3种黑木耳营养成分比较分析

为提供营养全面、质量安全的桑枝黑木耳,合理利用桑树伐条修剪产生的大量废弃枝条,提高黑木耳产品质量安全,促进食用菌及蚕桑产业的健康多元化发展,参照食用菌等食品国家标准方法对桑枝黑木耳与野生柞树黑木耳和市场普通黑木耳的常规营养成分、氨基酸、矿物质含量和重金属含量等进行比较分析。结果表明,桑枝黑木耳中粗蛋白、总糖含量均高于野生柞树黑木耳和普通黑木耳;粗脂肪、粗纤维含量低于野生柞树黑木耳和普通黑木耳;桑枝黑木耳中富含17 种氨基酸,包括8 种人体必需氨基酸中的7 种,总氨基酸含量高达10.51%;桑枝黑木耳中硒含量较高,为0.17 mg/kg,符合富硒食用菌的硒含量标准;铅、汞、镉、砷等重金属含量非常低,完全复合食品食用安全规定。桑枝黑木耳具有很好的营养膳食结构组合,是很有开发前景的富硒食用菌;用桑枝屑栽培黑木耳等食用菌,对蚕桑产业的可循环发展、保护生态环境促进食用菌产业发展均具有积极意义。     

良好农业规范 林地黑木耳生产技术规程

本标准规定了林地栽培黑木耳(Auricularia auricula)的产品质量、基地选择与管理、生产技术、生产投入品管理和有害生物防控等要求。本标准适用于山东省林地黑木耳安全优质生产。     

南北方黑木耳916品种的形态特征及营养成分比较

为了比较南北方黑木耳916品种的形态特征和营养成分,采用显微镜观察、分光光度计检测、ICP-AES元素分析等方法,观察了南北方黑木耳916的孢子、子实体切面,测定其主要化学成分及矿质元素的含量。结果表明,南北方黑木耳均为朵状、褐色,但南方黑木耳颜色稍浅,子实体稍小,子实体中的胶质略多于北方的;南北方黑木耳的孢子形态结构相似,均透明,呈月牙状、肾形或柱形;在营养成分上,南方黑木耳的水分、粗脂肪、蛋白质和多糖的含量高于北方黑木耳,而粗灰分和黑色素的含量低于北方黑木耳,钠、铁含量也低于北方黑木耳。     

北方林下黑木耳栽培技术

林下种植黑木耳操作简单,不占用耕地,是提高林地使用效率、增加林产品有效供给的有效措施。依据黑木耳对环境条件的要求,以及北方地区林下空地大量闲置的实际情况,总结了北方林下黑木耳栽培技术,包括栽培季节、栽培袋培养基、制袋、菌丝培养及催耳、耳场的选择和出耳管理、病虫害防治、采收与干制等方面内容,为黑木耳在东北地区的林下栽培提供参考。     

北方林下黑木耳栽培技术

林下种植黑木耳操作简单,不占用耕地,是提高林地使用效率、增加林产品有效供给的有效措施。依据黑木耳对环境条件的要求,以及北方地区林下空地大量闲置的实际情况,总结了北方林下黑木耳栽培技术,包括栽培季节、栽培袋培养基、制袋、菌丝培养及催耳、耳场的选择和出耳管理、病虫害防治、采收与干制等方面内容,为黑木耳在东北地区的林下栽培提供参考。     

绿色食品黑木耳生产技术规程

1.范围本规程规定了绿色食品(A级)黑木耳袋料地栽标准化技术规范,按国家和行业已公布的有关标准规范了产地环境、投入品、菌种、生产管理、病虫害防治等技术要求。本标准仅供在实施无公害食品黑木耳标准化生产的基础上,为进一步提高产品质量卫生安全水平档次的黑龙江省栽培户参     

北方黑木耳袋料栽培技术

黑木耳是我国主要栽培菌类之一,年总产量占世界黑木耳的90%。北方气候干燥、温差大、雨量少、日照强的气候特点不仅能满足黑木耳生长,而且产量高、质量好。     

新时空系列

绥阳镇位于黑龙江省东宁县北部，地处边陲的半山区镇。受北方季风气候的影响，这里气候冷凉，资源丰富，盛产优质黑木耳，素有中国黑木耳之乡的美誉。     

黑木耳中农残来源及防控措施

为黑木耳安全生产和全面提高黑木耳品质质量,分析了黑木耳中农药残来源,并提出了黑木耳张农药污染的控制措施。     

高寒地区木屑颗粒大小对黑木耳产量性状的影响

<正>呼伦贝尔市位于内蒙古自治区的东部,自然资源丰富,非常适合发展黑木耳产业。近几年来当地政府努力打造"四色产业",使黑木耳产业迅猛发展,产品质量、产品品牌和企业知名度不断提高,种植规模不断扩大,但在种植过程中总是污染率偏高,给耳农的生产造成困惑,经济遭受损失。目前,人们在黑木耳的品种选育、杂菌种类、栽培技术、营养成分、配方筛选等方面有了较深入的研究,但关于木屑颗粒大小对     

