五种食物不妨天天吃

五种食物不妨天天吃蜂蜜每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏、止痛解毒，久服可延年益寿，常吃能防止血管硬化。生姜每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环，帮助消化。花生花生含有人体所需多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压、延缓衰老。大枣红枣营养丰富，...     

灵芝猴头膏的试制

明代大医学家李时珍名著《本草纲目》中载有:赤芝“益心气补中,增智慧不忘,久服轻身不老,延年益寿”。灵芝猴头含有18种氨基酸,特别是含有八种人体所必需的氨基酸、维生素、矿质元素、微量元素、激素、酶类。近年来发现灵芝所含锗元素比人参高四倍,能增加人体血液中红细胞选送氧气的能力,促进机体新陈代谢,防衰抗老,并可治疗癌症。日本医学家佐腾在研究报道中提出“灵芝热水粗提取物能抑制人癌细胞株JTC-26的增殖。我校研制的灵芝猴头膏在校内外试销,深受欢迎,最明显的效果是食欲增加、头晕减弱、睡眠改善等。现将试制结果报告如下:     

吃冬瓜能减肥

吃冬瓜能减肥,在我国最早的药籍《神农本草经》中便已有记载,该书云:冬瓜“久服轻身耐老”,轻身,有减肥之意。唐代孟洗的《食疗本草》上说     

药菌功能与毒蕈(钅监)别

食用菌的药用价值,在我国古籍中也有不少记载,如《神农本草经》中叙述了木耳有“益气不饥,轻身强志”,猪苓“主痎疟,解毒蛊,……久服轻身耐老…….”元朝吴瑞《日用本草》记载香菇的功能为     

多食大枣可预防胃肠癌

大枣有良好的滋补作用，《神农本草经》中把它列为中草药之上品。谓其“安中养神，助十二经、补元足。久服轻身日：“天天吃老。”、“五谷草。大枣营糖、脂肪、蛋生素．尤其是百果之冠。比１００倍．比梨把名誉为“天能健全人体血压和心血近来、用枣的功用进惊人的发现．合物（如山楂三萜类化台细胞的功能，气，少津液，身中不延年。”民问谚语赞大枣，青春永不加大枣，胜过灵芝养丰富，含大量的白质、铁和多种维维生素Ｃ的含量居苹果、桃子高８０－高１４０倍左右。人们然维生素丸”，常食的毛细血管，对高管患者大有裨益。现代科学技术对…     

莲藕怎么吃更有营养?

<正>莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。莲藕怎么吃更有营养?莲藕生食——能清热润肺,凉血行淤。莲藕熟吃——可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕——可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。妇女产后吃——妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。肺结核病人吃——藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。     

杜仲的开发与利用

杜仲树是中国特有的十大树种之一，属国家二级保护植物，全身 是宝，具有很高的经济价值，也是目前农村产业化结构调整，城市绿化和园林美化的最佳树种。杜仲主要化学成份为：山奈醇、咖啡酸、还原糖、杜仲胶、桃叶珊瑚甙、脂肪油，还含有氨基酸、叶黄素、维生素Ａ、维生素Ｅ等物质。 一、药用价值。早在公元前一百多年，我国第一部药书《神农本草经》就记载了杜仲皮主治“腰膝痛、补中、益精气、坚筋骨、强志、久服、轻身耐老”并列为中药上品。新的研究结果还表明：杜仲促进机体功能，抗衰老、抗癌的效果十分明显，尤其是对血压的“双向调…     

最理想的健康食品——灵芝

灵芝Ganoderma lucidum(Leyss.exFr.)Karst.属于大型担子菌,在《神农本草经》中被视之为上品,记载着其气味“苦平无毒”,主治“胸中结,益心气,补中,增智慧,不忘,久食轻身不老,延年神仙”。灵芝当然不是什么长生不老药,但它能使人延年益寿已被今天医学科学实践所证实。近代多不以其入药,仅见于民间的一些验方。近年来在     

