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随着新世纪的到来,新引西洋蔬菜(非我国原产的国外蔬菜)、稀有乡土蔬菜(我国原产的稀有种类)、新型芽苗菜以及野生采集或人工栽培的山野菜等新兴蔬菜,由于比一般蔬菜能更好地满足21世纪我国蔬菜消费———从数量消费型向质量消费型全面过渡所提出的种类品种多样、优质、具有保健功效、清洁无污染、食用安全,食用方便等越来越越高的质量要求;加之大多数新兴蔬菜产品新颖,适于设施栽培或工业化集约生产,具有很高的生产效率和经济效益,更适应于都市农业发展的需要;因此新兴蔬菜在21世纪将得到前所未有的大发展。新兴蔬菜的兴起… 相似文献
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认真规范蔬菜采后分级及流通各环节的操作规程,是加入WTO后,我国蔬菜商品参与国际竞争,适应现代市场经济的客观要求,也是提高产品质量及蔬菜产业整体素质的必要举措。下面简要介绍有关豇豆采后产品的标准化处理技术。 相似文献
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近几年,随着生活水平的不断提高,人民对蔬菜产品的需求已从数量消费型逐步向质量消费型转变.芽菜作为富含营养的优质、保健、高档蔬菜而受到青睐,而且芽苗类蔬菜生产周期短,投资小,成本低. 相似文献
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我国野菜人工栽培现状 总被引:5,自引:1,他引:4
野菜是重要的食用野生植物资源,我国人民历来有采食野菜的习惯。随着改革开放和社会主义现代化建设的深入发展,人民的生活水平日益提高,对蔬菜的需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变,蔬菜的构成正向营养、多样、质优、时新、精细、无污染的方向发展,逐渐增加食用品质好、营养价值高、风味好、人民喜爱的蔬菜种类和品种,提高蔬菜的营养水平。野菜因其生长的地域广阔、空气清新、环境质量好,种类繁多,生长力和适应性强,未受到有害物质的污染。具备了“鲜、绿、野”和“营养、药用、美味”的特点,食用野菜已成为都市人追求的新时尚… 相似文献
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我国自1985年对蔬菜产销体制进行改革以来,蔬菜的生产和供应都有了迅速的发展。通过改革,蔬菜品种不断增多,产品质量显著提高,蔬菜价格趋于台理,蔬菜市场繁荣活跃,基本上满足了人比群众对蔬菜消费的需求。但是,由对当前蔬菜商品社会化生产大发展和蔬菜产销体制深化... 相似文献
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规范蔬菜采后分级及流通各环节操作规程,是我国加入WTO后蔬菜商品参与国际竞争的客观要求.下面简要介绍有关洋葱采后产品的标准化处理技术. 相似文献
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我国蔬菜产业应加速标准化进程 总被引:8,自引:0,他引:8
入世是一把“双刃剑”,既为我国蔬菜产业的发展带来了大好机遇,又使我国蔬菜产业面临着严峻的挑战。我国蔬菜产业参与国际大循环,必须结合国情,使蔬菜产品的质量与结构同国际生产标准和市场要求接轨,使蔬菜产业由数量型向质量型转变。加速蔬菜产业的标准化进程,提高蔬菜产品质量,是促使我国蔬菜产业向现代化方向发展的必由之路。1蔬菜产业标准化的内涵1.1蔬菜产业标准化的主要内容蔬菜产业标准化以蔬菜科技成果和经济实力为基础,具有统一性、先进性、协调性、法规性和经济性的特点。蔬菜产业标准化的主要内容:一是生产环境和生产设施标准化,… 相似文献
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发展无公害蔬菜生产必须重视“源头” 总被引:3,自引:0,他引:3
近些年来 ,随着我国农业产业结构的全面调整 ,蔬菜生产迅速发展 ,种植面积连年扩大 ,蔬菜品种越来越丰富 ,基本满足了人们日益增长的消费需要。同时 ,随着人民生活水平的不断提高 ,人们的消费已逐步从数量型向质量型转变 ,对蔬菜产品不仅要求数量充足和周年供应 ,而且更关心花色品种和内在质量 ,包括营养成分、有毒有害物质的含量等 ,无公害蔬菜产品将逐步成为广大消费者最直接的基本要求。加入WTO为我国蔬菜产品进入国际市场提供了更好的机遇 ,但多数国家都十分重视蔬菜产品的食用安全问题 ,产品质量检测尤其是对农药残留的检测十分严格… 相似文献
