共查询到20条相似文献,搜索用时 34 毫秒
1.
2.
1 调料的制备 用盐1~1.50千克和辣椒粉(0.25千克)充分混合后用开水冲成浆糊状,冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适量葱剁成碎末,同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中,并加少量味精调匀。味精量不能过多,否则白菜易腐烂。 相似文献
3.
4.
《农村实用科技信息》2012,(3):30
糖醋鱼块●原料活鲤鱼1条,湿淀粉300克,胡萝卜、青豆各10克,糖35克,醋45克,酱油8克,盐、味精各3克,香油2克,色拉油1500克,葱、姜、蒜适量。●做法①将鱼处理干净后,用斜刀片成块,然后用少量的盐腌制片刻后,用淀粉将鱼块挂糊。②用糖、醋、酱油、水、盐、淀粉对好汁,再把葱、姜、蒜切末,胡萝卜切丁待用。③勺内加油,烧至七成热时,放鱼块炸至外皮略硬捞出,再把油 相似文献
5.
6.
7.
8.
原料及工艺流程1.麻辣兔肉干的原料兔肉2千克,食盐、白糖各0.04千克,白酒0.01千克,辣椒面0.05千克,花椒面0.01千克,五香粉、味精各0.004千克,酱油0.09千克,芝麻油0.02千克,茴香0.006千克,植物油、葱、姜适量。 相似文献
9.
《农村百事通》编辑部 《农村百事通》2020,(8)
正原料准备:凤爪1000克,陈皮100克,精盐40克,干辣椒、酱油、料酒各30克,生姜、白糖、葱、油各20克,味精、花椒适量。制作方法:1.凤爪撕去老质筋皮,剪去趾甲,入锅中稍煮,捞出后洗净血沫并沥干水。陈皮用温水泡软。辣椒、葱、洗净切成段,姜切片。2.锅烧热后放油,下辣椒、葱、生姜入锅略炸,再加入陈皮煸炒,煸出香味后,加料酒、酱油, 相似文献
10.
《山西农业:致富科技版》2004,(1)
材料:带鱼600克,葱1棵,鸡蛋1个,面粉2匙。调味料:酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、花椒盐、素油、淀粉、麻油各适量。做法:①带鱼去头尾、内脏,洗净,切寸段,加料酒、酱油、糖、味精、胡椒粉腌25分钟。②将鸡蛋、面粉调成蛋糊,将腌好的带鱼拍上一层淀粉待用。③热锅下油烧热,将 相似文献
11.
12.
13.
14.
1.酱黄瓜。①配料。鲜嫩黄瓜10千克,盐1.5-1.8千克,碱面8克,二酱10千克,甜面酱5.5千克.豆酱2千克,香料和料酒或辣椒酱适量。
②方法。第一步腌坯,初腌时先将黄瓜洗净,加入1.1.2千克盐及碱面f以保绿),每天倒缸1次,2-3天后换空缸,加盐0.5-0.6千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次,约10~15天后即可腌成.加盖面盐后贮存待用。 相似文献
15.
16.
17.
18.
19.
薛金山 《农村.农业.农民》2004,(11):51-51
用料:熟透的西红柿500克,茴香15克,油50克,面粉50克,玉兰片15克,糖50克,辣酱油、精盐、味精各适量,汤或水1.5千克。 相似文献
20.
吴明 《农村实用科技信息》2008,(3):35
一、干烤鸡块 原料:净鸡400克,笋50克,水发香菇、白糖各20克,酱油35克,素油750克,酒、味精、葱、姜、花椒、八角麻油适量。
制法:鸡剁成长方块,笋切滚料块,香菇切开。把鸡块加少许酱油拌渍一下。开七成热油锅,投入鸡块炸至金红色捞出。锅内留少许油,下花椒、八角、葱、姜末炒一下。接着下酒、酱油、白糖,添两勺汤,放进鸡块烧一会。加盖用小火慢烤至汤汁将尽时,拣去花椒、八角,加入味精、麻油炒匀,起锅装盘即成。 相似文献