薯要低,技术管理要求较高。2001年我地引进了脱毒甘薯川山紫示范栽培,平均每亩春薯产量为2500千克,夏薯产量为2000千克。现将有关栽培技术要领总结如下:     

紫甘薯新品种辽薯20地膜覆盖高产栽培技术

辽薯20是辽宁省农业科学院作物所于2003年以川山紫为母本、徐薯18为父本通过有性杂交经选育而成的紫甘薯新品种。2008年12月通过辽宁省农作物品种审定委员会备案。朝阳市通过2010、2011两年多点种植辽薯20紫薯,实践证明该品种具有口味好、品质佳、适应性广;产量高,一般     

彩色甘薯在陕西问世

西北农林科技大学农学院(邮码:712100,电话:029-87082396)朱俊光研究员等人先后选育和从国外引进特种优质专用甘薯品种30多个,形成了具有红、白、橙、紫、黄等多种颜色的甘薯品种群,并试种成功。其中“日本川山紫”肉色紫红鲜艳,碘、硒的含量高出普通红薯的20倍以上;橙色的“红心431”的胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜。彩色甘薯在陕西问世!陕西@支勇平     

紫甘薯主要物质含量及处理方式对其色素的影响

以不同品种的紫甘薯为研究对象,测定其主要物质含量,探讨不同处理方式对其色素含量和色值变化的影响。结果表明:淀粉、蛋白质和色素含量以紫A1为最高,还原糖和氨基态氮含量以川山紫为最高;紫甘薯经冷藏、冷冻后,其色素含量显著降低,经微波处理和煮后冻藏处理,紫甘薯色素含量分别为鲜薯的84.5%和83.3%;50℃热风干制对紫甘薯的色素含量影响较小。     

日本川山紫的食用价值及栽培技术

“川山紫”,是近年来从日本引进的黑色甘薯新品种 ,细长蔓、薯形纺缍、薯皮紫红近黑色 ,肉色紫红鲜艳 ,又称黑薯 ;其营养成份高出其它甘薯 3倍 ,是食品加工和提取纯天然植物色素的好原料。该品种抗病、耐旱、抗涝性强 ,耐贮 ,结薯多而均匀 ,一般单株结薯 3～ 5个 ,单薯重 1 5 0～ 40 0 g,春薯每 667m2产 2 5 0 0～ 30 0 0 kg,夏薯每 667m2产1 5 0 0～ 2 0 0 0 kg。1　营养及保健价值1 .1　主要营养成份川山紫的茎、叶、叶柄粗蛋白含量为干物质的2 2 .6%～ 36% ,粗纤维含量为 8.6%～ 1 1 .4% ,总糖含量为 1 1 .0 8%～ 1 5 .86% ,VB1含量为 2…     

紫甘薯系列保健产品的研制及产业化开发

紫色甘薯除具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,能有效预防心血管疾病,抗癌防癌功效居各种食物之首。本项目以紫色薯肉甘薯新品种济薯18号（首个国家品种审定委员会定名的紫甘薯品种）为原料,研制开发紫甘薯脯、紫甘薯枣、油制低脂紫甘薯片、紫甘薯全粉等系列产品,并进行产业化开发,市场开发前景广阔。     

种紫薯:有市场有效益

紫甘薯又名紫地瓜、紫薯、黑薯,肉呈紫色或深紫色,是近几年发展起来的一个新薯种,全国年产量不足200万公斤,而国内外市场的年需求量在1000万公斤以上。从2001年至今,供需缺口连年加大,价格连续4年上涨,今年已涨至4元/公斤,较2001年的2元/公斤上涨了1倍,价格是普通甘薯的5倍。紫甘薯药食两用,其营养价值是普通甘薯的4～5倍,经常食用可增强人体免疫力,对消化道、心脑血管疾病也有一定的疗效。紫甘薯中所含的花青素,是一种天然着色剂,无毒副作用,国内外市场需求量较大,年需1300多吨,但目前产量不足200吨,缺口大,供需矛盾尖锐。将紫薯去皮烘干粉…     

甘薯新品种 辽薯31 辽薯28

辽薯31:辽宁省农科院作物所2003年以川山紫为母本、京薯6号为父本,通过有性杂交经后代选育而成的紫甘薯新品种。2010年1月通过辽宁省农作物品种审定委员会备案。1.特征特性该品种生育期130天(栽植到收获),蔓长2米左右,分枝7～8个,蔓紫色;绿茎     

黑甘薯新秀“群紫一号”

群紫一号是河南省农科院粮作所甘薯基地用日本黑薯王做母本,苏薯8号做父本,杂交选育而成的一个高产优质黑甘薯新品种。该品种顶叶紫绿,叶复缺刻。茎、柄红色,柄长、粗,产菜量大。美观,好吃。短蔓,分枝多,半直立,薯块纺锤形,烘干率29%。薯皮、肉紫红色,熟后紫黑色,味香黏甜,纤维少,富含抗癌物质硒、碘,营养成分高于普通甘薯数倍。适于烤、蒸和薯类加工,出口前景好。该品种结薯早而集中,便于机械收获,4月份栽种,8月份收获,每667平方米(1亩)产3000公斤左右。该品种高抗茎线虫病、黑斑病,耐旱、耐瘠薄,成活率高,薯拐小,耐储,萌芽性强,综合性状好…     

紫甘薯新品种福宁紫3号的特征特性及栽培技术

正福宁紫3号是宁德市农科所以福薯13号为母本集团杂交选育而成的紫甘薯新品种,具有花青素含量高、较高产、稳产、优质、抗病、适应性广等特点。2012年参加全国紫甘薯展示评比,获中国首届紫甘薯奖三等奖。2013年通过福建省农作物品种审定委员会审定。1产量表现1.1本所品比产量表现福宁紫3号2009年参加本所品比,亩产鲜薯1866.7kg,比CK金山57减产533.3kg,减产22.2%;亩产薯干597.3kg,比CK金山57减产12.3kg,减产2.0%。