“五谷不分”中“五谷”指什么?

正"谷(穀)"原来是指有壳的粮食,如稻、稷、黍等。"谷"字的音,就是从"壳"的音来的。"五谷",古代有多种不同说法,汉代之前认为是稻、黍、稷、麦、菽(豆),汉代之后认为是麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。随着社会经济和农业生产的发展,"五谷"的概念在不断演变,现在所谓"五谷",实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物了。古时还有"六谷"之说,指稻、黍、稷、粱、麦、     

五谷包括哪些？

问号粉碎机：又到了春播时节，农谚说得好，谷雨前后种瓜点豆，春播一粒粟，秋收万颗粮。我们老话里说五谷杂粮，你知道五谷都包括哪些吗？“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”、中国古代文献中有关五谷的记载也很多，而且对“五谷”所指亦颇有不同。例如，《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，《周礼》中“五谷”指麻、黍、稷、麦、菽（豆）；而在《孟子》中称“五谷”为稻、黍、稷、麦、菽；《管子》里包括黍、秫、菽、麦、稻；《楚辞》则指稻、稷、黍、菽、麻，在佛教祭祀时又称“五谷”为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。     

字说五谷

中国是农业大国,有着近万年的农业文明史。据《淮南子·修务》记载:“民茹草饮水,采树木之实,食龙蛖之肉,时多疾病毒伤之害,于是神农乃始教民播种五谷,相土地之宜,燥湿肥境高下,尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。”原始采集业在神农时代发展为种植农业,所种农作物的品种据上述主要是“五谷”,但对“五谷”的解释却历来众说纷纭:一说是麻、黍、稷、麦、豆(郑玄注《周礼》);一说是稻、稷、麦、豆、麻(王逸注《楚辞》);还有人认为是稻、黍、稷、麦、菽(赵歧注《孟子》)。综合起来共有六种作物,即黍、稷、麦、稻、豆、麻。事实上“五谷”之说是受到阴阳五行思想的影响,当时社会不可能仅有五种农作     

基础研究提升传统作物谷子和黍稷的科研创新水平

<正>谷子(Setaria italica Beauv.)和黍稷(Panicum miliaceum L.)是中国起源的古老农作物,栽培历史超过8 000年,粟(谷子)、黍(黍稷、糜子)、稻(水稻Oryza sativa L.)、麦(小麦Triticum aestivum L.)、菽(大豆Glycine max(Linn.)Merr.)被称为中国传统农耕文明的"五谷"[1-2],而谷子和黍稷在"五谷"中位列重要位置,可见这两种作物对中华文明发展的重要性。考古学证据的积累证明,黍稷的驯化早于谷子,     

先秦时期种植谷物的变化

自农业创始以后，谷物就是我国人民的主食（粮食），从古迄今在人们生活饮食中都占着非常　重要的地位。谷物品种，在原始社会末期，已有粟、稷、黍、稻等品种。夏代由于农业生产　较前进步，产量上自然也有所增加。后人的生活中心在黄河中游，粟可能仍然是占主要栽培　谷物，依《夏小正》的记述，夏代粮食作物有粟、黍、麦、糜、菽等，但是《夏小正》产生　的时代，国内学人的说法不一，不能肯定是夏代的真实记述，如果成书于春秋以后，则难免　加入成书时代的内容。商殷以后，有了甲骨文字记载，我们知道的品种就日益增多了。禾、粟：禾在…     

种植的智慧

<正>泥土出芬芳,堪比桂花香。风吹麦浪涌,田间耕耘忙。中华文明源自农耕、本在农耕,炎黄子孙植五谷,饲六畜,育蚕桑,创造了辉煌灿烂的农耕文化。其蕴含的价值理念和人文精神是中华民族的优秀文化根脉,其包含的自然规律和技艺方法更是为当代中国甚至世界提供了重要的经验参考。我国的农具与农业几乎同时产生,至今拥有上万年的历史。我们的祖先使用早期的木石农具种植"五谷",形成了稻(水稻)、黍(黄米)、稷(高粱)、麦(小麦)、菽(大豆)的农作物组合;夏代已经     

