漳州茶叶史话

漳州茶叶历史悠久,早在宋代时就已有种茶饮茶的记载,如周必大（1126－1204）的《次王少府送蕉坑茶韵》、王伟的《清州十咏》、李纶的《临漳志》等。在云霄盘陀岭上（旧称黑龟岭）至今造有三株来时古茶树,当地群众称之“宋茶”．相传为岭上二个和尚所种。入明朝来,就有比较高的茶叶制作技术,所以明末阮文锡的《安溪条欧）中有“过来武夷漳人制”的说法。生产的茶叶不仅民间自饮,而且被列入贡品,正德间年贡“叶茶378斤,芽茶gn斤”,嘉精间年贡叶菜400斤,芽菜511斤”。（万历消州府就卷五）在（长泰县志）、（南靖县志）、（龙溪县志…     

茶叶传欧史话

茶在 17世纪初传入欧州。其实欧州的旅行家们早在九世纪就已知道茶叶这种神奇植物。例如ＭｕｓｈｉｎＳｕｌｉｅｍａｎ就曾记述茶对健康有益。茶叶初入欧州应归功于荷兰人。 16世纪荷兰已是一个海上强国 ,15 96年荷兰人到达爪哇 ,并在那里建立了东方产品转运中心。起初荷兰人从中国运去绿茶 ,直到 18世纪中叶红茶才取而代之。第一批茶叶到达欧州大约是 1610年。茶在荷兰上层社会很流行 ,但茶价昂贵 ,起初茶叶在荷兰是和药品一同销售的。到 1675年茶开始在食品商店销售 ,此后茶叶逐渐普及 ,成为一种大众化的饮料。有钱人在自己的房子里设茶室…     

广州茶叶外贸史话

茶叶作为我国的商品出口,可以追溯到2000年前,我国与南洋诸国通商,是从西汉(公元前206年至公元25年)开始的,广州当时称为番禺,是国际贸易都会。我国的商船由此出发,曾到达现在的印度支那半岛、印度南部等地,带去黄金、茶叶等物,换回奇珍异品。     

漳州茶叶出口史话

<正>漳州茶叶历史悠久,早在唐宋就有饮茶种茶的记载。随着茶业的不断发展,至明朝已呈现出繁盛的景象。茶农生产的茶叶不仅供民间自饮,而且飘洋过海.明中叶海澄月港继泉州港之后成为福建外贸大港。据《海澄县志》载,明中叶从海澄月港出口的茶叶年销售上百吨,最多一年达三百吨,居全省之冠。明末清初,龙溪县龙山、平和     

中英茶叶贸易史话

我国与英国的茶叶贸易开始于十七世纪初,当时明朝政府推行对外政策,茶叶是输出商品之一,随后,西欧各国商人纷纷与我国进行贸易。1607年,荷兰海船首次自印尼爪哇来我国澳门贩茶转销欧洲,英国人需要的茶叶从荷兰转运。1837年,英商驾帆船四艘,初次抵广州珠江口,开始中英茶叶贸易。1644年,英商在厦门港开辟市场,欧美许多国家的茶叶几乎由英商转销。1784     

茶陵与茶叶史话

我国最早以茶字命名的地名,就是湖南的茶陵县。由于年深月久,这一概念似乎还不很明澈。如果能查清茶陵与茶叶的关系,这对于茶的起源及其传播历史,将具有它的重大意义。1963年夏,省农业厅刘宗舜副厅长派我和刘继尧,为开发茶陵米洒坪荒地事,到茶陵进行勘察,有机会查阅了一些历史资料,写成史话(初稿),存档未作发     

钱团茶——中朝茶叶文化交流史话

朝鲜是一个具有悠久历史和文化古国。中朝两国是近邻,唇齿相依。早在秦汉时代,中朝人民就有友好交往,朝鲜文化发达,音乐舞蹈艺术精湛,在公元五世纪上半叶,朝鲜歌舞艺术传入我国。公元四世纪末,佛教从中国传入朝鲜不久,高句丽首都建立了寺院,随着华严宗,天台宗禅师往来,把茶叶文化也带到了朝鲜半岛,距今已有一千五百多年的历史了。唐代,中朝两国人民交往更加密切,朝鲜半岛有高句丽(在东北部)、百济(在西南部)、新罗(在东南部)等部落,七世纪     

茶叶史话 我国人什麼時候开始飮茶的

我国人飲茶究竟始于何时?書本记載,当以汉王襃的僮約为最早,其次是汉書地理志。至于三国志吳志韋曜傳,以及晉張华博物志,那就后得多了。王襃生于汉宣布时,在公元年前数十年,他著的文章有好几篇,其中有一篇僮約,中有句云:“膾魚炰龞,烹茶尽具”。又云:“归都担枲,轉出旁蹉,牽犬贩鵝,武都买茶”。既說烹茶,又說买茶,可見     

政和锦屏仙岩茶

“仙岩茶”产于政和县遂应场即今之锦屏大队上场村仙岩山脚下,四周群山重叠,溪流纵横,常年云雾缭绕,宜于植茶,是历史上政和工夫的主要产地。传说,宋朝年间,约在公元一一○○年,一位贩银商客路过上场,看到那长得高而又茂盛的野茶树,就走到上场一户范祖氏家讨茶喝,范祖氏家人告诉他说:“俺这里要喝白滚水是有,茶叶我们没有。”接着     