食菌与长寿

长寿是人类的普遍希望,尤其是老年人特别关心,人的长寿与住居条件清静,空气新鲜,精神乐观,注意劳逸结合,坚持锻炼等方面有关,而食用低脂肪、低热量、低毒、低盐的膳食更为重要,食用菌则是理想的一高(蛋白质)四低食品。我国自古以来对食用菌有延年益寿之功作了很深的探索。“神农本草经”载灵芝有主治:胸中结、益心气,补中、增智慧不忘,久食轻身不老,延年。据“本草纲目”所载:久服茯苓可以“除百病、润肌肤,益寿延年。”汉代“神农本草经”把茯苓列为中药材的上品,有“主胸胁、逆气……利小     

人工种植天麻高产栽培技术

天麻，又名赤箭、明天麻，为兰科多年生草 本寄生植物。天麻属名贵中药材，两千多年前，人们就把天麻列为治病的神药。《神农本草经》最早记载天麻的功效为“杀鬼精物，盅毒恶气，久服益气力，长阴肥健”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中对天麻功效的论述作了总结归纳：“久服益气力，长阴，肥健，增年，消臃肿、下肢满，寒疝下血；主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五痨七伤，体虚眩晕头痛。通血脉，开窍，服食无忌等”。经现代药物分析，天麻的主要成分为天麻素、香草醛、香草醇、葡萄吡哺糖苷，对羟基苯甲醇…     

营养与保健

绿豆[性昧]甘寒。[功效]清热除烦,消暑生津,利水消肿,补中益气,解毒。[应用].绿豆含24％的蛋白质、58.8％的碳水化合物,含丰富的钙、磷、铁、维生素A和维生素B,极少脂肪。可作粥饭,可炒食、煮食。有补中益气、和调五脏之功。绿豆汤能祛暑生津,清热除烦,利尿消肿,是夏季常用保健饮料之佳晶;还能解毒、醒酒、厚肠胃。绿豆生用,捣涂患处,可疗痈疮肿毒。     

莲子的加工方法与营养价值

莲子在分类学上属睡莲科莲属(Nym-pheaceae Nelumbo Adans)。据《本草纲目》记载,莲子有“补中养神,止渴去热,安心止痢。交心肾,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿以及女人带崩”等功效。久服,可轻身益气,令人强健,它可滋养交感神经,适用于心悸、失眠、酸痛、体虚、遗精、慢性腹泻等症。但长期以来,人们食用需经一番浸泡后蒸煮成莲子汤食用,这不仅费工费时,而且口味单调。随着人民生活水平的提高,迫切要求营养、方便、保健的食品。为此,本文通过对莲子加工制品的工艺研究,进而分析莲子营养成     

蔬菜的营养与保健

蔬菜的营养与保健于德全程英魁（吉林省蔬菜花卉研究所·１３００３１）蔬菜是我们每日不可缺少的生活必须品。早在二千多年前，我们祖先就指出了合理的膳食结构，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之，以补中益气”。五菜，泛指所有蔬菜也。我国人们...     

琐谈“芦笋”

芦笋，系百合科天门冬属多年生宿根性草本植物，学名Asparagusofficinalis L., 别名石刁柏、龙须菜。原产欧洲南部地中海沿岸及小亚细亚，已有2000多年的栽培历史。在西方，芦笋被视为“珍贵上等”、药食兼用的蔬菜，有“菜中之王”的誉称。我国周代也曾有过记载，以后到了秦汉时代，古人对芦笋的药理效果已有了一定的研究，其中一本《神农本草经》上对天门冬有着极为精辟的论述，将其列为“上品之上”。经中写到“天门冬，味苦、平。主诸暴风、湿偏痹，强骨髓，久服轻身益气延年”。芦笋具有营养丰富，味美醇香，脆嫩爽口，清淡开胃，食而…     

