花生油掺伪棉籽油的检验鉴别

采用碱式甲酯化方法制备脂肪酸甲酯,用气相色谱方法分析、测定纯花生油、纯棉籽油和不同浓度模拟掺伪花生油的脂肪酸组成与含量。结果表明,不同浓度的棉籽油掺入纯花生油后,原有脂肪酸组分随掺入油种脂肪酸的含量而发生变化,以山嵛酸甲酯含量的变化趋势,能较准确地测定掺伪棉籽油的量。     

花生油掺菜籽油和棕榈油试验

在花生油中掺入菜籽油和棕榈油进行试验,通过测定折光指数、伯利哀氏混浊度、碘价、冷冻试验等项指标,试验表明,同一含量（比例）的花生油掺假,不论加入何种油品,伯利哀氏混浊度保持不变。这一结论,对我们现实粮油检验（花生油掺假检验）有指导意义。     

信息窗

据美国农业部预计(下文括号内为德《油世界》预测数),1996/97年度世界豆油、棕榈油、菜籽油、葵花籽油、花生油、棉籽油、椰子油、撖榄油,棕榈仁油和鱼油产销情况简述如下: 产量:本年度10种植物油总产量为7189万吨(7384万吨),比上年度增加1.1％。其中豆油2022万吨,增加1.5％;棕榈油1617万吨,增加5.1％;菜籽油1052万吨,减少5.4％;葵花籽油859万吨,减少1.4％;棉籽油384万吨,减少2％;花生油408万吨,增加     

食用植物油的选用

在日常生活中,常见的纯品食用植物油有菜籽油,棉籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、红花籽油等。纯品植物油是指由单一原料制成的植物油,调和油是指由2种或2种以上的食用植物油按一定比例调     

正相高压液相色谱法测定植物油中的生育酚

用正相高压液相色谱法测定植物油中的生育酚(维生素E)是一种快速,灵敏的方法。使用紫外检测器,波长为295nm。被分析的油样直接溶于流动相中。其定量的方法是采用与标准进行比较的峰高定量法。对于不同品种的植物油,如花生油、橄榄油、玉米油、胡麻油、菜籽油、向日葵籽油、大豆油和棉籽油都做了α一生育酚的回收率,其结果都在80%以上。在研究分析方法精度时,以棉籽油为例用了三种不同水平的加入量即0.4996mg/g, 0.9980mg/g和1.4988mg/g,样本的标准差分别为0.008,0 067,0.0250。     

应用气相色谱法对63种市售散装植物油全脂肪酸组成的分析研究

采用气相色谱法对63个市售散装植物油样本进行全脂肪酸组成分析，结果发现除花生油和玉米油全部合格外，其余植物油质量水平普遍较低，大豆油合格率为55.6%，芝麻油合格率为52.6%，棉籽油合格率为16.7%，葵花籽油合格率为33.3%。分析原因发现，大豆油产品的不合格主要是油脂氧化造成的，芝麻油、葵花籽油的不合格主要由掺假造成，棉籽油的不合格可能是由于精炼工艺不达标造成的。     

配合日粮中怎样使用油脂

正一、可以用于配合日粮的油脂根据农业部制定的《饲料原料目录》,可以用于配合日粮的油脂,有植物油脂和动物油脂两大类。植物油脂有29种,包括大豆油(豆油)、大豆胚芽油、大豆磷脂油、花生油、棉籽油(棉油)、葵花籽油(向日葵籽油)、稻米油(米糠油)、小麦胚芽油、玉米油(玉米胚芽油)、菜籽油(菜油)、芝麻油、扁桃(杏)仁油、番茄籽油、橄榄油、核桃仁油、红花籽油、花椒籽油、可可油(可可脂)、木棉籽油、葡萄籽油、沙棘籽油、酸     

