鳗鲡疾病的无公害防治方法

近年来,随着我国加入WTO,为我国水产品国际贸易提供了发展机遇,但药物残留问题却成为鳗鱼出口的主要障碍,特别是鳗鱼的出口国日本,由于实行更严厉的药物残留检验制度,使我国鳗鱼出口严重受阻,价格低下,甚至只有日本国内价格的1/3,鳗农亏本严重,制约着我国养鳗业的健康发展.……     

信息集萃

解决鳗鱼药残是恢复正常出口的关键 今年3月份,日本在中国产的白烧鳗鱼中查出2例恩诺沙星残留,日本厚生省已做出废弃或退回处理。在日本鳗 输入组合的自查中,对来自中国产的蒲烧鳗,也检出了几例恩诺沙星残留。由于受鳗鱼药物残留的影响,严重地制约了该产品的出口。日本厚生省6 月份即将正式出台对进口鳗 鱼的检测项目,近期正在收集相关资料,如在进口鳗鱼抽检中,多次发现沙星类残留,拟将原来的检测项目中增加沙星类项目。据了解目前我企业所库存的产品原来都没有进行沙星项目的检测,复查后如检出沙星残留势必影响到产品的出口。今年4月份以来…     

土池养殖欧鳗常见病的防治方法

我国养鳗业是外向型产业,产品主要出口日本、韩国、欧盟等地。加入WTO后,进口国对鳗鲡药物残留和有害物质的检验要求很高,这对我国现有的鳗鱼养殖技术,尤其是病害防治技术提出了更高的要求。近年来,福建省土池养殖欧鳗发展较快,究其原因,主要是土池养殖欧鳗投入成本低,效益较高。利用山区溪河、山泉无污染水源,发展土池养鳗,是今后养鳗业的发展方向。为使商品鳗符合无公害食品的要求,必须从鳗鱼饲养管理等各个环节严加防范。由于鳗鲡疾病往往是多种因素作用的结果,且因鳗不能在无水环境生存的特点,给鳗病的诊断与治疗带来了困难。为此,土…     

中国鳗鱼出口面临的技术壁垒与对策

我国是世界上最大的产鳗国,主要出口日本。但自2001年起,日方对鳗鱼制定了较为严格的技术性标准,使我国的鳗鱼出口遭遇到越来越严重的技术性贸易壁垒。如何跨越日本的技术性贸易壁垒,促进我国鳗业出口的健康发展是摆在我们面前的重大课题。文章分析了我国鳗业发展中存在的问题,并提出了相关对策。     

日本再次对我出口设限 福建烤鳗出口严重受阻

最近,日本以查出“恩诺沙星”残留超标为由,宣布对我国生产的烤鳗实行“命令检查”,导致福建烤鳗出口受阻,出口比上年同期下降近五成。 2001年以来,日本为了保护本国鳗农的利益,想方设法限制我国鳗鱼进口。2002年在媒体上恶意宣传中国鳗鱼含有汞,今年又     

华南烤鳗走出孔雀石绿阴影

今年以来，欧盟，日本和韩国从福建（含厦门），江西出口鳗鱼产品先后检出孔雀石绿等禁用药物残留，引起日本，韩国和欧盟等国家和地区的高度关注，8月10日，我国主动停止烤鳗对外出口。     

中草药在欧洲鳗养殖生产上的应用

随着人民生活水平的提高和全社会环保意识的逐渐加强,对绿色无公害食品的要求也不断增强,水产养殖从单纯追求高产量向注重优质、高效的方向转变,水产药物的安全使用也备受关注。不久前,日本检出中国白烧鳗抗生素超标,造成鳗鱼价格大幅度下跌,给养鳗业敲响了警钟,为避免日本对我国鳗鱼进口采取的技术壁垒,保证我国鳗鱼对日出口渠道的畅通,我们必须从源头做起,回避禁用药物,遵守休药期限,重视无公害及低残留药品的使用。在鳗病防治上推广使用中草药,将成为欧洲鳗养殖的发展趋势。一、欧洲鳗养殖生产上使用中草药的意义1.使用中草药有利于实现…     

