不同培养基对香菇产量的影响

香菇是一种木材腐生菌,只能靠菌丝体分解吸收培养基内的营养。采用木屑代料栽培后,尽管营养成分相同,但却改变了香菇原有的生态条件。为了满足香菇在木屑培养基上生长发育的要求,必须添加适当的辅料。国内外报道的香菇子实体生长所需的碳氮比很不一致。要满足香菇生长的营养条件,并使香菇获得高产,必须对木屑培养基配方进行深入研究。为此,笔者选择了四种辅料,配制了四种不同培养基进行了试验。     

香菇高产丰收的探讨

近几年来,木屑栽培香菇发展很快,经济价值也高。我们开始试验木屑栽培香菇时,用的是野生菌北江种,每平方尺只产3、4两鲜菇。74年后采用7402菌种,并改进了管理措施,产量逐渐提高,每平方尺平均产3斤左右,高产菌块达4斤以上。 (一)菌龄长短与出菇的快慢香菇的生长发育分二个阶段:在营养阶段,菌丝在培养基内生长,分解和积累养料,为转     

袋装香菇菌种制备技术

<正>笔者在实践中选择采用壳斗科树种,树龄30年,木质坚硬的木片、木屑基质制香菇菌种,具有香菇菌丝在袋中生长均匀、菌龄较短、菌丝粗壮、再生力强、成品率98%。1材料制备选择壳斗科中红椽、若楮、茅栗等树种、树龄30年左右的木材,加工成木片、木屑备用。2培养基配方(1)原种培养基配方:本片(屑)50 kg,麸皮     

栽培基质对香菇菌丝生长及菌棒养分含量的影响

该试验选择香菇K5作为试验材料,以杂木、桑木、苹果木和枣木为栽培基质,每种基质设3个氮含量处理水平,通过分析菌丝生长发育期间菌丝的生长情况以及菌棒中的有机质、氮、磷、钾含量,研究不同栽培基质对香菇生长发育的影响。试验结果表明,香菇菌丝在4种果木基质上均能生长,其中苹果木、桑木的菌丝平均生长速率相对较快;枣木初期生长较快,后期逐渐变慢,导致其平均生长速率偏低。此外,香菇菌丝生长阶段对菌棒中碳源的利用要比对氮、磷、钾的利用高,由桑木和枣木作为主要栽培基质的菌棒菌丝发满后菌棒中氮、磷、钾含量相对较高,因此,在香菇代料栽培中可以考虑使用桑木和枣木代替传统的阔叶树木屑。     

制好香菇菌种木屑粗细比例有讲究

香菇木屑菌种,其木屑粗细直接关系到培养基的物理结构,影响菌丝生长和菌种质量。笔者在实践中摸索出了木屑粗细的合理比例,获得了优质香菇菌种。 1 具体方法 ①按常规要求准备不同粗细的木屑,粗木屑为3mm左右,细木屑为带锯或圆盘锯木屑。②按比例确定粗细木屑的用量,以常规木屑培养基为例,其中粗木屑占木屑重量的65％～75％,细木屑占25％～35％,木屑偏细时,可加入25％的用粗刨花过3.5～4mm筛孔的粉碎机加工的木屑(长条形)或15％左右的对开轧棉子壳,以提高培养基的空隙度和连结性。 2 按比例配制培养基的优点 ①培养基孔隙有大有小分布均匀,透气性、持水性好,湿度上下一致,在正常温度下培养,菌丝生长迅速、粗壮浓密、洁白有光泽。②培养基中粗细木屑并存,接种后菌丝先分解细木屑,前锋菌丝生长快,后面菌丝继续分解粗木屑养分足,前后菌丝一致,杂菌少,经分解的培养料不易收缩脱壁,菌种抗老化,保存期长。③菌种块结持性好。由于粗     

香菇与香菇菌丝饮料

近年来，随着食用菌深加工产业的发展，利用香菇及其菌丝配制的饮料有：①用香菇子实体配制的饮料；②用深层发酵法生产的菌丝体和发酵液制造的香菇发酵饮料；③由固体培养基培养的香菇菌丝体，再经酶解加工制成的香菇菌丝饮料等３类。其中以第三类饮料的成本最低，具有商业价值。但是，采用杂木屑加米糠制成的固体培养基接种香菇菌，使菌丝大量繁殖，在形成子实体之前，进行粉碎、酶解、提取。过滤、加辅料，制成的香菇菌丝饮料含有木质素和单宁，带有苦味，消费者难于接受。尽管采用调整饮料的ｐＨ、变温等多种方法，既把制造工艺搞的很复…     

