双肌臀猪是王牌猪种吗

今天我主要就养猪户在猪品种选择上出现的误区做一解释。那就是养什么猪好？双肌臀猪是猪的王牌吗？在养什么品种猪的问题上出现了一股盲目宣传双肌臀猪的误区。专门要买背部有深沟，臀部大的双肌臀猪。不少场家为了迎合养猪户的心里，做广告时把猪的背部、臀部的饥肉加以夸张修饰。     

引进国际先进技术项目：双肌臀大白猪

猪种是高效益发展集约化养猪的基础和源头。中国科学院院士、中国农业大学动物科学技术学院院长吴常信教授，设计了一个全新的为发展我国集约化养猪业提供优良种猪的联合育种方案，并与江西种猪场共同承担了农业部“948”项目——双肌臀大白猪的引种与选育。从1996年9月起，通过中国种畜进出口公司从加拿大畜牧业服务公司（Canada Livestock Services Ltd)引进了国内首批双肌臀大白猪。     

最适合做回锅肉的猪种濒临灭绝不能“放养”中国种猪业

东坡肉是中国人吃肉的最高境界。与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉,也在过去中国千百年间享有盛誉。最正宗的回锅肉须选用四川土猪——成华猪,2010年曾传出成华猪已濒临灭绝。为此,成都市专门修建一个成华猪的保种场,但也仅100头左右。     

八改八定养猪高效

1．改良猪种 有的农户养一头土种猪．喂10多个月才长到七八十千克重，经济上很不合算。应改养三元杂交猪或良种猪（如双肌臀大白猪，瘦肉率特别高；北京黑猪的肌脂率较其他猪种高2％，猪肉吃起来香脆不塞牙缝）。     

种猪拍卖会落幕 猪业发展信号释放

“山东省第二届种猪拍卖会暨种猪生产技术高峰论坛”11月17日落下帷幕。山东益生集团双肌臀原种猪场、济宁原种猪场、山东江海原种猪场、青岛达生泽六畜牧有限公司、菏泽宏兴原种猪场参拍的种猪分获前10名,其中,来自山东益生集团双肌臀原种猪场编号为L1的长白公猪以10400元摘得“标王”桂冠。     

无公害猪肉生产专题（七）——猪种质量控制

1．选择种猪的原则要求(1)商品猪最好自繁自养。如要到其它猪场引进，在引进之前．首先要检查并确保自己猪场的健康状况，然后到达到无公害标准的猪场购买，回场后单独饲养．饲养员与工具都不要相互交     

国外种猪入侵 地方种猪面临危机

近年来,随着规模化养殖的推进,地方猪种不适应于现代化、工业化的生产特点和一些老百姓的饮食要求,种群数量逐渐萎缩,甚至走向灭绝。统计显示,中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势,31个品种处于濒危状态和濒临灭绝。东坡肉,是吃肉的最高境界这被广大好吃者奉为金句。达致最高境界的东坡肉,色泽均匀,肉质酥烂,入口即化,并且丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典,东坡肉自一千年前的苏东坡开始,     

地方优良种猪——荣昌猪

荣昌猪产于重庆市荣昌县，成熟早、产仔多、肉质好、适应性强、耐粗饲，现已推广到全国20多个省、市，是我国最优秀的地方品种之一。其育成历史已300多年，被列为国家一级保护地方品种，誉为“国宝猪”。     

猪价低潮留下的教训和思考

自前年冬季至去年9月前我国猪价一路走低——猪娃卖不到鸡价。由于在猪价低潮期间有些养猪户缺乏冷静的思考和理智的应对．致使有的养猪户蒙受巨大的经济损失。虽然目前猪价攀升．养猪业曙光重现．但是有些养猪户由于在猪价低潮时缺乏理智思考和冷静应对．没有稳住心态．大量地宰杀、出售育肥猪、种猪和仔猪．因而丧失了当前猪价回升的良好回亏时机，无猪饲养，回亏无望，只好仰望猪价，背负沉重债务而仰天长叹，悔不当初，教训是惨重的。     

