解决鸡蛋产销矛盾必须重视三大问题

近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡     

第一季度国内外禽蛋市场及贸易形势分析

正展望后市,国内鸡蛋市场价格将逐步回升,进出口贸易相对稳定。2014年第一季度,受节日消费及禽流感疫情影响,中国禽蛋市场总体呈现下跌趋势,但价格平均波幅小于上年同期。1~3月,禽蛋进口额同比下降,出口额同比增长。国际市场方面,美国鸡蛋批发价格同比大幅上涨;加拿大市场鸡蛋收购价格企稳,同比下跌。一、中国禽蛋市场价格及贸易形势分析1.国内禽蛋市场总体形势疲软,零售价格同比大幅下跌。2014年一季度,鸡蛋零售价格走势呈现3个特点。一是受节日消费刺激,蛋价出现短期回升。1月,随着春节临近,鸡蛋热销,低迷了数月的鸡蛋     

我国鸡蛋消费的发展方向

近几年,各地蛋鸡生产发展很快,鸡蛋供大于需,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“1千克青菜买0.5千克鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡     

信息广角

中国鸡蛋消费结构分析近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾     

鸡蛋加工正当其时

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反映却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

鸡蛋消费结构正发生悄然变化

据农业部有关负责人表示,到2007年止,我国禽蛋消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋消费量在过去10年里增长了51％,达到人均占有22千克。开放初期的1982年人均占有量仅为4.87千克。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均诮费水平相当。 人均鸡蛋占有量的不断上升有力的促进了国内鸡蛋生产者,为了增加鸡蛋产量,扩大规模效益,他们做出了很大努力,通过改善饲养环境扩大饲养量;增加用药和添加剂来减少鸡只死亡;增添现代化设备,提高生产效率。然而,随着人们的生活水平和经济水平的提高,人们更加关注鸡蛋的健康和营养,人们开始对现有的鸡蛋生产方式提出质疑,认为这些机械化生产出来的鸡蛋不安全也没有营养,这些消费者更愿意去购买农村那种放养模式下生产的鸡蛋。于是有部分生产者为了迎合消费者的需要,开始生产有针对性的鸡蛋如品牌鸡蛋、土鸡蛋、无公害有机鸡蛋等等,这些鸡蛋产品的出现,弥补一部分消费者的需要,也丰富了鸡蛋市场。 近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,自2007年蛋价有个冲高后,近期蛋价开始大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”。但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是我们要对目前鸡蛋消费结构有一个清晰的认识和正确引导。     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出．蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升，，业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

鸡蛋深加工市场广阔

近几年,各地蛋鸡生产发展迅猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标识,这些特种蛋…     

鸡蛋深加工正当其时

近几年,各地蛋鸡生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡。尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等,品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和…     

禽蛋的加工开发与增效技术

自1985年至今，我国已连续19年保持禽蛋产量世界第一的地位。2003年，我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总量的43％。但从鸡蛋加工制品市场看，我国目前普遍存在着鲜蛋多，品牌产品少：带壳鸡蛋上市多，深加工制品少；鸡蛋食用多，开发利用少的现象，致使禽蛋生产供需矛盾突出，消费者对禽蛋反应平淡，导致蛋价长期大幅度下跌，严重挫伤了养禽户的积极性。     

鸡蛋深层次开发有市场

近几年来,各地蛋鸡生产发展很快,鸡蛋供大于求,蛋价大幅度价跌。尽管鸡蛋价格下跌,但消费者对此却反映平淡,解决这个问题,必须从蛋鸡生产结构、蛋品开发如何适应消费者的市场需求入手,开发出满足不同消费者需求的蛋品产品。     

面对市场的萧条,专家认为 今年“蛋价肯定突破6元/千克”

受禽流感疫情的影响,近期的禽蛋市场开始变得萧条,市场蛋价也不断下跌。但参加在河北省石家庄召开的“禽流感下的畜牧业市场”暨2004年中国畜牧业市场高峰论坛的有关专家乐观地认为“今年鸡蛋价格肯定突破6元/千克”。参会的中国农业大学教授甘孟侯称,这是由两方面原因决定的,一是中国消费者适应能力较强,一旦政府宣布完全控制禽流感,“不用一个月时间,禽类产品的消费就会趋向正常”,而鸡蛋作为一种廉价、优质的蛋白产品,在消费者恐慌心理过后必然会加大消费;另一个起决定性的原因是蛋鸡饲养总量的下降。石家庄市华牧集团公司种禽场场长王金…     

