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一、加强兽药管理,降低兽药残留超标率 随着养殖业的迅速发展.为了提高动物性产品的产量.兽药的使用范围、用量不断增加。但由于不遵守休药期规定、超量使用或非法使用违禁药品.常导致动物源性食品兽药残留超标。兽药残留不仅影响人类的健康.引起细菌耐药性的增加.给生态环境带来不利影响,而且影响养殖业的发展,并成为制约我国动物源性食品出口的瓶颈。 相似文献
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兽药残留的危害及原因和控制(下) 总被引:3,自引:0,他引:3
本文论述了动物性食品中兽药残留的现状及原因,揭示了兽药残留对人体及环境的影响和危害,提出建立符合我国国情的兽药残留监控体系的对策。 相似文献
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动物源性食品兽药残留的危害 总被引:1,自引:0,他引:1
动物源性食品中的兽药残留主要来源于两个方面,一个方面是兽药使用不当,另一个方面是滥用饲料添加剂。兽药残留不仅危害人的生命安全,而且成为制约畜产品出口的瓶颈。1危害人类生命安全近年来,“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)中毒事件时有发生。盐酸克伦特罗是β-兴奋剂,能够抑制脂肪生成,提高瘦肉合成效率。它可以在畜体内,特别是在肝脏内蓄积。“瘦肉精”是一种激素,我国明令禁止使用激素作饲料添加剂。有些药物的危害表现为过敏反应及变态反应。一些抗菌药物,如青霉素、磺胺类药物、四环素和某些氨基糖苷类抗生素能使部分人群发生过敏反应。这… 相似文献
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兽药残留危害及监控对策 总被引:12,自引:1,他引:12
论述了动物源食品中兽药残留及其他有害物质污染的来源、危害和残留监控的现状,提出了建立符合我国国情的可溯源的兽药残留监控体系的对策。 相似文献
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<正>兽药残留是指给动物使用的药物蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和动物性食品中的残留。随着我国畜牧业的快速发展和动物疾病频发,兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。由于养殖人员缺乏相应的科学知识和对经济利益的不断追求,致使滥用兽药现象时有发生,造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅危害了人体健康, 相似文献
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兽药残留(animal drugresidues)是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中(如鸡蛋、奶品、肉品等)任何可食部分的残留。广义上的药物残留除了由于防制疾病的药物外,也 相似文献
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兽药是畜禽养殖过程中预防疾病,控制疾病,治疗疾病的必要措施。据资料介绍,美国大约有10%食品动物在其一生中不等数量地服用过药物。兽药作为药物添加剂用于饲料中,对促进动物生长,提高饲料转化 相似文献
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动物性食品中兽药残留的危害及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
兽药残留是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,它严重影响人体健康。造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物, 相似文献
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随着人们对动物性食品需求量的增加,动物性食品的安全越来越成为全社会共同关注的公共卫生问题。兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程,因此,必须全面认识和了解兽药残留的危害,采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。1兽药残留的危害1.1对环境的影响动物用药后,药物以原药或代谢物的形式随粪、尿等排泄物排出,残留于环境中… 相似文献
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动物性食品中兽药残留对人体健康的危害及其控制 总被引:4,自引:0,他引:4
动物性食品中兽药残留不仅可以直接对人体产生毒性作用、三致作用和过敏性反应,增加细菌耐药性,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。近年来,兽药残留引起人食物中毒的报道越来越多,已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。因此必须采取有效措施,减少 相似文献
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兽药残留是指对食品动物用药后,动物产品的任何可食用部分中的原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留。残留量以每千克或每升食品中的药物及其衍生物残留的质量表示。农业部发布第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》,分别对4类药物在动物性食品中的最高残留限量作出了明确规定。 相似文献
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浅析畜产品兽药残留的危害及影响 总被引:1,自引:0,他引:1
主要对兽药在动物性食品中残留产生原因和危害影响等方面进行分析,并提出控制药残的对策措施,使畜牧业生产步入良性循环的健康养殖轨道。 相似文献
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兽药是发展现代畜牧业的物质基础,在促进猪生长发育、疫病防治等方面作用明显。但随着人们生活水平的提高,人类对猪肉食品的需求量加大,不法经营者为了提高猪肉产量,获得高额利润,开始在猪饲料中超量添加抗生素等药物,造成猪肉食品中兽药及其代谢物残留量增多,对我国食品安全问题以及人们身体健康产生了严重威胁。文章分析了造成猪肉兽药残留的原因、危害,并提出了应对措施。 相似文献
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