云南食用菌产业发展的困惑

云南食用菌的知名度是越来越高了，云南食用菌在促农增收致富方面的表现越来越突出了，云南食用菌出口创汇的行情也是年年看好，面对这一切，我们很欣慰地说：云南食用菌产业一片光明、前途无量。     

云南野生食用菌资源状况及产业发展分析

阐述了云南野生食用菌自然资源条件、云南野生食用菌产业发展现状,分析了云南野生食用菌产业发展制约因素,提出做大做强云南野生食用菌产业措施。     

野生食用菌国内外市场前景及云南食用菌定位分析

云南野生食用菌物种资源十分丰富，估计有670多种，目前巳开发10余种，另有50余种具备较高的开发价值，巳形成一定的产业基础，通过分析目前国内外食用菌市场行情和前景，提出存在问题并建议重视云南省野生食用菌资源的合理开发和保护，建议抓好乡土优良菌种选育、引进良种和人工促繁，使食用菌产业化、商品化、市场化。     

云南野生食用菌天然风味调料的开发前景

对云南野生食用菌产业发展现状,野生食用菌风味成分,天然风味调料的发展及其开发前景进行综述,旨在为野生食用菌的高值化利用提供参考,同时对推动云南野生食用菌产业化发展具有一定的指导意义。     

云南野生食用菌抚育开发思路

正由于云南特殊的地理和人文环境,菌物种资源极其丰富。野生食用菌产业为当地群众带来了十分可观的经济收入,但其产业发展存在诸多问题,如野生食用菌资源过度采集、开发创新力度不足等。为此,本文提出以野生食用菌资源抚育与利用相结合,将家庭农场、营地教育、"互联网+认养"等创新模式融合到云南野生食用菌开发利用当中,实现资源的可持续利用,带动经济的可持续发展。     

云南食用菌产业“四喜五忧”

素有“植物王国”美誉的云南,食用菌资源非常丰富。据统计,2002年全省食用菌产量逾1.7万吨,产值约7亿元。云南食用菌产业以野生菌类为主,其种类占我国食用菌种类的85%,全省可供采摘的野生食用菌年自然产量约50万吨,每年社会产量约10万吨,产值约20亿元,占全国野生食用菌总产值37     

云南农业大学食用菌研究所

云南农业大学食用菌研究所经过近20年的发展形成了以世界最大栽培量的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)及黑伞属(Agaricus)的栽培和生物学研究为研究重点的国内知名研究所。依托云南丰富的野生食用菌资源,在松茸、鸡枞菌、块菌、羊肚     

食用菌产业化程度低访云南省科技厅农社处处长刘家培

云南得天独厚、丰富多样的自然气候条件和植被类型,孕育了850多种食用菌生物资源。然而,云南的食用菌产业化程度与食用菌资源大省的地位极不相称,产业化发展尚处于起步阶段。目前,云南省从事食用菌生产、加工和贸易的企业有300多家,食用菌已成为部分区域财政及农民经济收入的重     

欣欣向荣的食用菌产业

云南的食用菌产业如同南方丝绸之路、茶马古道一样,历史悠久,从原始的上山采到人工栽培,从小背篓经济到出口创汇,从边远山村到繁华都市,千百年来,食用菌作为一种干家万户喜闻乐见的商品广为流通。     

云南食用菌的三种栽培模式

在全球科学技术进步的带动下,云南省食用菌生产者和科技工作者根据自身条件和市场需求大力开发食用菌新技术,创造出适合云南不同生态条件、不同种类、不同品种、不同投入水平、不同经济效益型的食用菌栽培模式,实现增产增效。     

2015年云南食用菌产量将达36万吨

云南拥有野生菌978种,占已知世界2166种野生菌的45%,占中国野生菌的91%,是全球野生食用菌品种和数量最多的地区之一。云南食用菌92.8%是野生食用菌,自然产量达50万吨。2007年～2010年全省食用菌总产量累计达21万吨,     

云南省“十二五”食用菌产业发展目标及产业布局

1、食用菌产业基本情况云南是我国野生食用菌的主要分布省份和重点产区。"十一五"期间,食用菌产业坚持以野生食用菌为主,栽培食用菌并进发展的思路,大力实施"五个十"工程,加快经济发展方式的转变,为建设绿色经济强省和增加山区农民收入发     