谷类及食用豆类之起源与早期栽培

丰饶的农业是所有文明昌盛的主干。中国史前文化开始繁盛并传播即当中部平原、长江下游盆地南岸边界区域,及可能之邻接地区的作物生产同时呈现有进展之时。黍 shu(mille-t)、稷 chi(millet)、稻 tao(rice)、麦 mai(大麦和小麦)、以及菽(大豆)shu(soybeans)——神话传说中所谓之五谷——为以后中华文化之扩张与发展提供了基本要件。本文系自多种学科获得之知识为基础而综合叙述主要粮食作物之早期历史。有关生态的、土壤的,及生物环境等方面亦加入讨论,俾供更多的见解。     

辨五谷之道 溯文化之源——读《中国粟文化研究》

<正>近得张云、王慧军合著的《中国粟文化研究》(中国农业科学技术出版社,2014)。灯下品读,所获良多。兹将心得列陈,以与同道共享。我国是农业古国,稼穑牧养已经超过一万年。稼穑者何物?五谷是也。"五谷"稷为首,稷即粟。粟是我国先民最早驯化栽培的谷物,在中华民族绵延历史中占有极为重要的地位。历代帝王奉稷为谷神,社稷专指     

《诗经》中商周时期农作物的考古学研究

商周时期是我国农业发展较快的时期,《诗经》中的大量诗歌涉及到了这一时期普遍种植的粟(小米)、麦(大麦)、来(小麦)、黍(谷)、稷(谷)、稻(大米)、粱、菽(豆)等粮食作物和瓜、葫、桃、枣等瓜果菜蔬以及桑、麻、葛等经济作物,并有考古发掘实物予以证实.先民在农作物种植过程中不断积累经验,为自身的生存和发展创造了更多的物质条件.     

河南省作物布局调整与耕作制度改革的探讨

一、河南省作物布局与耕作制度发展的历史概况及其评价我省地处中原,气候温和适宜,雨水比较充沛,是我国农业的重要策源地之一。远在七千八百年以前,我省中部地区的原始农业已达到较高的发展阶段。至殷商时代,在粮食作物方面以分蘖力强、生长旺盛、耐旱、耐瘠薄的黍类作物种植面积最大,占首要地位。以后,经过战国到秦汉时期,作物种类上以菽(大豆)、粟(谷子)占主要地位。自汉代以来,西     

论黍和稷

《诗经》中常常黍稷连称,周族的祖先称后稷,稷成为百谷之长。出土的甲骨文卜辞中黍的出现次数很多,黄河流域出土的新石器时代谷物遗存中又以粟最多。黍和稷到底是同一种作物或两种不同的作物?千余年来文献中一直争辩不休。以稷为粟和以稷为黍的,各自引经据典,互相辩驳,积累的文字,令人目眩,而且枝节横生,又有以稷为高粱的插曲,附和者都是经学大师、训诂名家。除以稷为高粱已遭摈弃外,稷即粟和稷乃黍(穄)的争论仍未结束,     

汉唐时期北方旱地作物粟的产量

在古代，中国北方是以种植粟黍为特征的旱作农耕文化区，从目前可以确认的最早的新石器遗址来看，粟和黍的种植遗存遍布黄河流域。在距今七八千年前的甘肃秦安大地湾遗址中就已发现了粟的遗存，与其时代相当的河北武安磁山也发现了粟的遗存。仰韶时期，中原地区的先民的农作物以粟为主。西周以前，人们种植的谷物种类甚多，有“百谷”之称。春秋之后史籍中，开始有了不同的解释，概括起来，主要有禾、黍、麦、稻、寂、麻六类。不过，先秦至秦汉乃至隋唐，在北方，禾一直是五谷的首要作物，禾，即粟，这是一种耐旱作物，适宜于北方黄土高原种…     

吐鲁番晋唐时期的农业活动研究——以吐峪沟石窟作物遗存为例

本文根据新疆吐鲁番晋唐时期的吐峪沟石窟出土的小麦、粟、黍等6种粮食作物遗存,结合当地出土文献,探讨了先民对谷物的利用情况。综合分析,可以推断当地先民以小麦、粟、黍等3种谷物作为主要的粮食作物;青稞也得到了较多的栽培,除食用外可能被用作牲畜饲料。除此之外,吐峪沟石窟中发现了黑大豆,可以进一步补充豆科作物在此地利用的空白;发现的薏苡遗存则可能被用作念珠使用。多种粮食作物并存反映了当时的农业水平已达到较高的程度,为当地文化发展提供了坚实的物质基础。     

