钙与红江橙裂果的关系研究

红江橙采前裂果严重，裂果率与果皮Ｃａ和盐酸溶性果胶含量负相关，与水溶性果胶正相关。分别用０．２％的ＣａＡｃ和ＣａＣｌ２两次叶面喷施于红江橙，可显著提高果皮Ｃａ的含量，减少水溶性果胶量，增加盐酸溶性果胶量，从而提高果皮破裂压力，使果皮变韧，减少裂果率。ＣａＡｃ比ＣａＣｌ２的使用效果更佳。     

CaCl2,AsA和GSH对冷害低温下茄子果实氧化胁迫的抑制作用

ＣａＣｌ２（２％）处理可显著提高冷害低温（２℃）下茄子果实组织中ＳＯＤ和ＣＡＴ活性（Ｐ＜０．０１），延缓ＰＯＤ活性高峰的出现，降低ＭＤＡ含量（Ｐ＜０．０１），并明显减轻了果实冷害的程度；ＡｓＡ和ＧＳＨ处理可提高ＣＡＴ活性，降低ＰＯＤ活性和ＭＤＡ含量（Ｐ＜０．０５），但对ＳＯＤ活性无显著影响，对果实冷害的抑制效果也不如ＣａＣｌ２处理明显。结果表明：ＣａＣｌ２及ＡｓＡ和ＧＳＨ对茄子果实冷害的抑制作用与其提高了组织的抗氧化胁迫能力有关。     

LaCl_3、PrCl_3对叶绿体光合磷酸化偶联因子活性影响的研究

用０．１５ｍｍｏｌ／ＬＬａＣ１３、ＰｒＣ１３对提取的菠菜叶绿体处理后，测定了Ｃａ＃一ＡＴＰ酶、Ｍｇ＃－ＡＴＰ酶活性。结果表明，ＬａＣ１３处理后的叶绿体Ｍｇ＃－ＡＴＰ酶、Ｃａ＃－ＡＴＰ酶活力均高于对照。其相对活力分别为１０５．３，１５１．４；ＰＣＩ１３处理后的叶绿体Ｃａ＃－ＡＴＰ酶、Ｍｇ＃－ＡＴＰ酶相对活力分别为１３２．３、１３５．０。说明，ＬａＣ１３对Ｃａ＃－ＡＴＰ酶活性具有较大的激活作用，而ＰｒＣ１３对于Ｃａ３＃、Ｍｇ＃－ＡＴＰ酶活性均具有较大的激活作用。２ｍｍｏｌ／ＬＬａＣ１３．ＰｒＣ１３处理的叶片（真空渗入法）照先２０分钟后，无机磷含量均明显低于对照。说明ＬａＣ１３、ＰｒＣ１３对于菠菜光合磷酸化具有明显的促进作用。这种作用是对ＣＦ１因子激活而产生。     

黑稻的新品种选育及应用研究（一）──育成品系的Fe、Zn、Ca、Se四种矿质元素的含量

用等离子体发射光谱仪分析测定了４９个水稻品种（其中有４５个黑稻品系、４个白米品种）的糙米和１２个水稻品种的精米中铁（Ｆｅ）、锌（Ｚｎ）、钙（Ｃａ）、硒（Ｓｅ）四种矿质原素的含量。给果表明：４５个黑稻品系的Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃａ、Ｓｅ四种矿质元素的含量变幅分别为３．６～７５．７１、１５．２４～９５．２７、８３．３７～４０７．０８、０．０１８７～０．０８５１（μｇ／ｇ），品系间四种元素的含量差异很大；除Ｓｅ的含量白米显著高于黑米外，Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃａ的平均含量白米和黑米间无显著差异；糙米中四种矿质元素的含量高于相应的精米；稻米中Ｚｎ和Ｃａ的含量有极显著的正相关关系。     

团头鲂鱼体矿物质成分的初步分析

测定了团头鲂Ｍｅｇａｌｏｂｒａｍａａｍｂｌｙｃｅｐｈａｌａ夏花、一龄、二龄鱼种和成鱼的２０种化学元素，其在鱼体干物质中的总含量为５．２５％～８．０４％。其中约４０％分布在肌肉中，６０％分布在骨骼中。含量高的为Ｃａ、Ｐ，占２０种元素总量的７０．２９％～７８．６１％。Ｃａ：Ｐ为１：０．４７～１：Ｏ．７１。含量低于Ｃａ、Ｐ的依次为Ｋ、Ｎａ、Ｓ、Ｍｇ、Ａｌ等。随着鱼体长大，大多数化学元素相对含量减少，只有Ｋ、Ｓ、Ｐｂ的含量随之增加。     

