功能性高锌鸡蛋

所谓功能性高锌鸡蛋,系指除有营养、味美之外,还具有调节人体功能作用的含锌量高的鸡蛋.它既具有营养丰富、美味可口、无毒无副作用的特点,又具有防病治病的功能. 高锌鸡蛋的生产方法,是利用生物工程转化技术生产的.即:在鸡的基础饲料中添加一种含无机锌的特殊饲料添加剂喂养产蛋母鸡,通过鸡体的新陈代谢、消化吸收等一系列生物“加工”,将无机锌与脂蛋白、氨基酸结合成为有机锌的整合物转移到蛋中去,其含锌量比普通鸡蛋(780微克/枚)高2-2.5倍(2000微克以上/枚)。这种鸡蛋即谓高锌鸡蛋,简称锌蛋.     

利用富锌酵母添加剂生产高锌蛋的研究

在研究高锌蛋的生产中发现在饲料添加无机锌或甘草锌,对鸡有一定毒性,且蛋中锌含量不高,生产一种添加剂,能使直接吸收的经生物转化的锌.为此,我们开展了酵母同化无机锌的研究,成功培养出富锌酵母,并制成富锦酵母添加剂,再通过对比实验来证实其可用性.     

高锌鸡蛋的生产试验

高锌鸡蛋的生产试验戴岚，黄雪根，郁炳贤（苏州市畜禽良种实验场２１５００７）锌是人体必需的十四种微量元素之一，临床上已用于治疗溃疡性结肠炎、胃溃疡、复发性口疮、烧伤等。本文就高锌鸡蛋的生产进行了试验，总结如下。材料与方法一、试验材料１．试验鸡：选用上海...     

开发单体微量元素食疗鸡蛋生产的前景

一、现实意义 单体微量元素食疗鸡蛋系指含碘、硒、锌、铁量高的鸡蛋,这些元素在人体内虽然含量甚微,却作用甚大。在促进人体生长发育、提高智力、延缓衰老和防治疾病过程中发挥着极其重要和极其特殊作用。但是,我国部分人群膳食中因摄碘、摄硒、摄锌、摄铁不足而产生的后果,令人忧虑。 据有关资料表明,我国人群因摄碘不足,每年出生数百万弱智、痴呆傻婴儿。1993年3月5日,国际碘缺乏病理事会执行主席赫特泽教授在北京召开专题研讨会指出:“中国是受碘缺乏病威胁较严重的国家,全世界有10亿人口生活在碘缺乏病地区,其中有4亿人口在中国,除上海市外,其他省市区均有碘缺乏病流行,这个     

不同无机锌源配制的高锌与高硒日粮对鸡蛋锌、硒富积效果影响的研究

选用罗曼褐壳蛋鸡960羽，随机分为10组，每组96羽。将三种锌水平、三种锌源、三种硒水平按三因素三水平L9(3^4)正交设计配制9种预混剂，另加一组对照组计10组预混剂，随机分配到10组试验鸡群中，进行为期30天试验。分别在正式试验开始后的第15、30天，取样化验测定蛋中锌、硒的含量。结果表明：(1)饲后15天，日粮硒含量显著影力硒在蛋中沉积(P＜0.05)；饲后30天，日粮锌和硒的含量极显著影响硒在蛋中沉积(P＜0.01)，锌源也对硒在蛋中的沉积产生显著影响(P＜0.05)。(2)饲后15天和30天日粮锌、硒含量及锌源对蛋中锌含量的影响均未达到显著水平(P＞0.05)。     

富锌鸡蛋实验期内含锌量变化规律的探讨

富锌鸡蛋实验期内含锌量变化规律的探讨魏丽莉，陈辉，李建新（江苏省南京市卫生防疫站２１０００３）以往对锌缺乏儿童直接用锌制剂如甘草锌、葡萄糖酸锌等进行治疗时。由于药物对胃肠粘膜刺激很大，吸收比较困难，其中葡萄糖酸锌生物利用率理论值仅为１７．２％左右，补...     

增味红白散对提高蛋鸡产蛋率和改善鸡蛋品质研究

增味红白散对提高蛋鸡产蛋率和改善鸡蛋品质研究陕西省畜牧兽医研究所袁福汉，段秋妙，付明哲，卢兴民随着人民生活水平的提高，对鸡蛋的需求正在由数量向质量转移，为了提高蛋鸡产蛋率，改善鸡蛋品质，充分利用地方中草药资源，我们选用中草药组成增味红白散添加剂，进行...     