国内外海洋与渔业科技动态

国内福建解开烤鳗硫丹残留检测难题福建检验检疫技术人员日前成功攻克了当前急需解决的烤鳗中硫丹残留检测技术难关,并将该技术用于出口鳗鱼产品的硫丹残留检测中,为我国鳗鱼及其产品出口解决了一个检测技术难题。硫丹是一种高毒有机氯类杀虫剂、杀螨剂,也称为硕丹、赛丹等,在农作物中广泛用于杀虫和杀螨。据通报,日本口岸检测机构已从我输日烤鳗中检测出硫丹残留,残留量为0.007mg/kg(检测方法检测限低达0.004mg/kg),并开始对从我国输入的烤鳗产品全面实施检查,这必将影响我烤鳗出口和在日本的口岸通关速度,硫丹检测需求十分迫切。福建局顺…     

对我国主要水产品国际竞争力的评价

（一）鳗鱼鳗鱼是我国单项水产品出口额最大的品种。２００１年，我国出口烤鳗７．３万吨，创汇６．１５亿美元，约占我国水产品出口创汇总额的１４．７％。我国鳗鱼无论在养殖规模和价格上都具有明显的优势。但是，目前我国鳗鱼养殖业存在盲目扩大生产（２００１年生产规模１５．５万吨），消费市场单一（９５％的烤鳗出口日本）等问题，再加上最近几年日本经济的不景气，鳗鱼市场价格一降再降，造成我国整个鳗鱼行业处于低靡和亏损状态。因此，加强行业协会的作用，实施行业限产限价，开拓市场包括国内市场将是鳗鱼行业走出低谷的关键。（…     

出口鳗鱼的病害防治

鳗鱼因其独特的口味和丰富的营养价值,出口量巨大,尤其日本、美国、欧盟和香港、台湾等国家和地区的市场需求旺盛.鳗鱼养殖品种有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗和菲律宾鳗,其中以日本鳗和欧洲鳗为主.随着养殖集约化程度的提高、商品饲料大量应用、环境污染的加重,鳗鱼病害逐年增加,特别是欧洲鳗鱼由于气候、水质的差异,病害更多.养殖户为了防治病害,往往不计后果地用药,致使2002年欧盟在中国出口的活鳗和烤鳗中查出¨种违禁药物,此后欧盟和日本先后禁止从中国进口鳗鱼,给养殖户和整个养鳗行业造成巨大损失,一时间鳗鱼产业处于崩溃的边缘.现就出口鳗鱼的发病趋势和防病治病方法作如下总结.     

强化质量管理扩大鳗鱼出口

鳗鱼产业是我市重要的支柱产业，烤鳗是全省重要的创汇农产品。但由于近年来烤鳗产品主要输入国一日本设置“技术壁垒”，不断增加鳗鱼产品药物残留的检测项目，提高检测标准，在一定程度上制约了鳗鱼产业的发展。为了积极应对国际贸易形势的变化，扩大发展烤鳗产品出口，我市通过加强产品质量安全的宣传，强化质量安全意识，     

国际

日本：活鳗价格有所偏高，日本：检出我国鳗鱼三氯杀螨醇超标，巴西：提倡网箱养殖对虾，巴西：欲做水产出口国，印尼：不提高水产品出口指标     

鳗鱼精深加工中应用HACCP构筑质量安全防线

正我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家,然而鳗鱼加工产品形式单一,除烤鳗外,没有其他大宗的鳗鱼加工产品,这导致鳗鱼产业受国外市场(尤其是日本市场)的影响非常大,一旦国外市场因贸易技术壁垒等问题而缩减,国内鳗鱼销售量、养殖和加工的效益就急剧降低,鳗鱼产业持续健康发展的愿望受到严重威胁。长期以来,我国有关鳗鱼加工的研究主要集中在烤鳗品质监控及烤鳗标准化生产技术,     

『硫丹超标』事件再次说明了什么?

2006年6月份,日本“肯定列表”的实施,对我国水产品出口日本造成严重影响。然而,我国水产品出口继抗生素、孔雀石绿事件后,一波未平一波又起。今年7月份,广东出口日本的活鳗中检测出硫丹残留超标,数十吨鳗鱼被退回,广东鳗业遭受巨大经济损失,使得我国水产品出口遭到又一次沉重打击。“硫丹残留事件”凸现了我国渔药管理过程中存在的弊端。为此本刊记者采访了国家渔业行政主管部门、推广部门的领导,渔药生产企业代表及渔业协会会员,就渔药管理发表了看法。     