养殖端“抵触”情绪 鸡蛋市场再显威力

正目前因猪价上涨及低蛋价刺激囤货促使蛋价低位小幅反弹,12月2日全国大部分地区蛋价小幅上涨,销区走货正常,猪价再次上涨带来利多因素,不过鸡蛋市场囤货只是短期行为,蛋价下跌以来产销区均积累了一定库存,鸡蛋供应端压力仍存,春节备货结束后消费转淡,蛋     

成都鸡蛋市场价格偏低

春节过后，我市鸡蛋价格一路下跌，昨日售价更是降至２元／５００克。据称，这是２０年来最低迷的行情。 记者昨日在东下、冻青树、北京街等市内几家主要农贸市场逛了一圈后惊奇地发现，春节前零售价维持在３元／５０ ０克左右的鲜鸡蛋已悄然降到 ２． ５元／５００克以下。在东下农贸市场，大号的鲜鸡蛋２元钱就能买５００克。 农贸市场蛋价下跌的同时，超市也紧跟不舍。在位于东下市场附近的家乐福超市，其鲜蛋标价为２．１元／５００克，比头一天降了一角钱。超市生鲜处有关负责人明确表示，如果市价跌破２元钱／５００克，超市的售价可…     

蛋多价贱如何赚钱

专家指点:开发特色蛋延伸产业链 近年来,我省各地蛋鸡养殖发展迅猛,导致鸡蛋供需矛盾突出,蛋价长期低迷.蛋价下跌,并未带来市场销量的的上升.     

禽蛋业如何适应市场经济的挑战

人们记忆犹新,１９９７年下半年北京、天津、上海、南京、武汉等大城市鸡蛋价格连续下跌,南通也不例外,蛋价降幅在２０％以上,最高达４０％。由于蛋价与成本倒挂,生产者损失严重,许多场挥泪斩蛋鸡。作为生产者如何适应市场,应考虑以下几方面： 一．注意市场信息,适应社会需求 近几年蛋价波动剖析：９５年蛋鸡生产出现滑坡局面,蛋供应紧张,导致蛋价上扬,造成９６年养鸡生产者增加,禽蛋业走向上升趋势,当年蛋鸡生产者差不 多获利２０—２５元／只,造成９７年禽蛋供在于求,使全国各大城市蛋价猛跌。就北京来说,年产鲜蛋达３亿…     

中国鸡蛋加工产业技术发展报告

中国鸡蛋消费与加工结构 蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

鸡蛋价格已低于去年同期 蛋价节后难以反弹

正最近一段时间起起伏伏的鸡蛋价格,经过连续两波快速下跌之后,从去年11月份11.54元/千克的价格,跌到了现在的7.50元/千克。1月19日,记者从北京新发地了解到,蛋价已经明显低于去年同期,目前市场上的鸡蛋供应比较充足,销售也并不热络,蛋价在春节之前难以出现明显反弹。据了解,这一波鸡蛋价格快速下跌是从去年12月份开始的。鸡蛋     

2015年前三季度我国禽蛋生产形势分析及后期走势研判

2015年春节刚过,鸡蛋价格就进入了下跌的快车道。原本以为这只是"春节消费后遗症"。谁知,一蹶不振的势头竟持续了半年多。然而到了七八月份,往年本是鸡蛋消费的淡季,可蛋价却出现了快速回升的势头。7月下旬广西等地迎来强降雨,东北、华北地区亦有雨水天气来袭,鸡蛋运输和收货受阻,蛋价出现小幅回落。然而全国大部分地区仍处于"蒸煮"天气中,蛋鸡"歇伏"比例继续上升。同时同期生猪价格快速回升,鸡蛋替代效应显现。在此影响下,蛋价仍在上行区间。市场预期即将进入需求旺季,养殖户惜售造成现货价格不断抬升。后期的"中秋节、国庆节"节日消费预期或将继续提振双节前蛋价,全国鸡蛋平均出场价格"破10"的可能性较大。