香菇液体菌种影响因子的研究初报

选择香菇Cr0 4 -DZ菌种为实验对象,利用正交设计试验方法,研究香菇液体菌种发酵关键技术,对两个母种培养基进行比较,结果表明香菇培养废料的浸出液对香菇母种菌丝生长有明显的促进作用。香菇菌丝通过木屑-原种培养基培养,解决了菌球在液体培养基中,大小不均匀的问题,Cr0 4 -DZ表现较佳的木屑-原种培养基为Ba - 3。通过摇瓶培养条件的试验,香菇液体菌种培养的最佳物理条件:温度( 2 5±1 )℃、振荡频率1 2 5r/min、三角瓶装料系数2 0 %～30 %、菌种接种量为1 0 %～1 5 %、琼脂含量为0 .0 5 %～0 .1 %、pH值6.0～6.5。     

香菇段木杂菌—毛韧革菌

毛韧革菌属革菌科,是常见的段木杂菌。在多数情况下能与香菇菌丝共生于段木内。为比较两菌活性,以木屑(不加米糠)和枹树枝条为培养基,并各设80℃和20℃2个温度处理,进行了与段木生境相似的抗性培养试验。 1.木屑培养基:两种菌丝接触后,香菇菌丝能侵入毛韧革菌菌丝,穿过两菌界面,长满整个培养基。香菇菌丝在30℃高温区的入侵速度比在20℃的低温区快,即使在毛韧革菌已生长得十分旺盛的培养基内,香菇菌丝仍能长入毛韧革菌菌丝。在香     

生产香菇栽培种的几个关键技术

<正>香菇菌种是香菇生产的基础材料,质量的优劣直接关系到香菇生产的成败与效益。香菇菌种按级别分为母种、原种、栽培种,按培养基种类可分为斜面试管种、固体菌种、液体菌种等。笔者根据近20年的生产经验,对以木屑为主要原料的固体香菇栽培种生产的几个关键技术总结如下。1培养基配制1.1严格按配方配制香菇栽培种的培养基常规配方为杂木屑     

使用不同木屑培养料栽培香菇对比试验

作者以桑树、栗树、桉树木屑为培养料原料,研究不同木屑对浙香6号香菇的菌丝发育、子实体经济性状和产量的影响。试验结果表明,在智能控温养菌棚内养菌,桑树、栗树、桉树木屑培养料对香菇菌丝生长发育的影响差异不大,对子实体性状、产量的影响略有差异。其中,栗树木屑培养料处理香菇的菌盖相对较大、较厚,桑树木屑培养料处理香菇的单棒产量、生物转化率相对较高,桉树木屑培养料处理香菇的子实体性状、产量表现稍差,但菌丝发育速度较快,第1潮菇的采收期较其他2种木屑培养料处理提早1～2 d。综上所述,桑树、栗树、桉树木屑均可作为袋栽香菇的培养料,但使用以桑树、栗树木屑为主的培养料栽培香菇效果较好。     

不同颗粒粗细度木屑栽培高温香菇初探

为了对香菇规模化生产中的原材料质量实行精准控制,利用现有生产设备和栽培工艺,开展不同颗粒粗细度木屑栽培高温香菇试验,探索其对高温香菇菌丝生长、香菇产量和质量的影响。结果表明,利用颗粒粗细度为0.5～0.3 cm与0.3～0.1 cm比例各占50%的木屑混合栽培高温香菇,在菌丝生长速度、香菇产量和品质方面均表现最好。     

甘蔗渣栽培玉木耳培养基配方的筛选

以甘蔗渣为主料,筛选出适合玉木耳栽培的培养基配方,为甘蔗种植区甘蔗渣资源化利用及拓展食用菌栽培原料领域提供科学依据。试验以不同比例的甘蔗渣为主要原料,木屑、玉米芯、麦麸等为辅料配制成7个培养基配方,以木屑和玉米芯常规配方为对照,通过吊袋方式栽培,比较不同甘蔗渣添加比例对玉木耳菌丝生长和生物学效率的影响。结果表明,不同甘蔗渣添加比例对玉木耳菌丝生长及生物转化率的影响不同,其中玉木耳平均产量以配方4(甘蔗渣40%、木屑30%、玉米芯10%、麸皮20%)最高,生物转化率达到90.7%,且菌丝生长旺盛、整齐,洁白、粗壮。研究证明在主、辅料搭配合理的情况下,以甘蔗渣作为主料栽培玉木耳完全可行。     