饲料中添加“蛋白锌”可生产高锌奶

近年来,随着生活水平的提高及营养研究的进展,人们对锌有了进一步的认识,人体缺锌不但会使味觉障碍、食欲减退及创伤愈合缓慢,而且会导致小儿异食,生长迟缓,甚至会出现痴呆.因此,生产高锌食品是人类健康的需要. 本试验利用牛具有较强排锌能力这一特点,饲喂省化学研究所研制的“蛋白锌”(已通过省级专家鉴定)添加剂,制取高锌奶.试验表明,奶牛饲喂含“蛋白锌”的饲料,除大幅度提高牛乳的锌含量外,还能增加奶牛的产奶量.现将试验报告如下.     

不同无机锌源配制的高锌与高硒日粮对鸡蛋锌、硒富积效果的影响

选用罗曼褐壳蛋鸡 96 0只 ,随机分为 10组 ,每组 96只。将三种锌水平、三种锌源、三种硒水平按三因素三水平L9(34 )正交设计配制 9种预混剂 ,另加一组对照组计 10组预混剂 ,随机分配到 10组试验鸡群中 ,进行为期 30天试验。分别在正式试验开始后的第 15、30天 ,取样化验测定蛋中锌、硒的含量。结果表明 :1.饲后 15天 ,日粮硒含量显著影响硒在蛋中沉积 (P <0 .0 5 ) ,饲后 30天 ,日粮锌和硒的含量极显著影响硒在蛋中沉积 (P <0 .0 1) ,锌源也对硒在蛋中的沉积产生显著影响 (P <0 .0 5 )。 2 .饲后 15天和 30天日粮锌、硒含量及锌源对蛋中锌含量的影响均未达到显著水平(P >0 .0 5 )。     

高碘鸡蛋的生产应用和发展前景

高碘鸡蛋是借助鸡的生物转化作用,将无机碘转化为有机碘并富集于蛋内的功能性天然保健食品.高碘鸡蛋多方面的药用保健功能和特殊的补碘作用,历来受到营养学、畜牧学、生物学、基础医学和临床医学领域广大学者的关注.早在50年代,日本千叶大学就进行了高碘蛋的开展研究.到了70年代,每枚蛋含碘量达300微克以上的高碘蛋便作为商品投放市场.之后,消费数量不断增加,大有以高碘蛋取代普通蛋的趋势.现在,日本已把高碘蛋列为防治疾病和延缓衰老的保健食品.近年来,美国、英国和瑞士等,先后研制和应用高碘鸡蛋作为保健食疗佳品,     

高碘鸡蛋及其生产开发

我国目前人群膳食中因碘的不足产生的后果令人忧虑。有关资料表明,世界上生活在碘缺乏地区的人口有10亿,其中我国就占4.25亿,除上海市外,其他省、市、自治区均有碘缺乏病流行。碘缺乏病严重威胁着人们的身体健康,特别是严重影响儿童的智力发育,消除碘缺乏病的最墓本措施是全民食盐加碘。而加入食盐中的碘为无机碘,易挥发难吸收,如碘盐存放、烹调方法不当,碘的利用率很低。鉴于这种情况,利用生物转化技术,积极开发高碘鸡蛋,投放市场,通过食物链,满足缺碘地区人民     

蛋白锌饲喂奶牛生产高锌奶试验

<正> 锌是人体70多种酶的重要成分,参与核酸和蛋白质的代谢过程。锌与人体细胞免疫功能密切相关。人体缺锌时,可使生长迟缓,味觉障碍,食欲减退及创伤愈合缓慢,小儿严重缺锌可导致异食癖,甚至出现痴呆。因此,生产高锌食品是人类健康所需求。     

火焰原子吸收法测定鸡蛋中锌含量

近年来，随着医学事业的发展，人们对微量元素与人体健康的认识越来越深入，目前已掀起了一股中医药微量元素研究热潮，逐渐形成了中医药微量元素学这门边缘科学．锌是人体必须的微量元素之一，若缺锌会影响机体很多生理功能，导致多种疾病发生．因此，测定食物中锌含量水平有重要意义．本实验对长沙黄鸡鸡蛋中锌的含量作了初步测定，同时也为了有目的地增添某种微量元素的动物饲养试验提供了测试依据．1材料和方法1．1仪器和试剂GFU－202原子吸收分光光度计（北京分析仪器厂），锌空心阴极灯（北京有色金属总院），WM—2无油空气压缩机（…     

高锌对仔猪生产性能及血浆锌浓度的影响

本文研究了不同锌制品和浓度对仔猪生长性能的影响,试验结果表明,仔猪日粮中添加高浓度的ＺｎＯ可显著提高断奶仔猪日增重（１４．５％）,和采食量（１３．０％）,而添加高浓度的ＺｎＳＯ４和Ｚｎ－Ｍｅｔ对仔猪日增重和采食量无显著影响。