浅谈未来动物性食品的消费、生产、贸易和卫生

都市化、收入增加和人口增长将极大地改变人类对动物性食品的消费。中国对动物性食品的消费已处于领先地位，而且肉类总产量高于美国。肉类生产和消费的增长会影响世界禾谷类饲料和动物性食品的价格。如果中国自身肉食品不能满足需求，将影响亚洲的其他国家和非洲国家从发达国家进口肉类。发展中国家肉类消费的大幅度增长又将促进粗放型和（或）产业化体系为基础的动物生产体系发展。这种改变也将导致更多的环境问题，如土壤肥力下降、水土污染。在发达国家实行集约化养猪和养牛的地区中，污染问题早已存在。到2020年，人类将通过摄食更多的动物蛋白而增进健康。然而在非洲仍有1/3的儿童营养不良。发展中国家很多人的生活方式也会随都市化和动物生产体系变化而改变。通过自由贸易可满足全球对动物性食品的需求，因此控制疾病将很必要。国际兽疫局（OIE）已将疾病划分为A、B两类，若A类疫病发生，尤其是非洲内部，通过控制疾病促进非洲内部贸易将获益非浅。然而，其他问题如交通不发达和高税率仍阻碍了非洲动物和动物性食品的市场，这些问题必须首先解决，这不仅有利于贸易本身，而且有助于必需的动物蛋白能在多数人的膳食中更公平的分配。     

谁说猪不能像鸡一样跳舞——谈我国猪产业化经营战略

进入二十一世纪后。在未来的四十年。世界人口将增长50％（其中亚洲约增加8亿），食品需求将增加两倍。人口膨胀和个人购买力的增长率是影响未来肉类需求量的最重要的因素。     

未来十年发展中国家将主导农畜产品需求

据美国农业部预测，2013～2022年全球肉类和谷物消费量的增长将主要发生在发展中国家。发展中国家的预期增长份额包括肉类81％、谷物和油籽83％。此外，发展中国家的农产品需求量的增长将超过其生产速度。因此，这些国家将占据全世界肉类进口增长总量的92％，谷物和油籽进口总量的92％。     

全球谷物产量将创纪录

联合国粮农组织9日称,4月世界食品价格大约上涨1.5%,乳制品和肉类价格的大幅上涨帮助抵消了谷物行情的下跌。联合国粮农组织还发布了今年首份全球谷物产量预测报告,认为继2018年出现下跌后,2019年谷物产量将达到创纪录水平。联合国粮农组织的食品价格指数旨在衡量包括谷物、含油种子、乳制品、肉类和糖类等食品的月度变化情况。向上修正后的3月食品价格指数为167.5,4月该指数的平均值为170.1。     

保证肉类食品安全责任重于泰山--透视内蒙古塞飞亚集团全程安全经营理念

肉类食品安全是一项从产品源头到餐桌的社会性系统工程,它不但关系到人类的生存与健康,而且关系到畜禽养殖肉类加工企业的信誉和品牌。俗话说“民以食为天,食以安为先”。当今,随着全球经济的不断发展,世界各国百姓的物质生活水平和营养健康需求也在普遍提高,人们对食品的安全性越来越重视,特别是对肉类食品的卫生安全营养越来越关注。有人甚至已将食品安全确定为继人口、资源、     

未来世界家禽肉的加工与销售

2020年全球对肉类(包括牛肉、猪肉、家禽肉和绵羊、山羊肉)的总需求量预计将超过3亿吨，其中的三分之二来自于发展中国家的需求。据估计，发达国家的肉类产量将继续满足发展中国家肉类产量净的不足部分。目前，猪肉是人们消费最多的肉类，占全球肉类供给总量的40％，其次是家禽肉、牛肉和绵羊／山羊肉。假如发展中国家的经济继续增长，在未来的20年里，家禽肉产量预计将大幅度增加，成为全球选择的主要肉类。     