国产鳗鲡饲料中蛋白质与必需氨基酸含量的测定

对我国８家饲料厂生产的１０种鳗鱼配合饲料中的粗蛋白（ＣＰ）和必需氨基酸（ＥＡＡ）进行了测定。结果为每１００ｇ鳗料中ＣＰ和ＥＡＡ的含量（％）成鳗料分别为（４６．７０±１．６７）、（２０．３０±０．６９），幼鳗料分别为（４７．１７±１．０１）、（２０．４７±０．４７），仔鳗料分别为（５１．１０±０．１９）、（２２．２４±０．００）。方差分析表明，国产成鳗、幼鳗和仔鳗料中ＣＰ含量差异极显著（Ｐ＜０．０１），而ＥＡＡ含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。并且对国产鳗鱼饲料测定结果与有关指标进行了比较和讨论。     

豫北土壤可给态钴含量与分布及钴肥效果研究

经测定豫北地区土壤可给态钴含量（ＥＤＴＡ·ＨＯＡＣ·ＮＡ＿４ＯＡＣ为提取剂）０～０．０４６μｇ·ｇ￣（－１），平均０．０１９μｇ·ｇ￣（－１）。供测标本钴含量都低于０．０５μｇ·ｇ￣（－１），其中低于临界值０．０２μｇ·ｇ￣（－１）的占５７．３８％。在该地区施用钴肥约有６％的增产作用。     

用乙二醛双缩(2—羟基苯胺)和铬黑T双指示剂、EDTA容量法连续滴定水中钙和镁

本文研究了用乙二醛双缩（２－羟基苯胺）［简称ＧＢＨＡ］和铬黑Ｔ［简称ＥＢＴ］双指示剂、ＥＤＴＡ容量法连续滴定水中Ｃａ２＋和Ｍｇ２＋的方法和滴定条件。试样分析和对照试验结果表明：本法的分析结果准确可靠，且与目前广泛采用的用钙指示剂和铬黑Ｔ为指示剂、ＥＤＴＡ容量法滴定水中Ｃａ２＋和Ｍｇ２＋的方法相比，简化了测定手续，结果计算更直接，可用于水中Ｃａ２＋和Ｍｇ２＋含量的快速测定     

DCPV－白僵菌－杀灭菊酯复合杀虫剂林间防治试验

本文通过对马尾松毛虫质型多角体病毒（ＤＣＰＶ）、白僵菌、２０％杀灭菊酯三种药剂混合使用的林间正交试验，从中筛选出最佳配比的复合杀虫剂，供生产上推广应用．林间试验结果表明，最佳组合为ＡａＢａＣａ，即ＤＣＰＶ（ＣＰＢ２×１０７个／ｍＬ），白僵菌（１０亿个／ｇ）和２０％杀灭菊酯（１：２万倍液），防治效果达９５．３％，比单一应用ＤＣＰＶ（Ａａ）、白僵菌（Ｂａ）、２０％杀灭菊醌（Ｃａ）分别增效１３．５％，２３．０％和３３．９％．     

钙对水分胁迫条件下玉米幼苗内源激素含量的影响

利用─１．０ＭＰａ的ＰＥＧ—６０００溶液模拟水分胁迫，研究了１０ｍｍｏｌ／Ｌ的ＣａＣｌ２。溶液（以纯Ｃａ２＋计）浸种对玉米幼苗内源激素含量的影响。结果表明，随着水分胁迫时间的延长，未用钙处理的玉米幼苗生长素（ＩＡＡ）含量从２２５ｎｇ／ｇ·ＤＷ降至１４２ｎｇ／ｇ·ＤＷ，ＧＡ３含量从２２３降至１３２，ｉｐＡ含量从１８９降至８３，而ＡＢＡ含量则从６５５升至１８７５．钙处理可以促进ＩＡＡ、ＧＡ３和ｉｐＡ含量的下降，但抑制ＡＢＡ含量的升高。钙还可抑制膜相对透性的增大及叶片相对含水量的下降，表明钙可以提高植物的抗旱性，且植物抗旱性的提高与内源激素含量的变化有一定关系。     

欧李果实发育中果肉钙和果胶含量变化的关系

以野生欧李为试材,研究欧李果实发育过程中果肉中不同形态钙和不同溶解性果胶的含量动态变化及其相互关系,为研究欧李果实钙素吸收机制提供理论依据.结果表明:欧李果肉中果胶酸钙、磷酸钙、草酸钙和剩余钙形态含量变化均呈先增长后下降趋势,且均以花后45 d含量最高,水溶性钙形态含量呈先下降后增长趋势,花后90 d含量迅速增长,花后...     

