浅谈玉山黑猪外貌特征

<正>玉山黑猪是国家级畜禽遗传资源保护品种,原产地在江西省玉山县。玉山黑猪具有耐粗饲、母性好、早熟易肥、体型较小、繁殖性能高、适应性强、杂交利用效果显著、尤其是肉嫩味鲜的优良肉质特性。在20世纪与玉山黑猪同种异名的就有江西省的横峰兴安猪、上饶黑猪、广丰乌猪、弋阳猪等,还有与玉山、广丰毗邻的浙江省的江山、常山、龙游等处的江山乌猪。从1956年江西省玉山黑猪原种场建场成为玉山黑猪保种资源场到,21世纪初几处同种异名的玉山黑猪相互间进行过几次血统交流,因     

江西省玉山黑猪原种场

正江西省玉山黑猪原种场是国家级畜禽遗传资源保护品种——玉山黑猪的保种选育基地,成立于1956年,现为县农业局下属事业单位,是第一批国家级畜禽遗传资源保种场,中国地方猪种保护与利用协作组、江西省养猪行业协会常务理事单位,江西省农业科技创新联盟成员单位。多次被农业部评为全国种畜场先进集体,主要从事玉山黑猪保种、选育及推广工作。现有玉山黑猪种公猪18头、9个血缘,生产母猪120头,每年可向社会供应纯种及二元杂交种母猪     

玉山黑猪妊娠期表型参数的初步估测

玉山黑猪是国家级畜禽遗传资源保护品种,原产地为江西省玉山县,具有早熟易肥、繁殖力强、适应强、耐粗饲、肉质优、杂交利用效果显著等优良特点。玉山黑猪生产性能的研究已有很多资料,但对妊娠期表型参数的资料尚缺乏。本文随机抽取玉山黑猪562窝纯繁妊娠期作为统计对象,以此为依据估测玉山黑猪妊娠期表型参数,以期为玉山黑猪实际生产提供参考。     

浅谈玉山黑猪的保护与利用

1玉山黑猪原产地及现状玉山黑猪主产于江西省玉山县的岩瑞、下镇、白云、四股桥、六都等乡镇,广泛分布于上饶市的玉山、广丰、上饶、铅山、横峰、弋阳等县和浙江江山、常山、龙游等地。由于受到大规模推广瘦肉型猪的冲击,据2012年调查统计,除玉山黑猪原种场外,玉山县社会上还饲养有玉山黑猪生产母猪约1 500头,上饶市其他县市还饲养有玉山黑猪生产母猪约2 500头,但已无生产公猪。     

玉山黑猪:保种选育任重道远

正玉山黑猪,又称玉江猪,是我国优良地方猪种之一,素以皮薄、骨细、肉嫩、味美而著称。2006年农业部第662号公告及2014年第2061号公告,均将玉山黑猪列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。2008年江西省玉山黑猪原种场被农业部认定为"国家级玉江猪(玉山黑猪)保种场"(农业部第1058号公告)。一、资源现状     

扎根猪场20多年,只为保护玉山黑猪——访江西省玉山黑猪原种场场长郑小明

我国的地方猪品种是养猪业一笔珍贵的财富,保护并开发好地方猪品种对地方猪产业乃至整个养猪业都有巨大的积极作用,在浩如星辰的诸多地方猪品种中,玉山黑猪是一颗璀璨的明珠。本期小编走进江西省玉山黑猪原种场,在这里,有一位思路开阔、雷厉风行的场长郑小明先生,作为江西省人大代表,二十年来,他日夜为养殖户和困难群众奔走,为玉山黑猪的保种开发事业而呕心沥血。     

“国宝”盖棉被

玉山黑猪系国家保护的地方优良品种猪,2月2日江西省玉山县遭受到罕见的暴风雪袭击,供电设施遭到极大损坏,玉山黑猪原种场也因此断电,猪场内近几天刚产下的几十头纯种玉山仔猪,由于保温灯无电保温,面临被冻死的威胁。     