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20世纪90年代以来,人民生活不断改善,人们对蔬菜污染问题的反响日趋强烈,发展无公害蔬菜的呼声越来越高,引起了中央领导和各级政府的高度重视,政府及有关部门已先后制定了相应的无公害蔬菜的政策和法规。去年7月23日在国务院召开的全国菜篮子工作会议上,当时国务院副总理温家宝强调了新阶段菜篮子工作的任务是:以保障菜篮子产品长期稳定供给为目标,以提高菜篮子产品质量卫生安全为核心,加快实现由比较注重数量,向更加注重质量、保证卫生和安全转变。 相似文献
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随着社会经济的发展,生活水平的提高,人们对蔬菜需求转向无公害消费,崇尚绿色产品。蔬菜质量问题直接关系到蔬菜市场的竞争力和农民的收入。蔬菜供应的数量、种类和质量直接关系到人民生活质量和社会稳定。我国已经加入WTO,为适应世贸组织对农产品的更高要求和挑战,发展无公害蔬菜生产势在必行。 相似文献
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我国鲜切蔬菜产业中的问题与发展趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
鲜切蔬菜是以新鲜蔬菜为原料,经清洗、去皮、
切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食新
鲜蔬菜产品。鲜切蔬菜加工技术是近年国际上发展
最快的一种蔬菜加工实用技术。由于鲜切蔬菜产品
具有自然、新鲜、卫生、方便,尤其是安全和环保等特
点,在国际上已成为蔬菜商品化的新形式,成为蔬菜
消费的新趋势,从而使鲜切蔬菜产业的发展成为延
长蔬菜产业链条的一个新的突破点。随着现代生活
节奏的加快和休闲消费的快速发展,我国的鲜切蔬
菜产业正日益受到广泛的关注。 相似文献
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蔬菜作为最传统的消费商品之一,人们对它的消费方式一直在温和而缓慢地变化,并没有被更多的经营者所关注。但是,由于我们生活于一个变革的时代,广大民众受惠于经济和生活水平的较快上升,蔬菜也逐渐要在较短的时间内完成“小农产品一小商品一大商品”的身份演变,而且由于市场化的发展、完善,蔬菜消费方式近年来变化明显。消费影响生产,消费影响销售,因此研究蔬菜消费、关注蔬菜消费方式上的一些新变化,应是每一个蔬菜生产者及经营者应有的习惯。笔者试着对目前蔬菜消费的变化做几点总结,希望对蔬菜生产者、营销者有所启示。 相似文献
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随着我国经济体制改革的不断深入,我市蔬菜产销体制改革在经历了一个探索、完善的时期后,又出现了一些显著的变化:计划和市场相结合的有计划的商品生产和现代科技不断地渗透、发展,改变着传统的自然性的生产;市场的消费由数量型逐步转化为有一定数量的质量营养型;蔬菜的商品形式开始向规格化、标准化、包装化、净菜化演变;蔬菜的流通,逐步由封闭型转变为开放型,中小城市以至一些 相似文献
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蔬菜作为最传统的消费商品之一,人们对它的消费方式一直在温和而缓慢地变化,并没有被更多的经营者所关注.但是,由于我们生活于一个变革的时代,广大民众受惠于经济和生活水平的较快上升,蔬菜也逐渐要在较短的时间内完成"小农产品一小商品一大商品"的身份演变,而且由于市场化的发展、完善,蔬菜消费方式近年来变化明显.消费影响生产,消费影响销售,因此研究蔬菜消费、关注蔬菜消费方式上的一些新变化,应是每一个蔬菜生产者及经营者应有的习惯.笔者试着对目前蔬菜消费的变化做几点总结,希望对蔬菜生产者、营销者有所启示. 相似文献
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我国蔬菜商品现代化发展的探讨 总被引:5,自引:0,他引:5
自80年代中期以来,我国蔬菜产销体制改革取得突破性进展,蔬菜生产面积和数量迅速发展,蔬菜市场空前繁荣,从而促使我国的蔬菜产业进入了大变革、大发展、大竞争的历程。作为生鲜食品的蔬菜,从初级农产品形式直接进入市场,发展到应用采后处理技术,形成现代化商品进入流通领域,是农业现代化的重要标志之一。1 蔬菜商品的特点及其现代化发展的进程蔬菜商品的现代化不是孤立地自我发展,而是随着国民经济的发展水平而不断提高的。追溯发达国家蔬菜商品化的发展过程,大都经历了3个阶段。第一阶段是在经济条件较差时,蔬菜产品主要以… 相似文献