烟叶果胶糖醛酸结构的固态核磁共振波谱表征

烟叶果胶不同糖醛酸结构的含量分布,对其生理功能和产品品质有着重要影响。为表征烟叶果胶糖醛酸结构,采用固态¹³C交叉极化/魔角旋转核磁共振波谱技术(¹³C CP/MAS NMR),以二甲基硅橡胶管为内标物质,建立烤烟烟叶中果胶含量的定量分析方法。选择NMR图谱中果胶C-6区域的波谱峰,应用PeakFit软件进行去卷积分峰处理,实现烟草样品果胶不同糖醛酸结构,即果胶酸(-COOH)、甲酯化果胶(-COOCH₃)、果胶酸钙盐(-COO^-)等定性和含量分布的分析表征。应用固态核磁共振波谱分析表征了不同部位9种烟叶样品中的果胶含量及其糖醛酸结构。结果表明,烟叶果胶含量随着烟叶部位上升而逐渐增高。样品烟叶中甲酯化果胶的含量分布均小于50%,属低甲酯化果胶。对比中部烟叶,上部叶的甲酯化果胶含量偏高,下部叶偏低,而上部叶的果胶酸钙盐含量较低,下部叶较高。结果为烟草果胶大分子结构与性能的关系研究,提供准确、简便的技术方法。     

氨基酸螯合钙对库尔勒香梨果实品质的影响

为了研究氨基酸螯合钙对库尔勒香梨果实品质的影响,于不同时期对库尔勒香梨叶片和果实喷施氨基酸螯合钙溶液,然后测定并分析了果实中可溶性糖、可滴定酸、Vc、粗纤维、可溶性果胶含量及部分果实品质指标。结果表明,在幼果期（5月10日）和果实膨大期（6月10日、7月10日）喷施不同浓度氨基酸螯合钙（0．05,0．10,0．15g／L）可降低可溶性糖含量,其总体趋势为施钙浓度越高可溶性糖的含量越低;其可滴定酸含量分别比对照减少了14．31％,22．88％,7．88Vo;Vc含量比对照高了9．38％,9．38％,8．21％;喷施不同浓度氨基酸螯合钙均可提高果实粗纤维含量、降低可溶性果胶含量;喷施氨基酸螯合钙0．10g／L的单果重和喷施氨基酸螯合钙0．15g／L的硬度与对照相比差异达显著水平,分别比对照增加17．59％和21．79％。     

CO2脱涩对柿细胞壁果胶构成、提取及理化性质的影响

[目的]比较不同程度CO2脱涩处理的涩柿细胞壁果胶组成差异,分析脱涩对柿果果胶提取率和理化性质的影响,为涩柿果胶的高效提取和应用提供技术支持.[方法]以金瓶柿为试材,分别进行未脱涩处理及采用90%~95%CO2处理15 h后室温放置24 h、处理24 h后室温放置24 h、处理40 h后室温放置48 h 3种脱涩处理.通过福林酚法测定柿果可溶性和不溶性单宁含量,半乳糖醛酸法测定细胞壁果胶组分含量;利用超声波辅助酸提法提取柿果果胶,并分析果胶提取率、色泽、半乳糖醛酸含量、酯化度、单糖组成等理化性质.[结果]随着CO2脱涩处理时间的延长,柿果可溶性单宁含量降低,不溶性单宁含量升高,水溶性果胶含量先降低后升高,螯合性果胶和酸溶性果胶含量先升高后降低;果胶提取率随柿果脱涩程度的提高而升高,90%~95%CO2处理40 h后室温放置48 h的柿果果胶提取率是未脱涩柿果的4.00倍;提取的果胶亮度L*显著降低(P<0.05,下同),半乳糖醛酸含量显著升高;提取的果胶均为高甲氧基果胶,均含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和半乳糖醛酸,其中阿拉伯糖和木糖相对百分含量随着脱涩时间的延长而逐渐降低,半乳糖醛酸相对百分含量则逐渐升高.[结论]CO2脱涩处理可显著提高柿果果胶提取率,并影响提取果胶的理化性质,因此脱涩可作为制备柿果果胶的前处理工序,以90%~95%CO2处理柿果40 h后室温放置48 h的脱涩方式提取得到的果胶品质更佳.     

