超甜玉米籽粒乳熟期碳水化合物变化及食用品质

对超甜玉米乳熟期籽粒成分和食用品质进行了分析、结果表明，籽粒可溶性糖和蔗糖含量在授粉后16—18d有一峰值，含水量和还原糖含量一直下降，粗纤维含量的变化较为复杂、品尝评分与籽粒成分的相关分析表明，食用口感与甜度极显著正相关，蔗糖和粗纤维与食用口感的相关系数为0.925和—0．965，均达极显著水平，含水量与食用口感也关系密切；蔗糖是可溶性糖的主要组成，对甜度起主要作用、以籽粒成分和有效积温可较准确地确定采收期、     

判断甜玉米采收适期的方法

含水率法经常用含水率来判断甜玉米的采收期,这是因为含水率与甜玉米的食味有着密切的关系。由于甜玉米利用类型不同,其适宜采收期对籽粒中含水率的要求也不同,一般整粒罐头、整粒冷冻、粉末用     

鲜食超甜玉米品质评价理化指标的研究

以6个超甜玉米品种为试验材料,在授粉后相同采收期(20 d)下,进行春季播种和秋季播种试验,探讨其籽粒的淀粉含量与品质评价指标爽脆度的差异与相关性。结果表明,超甜玉米籽粒淀粉含量越低,鲜食品尝爽脆度评分越高,反之亦然,两者间存在极显著负相关关系。     

超甜玉米品质性状的遗传分析

以超甜玉米优良杂交种“吉甜6号”的F2:3家系为材料,研究其主要品质性状的遗传特点。结果表明:4个品质性状的广义遗传力均较高;在F1代中,杂种优势强的性状是可溶性糖含量、蛋白质含量和脂肪含量;在F2:3家系中,杂种优势较强的性状是可溶性糖含量和脂肪含量。可溶性糖含量与蛋白质含量呈高度正相关,与淀粉含量呈高度负相关;淀粉含量与蛋白质含量呈高度负相关;脂肪含量与蛋白质含量呈高度正相关,与可溶性糖含量相关不显著,与淀粉含量呈高度负相关。     

钾肥与不同品种甜玉米籽粒品质的相关性研究

以生产中广泛应用的广甜特大金银粟、粤甜9号、金茂3号、鲜美黄金蜜和贵甜一号等5个广东雷州半岛常见甜玉米品种为试验材料,通过大田试验,研究了玉米籽粒中氨基酸、可溶性糖、脂肪、淀粉和蛋白质等5个品质指标的含量与施用钾肥的相关性。结果表明:5个甜玉米品种氨基酸和可溶性糖的含量均表现出对低钾胁迫十分敏感,缺钾将导致其含量显著降低;某些品种脂肪、淀粉以及蛋白质的含量在低钾胁迫与正常供钾条件下的差异并不显著,该3项指标对缺钾的敏感程度较低,尤其是脂肪含量。研究结果证实不同甜玉米品种之间存在耐低钾胁迫能力差异,氨基酸和可溶性糖含量可作为筛选耐低钾甜玉米品种的指标。     

超甜玉米1822栽培技术

超甜1822甜玉米是河北华穗特种玉米种业有限公司生产的单交种。春播75天左右。株高190cm,穗位60cm(若6、7月份晚皤,植株较矮120cm、穗位50cm)穗长16.5cm,穗粗4.5cm,穗行数14-16行,行粒数34。鲜穗单重200克,籽粒颜色黄白相间。宜鲜食或速冻加工。适宜种植密度3500株/亩左右。抗性好。在吉林西部表现稳定。     

晶甜4号超甜玉米

晶甜4号超甜玉米系南京市农业科学研究所最新育成的金银栗类型的超甜玉米新品种。果穗上约75％的籽粒为黄色，约25％的籽粒为白色，除了颜色．其他籽粒性状均相同。株高185～195厘米．穗位45～50厘米。春播生育期80天．秋播70天左右。春播平均单穗净重230克左右，秋播平均单穗净重200克左右。穗长19—20厘米，穗粗4．6～5．0厘米．穗行数12～14行，行粒数34～36粒，籽粒大．百粒鲜重达32克以上，果穗粗细均匀．适宜加工和鲜食，外观和口感品质较好。     

生长调节剂对秋播超甜玉米品质及产量的影响

5种生长调节剂处理对秋播超甜玉米的品质和产量影响的结果表明：8%奇茵、3.4%柠檬酸酞、70%禾丰锌、0.01%芸苔素和1.8%爱多收处理的可溶性糖含量均较对照分别提高14.74%、12.53%、12.08%、9.62%和7.3%;植株鲜重也分别增加9.71%、3.88%、7.28%、1.94%、0;平均单个鲜穗重较对照增7.49%、5.21%、7.82%;7.49%、6.52%;8%奇茵、70%禾丰锌和1.8%爱多收处理的产量分别较对照增产6.38%、1.72%和3.07%。而以8%奇茵对提高玉米品质和增产效果最显著。     