陕北地区糜子优质丰产栽培技术

<正>糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Pan-icum miliaceum),又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,是我国主要制米作物之一,也是陕北地区的主要小秋作物,是备战备荒和抗灾救灾的重要粮食作物之一。     

试论黍的起源

黍(Panicum miliaceum L.)是中国古老的具有早熟、耐瘠和耐早特性的谷类怍物。米粒有两类:粳者古代称穄、(?)或糜,也有称稷的;糯者称黍。黍也常常作为粳糯两者的共同名称。现代粳性者西北地区称糜子,东北、华北或南方某些地区称稷子。糯性类型北方称黍子或粘糜子,南方称夏小米或黄粟(黍)。关于黍的起源,众说纷纭,本文在简略评论介绍以往学说的基础上提出个人的一些论点。由于对中国古籍所称五古之一的“稷”究竟是粟还是黍存在着争论,本文在引用古籍时不介入这个问题。     

摸清作物种类 提高耕作效益

据考证,在泰安市农作物中,三大门类(粮食作物、经济作物和绿肥及饲料作物)、八大类别(谷类作物、豆类作物、薯芋类作物、纤维作物、油料作物、糖料作物、其他作物和绿肥饲料作物)、及蔬菜作物都有种植。主要作物分属于32科91种。建国前粮食作物中的谷类作物有小麦、玉米、粟(谷子)、高粱、大麦、养麦、黍子、稷子。豆类作物有:大豆、绿豆、豌豆、赤豆、豇豆。薯芋类作物有:地瓜(甘薯)、马铃薯、芋。经济作     

黄河流域史前粟作文化遗存的发现与研究

一、粟作文化遗存的发现黄河流域特别是中上游地区,是我国粟类作物的主要栽培区,至少已有八千年的栽培史。自二十年代仰韶文化发现以后的几十年间,黄河流域以粟类作物为主的新石器时代农业文化遗存屡有发现,或存放于窖穴之内,或存放于墓葬的随葬品之中,其表现形式有粟粒、粟壳、炭化粟粒等。兹将有关标本资料列举如下：甘肃秦安大地湾(1)：一期灰坑内发现属于禾本科的稷。稷,是古代对一种粮食作物的称谓,有的说是黍一类的作物,有的说是谷子。有学者根据古文字考证,“稷”即“粟”,就是今天的谷子,脱壳后即为小米(2)。甘肃兰州白…     

稻文化的历史发展和瞻望

稻文化的历史发展和瞻望浙江农业大学游修龄一、突出的积累量粟、麦和稻是中国古代三大主要粮食作物，这三大作物的地位因时代而异。从新石器晚期到西周时期，粟（及黍）居首位，麦次之，稻又次之。秦汉以后，麦的地位上升，接近粟的地位，稻仍为次。从三国到南北朝，稻的...     

五谷杂粮

<正>问号粉碎机:又到了春播时节,农谚说得好,谷雨前后种瓜点豆,春播一粒粟,秋收万颗粮。我们老话里说五谷杂粮,你知道五谷都包括哪些吗?"五谷"之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:"四体不勤,五谷不分"。中国古代文献中有关五谷的记载也很多,而且对"五谷"所指亦颇有不同。例如,《皇帝内经》中认为五谷即"粳米、小豆、麦、大豆、黄     

糜黍不同穗型类群的生态特性及其在栽培和育种上的意义

麋(稷)黍(Panicum miliaceum L.)属于禾本科,黍属,栽培黍种。糜黍同种,仅粳糯之分,粳者为糜子(稷子),糯者为黍子。麋黍原产我国,自有农耕历史以来,就开始种植,至今糜黍仍是我国北方旱作区及盐碱较重灌区的主要粮食作物之一。由于糜黍的穗型类群极其稳定,所以不同穗型类群不仅具有不同的植物学特征,而且也是糜黍生态型的重要反映。本文仅就糜黍的穗型类群,初步探讨其生态特性,为糜黍栽培,育种和引种提供一些依据。