三类优质鸡市场定位各不同

据联合国粮农组织5月份发布的2006年肉类市场报告显示，由于动物疫情的蔓延，2006年全球对肉类的需求都将有所下降，这必然会限制肉类产量，报告还指出，近期猪、牛饲料价格有所下调，一定程度上增加了猪肉和牛肉的产量，但家禽产量仍然处于低迷状态，这种状况将在发展中国家表现得更为明显。根据报告分析，前几年南美一些发展中国家，肉制品产量可达到全球发展中国家产量的1／2左右，但是在一些相关政策和动物疫情的影响下，预计2006年只能有小幅增长。     

二十一世纪的世界养禽业

今后40年人口将增加50％，食品需求将增加两倍，养禽业将如何对此挑战作出反应？世界人口发展趋势人口膨胀和个人购买力的增长率是影响未来禽蛋和禽肉需求量的最重要的因素。目前世界人口每年约增加8千万，但年增长率却在下降。60年代的年平均人口增长率约2％，现在约13％，到2015年以后可降到1％以下。年景好的时候人们生孩子较少。随着全球经济的总体增长，人口增长趋于下降。但是，经济增长在降低人口增长率的同时也在促进对高质量的、价格较高的蛋白质产品的需求。人均国民生产总值已在世界范围内得到改进，在所谓的低收入国家内尤为如…     

饲用酶为不断增长的食品需求提供支持

正人口的不断增长正导致对食物需求的持续增加,其中包括对肉类和其他动物蛋白产品的需求。据推测,人类对家禽食品的需求将增长最快,其次是对猪肉产品的需求。对水产产品的需求也将增加,但其基数很小。反刍动物数量的增长将不如单胃动物数量的增长,但预计中国的奶业将会扩张。     

世界牛肉需求2020年前预期增长

牛肉是世界上消费量仅次于猪肉的第二大肉类消费品。推动牛肉市场发展的主要动力是收入增加和城市化，以及人们对牛肉满足高蛋白需求的认识越来越清晰。促进牛肉消费的其他因素包括巢些食品的安全问题，如猪肉和禽肉等肉类产品化学残留和病菌捡测问题。过去5年，牛肉市场需求呈现缓慢上升趋势，特别是中国、巴西和阿根延等新兴市场消费不断增加。     

中国中产阶层壮大提振肉类消费

<正>【奥地利《标准报》网站7月11日报道】题:中国不断壮大的中产阶级令肉类消费增长未来十年世界人口将增加10亿。这也将导致食品需求增长。农业尤其要为中国的财富和消费的增长作好准备。联合国粮农组织和经合组织在周一发布的农业展望报告中说,将这一前景与巴黎气候协定的目标统一起来并不是项简单的任务。这两个组织预测,粮食、肉类和奶制品价格     

信息动态

全球肉类需求继续增加据联合国最新报告数据,全球人口每年增长近7800万,到2030年,地球上的居民将超过80亿。这意味着在接下来的10年,人口大国如中国、印度等地的禽肉产品消费市场将增加10亿名消费者。     

世界蛋鸡产业发展历程与趋势预测

蛋鸡业是全球禽蛋业发展的主体,鸡蛋是人们普遍消费的重要食材。近年来,世界经济快速增长,全球人口自然扩张,世界蛋鸡业生产、消费和贸易日益活跃,尤其是随着发展中国家社会经济水平的提高,消费者对禽蛋、禽肉类产品的需求加大,用于替代谷物产品的消费。本文通过分析近年来世界蛋鸡产业发展历程和当前世界蛋鸡业的产业格局,预计今后全球蛋鸡产业将继续发展,亚洲产量的增长将带动全球增长,欧盟的重要地位仍将保持。     

实施大原料战略 推进饲料产业稳健发展

随着经济的发展、社会的进步、居民生活水平的提高,肉、蛋、奶、鱼等动物食品已成为人们生活的"日常必需品",消费量不断增长.饲料是养殖业的物质基础,饲料及其饲料原料的需求量也随着肉类消费需求的增长而增长.1996-2006年,除了城乡居民生活水平的提高带,来肉类消费量十年增长一倍外,人口的增长也带动肉类消费增长.十年间我国人口净增9059万人,城市人口净增2亿,农村人口减少1.1亿,且人平肉类消费量城市高于农村,这些都极大地刺激肉类的需求.     