不同速冻处理对超甜玉米主要品质的影响

穗甜１号超甜玉米果穗速冻保鲜过程不同加工因素以产品主要品质的研究结果表明：漂烫后速冻比未漂烫速冻的果穗基籽粒糖分含量相对下降快,但贮藏一段时间后,籽粒糖分含量相差不大;不同漂烫时间处理的果穗其籽粒糖分下降速度不同,热处理过短或过长均影响其感观与品质,热处理时间以８发钟为宜;冷冻速度越快,对果穗品质影响越小,籽粒Ｖｃ含量下降越慢。     

超甜玉米周年性生产性能及适宜播种期研究

通过 16个月的周年性生产试验表明 ,在广州地区 ,超甜玉米的最适宜播种期为 2月下旬至4月上旬和 8月中下旬 ,且春播鲜穗产量高于秋播 ;在其它时期可以播种 ,但经济产量较低 ;超甜玉米的鲜穗收获期一般是吐丝后 2 6d左右 ;用抽雄到鲜穗收获期的有效积温 (≥ 10℃ )作为超甜玉米鲜穗收获期的标准要比单纯使用持续时间更为准确、科学 ,相应的有效积温为 370℃左右 .     

玉米收获期含水量的配合力分析

本试验以10份黑龙江省第一积温带熟期相近、收获期含水量差异较大的优良自交系为试验材料,采用完全双列杂交设计方法,对玉米收获期含水量进行配合力分析.结果表明,供试10份玉米自交系收获期籽粒含水量的一般配合力方差达到极显著水平,4份自交系表现为负效应,其中吉16、444的负效应较大,在降低玉米收获期含水量的新品种选育中有较大的利用价值;6份自交系表现为正效应,Mo17、B73、81162的效应值较大,在降低玉米收获期含水量的新品种选育中应谨慎使用;90个杂交组合的特殊配合力方差达到极显著水平,其中东5414×81162、B73×东754、东5414×吉16、3189×吉16、B73×Mo17负效应较大;玉米收获期含水量正反交效应间差异极显著,表明玉米籽粒收获期含水量存在母本效应.遗传参数估计表明,玉米收获期含水量的广义遗传力和狭义遗传力均较高,分别达到81.24 %和72.68 %,在后代的遗传中基因的加性效应占主导地位,可早代选择.     

鲜食糯玉米品质差异及品质评价理化指标的筛选

以8个鲜食糯玉米品种为试验材料,研究授粉后17～29 d不同采收期籽粒粗淀粉含量、可溶性糖含最、皮渣率、淀粉黏度性状与鲜穗蒸煮晶评分的变化及关系.结果表明:鲜穗蒸煮品评分与各品质成分在品种间、采收期间差异极显著;最佳品质期在授粉后的时期及长短在品种间存在差异;各品种在最佳品尝品质时,品尝评分分别与峰值黏度、终值黏度、崩解值、籽粒粗淀粉含量呈显著或极显著正相关,与皮渣率呈极显著负相关;籽粒淀粉黏度性状,尤其是峰值黏度对品种品尝评分有重要作用.籽粒粗淀粉含量、淀粉黏度性状和皮渣率可作为糯玉米品种品质评价的客观理化指标.     

超甜玉米鲜穗产量和含糖量的配合力及遗传特性分析

以6个鲜穗产量和含糖量表现差异显著的超甜玉米自交系为研究对象,采用Griffing不完全双列杂交法,分析了其配合力和遗传特性。结果表明,T3,T9,T17和T244个亲本的鲜穗产量和含糖量表现出较高的一般配合力(GCA)和特殊配合力(SCA),有望组成高产和高含糖量的超甜玉米新组合;超甜玉米鲜穗产量的狭义遗传力较低,为17.83%,由非等位基因互作效应引起,且显性基因起主要作用,控制鲜穗产量的显性基因至少有4对;含糖量的遗传效应主要由加性效应和显性效应组成,加性效应比显性效应更重要,狭义遗传力为53.0%,控制含糖量的基因至少有3对。     

超甜玉米果穗穗长和穗粗遗传特性分析

采用Grifllng双列杂交法Ⅳ,以6个超甜玉米亲本为研究对象,对果穗穗长和穗粗的遗传特性进行系统分析.结果表明,超甜玉米穗长和穗粗表现出较明显的超中亲优势,表现近高亲遗传:果穗长度的GCA值大小表现为T9>T13>T17>T3>T24>T1;果穗粗度的GCA值大小表现为T24>T17>T13>T9>T3>T1;果穗长...     