山药

山药又名淮山药、薯药、山芋等。山药作为保健食品,自古即被视为物美价廉的补虚良药,素有"白人参"之美称。传统中医认为,山药性平、味甘,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助益五脏、强健筋骨、长志安神、延年益寿等功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、身体肥胖等病症。现代医学和营养学研究证明,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对     

果农百科

每日吃5份蔬菜水果最近，美国农业与卫生部门提出了每日吃５份蔬菜水果增进健康的行动计划。如果您在一些大的超市，购买由美国进口的蔬菜或水果，在它们的包装纸上就印着“每日吃５份蔬菜水果，可以增进的健康”的字样。由于吃高脂肪，尤其是高饱和脂肪的肉类、内脏、全脂奶能导致动脉粥样硬化，引起患心脏病、中风等疾病，还能导致患各种癌症。而蔬菜水果，因其含有丰富的维生素如β胡萝卜素、维生素C和B族维生素；矿物质如钙、磷、钾、镁等以及纤维素，所以能够预防心脏病、中风以及某些癌症。最近的研究还发现，蔬菜水果中除了含有大量…     

枸杞可乐饮料生产技术

枸杞属茄科灌木，是驰名中外的名贵药材，我国主要分布在宁夏、甘肃、 新疆、内蒙、河北等省。传统医学认为：枸杞子具有“润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚老、强筋骨祛风、明目等作用，是一种良好的滋补药品。现代医学认为，枸杞中所含的枸杞多糖具有“调节和增强人体免疫功能”， 是开发功能性食品的最佳原料。 枸杞除具有良好的医疗保健作用外，它还含有多种营养成分，经测定每 l00g枸杞含蛋白质5.8g,脂肪(亚油酸)1g，钙155mg，磷67mg,铁3.4mg,胡萝卜素3.96mg,维生素B10.23mg，维生素B20.33mg，尼克酸1.7mg,维生素C3mg，碳…     

萝卜的简易加工

萝卜的简易加工王旭（四平市蔬菜良种场）萝卜含有可观的营养成份，如胡萝卜素、维生素Ｂ、Ｂ２、Ｂ５及维生素Ｃ等，还含有人体必需的氨基酸和蛋白质。经常食用可以滋补健身，故萝卜又有“蔬菜人参”之美称。欧美各国公认它是一种营养丰富的菜中上品，所以吃西餐几乎都离...     

食物相克解救法

::二.----.----.--。..----.----..---.--...-.--.---...---:::食物1危害程度1解救方法食物猪肉与菊花危害程度{解救方法团鱼与览菜死亡吃空心菜一两。龟肉与冬笋中毒甘草三两煎水服。卿鱼与冬瓜中毒吃空心菜四两.黄鳝与白菜死亡牛黄五钱水冲服。田螺与蚕豆胀肠痛吃童便。肉与杨梅子死亡吃人乳。鹅肉与柿子死亡绿豆水煎服。鸡肉与芝麻花死亡甘草一两水煎服。狗肉与绿豆胀破肚吃空心菜三两。兔肉与芥菜中毒吃杨梅水。羊肉与西瓜中毒甘草二两煎水服。鸡蛋与消炎片煎鸡蛋放糖精蜂蜜与生葱黄瓜与花生甜酒与搪精挑子与烧酒死亡细辛二钱、川莲五 …     

蔬菜的药用功能

许多蔬菜具有药用功能。韭菜温中，下气，补虚调和脏腑。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀蛇、蝎恶虫毒。莴苣含丰富的蛋白质、糖、无机盐、粗纤维、铁、磷、钙等，常吃利五脏，通经脉，开胸隔，健脑凉血。洋葱除含钙、铁及多种维生素外，还有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂的功能。茄子营养价值很高，对防止高血压及脑溢血有一定作用，对咯血、紫斑病患者也有裨益，还能促进伤口的愈台。丝瓜性甘、平，偏凉，清热化痰、凉血解毒；可治身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风涛痛等。大蒜抑制和灭菌作用特强，常吃大蒜可预防流行性…