福建省加强鳗鱼药残检测监控工作

针对近年来鳗鱼出口时常发生恶唤酸等药物残留超标等卫生质量不合格问题,福建省水产厅决定从1999年9月1日起,对全省养鳗场进行鳗鱼用药质量检测监控。凡是养鳗场在养殖过程中使用过《出口鳗鱼养殖用药规定》和《出口鳗鱼养殖禁用兽药品种目录》中列出的药物者,在成鳗出池前必须主动送检,烤鳗厂或出口公司收购前也应对鳗鱼抽样送检,经检验合格后才能出地销售。该省水产品质量检验站将负责鳗鱼药残检测监控,成鳗检测内容包括盐酸土霉素、恶喷酸、吹响吐酮。砖胺甲基咬咬、磺胺二甲基前嚏、磺胶甲氧基潮咬、抗生素等项目。福建省加强鳗鱼…     

鳗鲡爱德华氏菌病的防治

近年来,水产品安全问题日益突出,其中鳗鱼及其制品的药物残留问题尤受关注。由于日本《肯定列表》制度实行更严厉的药物残留检验制度,进一步限制了我国的鳗鱼出口量。由于养殖环境的不断恶化以及养殖者不良的养殖习惯等造成鳗鱼病害频繁发生,抗药性不断增强,原来很多常见的疾病现变得难以治疗,给养殖生产带来极大的麻烦,鳗鱼病害和药残等问题制约着我国养鳗业的健康发展,笔者根据实际情况,介绍一下鳗鲡爱德华氏病的防治经验和体会。     

日本《肯定列表制度》和应对措施

鳗鱼是目前顺德区出口最大宗的农产品,近几年来,进口国(日本)为了保护本国鳗农利益,频频在鳗鱼节前后使用“药残”问题、提高进口标准,尤其2005年的“孔雀石绿”和“硝基呋喃”事件,使我国鳗业界疲于应付,出口量大幅度下降,鳗业受到重创,据统计,2005年全国出口烤鳗和活鳗创汇74065万美元,比2004年减少11102万美元,减幅14.99%。2006年鳗鱼出口严峻的形势并未改变,2月23日,日本厚生省发表了“药事、食品卫生审议会食品卫生分科会”关于设定动物用药品残留基准的资料及从2003年5月启动的《肯定列表制度》制定的经过,决定2006年5月29日起正式实…     

加强沟通协调立场妥善解决鳗鱼贸易争端--李健华副局长就鳗鱼贸易致信日本农林水产省

最近,农业部渔业局李健华副局长就近期以来中日之间发生的鳗鱼贸易争端一事致信日本农林水产省水产厅长官,希望中日双方渔业主管部门加强沟通,协调立场,支持渔业团体民间交流,妥善解决双方鳗鱼贸易争端问题。中国鳗鱼养殖系上世纪70年代从日本引进,养殖技术、方法和鳗病防治药物、方法主要以日本的技术为指导,长期以来还得到了日本鳗输入组合等组织的现场指导和培训,目前已经在国内形成了一个具有日式特色的产业。多年来,中日间鳗鱼贸易平稳发展,中国鳗鱼的出口使日本的消费者能够消费到物美价廉的鳗鱼产品。2003年3月,日本突然开始对我出口…     

今年广东鳗鱼养殖业损失将超过七亿

市场明明是求大于供，广东却囤积着几干吨的烤鳗卖不出去。从广东省鳗鱼业协会了解到，今年广东省预计出口鳗鱼将不会超过4万吨，与历史最高出口量相比减少了75％以上，许多鳗农都面临着资金链断裂的危险。在我国鳗鱼的主产地——顺德，有不少鳗农由于亏损严重，纷纷告别鳗鱼养殖业。而广东最大的鳗鱼养殖基地——台山，今年投放新苗养殖的面积不及往年的三分之一。     

活鳗鱼的包装运输

成鳗出口运输是鳗鱼养殖生产过程中的一个重要环节。近几年来,国内鳗鱼养殖业发展较快,产品远销日本及港澳等地区,为国家换取外汇。如何保证鳗鱼的安全出口,提高活鳗运输成活率?一直为养鳗工作者所重视。我所在鳗鱼出口运输中采取了分级降温、尼龙袋充氧包装的方法进行了活鳗运输。通过几年的实践和总结,证明这种方法运输效果较好,一般运输时间经历24～33小