袋栽香菇杂菌污染的发生原因和防治方法

木屑袋香菇常见的杂菌有青霉菌、绿色木霉(绿霉菌)、毛霉和根霉(白霉菌)、链孢霉(红色面包霉)等真菌,其生长环境和营养条件与香菇类似,在生产过程中易与香菇发生争营养、争水、争氧的矛盾,如任其生长繁殖,会很快占领原生产香菇用的培养基,影响香菇产量,甚至导致成批报废,因此杂     

蔗渣料添加鞣质对香菇的增产效应

甘蔗渣代料栽培香菇,各地都有成功的报道,但其产量明显低于锯木屑栽培。广东张素祥等提出单宁酸有加速菌丝生长的作用。一般含单宁酸最多的树种,也是最适合香菇生长发育的树材。福建农学院陈楚鋆也指出,蔗渣培养料的产量比木屑培养基低的原因之一,与蔗渣中单宁含量低有关。经厦门大学化学系检测,木屑中鞣质(单宁)含量为4.761％,而蔗渣中仅有1.894％。为了     

刺槐木屑栽培香菇配方比较试验

以久香4号为试验香菇品种,进行刺槐木屑培养料配方比较试验。结果表明,含有刺槐木屑培养料的香菇菌丝满袋均有所提前,且配方①(刺魁木屑30%)和④(刺魁木屑80%)的生物学效率高于对照,综合考虑配方①为栽培香菇适宜配方。     

胡麻秸秆栽培香菇配方筛选试验

以胡麻秸秆为主要基质与阔叶木屑配制成不同的组合,进行栽培香菇配方筛选试验.结果表明:不同的配方香菇均能生长,但香菇的产量和长势有明显的差异,其中以配方④(胡麻秸秆20％、阔叶木屑60％、麦麸12％、玉米面6％、石膏1.5％、过磷酸钙0.5％)香菇菌丝的生长良好,鲜菇产量及质量均高于对照,生物转化率达97.6％.     

小辣椒秸秆袋栽香菇配方试验

以小辣椒秸秆为主料袋栽香菇。配方试验结果,供试配方4(辣椒秸秆屑75%,栎木屑15%,麸皮6%,其生物转化率120%)与配方5(辣椒秸秆屑70%,栎木屑20%,麸皮6%,其生物转化率119%)栽培香菇,在香菇菌丝体生长发育、子实体产量、品质等性状与纯栎木屑栽培香菇无差异,且抗杂菌污染性状优于纯栎木屑料栽培香菇。     

香菇大分子碳源代谢的研究

本文采用三种不同的培养基配方对香菇Cr-02菌株大分子碳源的代谢进行了探讨,结果认为淀粉是最先被香菇菌丝分解利用的多糖。在纤维素、半纤维素和木质素三类大分子聚合物中,香菇发菌初期优先利用半纤维素,其次是木质素,纤维素利用较少。由于纤维素的降解受小分子碳源的诱导,同时又受小分子碳源的抑制,还受氮素营养的影响,木质素的降解也受培养基中碳、氮营养的影响,香菇在整个发菌过程中降解木质素、纤维素和半纤维素三类大分子聚合物的规律,于不同配方培养基中有差异。     

花生壳芥菜皮栽培香菇试验

试验用花生壳、芥菜皮代替部分木屑栽培香菇,以传统培养料配方为对照组(CK),通过对香菇菌丝生长、子实体生长和产量等指标的考察,结果表明:配方②(木屑30%,花生壳20%,芥菜皮28%)优于其它配方,菌丝生长速度较快,菌丝生长势较好,子实体容重较大,生物学效率最高为20.86%。通过综合分析,配方②接近对照(CK)。     

香菇菌糠与苹果枝木屑栽培猴头菇比较试验

为了对香菇菌糠的再利用,探索其对猴头菇产量和品质的影响。将香菇菌糠培养基配方与棉子壳、苹果枝木屑培养基比较,观察猴头菌菌丝生长情况和出菇情况。结果表明,最佳配方:香菇菌糠40%,棉子壳50%,麸皮8%,石膏2%。利用香菇菌糠栽培猴头菇有明显优势,且具有应用前景。