产Monacolin K的红曲霉菌株的诱变选育

通过用紫外线、亚硝酸、亚硝酸与紫外线复合诱变处理,对红曲霉SN菌株的孢子进行诱变试验.结果表明,经过亚硝酸处理20 min,再经紫外线照射10 s,获得了1株Monacolin K高产突变菌株SN34,该菌株连续传接5代后,Monacolin K产量稳定,用紫外分光光度法检测其Monacolin K的含量为18.7 mg/L,与出发菌株相比提高了76.4％.     

红曲中莫纳可林K(Monacolin K)的研究进展

莫纳可林K(Monacolin K)是红曲中的重要活性物质，是很好的胆固醇合成抑制剂。笔者联系国内外的文献对其性质、药理作用、提取方法、测定方法以及目前提高红曲中Monacolin K含量的方法等方面进行了阐述。     

Monacolin K转化产物对HMG-CoA酶的抑制作用

采用分光光度法测定HMG-CoA还原酶的酶活性,探讨Monacolin K 微生物转化产物与普伐他汀、辛伐他汀对HMG-CoA还原酶抑制作用的关系.结果表明:Monaeolin K 微生物转化产物的IC50为377.69μg·mL-1,显著低于Monacolin K 和普伐他汀,而与辛伐他汀的IC50差异不显著.     

提高红曲霉发酵产品Monacolin K含量的研究

采用物理、化学及生物的方法均能有效提高红曲产品Monacolin K的含量。其中,UV和LiCl复合诱变Monascus purpureusZZ红曲菌,获得Monacolin K的含量比对照高3倍,其诱变和原始出发株的液体摇瓶发酵单位分别是219.9μg/mL和65.4μg/mL;采用优质大米培养基质及优化发酵培养条件使其Monascus purpureusGX红曲菌发酵的红曲米Monacolin K含量高达14.54 mg/g,比对照2.65 mg/g提高近6倍;尤其在红曲培养过程中添加真菌激发子,一种担子菌的无性型液体发酵物Hxa能明显提高Monascus purpureusZZ液态及固态发酵产品Monacolin K含量达1330.4μg/mL和34.99 mg/g,分别为原始出发株65.4μg/mL和2.48 mg/g的20倍和17倍。     

微量营养源对红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的影响

采用HPLC法测定红曲霉液态发酵培养合成开环的酸型莫纳可林K(Monacolin K)及闭环的内酯型洛伐他汀(Lovastatin)的含量,研究生长因子、前体物质和金属离子等微量营养源对红曲霉液态发酵产洛伐他汀开闭环组分的影响。结果表明:红曲霉液态发酵中,添加烟酸、乙酸钠和硫酸锌等微量营养源能促进Monacolin K及Lovastatin的合成,并提高Monacoling K的比例;当烟酸、乙酸钠和硫酸锌的添加量分别为:0.01%、0.15%和0.15%时,产生的开环Monacolin K的比例占79%,开闭环洛伐他汀总质量浓度为57.138mg·L-1。     

正交试验法优化产Monacolin K发酵工艺条件

为进一步提高红曲米红曲色素含量,通过文献查阅和市场调研,确定接种量(A)、培养温度(B)、pH(C)、装液量(D)4种试验因素,各取3种水平,按L_9(3~4)正交表进行试验,以优化红曲霉发酵生产工艺,提高红曲发酵产品中Monacolin K的含量。结果表明:不管是极差分析还是方差分析,这4种因素变化均对红曲霉发酵形成Monacolin K产生极显著的影响,其最优组合为A_1B_3C_3D_3,即7%接种量、培养温度26℃、pH 6.0和装液量100mL的组合下,Monacolin K达到250mg·L~(-1)。     

红曲霉和虎杖共发酵体系的初步研究

以红曲霉作为发酵菌种,中药虎杖作为发酵基质进行了双向发酵试验。结果表明,虎杖对于红曲霉的生长和次级代谢产物Monacolin K的积累具有促进作用,发酵后虎杖中白藜芦醇苷、结合大黄素含量降低,而白藜芦醇、大黄素含量升高;经过发酵条件的优化,双向发酵的最佳工艺条件为:虎杖用量4%,发酵温度28℃,接种量9%,发酵6 d,发酵后虎杖中白藜芦醇含量达1.29%,大黄素含量0.67%,Monacolin K含量0.48 mg/L,综合得分为0.775。与未发酵组相比,白藜芦醇含量提高了3~4倍,大黄素含量提高了约1倍。     

利用紫外线和氯化锂诱变筛选高产Monacolin K的红曲突变株

In the 1970's, a Japanese scientist discovered that some strains of Monascus spp. when they grew on rice might produce a certain secondary metabolite, known collectively as Monacolin K,     