基于异速生长关系的棉籽油分含量模拟模型

基于不同熟性棉花品种的异地分期播种和施氮量试验,分析棉籽油分含量与棉籽生物量间的异速关系,综合品种特性、主要气象条件,以棉籽生物量为驱动,建立基于异速生长关系的棉籽油分含量模拟模型。利用不同生态点品种、播期和施氮量的田间试验资料的检验结果表明:安阳、淮安和徐州试点模拟值与实测值的RMSE分别为2.2%、2.9%和2.4%。说明依据棉籽油分含量与生物量间的异速生长关系预测棉籽油分含量切实可行,模型预测性好,广适性较强。     

调合油的营养价值和储藏稳定性的研究

在实验室内进行了菜籽油和精炼棉籽油的调合试验.结果表明:菜籽油和棉籽油调合的油,既改善了菜籽油的营养价值;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为:0.3∶0.9∶1.又比精炼棉籽油的储存稳定性好.菜籽油、棉籽油调合的油安全储存时间是单独储存精炼棉籽油的2倍多.而且这两种油可在同一地区生产,所以,本项研究还是一条方便易行,经济有效的途径.     

菜籽油中掺棉籽油的甄别

研究不同比例菜籽油和棉籽油样品的脂肪酸组成,为食用油的掺假甄别提供参考.利用甲酯标样定性、面积归一法定量,根据一些特定脂肪酸含量与棉籽油添加比例的相关性方程,判定菜籽油中所掺棉籽油比例,准确率在95％以上.     

食用油中维生素 E 在储藏期间的变化和热稳定性的探讨

对不同生产年限的菜籽油(1968～1983)和棉籽油(1966～1983)以小瓶装的方式储藏在室内;把不同炼制水平的菜籽油也作同样的储藏处理,在三年内,在不同的间隔时间用高压液相色谱法测定油脂中维生素 E 的含量(以α—生育酚为标准),其结果是:随着储藏时间的增加,总的趋势是逐渐减少。不同炼制水平的菜籽油尤其明显,三年内,落榨毛菜油、脱胶毛菜油、精炼菜油、精制菜油和特制菜油分别降低21.8%、62.0%、85.4%、86.2%和100%。五种食用油,即精炼棉籽油、玉米油、菜籽油、向日葵油和花生油在加热温度分别为150℃、200℃及250℃条件下保持30分钟,油中维生素 E 含量明显降低,比较150℃与250℃的测定结果,五种油样分别降低9.86%、41.98%、28.32%、8.94%和31.31%。     

新疆地区不同产地棉籽油脂肪酸组成分析

研究了新疆8个不同产地的21批次棉籽油中18种脂肪酸的纽成。结果表明，新疆不同产地的棉籽油中主要脂肪酸豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸含量一定，其中新疆最南部的喀什地区莎车县的棉籽油中5种脂肪酸含量分别为0．5％、20．1％、2．9％、21．5％和52．6％，最北部的博州博乐市棉籽油中的含量为0．9％、25．9％、1．8％、18．1％和48．7％，最东部的哈密地区棉籽油中的含量分别为0.6％、21．6％、2．0％、22-3％和50．5％．说明棉籽油中的脂肪酸组成与棉花产地存在一定关系。     

菜籽油中芥酸的测定方法

绪言在食用植物油中花生油,玉米胚油、米糠油、向日葵油、芝麻油和棉籽油等因富含亚油酸适于食用。而菜籽油和大豆油含有大约8—12%亚麻酸(也有高于12%的)是品质较差的食用油。由于亚麻酸的存在,使得上述两种油容易氧化而失去香味。菜籽油中具有相当数量的芥酸,国内菜籽油中芥酸含量范围一般在30—50%。亚油酸占15%左右低于其它主要食用油。据说实验动物喂菜籽油比喂其它植物油的生长迟缓。原因是动物食用菜籽油引起食欲减退,消化力降低,在消化系统中     

从基础做起搞好种子检验

做好种子检验,提高种子质量,对于促进农业生产具有重要意义。近年来,我们围绕种子质量这个中心,重点抓了“四个健全”,做到了种子检验“四化”,实现了种子质量的全面检验。一、从基础抓起,做到种子检验“四个健全” 1.健全检验组织,加强县乡检验队伍建设。县种子站成立了种子质量检验科,由站长、3名持证检验员、1名保管员、1名生产技术员组成。对乡镇检验队伍的建设,我们走“培训——实践——培训”的路子,     