政和白毫银针采制新技术

政和县是我国白茶主产区，也是政和大白茶品种的原产地。政和白毫银针是采用政和大白茶单芽加工而成，是白茶中的极品。由于传统的加工时间长，受外界环境因素影响大，占用场地面积多，极大地限制了白毫银针的产量。近年来，我县东平、稻香茶场采用新工艺标准化制作，政和白毫银针的产量和质量进一步提高，每年达350t。现将采制技术总结如下：     

政和茶区茉莉花生产考察报告

政和茶叶生产历史悠久,近年来则以茉莉花茶行销中外,刺激了茉莉花迅速发展,导致茉莉花与茶叶生产比例失调,今年五月我们就此问题进行实地考察,现将调查所得报告于后。 一、产区概况 政和县位于福建北部,约界于北纬27°05′-27°23′,东经118°33′—119°17′之间。全县地形东西长,南北窄,东部为高山地带,西部星溪、松溪河谷两岸地势平坦,是茉莉花的主产区。 全境地处中亚热带,年降雨量1500毫米以     

政和茶诗、曲

明永乐三年(1405)典史郭斯厚有万松庵僧人“击石火,汲涧泉,烹新茶”,接待来客的记载;万历二十七年(1599),知县车呜时序《县志》称,虽山谷阻险,地多不宜于五谷,然民勤于事事,“上(土布)茶、粟,下植桑、麻,…。”是乃青史早传政和茶名。清乾隆五十五年(1790),政和知县蒋周南《咏茶》云:“丛丛佳茗被岩阿”,钩勒出一幅茶树遍山谷的画图。同治八     

政和茶区茉莉花栽培技术研究

茉莉花是一种收益快经济价值高的作物,它系亚热带长日照偏阳光植物,喜炎热的潮湿气候,怕寒,经不起低温冷冻。原是一种多年生小灌木,原产波斯湾附近,早在一千七百多年前传入我国,后经人工培育,茎杆粗壮,叶片翠绿,花色洁白、优雅,清香郁浓,气纯色美,令人十分喜爱。不但是庭院观尝,首饰的徇丽花卉,而且还大量用于窨制茉莉花茶,提取香料等,畅销五大洲,     

政和大白茶的合理采摘

政和大白茶是小乔木形的迟芽品种,枝条粗壮,直出,分枝部位高,分枝少,树冠稀疏,芽头肥壮白毫多,顶端优势特强,制红茶,白茶,绿茶品质均佳。 采摘在栽培初制上是一项重要复杂而细致     

政和茉莉“毫芽”

一、简介: 政和茉莉“毫芽”系花茶之珍品,品质素以香高、味浓、色形美、耐泡四大特色称著。政和地处武夷山脉东端,境内山峦重叠,溪流交错,年日平均温度18.6℃,年降雨量为1618mm,茶林混交于崇山峻岭之中,高山出好茶。政和大白茶就是生产在云海雾     

政和大白茶栽培经验调查报告

政和大白茶是本省松政县茶农运用单株选育法选出来的优良茶树品种。栽培历史悠久,茶农具有丰富的栽培经验。政和大白茶鲜叶原料制红茶、白茶品质甚佳,“政和工夫”驰名于世。制录茶也不错。并且作为迟芽种进行品种搭配很有价值。所以推广较快,目前松政县已有二万五千多亩的栽培面积,占全县茶园总面积四万四千多亩的60％左右。产量达一万四千多担,占     

甜菜史话

甜菜,又名糖萝卜,是一种栽培历史悠久的作物。但甜菜真正以它的“甜”味进入我们人类的日常生活,才仅仅是最近二百年来的事情。 美味的莙达莱 甜菜因其味甜才有“甜菜”之名。它的祖先是供作叶用的。我国古代叫菾菜,火焰菜,苍莙菜等。现在市场上有时出售的一种叶用莙达菜,或者叫厚皮莱,原来也是甜菜同一祖先的家族。     

花茶史话

“茶味花香融一体,沁人心脾长精神”。无论寒冬酷暑,人们只要沏上一壶优质花茶,一杯在手,齿颊留香,回味无穷,确有一番乐趣。中国是茶的故乡,是饮茶、种茶和制茶最早的国家,茶的历史源远流长。我国的茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)和红茶六大茶类。花茶是再加工茶的一类,是用红茶、绿茶或乌龙茶为原料,再用各种香花窨制而成的一种香型茶,所以也     

饮茶史话

我国是茶的故乡。在远古时代 ,人们把茶叶当作一种药材 ,称为“荼”(《说文解字》)、为“”(《尔雅·释木》)。“茶”字出现较晚 ,始见于盛唐时的《开元文字音义》。但茶的药用价值早为人们所认识。《诗经·谷风》 :“谁谓荼苦 ?其甘如荠。”《神农食经》说 :“利小便 ,去痰热 ,止渴 ,令人少睡。荼茗久服 ,有力悦志。”东汉华陀《食论》也说 :“甘荼久食益意思。”茶作为饮料究竟始于何时 ,历来说法不一。据《华阳国志》记载 ,传说周武王伐纣后 ,巴蜀等西南小国曾将其所产茶叶作贡品献给周武王。茶作为饮料的正式记载见于西汉王褒的《僮约…     

政和大白茶的品种特性

概述了政和大白茶的植物学、细胞学特征,生理生化特性以及品质特征。政和大白茶属小乔木型,大叶类,晚生种,树姿直立,主干明显,分枝稀。政和大白茶以三倍体细胞为主,三倍体细胞出现频率高达30．0％-56．9％,结实率极低。嫩梢生化成分丰富,具有净光舍速率较高、光呼吸低和嗜锇颗粒含量多等优良特性。适制白茶、红茶和绿茶。