棚室黑木耳栽培技术

正黑木耳栽培技术历史悠久,技术成熟。当前中国大多数地区是采用棚室栽培模式栽培黑木耳,棚室栽培模式具有可提高木耳产量,实现产品提前上市等特点。通常情况下,棚室栽培的黑木耳,产品质量也要明显优于其他方式栽培的黑木耳。合理选择栽培场地对于黑木耳的种植效果十分重要。首先,选择栽培场地要遵循"一通二近三远离"原则。一通:木耳场需靠近电源,能通电;二近:近流动河水,近机井等清洁水源。三远离:远离主干道的扬尘、尾气污染,远离畜禽场舍与垃圾场等病虫杂菌滋生污染源,远离农药及其他化学     

黑木耳袋栽高产技术

近年来．代料栽培黑木耳已成为北方农民脱贫致富的门路之一。我市的农民,利用杂木屑、玉米芯等农副产品资源,袋栽黑木耳80万袋,接种后60天左右开采,每袋可收干耳30-50克,当年收黑木耳2．8万千克,收入达120万元。一位农民栽培黑木耳8000袋,当年收干耳300千克以上,纯收入达1．2万元。现将袋栽高产技术介绍如下：     

云南省黑木耳重金属背景值及质量安全风险评估

采用原子吸收光谱仪对云南省黑木耳56份材料的重金属元素铅、镉进行测定与分析.结果表明,不同市场和不同产地的黑木耳重金属铅、镉含量变异大(2.20％～64.6％);云南省黑木耳的重金属铅的背景值为3.00 mg/kg,镉的背景值为0.176 mg/kg;云南省黑木耳中铅的安全指数大于镉,铅的风险大于镉的风险.黑木耳的消费量在很大程度上影响着重金属铅、镉对消费者的整体危害程度(—)(IFS),食用黑木耳为平均消费量时,(—)IFS几乎均小于1;食用黑木耳为最大消费量时,IFS均大于1.本研究为探讨云南省黑木耳重金属背景值及质量安全风险评估提供了有益的参考数据.     

阿克苏地区越夏黑木耳栽培管理技术

本文根据黑木耳生长特性和阿克苏地区夏季气候特点,围绕黑木耳高温条件下的生产风险和管理难度,有针对性地对越夏黑木耳的适时停水、喷水管理、通风降温、补水保湿等管理措施提出具体要求,以此保障越夏黑木耳的正常生长和安全生产。     

畜禽产品质量安全管理现状及对策

介绍畜禽产品质量安全管理现状,并提出提高畜禽产品质量安全的对策,以促进畜禽产品质量安全水平的提高。     

河北省黑木耳春季吊袋栽培技术

黑木耳是大宗食用菌之一。河北省境内太行山、燕山山区林木资源丰富、气候冷凉,适宜黑木耳栽培。春季吊袋栽培条件可控、管理方便,可提高黑木耳的产量和品质,提高耳农收益。本文作者结合黑木耳生物学特性和河北省气候特点,总结了黑木耳春季吊袋栽培技术要点,为河北省黑木耳春季生产提供了技术参考。     

黑木耳大棚催芽高产栽培

<正>蛟河市地处吉林省东部山区,自然条件非常适宜黑木耳生长,地处林区又有大量的木材加工废料——木屑,为黑木耳发展提供了有利条件,当地黑木耳产业发展迅速,成为农村劳动力就业和发家致富的重要产业。如何提高黑木耳的单产,一直是当地农业部门研究的课题。最近几年,蛟河市农业部门试验推广了黑木耳大棚催芽技术,成功地在黑木耳产区推广,较大幅度地提高了黑木耳单产,获得了很好的经济效益。     

我国水产品质量安全存在的问题与对策

分析我国水产品质量安全存在的问题和影响因素,并提出提高我国水产品质量安全水平的对策,以提高我国水产品质量安全水平和水产品的市场竞争力。     

动物产品质量安全的影响因素及控制措施

分析影响我国动物产品质量安全的主要因素,提出了提高我国动物产品质量安全水平的控制措施,以确保动物产品质量安全。     

不同培养基质和栽培方式对黑木耳感官品质影响

选择6种栽培基质的野生黑木耳、地栽黑木耳、林下地栽黑木耳、棚栽黑木耳共31个黑木耳样品,分析培养基质和栽培方式对黑木耳品质的影响、黑木耳品质特性和感官评价的相关性、黑木耳质构与感官舒适度的关系。结果表明:替代料基质提高了黑木耳复水率和感官得分;感官得分较高的黑木耳硬度、胶黏性、咀嚼性较低,并且与感官得分呈显著正相关,可用量化不同替代料基质培养黑木耳的感官舒适度;传统栽培方式培养的黑木耳复水率高于野生黑木耳,但感官得分与品质特性相关性不高,这种结果是环境差异和人为管理措施不同所致。