红曲霉与红花双向发酵体系的初步研究

以红曲霉(Monascus)作为发酵菌株,中药红花(Carthamus tinctorius)作为发酵基质进行了双向发酵试验。结果表明,红花对于红曲霉的生长和次级代谢产物莫那可林K(Monacolin K)的积累具有促进作用,同时基质中红花黄色素提取率也得到了提高,经过对发酵条件的优化,双向发酵的最佳工艺条件为红曲霉接种量6%,红花添加量3%,葡萄糖添加量6%,发酵温度28℃,发酵11 d。在此工艺条件下,Monacolin K的产量达到25.23 mg/L,比未加红花的对照提高了32.6%;红花黄色素提取率为5.18%,比未加红曲霉的对照提高了8.1%。     

利用紫外线和氯化锂诱变筛选高产MonacoIinK的红曲突变株

In the 1970‘s, a Japanese scientist discoveredthat some strains of Monascus spp. when theygrew on rice might produce a certain secondary me-tabolite, known collectively as Monacolin K,which could effectively inhibit HMG-CoA reduc-tase and had many bio-activities such as reducing     

液态培养红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的研究

对红曲霉产开环莫纳可林 K 及闭环洛伐他丁的液态发酵工艺进行研究,探讨不同培养基成分和发酵条件对产洛伐他丁开闭环组分的影响。结果表明,最佳的变温培养方法是先30℃培养2 d 后再26℃培养7 d ,产生的开环莫纳可林 K 的比例可达87％,比26℃恒温培养的提高了2.63倍。当培养基中添加8％木糖、3％蛋白胨、0.2％ NaNO3、0.2％ KH2 PO4、0.35％ MgSO4,在接种量6％,摇床转速160 r ？ min -1,采用变温培养方法,得到的洛伐他汀类物质的产量最高,且开环莫纳可林 K 含量比基本培养基的提高了18倍。     

不同大米发酵生产红曲对莫纳可林K含量的影响

采用不同品种大米进行红曲固态发酵培养研究。结果表明,以蛋白质、糖分含量高,碳氮比小以及垩白度适中吸水性好并能保持湿度的大米基质莫纳可林K含量高,尤其籼稻类型的K优5号和红花米显著。在红曲发酵过程中,适当摇瓶提高培养基的通气性,莫纳可林K的含量比不摇瓶的能成倍的增加,高达14.54mg/g。     

红曲菌T-DNA插入突变库转化子的特征及代谢产物分析

以农杆菌介导的红曲菌T-DNA插入突变库中8 000多株转化子为材料,通过菌落形态观察,获得230株形态变化显著的突变子,并将其分为7类.在此基础上,分析了14株代表菌株产色素、莫纳可啉K(Mo-nacolin K)、桔霉素和淀粉酶的情况.结果表明:所有供试菌株的产色素能力均低于出发菌株M-7,其中806#和2553#的色价均不到M-7的1/10;10株突变菌株产Monacolin K的能力高于M-7,其中3245#产Monacolin K的能力较M-7提高了近10倍,达到679.25μg/g;1822#产桔霉素(干红曲)能力最高,达60.01 ng/g,是M-7的近30倍,而806#和178#产桔霉素能力较低,在试验条件下未检测到;13株突菌株的淀粉酶活高于M-7,1067#最高约为M-7的20倍,达3 227.10 U/g.     

海带多糖降脂袋泡茶的研制

[目的]研制海带多糖降脂袋泡茶。[方法]采用复合酶法提取海带多糖,将海带多糖提取浓缩液与铁观音茶末和甘草配伍,采用喷揉法制成袋泡茶。在单因素试验的基础上,采用正交试验确定海带多糖提取的最优条件。以感官指标为评价标准,在单因素试验的基础上,通过正交试验,筛选出口感好、营养成分搭配合理的最佳配方。[结果]海带多糖的最佳提取工艺为加入海带粉质量4.0%的复合酶(纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶的质量比为1∶1∶1),在p H 6.0、温度50℃条件下酶解3 h,海带多糖的得率为14.80%。海带多糖降脂茶的最佳配方为海带多糖提取浓缩液(ρ=1.2 g/m L)、铁观音茶末和甘草的质量比为35∶20∶3,海带多糖降脂袋泡茶中多糖含量为6.0%。[结论]海带多糖降脂袋泡茶配方保存了海带和茶的清香,味道柔和适口,还含有海带多糖和茶多酚等功效成分,具有较好的保健效果。     