甜玉米籽粒体积和粒重的全基因组关联分析

为挖掘控制甜玉米籽粒体积和粒重的相关基因,2017—2019年,以209份甜玉米自交系构成的关联群体为材料,测定干籽粒的体积和粒重,结合全基因组重测序(De novo sequencing)获得的980万个单核苷酸多态性(Single-nucleotide polymorphism,SNP)标记,采用GLM模型进行全基因组关联分析。结果表明,甜玉米籽粒体积变异范围为0.06~0.15 mL,变异倍数为2.5倍,单粒重变异范围为0.08~0.17 g,变异倍数为2.1倍,均符合正态分布。共检测到15个SNP位点与籽粒体积或粒重显著关联,分别解释籽粒体积55.7%和粒重52.1%的表型变异,其中4个位点和普通玉米报道的QTL重叠,其余11个是新鉴定的位点,通过基因注释发现大部分候选基因为转录因子等调控基因。此外,首次检测到Br2(矮化基因2)与籽粒体积、粒重两性状均显著关联,并且籽粒体积和粒重均随着该基因表达量的升高而增加。     

高产、优质、抗病新品种正甜68的选育

正甜68是以自选粤科06-3为母本、UST为父本的高产、优质、抗病的甜玉米新组合.该组合表现为高产,每667m2鲜包产量1 100 kg左右:优质,可溶性糖含量24.38%～29.21%,果皮薄,适口性好;抗病性强,接种鉴定抗纹枯病,中抗小斑病,田间表现高抗纹枯病、茎腐病和大、小斑病;长势旺;整齐度高;适应性强.     

超甜玉米bt2基因SNP位点的分析及分子标记辅助筛选

【目的】利用等位基因特异PCR技术对超甜玉米的基因型进行分子鉴定,建立根据单核苷酸多态性(SNP)进行分子标记辅助筛选的平台。【方法】根据超甜玉米基因bt2启动子区域序列设计引物,通过等位基因特异PCR扩增,对PCR产物进行测序,利用ClustalX软件,分析比较了32份超甜玉米自交系bt2基因启动子区域的核苷酸序列,并进行了分子鉴定。【结果】在扩增的888bp序列中有3个SNP位点,分别在bt2基因转录起始上游的-20,-103和-107bp处,通过对32份超甜玉米自交系的SNP位点分析,将其区分为AAA和GGG 2种单体型。【结论】利用3个SNP位点中的-103(A/G)位点进行等位基因特异PCR,成功地鉴定了超甜玉米自交系的基因型,建立了通过等位基因特异PCR辅助筛选bt2基因的平台。     

鲜食甜玉米籽粒蛋白质含量的QTL定位

【目的】研究鲜食甜玉米籽粒蛋白质含量的QTL定位,为加快高蛋白质含量甜玉米的育种进程及实现分子标记辅助选择提供理论依据。【方法】以籽粒蛋白质含量有极显著差异的超甜玉米自交系T8和T48为亲本配制杂交组合,以232个F2单株为作图群体,构建了包含245个SSR标记位点、全长1 527.76cM的玉米遗传连锁图谱,标记间的平均距离为6.23cM,用复合区间作图法在F2和F2:3家系中检测籽粒蛋白含量相关QTL。【结果】在F2群体和F2:3家系中共检测到10个鲜食甜玉米籽粒蛋白含量QTL,分别位于第2、4、5、6和9号染色体上,其中F2群体、F2:3家系分别定位到4和6个籽粒蛋白含量QTL,单个QTL可解释5.97%～16.52%的表型变异。【结论】有2个主效QTL在F2群体和F2:3家系中均可被检测到,分别位于2号染色体的bnlg1017-umc1823区间和9号染色体上的umc2119两侧,1个主效QTL在F2:3家系的2个重复中均可检测到,位于第4号染色体的umc1808-umc1871区间。这些QTL可以作为利用分子标记辅助育种途径进行玉米遗传改良的依据。     

甜玉米鲜食、加工两用品种的筛选

对甜玉米超甜28、超甜金银栗1号、田宝超甜、华甜玉8号、种苗2号、蜂蜜哈尼236、三福、华甜玉1号、绿霸超甜、鄂甜玉2号共10个品种进行了品比试验,对其产量、乳熟期含糖量、淀粉含量进行了测定,对生物学性状、感官品质、加工品质进行了观察比较,筛选出了目前国内鲜食、加工两用的可推广甜玉米品种华甜玉1号、超甜28、绿霸超甜3个品种,为甜玉米加工企业在品种选择上提供了依据。     

甜玉米籽粒含糖量性状的研究

研究了6个新选甜玉米自交系及其15个F1组合在授粉后不同时间籽粒含糖量的遗传及变异规律。结果表明,授粉后不同时间籽粒含糖量有极显著差异,以授粉后20 d籽粒含糖量较高;要获得含糖量较高的甜玉米组合,需要选择双亲含糖量均表现优良的亲本材料进行组配,亲子遗传在不同组合中表现出明显差异。含糖量主要受加性基因效应的作用,非加性基因的作用相对很小,其遗传符合加性-显性模型。控制含糖量遗传的增效基因为隐性基因。