强化种子质量意识严把玉米制种田间检验关

随着中国加入世贸组织,种业市场的竞争变得更加激烈,而竞争归根结底是种子的竞争.如何生产出合格的玉米杂交种,向社会和农民提供优质良种,我们应当着重从种子检验入手,强化种子质量意识.种子检验是保证和提高种子质量的关键手段之一,尤其是田间检验.抓住了田间检验,就抓住了种子质量.现根据我们近几年来从事玉米制种工作的经验,就保证玉米种子纯度的田间检验标准谈几点认识.     

米质判定器在粮食感官检验方面的应用

通过对粮食辅助检验中观察所用光源、检验平台及平台背景色等因素进行分析、研究和实验,结合相关感官检验方面的有关参数,找出了适合粮食感官检验所需的光源强度、透视方式、适合不同检验项目的平台背景色,研发出适合进行粮食辅助检验用的米质判定器。米质判定器的推广和应用将为提高我国粮食感官检验水平提供有力的技术支持,可以更好的贯彻优质优价、按质论价政策,促进我国粮食标准与国际粮食检验标准接轨。着重介绍了米质判定器的结构、特点和技术指标及其应用。     

孜然芹种子质量检验技术研究

孜然芹(Cuminum yminum L)俗称孜然,属伞形科,孜然芹属,二年生或五年生草本,在本属中仅有2个种,我国有1个种,主要在新疆栽培,当地维吾尔族、回族、哈萨克族等各族群众将其果实研成粉末作调料,尤其常用于烧烤肉食中.其果实也可入药,治疗消化不良和胃寒腹痛等症.由于孜然芹香味浓厚而独特,深受北方人的喜爱,成为北方群众生活中的一种重要食品佐料.很多南方人对孜然芹的独特香料也颇感兴趣,因此近年来对孜然芹需求量逐年增多,种植面积逐年扩大,经营活动日趋活跃.由于孜然芹种子质量国家尚无标准,在种子交易过程中,种子质量无据可依,给经营活动带来一定困难,为此我们对孜然芹种子质量进行了检验技术的研究和检验标准的探讨.     

农作物种子质量检验机构能力验证的关键环节与应对策略

能力验证是评价农作物种子质量检验机构检验能力、管理状况的必要手段和重要依据。能力验证活动一般时间紧、要求高、任务重,样品检测难度也高于平时检验,分析总结能力验证过程中易出问题的关键环节,有助于种子检验机构监控本级实验室日常运营状态,及时识别检验机构不符合或潜在不符合因素,不断进行自我修正和整改,从而能够有效提升种子检验机构的检验水平和体系管理能力。     

XW—1型酸价快速测定仪的研制

酸价是表示有机物质酸度的一种指标，是中和1克有机物质中的酸性成分所需KOH的mg数。酸价显示了有机物质中游离脂肪酸的含量。新鲜的或精制品中酸价都较低，保存或处理不当，酸价都增高。因此对菜籽油、花生油、豆油、玉米油、芝麻油、米糠油等产品，酸价既是质量指标又是卫生指标，必须进行检验。现行的酸价标准分析法[1]及曾一度问世的油脂酸价分析仪[2]，测定中都需要浓度准确的标准碱溶液，不仅配制、标定手续繁琐，还可能因保管不当吸收了CO2而导致测定误差[3]。本文研制成功的XW－1型酸价测定仪，不需要配制标准碱液即可进行测定，…     

精炼棉籽油防止酸败技术的研究

本项研究的目的是研究防止精炼棉籽油酸败的技术,找出在不同储藏条件下的变化规律。着重研究了添加抗氧化剂和充氮气等技术对保持食用油的品质、延长食用油的安全储藏期的效能,并在此基础上探讨了油脂抗氧化的理论和在实践上的应用。研究结果表明:精炼棉籽油是一种很容易酸败的食用植物油。添加抗氧化剂和充氮气等措施都有一定的防止酸败的作用,尤以添加抗氧化剂BHT和充氮气的综合措施,有很显著的效果。