楚雄市人工食用菌产业促进农民增收

<正>近年来,云南楚雄市按照"引进企业、壮大企业、培育产业"的工作思路,根据省、州新兴产业培育导向和资金流向,重点发展人工食用菌产业。该市积极招商,引进了锦翔、森桂、林鑫等14家人工食用菌种植收购加工龙     

云南食用菌产业发展中的思考与期待

很难想象,如果没有了食用菌的可持续发展,云南的经济将会损失什么?受损的将会是谁?但我们可以想象得到,如果我们把食用菌产业做好了,云南的经济将会跃上一个高高的台阶,受益最多的就是千千万万的老百姓。我们到底该思考些什么呢?本刊经过走访后,认为以下四个方面的应该引起我们     

我国珍稀食用菌发展现状与前景展望

文章综述我国珍稀食用菌产业发展现状:中国食用菌10年来的统计数据表明,我国珍稀食用菌类占食用菌总产量比重为10％～18％,生产集中度较高,区域特点明显,云南的珍稀食用菌类产量最高,达52.19％,其次湖南、内蒙古比例40％,上海、贵州、福建、江西、广东比例30％.重点介绍羊肚菌、大球盖菇、白灵菇、茶树菇和桑黄等5种主要...     

云南省18种常见野生食用菌营养成分分析

为了解云南野生食用菌营养价值,对云南省18种常见野生食用菌,采用国家标准方法,进行水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、矿质元素以及风味氨基酸分析。结果表明:隶属于6目7科10属的18种野生食用菌,在水分、灰分、粗脂肪、粗纤维含量方面与常见人工栽培食用菌相当。粗蛋白含量高于常见人工栽培食用菌。所有样品含有的铁,干巴菌的硒,黄白蚁伞和双色蜡蘑的铜,盾尖白蚁伞和粗柄白蚁伞的钙、镁、铜均远高于常见人工栽培食用菌。所测样品天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸以及酪氨酸6种氨基酸总和为0.355～1.548g·100g-1,其所含鲜味氨基酸甜味氨基酸芳香族氨基酸。6种氨基酸平均总含量最高的为离褶伞科,其次为牛肝菌科和红菇科。粗柄白蚁伞所含鲜味氨基酸、芳香族氨基酸、甜味氨基酸+鲜味氨基酸、6种氨基酸总和均较其他野生食用菌高,并远高于人工栽培食用菌。可见,云南省常见野生食用菌味道鲜美,营养价值高,极具开发利用价值。     

江南食用菌有限公司

该公司位于江苏省丹阳市蒋墅镇,是集食用菌科学研究、技术开发、菌种选育、扩繁,食用菌工厂周年栽培,产品加工、销售,技术培训和龙头带动为一体的全省最大食用菌龙头企业。公司下辖食用菌原料车间、菌种场、菇场、食用菌加工车间、食用菌研究所、技术培训中心、微生物肥料厂和北京分公司等分支机构。     

食用菌技术培训

食用菌是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素、富含食物纤维，并能提高人体免疫功能的美味食品。随着人民生活水平的提高，对宜膳宜药的食用菌产品需求量越来越大，江苏、上海有着全国最大的食用菌消费市场。近几年，食用菌的市场价格总趋势是稳中有升．栽培效益较高。且食用菌是农业生产中的短、平、快项目，它不占用土地，     

食用菌——菇农的小康产业

时下,云南的野生菌即将退出市场,但是,云南的食用菌却迎来了最佳栽培时节。10月12日,记者来到昆明市官渡区阿拉彝族乡大麻苜村采访时看到,许多菇农正在拌料、装袋、接种、堆放．大家忙得不亦乐乎。在种菇大户文华友老人家,老人带我们来到一个菇棚内,指着堆放得整整齐齐的菌袋,高兴地说：这个大棚内总共有一万袋,     

食用菌技术培训

食用菌是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素、富含食物纤维，并能提高人体免疫功能的美味食品。随着人民生活水平的提高，对宜膳宜药的食用菌产品需求量越来越大，江苏、上海有着全国最大的食用菌消费市场。近几年．食用菌的市场价格总趋势是稳中有升．栽培效益较高。