欧李果实贮藏过程中钙和酚类物质的变化

以欧李果实为试验材料,研究欧李果实在不同温度贮藏过程中钙和酚类物质的变化,以期为欧李果实贮藏及品质变化提供理论参考。结果表明,常温条件下欧李果实可保鲜贮藏10 d,低温条件下可保鲜贮藏30 d,低温贮藏能显著延长欧李果实的保鲜贮藏时间。常温条件下欧李果实在10 d的贮藏期内,水溶钙、醇溶钙、有效钙和总钙含量持续增加,比贮藏前分别增加60.40%、255.09%、75.69%和23.24%;果胶钙、草酸钙、磷酸钙和剩余钙含量则表现为先升高后降低;各酚类物质含量均持续增加。低温条件下欧李果实在30 d的贮藏期内,水溶钙和有效钙含量变化不大,基本保持平稳;果胶钙含量持续下降,比贮藏前减少47.60%;总钙、草酸钙、磷酸钙和剩余钙的含量表现为先升高后降低;各酚类物质含量则表现为先升高后降低。在贮藏期内,常温条件下各类钙素的变化幅度较大,低温条件下各类钙素的变化幅度较为平缓;不同温度条件下酚类物质变化幅度相似。     

普洱茶中水溶性果胶的含量测定

[目的]探索适合普洱茶中水溶性果胶含量的测定方法。[方法]采用水提醇沉的提取方法,并用3,5-二甲基苯酚比色法测定普洱茶中水溶性果胶含量。[结果]试验表明,在波长448 nm处,3,5-二甲基苯酚比色法的线性方程是y=0.009 9x-0.004 4,R2=0.998 9,普洱生茶和熟茶的水溶性果胶回收率分别为96.6%、95.6%,RSD=2.89%、0.82%(n=6)。采用该方法测定的普洱茶生茶和熟茶水溶性果胶含量分别为1.89%、4.97%。[结论]3,5-二甲基苯酚比色法测定普洱茶中水溶性果胶方法简便、准确,回收率高,数据稳定,可作为普洱茶水溶性果胶含量的测定方法。     

不同拉枝角度对苹果果实品质的影响

研究了苹果树枝条不同拉枝角度对果实品质和钙含量的影响。结果表明,拉枝角度为110°时,富士果实单果重、花色素含量、硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、VC含量、果胶含量和蛋白质含量均达到最高,而总酸含量却最低;在拉枝角度为90°时,嘎拉果实果形指数、花色素含量、可溶性固形物含量、总糖含量、VC含量和果胶含量均达到最高,而总酸含量却最低。果实钙含量随拉枝角度的增大也有所增加。     

田间喷钙对红富士苹果贮藏品质的影响及其机理

以红富士苹果为试材,分别在盛花期30 d后、采收前40、33和26 d各喷1次0.2%Ca(NO3)2,以喷水处理为对照,研究了贮藏过程中硬度、可溶性固形物(TSS)、β-半乳糖苷酶活性和果胶含量的变化。结果表明:喷钙处理在贮藏130 d内,喷钙处理能够有效降低β-半乳糖苷酶比活力,抑制原果胶降解和可溶性果胶含量增加,保持较高的硬度,但贮藏130 d后果实硬度下降较为迅速,上述钙处理效果消失。     

咔唑比色法测定掺假蜂蜜中果胶的含量

建立了咔唑比色法测定蜂蜜中掺假果胶含量的方法。采用63%热乙醇溶液洗除蜂蜜中的糖分,提取试样中的果胶。结果表明,试验过程中试剂要采用优级纯浓硫酸,配制咔唑显色剂的乙醇使用前要进行精制。半乳糖醛酸的加标回收率为88.2%～94.6%,检出限为0.15 mg/kg。     

柑桔果胶提取的研究

对几个主要柑桔品种果皮果胶含量的分析表明，果胶含量为３．７４％－７．８１％，提取果胶的最佳条件，是在加３倍水，ｐＨ值２．０，９０℃下，用化学纯酒石酸处理１２０ｍｉｎ．人工快速冷却提胶液，对果胶得率影响较小。