新世纪畜牧业的功能

1、对人口数量和家畜存栏量的预测据统计，1950年世界人口25亿，2050年估计将增至100亿。人口的剧增可能会导致食品供应不足，农作物生产可能满足不了社会需求，畜产食品有助于解决这类问题。有资料估计，全球牛存栏量将有所下降，而鸡存栏量将稳步增长，而且发展中国家各种家畜的增长率比发达国家都要高。 过去20多年，发达国家家畜存栏量比发展中国家低，这可能意味着发达国家的家畜存栏量已经与市场需求达到了平衡。下半世纪，家畜存栏量的增加可能只在发展中国家发生。93个发展中国家中，牛、水牛、绵羊和山羊存栏量，在1990—2010年这段时间可能增长很慢，但是猪鸡存栏量，特别在近撒哈拉的非洲地区以及近东/北非，将会稳步增长。 2、畜产品生产预测与上20年情况相似，一直到2010年，发展中国家各种畜产品的年增长率将会高于发达国家，特别是鸡肉。这意味着发展中国家家畜存栏量将增加而且由于生产技术的进步，生产效率也将提高。 畜产品生产的趋势几乎是与存栏数增长一致的。1990—2010年，绵羊肉和山羊肉增长率可望比七八十年代更高。与过去20年相比，发展中国家牛、水牛、绵羊和山羊肉的产量可能会迅速增长。然而，猪肉、鸡肉和牛奶的增长可能会低于七八十年代。中国的牛肉增长可能最快，牛肉生产的增长反映了社会需求的增加。前苏联地区和巴西社会需求的增加也将促进畜牧业生产的发展。但是，欧共体国家对牛肉消费的减少、生产的衰退也将影响全球牛肉生产的增长。     

全球饲料生产发生根本性变化——IFIF秘书长罗杰·杰尔伯特在2007年“美国饲料协会（AFMA）”举办论坛上的发言

肉类消费主要由人口和GDP的增长拉动，消费更多的肉类意味着对粮食需求的增加，而粮食是饲料生产所必需的，这可从饲料和动物饲料添加剂的需求上得以反映，包括全球购买力的增长。迄今为止，饲料谷物原料价格尚属合理。但健康和食品安全方面的要求给饲料原料质量的提高增加了压力，乙醇和生物燃油生产的发展成为饲料工业正常发展的阻力。     

猪皮炎病的预防与治疗

社会经济的快速发展，提高了人们的生活水平，使得人们对肉类食品的需求不断增加，在一定程度上促进了养殖业集约化、规模化的发展。高密度、大规模的养殖导生猪皮炎病的发病率逐年升高，给养殖户带来严重经济损失的同时，对我国肉类食品安全也造成了严重影响。     

实施HACCP管理确保动物食品安全

随着世界食品工业的迅速发展，消费者对食品安全、卫生的要求越来越高，各个国家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻。近年来部分国家或地区对我国出口食品高筑技术壁垒，1996年10月，欧盟曾以中国食品企业不具备HACCP体系为由，停止从中国进口肉类产品。随着人们生活水平的日益提高，动物食品在膳食结     

后备母猪的疾病防控与净化

目前,随着社会经济的快速发展,养殖业的发展速度也不断加快,养殖业的规模也不断扩大,其中猪养殖业的发展满足了人们对肉类产品的需求。如今,人们的生活水平提升,因此人们日常饮食中肉类食品最为常见,市场对肉类产品的需求量不断增加,为了满足市场的需求,需要加大猪养殖规模,并且需要加大猪繁殖量。在猪养殖中,后备母猪关系到猪养殖业的未来,因此在后备母猪养殖过程中,需要加强相关疾病的防控措施,提高后备母猪的养殖质量。     

影响畜禽肉制品安全的原因分析与对策初探

随着经济快速发展和社会的不断进步．人们生活水平显著提高，生活质量得到明显改善，城乡居民对猪、羊、牛、禽肉等的消费需求不断增加．我国畜禽产业从养殖到加工都有了长足的发展，畜禽肉类加工食品产量不断增加。但是，近年来，肉类食品安全形势不容乐观．其安全问题已成为社会广泛关注的话题．