饲养新美系种猪增效快

长白、大白和杜洛克是著名的瘦肉型猪种,在世界各国均有广泛的分布。近几年,我国引进的长白、大白和杜洛克种猪在体型和生长性能上有了较大的改变,被统称为新美系种猪。新美系种猪具有适应性强、体型高大、肢蹄结实、腿臀丰满、产仔数高、生长速度快、胴体瘦     

猪肌内脂肪调控研究进展

肌内脂肪含量是猪肉品质的主要决定因素之一。通过改变肌内脂肪含量来改善猪肉品质是一条有效的途径。肌内脂肪的沉积受遗传、营养、环境等许多因素影响,其中对基因和营养方面的研究较多,但环境和性别因素对肌内脂肪的沉积的影响的研究较少,而后者对肌内脂肪的含量有一定的影响。文章对猪肌内脂肪调控的研究进展作简要综述,以期通过肌内脂肪调控来获得更高品质的猪肉产品,并且用于指导生产实际。     

美系种猪在中国

世界主要国家已经把动物种业作为战略产业,把种业作为本国科技政策的重要部分,并积极地向国外拓展业务。近年来,美系、加系、丹系、英系、法系等外来猪种强烈地冲击着中国的种猪市场。     

江西地方猪种保种场种猪繁殖性能研究初报

通过分析江西６个地方猪种保种场１１７４窝母猪的繁殖产仔记录发现：保种场内江西地方猪种初配年龄和初产日龄明显偏迟（分别在９～１１月龄和３９０～４４０日龄之间），以玉山猪最迟，达１０．９３月龄，地方猪平均产仔间隔在１７８～２０１ｄ之间。但产仔性能以玉山猪最高，初产和经产母猪平均产仔数分别为１１．９８±２．８６头和１３．８２±２．５６头，接近国内高产猪种，瑞金花猪产仔数最低（初产为７．５２±１．０５头），但仔猪育成率最高（９８．４１％）；断奶头数在６．３±８．８头之间，断奶窝重在６２～１１０ｋｇ之间，杂交对产仔性能影响较小。     

淮南猪肌旋毛虫病的调查研究

本文通过对130例淮南猪屠宰胴体的肉眼检查和膈肌脚肉样的压片与切片镜检,首次性的澄清了淮南猪肌旋毛虫的感染率。检查中发现130例淮南猪中有3例感染有旋毛虫,其感染率为2.31％。     

双肌牛的性状特征及双肌基因的研究进展

综述了双肌牛的遗传特征、基因定位及双肌牛的生理、繁殖、胴体特征,并论述了双肌牛在生产中的应用。     

猪湿疹诊治

2010年6月20日,瓦房店市某养猪户从外地购进3头6月龄、体重约75公斤的长白后备种公猪,分别放在3个相邻的水泥地面的猪舍内。由于天气炎热,为防止猪中暑,往猪舍内喷洒水。数天后,有2头种公猪的躯干出现红斑、丘疹,患猪擦痒剧烈、食欲差、精神不振,前额、乳房、颈部、尾根、背腰等部位皮肤出现红斑、丘疹,     

猪背最长肌与腰大肌microRNA表达谱分析

【目的】为研究microRNA在猪肌肉生长发育中的作用。【方法】采用Illumina高通量测序技术对猪背最长肌和腰大肌的microRNA转录组进行测定,并鉴定差异表达的microRNA。【结果】在猪背最长肌和腰大肌文库中分别产生了15.22M和17.52M的序列;两个文库共检测到的695个microRNA,其中有363个共表达、193个差异极显著(P<0.01)。【结论】说明microRNA在不同骨骼肌类型中存在差异表达。     

不同品种猪背最长肌肌苷酸和肌内脂肪含量的比较

选择肉质优良地方品种莱芜猪、烟台黑猪与引进瘦肉型猪杂交培育品种鲁烟白猪以及国外瘦肉型品种杜洛克、大约克和长白猪,采用高效液相色谱技术测定背最长肌肌苷酸含量,按“猪肌肉品质测定技术规范(NY/T821-2004)”测定肌内脂肪含量,研究不同品种对肌肉鲜味和香味呈味物质的影响.结果表明:地方品种莱芜猪背最长肌肌内脂肪和肌苷...     