岩藻聚糖硫酸酯的生物活性及作用机理研究进展

岩藻聚糖硫酸酯（Fucoidan）是一种含有硫酸酯的水溶性杂聚糖,是褐藻中特有的一种化学组分。研究发现岩藻聚糖硫酸酯在医学方面具有独特的功效,具有抗凝血、抗肿瘤、抗HIV、抗血栓、提高免疫力、降血脂等活性。综述了岩藻聚糖硫酸酯近几年在生物活性方面的研究进展。     

普洱茶化学成分及体外对α-淀粉酶抑制作用(摘要)(英文)

[目的]研究普洱茶中的降糖降脂活性成分,以阐明其活性作用的物质基础,并可为药物的开发提供一条新的思路。[方法]以降糖降脂活性为检测指标,对普洱茶的活性成分进行追踪分离。先用95%乙醇对普洱茶进行浸提,再依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取,大孔树脂、葡聚糖凝胶等多次柱层析分离,以反相高效液相梯度洗脱法为检测手段,对普洱茶的活性成分进行分离纯化,最终得到2个单体化合物V-1、V-2。在高效液相色谱确定化合物的纯度后,结合其理化性质,利用紫外光谱、红外光谱、核磁共振、质谱等波谱分析,鉴定其化学结构。同时,研究了它们对α-淀粉酶的影响。[结果]化合物V-1:C4H4N2O2,白色无定形粉末,mp300℃(温度未经校正);MS(APCI源负离子图谱):分子量112;IR光谱进行谱库检索对照,与尿嘧啶的光谱数据完全相同;最终确定该化合物为尿嘧啶(Uracil,U)。化合物V-2:C7H6O5,淡黄色粉末,mp:239～242℃,微溶于冷水,溶于热水、乙醇、丙酮及甘油;MS(APCI源负离子图谱):分子量170;IR光谱进行谱库检索对照,与没食子酸的光谱数据完全相同,与标准品没食子酸共薄层,其Rf值一致,与标准品没食子酸混合,其熔点不下降;最终确定该化合物为没食子酸(Gallic acid,GA)。2个单体化合物没食子酸和尿嘧啶对α-淀粉酶抑制作用的影响表明,没食子酸比尿嘧啶的抑制作用强,在浓度为10mg/ml时其抑制率达63.76%,与分离纯化组分(SII-1)对α-淀粉酶的抑制效果相当(66.21%)。[结论]研究在对普洱茶活性成分分离中首次得到尿嘧啶。     

阿托伐他汀和辛伐他汀对降脂及消退颈动脉斑块疗效的对比研究

目的:比较阿托伐他汀和辛伐他汀消退老年人颈动脉粥样斑块及降脂疗效。方法:选择存在颈动脉粥样斑块的143例高脂血症的老年患者,随机分为阿托伐他汀组(n=72)及辛伐他汀组(n=71)。阿托伐他汀组每晚服阿托伐他汀10 m g,辛伐他汀组每晚服辛伐他汀20 m g,均连续服药12周。观察其对血脂各项指标(TC、TG、LDL-C、HDL-C)及肝肾功能的影响,并进行颈动脉多普勒超声检查。结果:两药均能降低TC、TG和升高HVD-C,治疗前后比较差异有显著性(P<0.01);同时两药对老年人颈动脉粥样斑块均有一定的消退作用,但阿托伐他汀优于辛伐他汀。结论:阿托伐他汀能明显降低血脂,能消退颈动脉粥样斑块,且阿托伐他汀的降脂和消退斑块疗效优于辛伐他汀。     

盐胁迫下树木的K+和Na+含量变化特点及其耐盐性

通过几种主要造林树种在盐胁迫下体内Na+和K+含量变化的分析,对树木耐盐性及其机理进行了讨论.结果表明:不同树种的Na+和K+含量及在盐胁迫下的变化动态存在明显差异,说明其耐盐机制不同,树木的Na+和K+的质量比值,随NaCl的质量浓度的增加而上升、其上升幅度在耐盐性强的白榆中较小;在盐胁迫下,适当地增加Ca2+,可维持树木体内较低的Na+和K+的质量比,从而提高树木耐盐性.     

黑茶的药理作用研究进展

本文对近年来黑茶在药理学方面的研究进行了梳理,黑茶的药理作用包括以下几个方面：减肥、降脂、降胆固醇、降血糖、抑菌、改善肠道、抗氧化抗衰老、抗肿瘤等。     

植物钾效率基因型差异机理的研究进展

近些年对改良植物营养性状的研究十分活跃,特别是随着现代生物科学的快速发展,钾素营养的研究取得了可喜的进展。本文主要综述了植物基因型钾效率差异的生理和遗传机制,重点阐述了植物的钾吸收效率和利用效率的基因型差异、钾效率性状的遗传特征以及通过基因工程技术对植物钾效率改良的最新进展,并就今后该领域应开展的研究工作做了展望。