猪肌肉肌内脂肪测定方法的比较

采用4种方法对多种类型猪肉肌内脂肪含量进行测定,其中,鲜样浸提法与近红外光谱法(鲜样)的相关系数为0.989,与索氏抽提法(干样)的相关系数为0.978;而索氏抽提法与近红外光谱法的相关系数为0.981,且大理石纹评分法(观察法)与其他的相关系数均小于0.9。通过4种方法的比较分析表明,索氏抽提法测定结果显著低于鲜样浸提法与近红外光谱法,而鲜样浸提法与近红外光谱法所测结果之间无显著差异,大理石纹评分法与其他方法均存在显著差异,只可作为辅助方法。鲜样浸提法和近红外光谱法在不同品种间进行测试分析显示两者之间无显著差异。因此,认为鲜样浸提法仍然是最为准确有效的测定猪肉肌内脂肪的经典方法,而近红外光谱法具有简便快捷准确的优点,可以作为快速检测方法。     

高低肌内脂肪猪背最长肌关键基因表达差异分析

【目的】筛选出高肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)沉积的关键基因并进行表达验证,为揭示猪肌内脂肪沉积的分子调控机制提供理论依据。【方法】根据NCBI-GEO数据库中高、低肌内脂肪巴克夏群体的转录组数据,利用DESeq2进行差异表达基因筛选(|log₂Fold Change|≥1,FDR<0.05),采用Metascape对差异表达基因进行功能富集分析,通过MCODE筛选及鉴定出高肌内脂沉积的关键基因,并采用实时荧光定量PCR在地方猪(柯乐猪)和外种猪(杜长大猪)上进行关键基因表达量验证。【结果】从高、低肌内脂肪巴克夏群体6个文库中共鉴定出7661个基因,高肌内脂肪群体样本的脂质代谢相关基因总表达量显著高于低肌内脂肪群体样本(P<0.05,下同),其中差异表达基因有133个[110个上调(在高肌内脂肪群体高表达),23个下调(在低肌内脂肪群体高表达)]。上调差异表达基因主要富集于胶原蛋白绑定、细胞外基质组装、脂肪酰辅酶A生物合成过程、固醇代谢过程和脂质代谢调控过程等GO功能条目,以及脂肪乙酰辅酶A生物合成、ChREBP激活代谢基因、脂肪酸代谢等信号通路上;下调基因主要富集于线粒体组装、多细胞生物学过程、辅酶绑定和缺氧反应等GO功能条目,以及基于NFKB的TNFA信号、白细胞介素4和白细胞介素13信号和干扰素信号等信号通路上。通过MCODE分析共筛选获得5个关键基因,分别是SLC25A5、FN1、FASN、ACACA和PRKDC基因;挑选SCD、FASN和ACACA基因进行表达量验证,结果发现这3个基因的相对表达量均表现为柯乐猪高于杜长大猪,其差异达显著或极显著(P<0.01)水平,进一步佐证SCD、FASN和ACACA基因在高肌内脂肪猪群体中高表达。【结论】在巴克夏猪高肌内脂肪群体中高表达的SCD、FASN和ACACA基因,在高肌内脂肪的柯乐猪中也呈显著或极显著高表达,因此这3个关键基因有望作为筛选和培育高肌内脂肪猪品种的分子标记,同时为研究肌内脂肪沉积的分子调控机制提供技术支撑。