江西玉山黑猪、赣州白猪和台湾省本地猪血清转铁蛋白类型的比较——根据基因频率探索品种间的关系

作者用淀粉凝胶电泳法测定了56头江西地方品种玉山黑猪和180头约克夏猪与赣州本地猪杂交的赣州白猪的血清转铁蛋白类型。所测得的基因频率与台湾省4个本地品种的做了比较。发现江西玉山黑猪和台湾省本地猪二者的转铁蛋白基因频率基本相似。根据这一结果可以认为江西省本地品种玉山黑猪与台湾省本地猪间的血统关系甚为亲近。     

江西省地方猪种保种方法探讨

<正>江西省共有8个地方猪种,分别为玉山黑猪、杭猪、乐平花猪、赣中南花猪、赣西两头乌猪、滨湖黑猪、赣东黑猪、东乡花猪。目前,除玉山黑猪列为国家级保护品种外,其余都是省级重点保护品种。地方良种母猪具有繁殖力高、抗病力强、耐粗饲、肉质好等显著特点,是生产优质、安全猪肉的良好亲本,也是培育优良肉质和抗病品种(品系)的育种素材。这些品种既有相似性又有不同之处,根据生物多样性的要求,这些猪种有必要全部保留,同时江西省对地方猪种的保护也出台了相关规定和政策。     

利用随机扩增多态DNA技术对江西地方黑猪群体遗传关系的初步研究

对奉新黑猪、星子黑猪、南城黑猪、资溪黑猪、玉山黑猪、铅山黑猪等 6个江西地方黑猪类群基因组混合DNA进行了RAPD分析。根据 1 6个多态引物的扩增结果计算了遗传距离指数并进行了UPMGA聚类分析。结果表明 :玉山黑猪和铅山黑猪亲缘关系最近 ,而南城黑猪与铅山黑猪的遗传距离最远。综合考虑现行的分类结果及前人研究结果 ,认为玉山黑猪和铅山黑猪 ,星子黑猪和奉新黑猪可分别划分为同一猪种 ,但对南城黑猪的品种归属性应作进一步分析     

玉山黑猪原种入选国家保护品种

日前，历史悠久的玉山黑猪原种被列入第1批国家级畜禽遗传资源保护地方优质品种，担负玉山黑猪原种培育保护的玉山黑猪原种场也同时晋升为第1批国家级畜禽遗传资源保护种场。据悉，此次共有34个优质地方猪品种列入了国家级保护，玉山黑猪是我省唯一列入保护的地方优质品种。     

地方猪种保护存在的若干问题及对策

2007年6月22日.第一届江西省地方猪保护与利用协作组暨江西省地方猪保护与利用协作组成立会议在乐平市(乐平花猪原产地)召开,标志着全国首家省级地方猪保护与利用协作组成立.其宗旨是:联合省级地方保种场、院校、科研机构和技术推广单位研讨江西地方猪种的保护与利用,促进江西省地方猪种的有效保护与合理利用.在全国72个地方猪品种中,江西占了8个:即玉山黑猪、乐平花猪、东乡花猪、杭猪、赣中南花猪、滨湖黑猪、赣西两头乌、赣东黑猪.并列入省级重点保护品种名录;与各地方猪所在县(市)政府和各原种场签订品种保护合同书,并探索市场经济条件下的租赁保护模式.笔者现以江西省地方猪种为例,探讨地方猪种保护存在的若干问题及对策,以期引起业界重视.     

玉山黑猪繁殖性状遗传参数的初步估测

<正> 前言玉山黑猪是江西的一个地方良种,具有性成熟早、产仔数较高、适应性强、耐粗饲和肉质好等优良特点。该猪种与广丰乌猪以及浙江省的江山乌猪、衢洲市的龙游乌猪均属玉江黑猪的同种异名。玉山黑猪繁殖性状的描述已有很多资料,但对其遗传参数,目前尚缺乏系统研究。本文对玉山黑猪繁殖性状的     

玉山黑猪肉质评价与利用研究

为探明影响玉山黑猪肉质的因素,以及其杂种猪肉质的变异,设玉×玉、长×长、大×大、长×玉和大×玉5个组合,每个组合8头,营养和饲养管理条件一致,玉×玉组合试猪达到75kg、其它组合达到100kg体重每组屠宰6头,进行肉质和肌肉组织学测定。结果,除长白猪外,其它组合肉色鲜红;玉山黑猪肌肉最嫩,其次是长玉和大玉,长白和大白最差;玉山黑、长玉、大玉、大白猪的贮藏损失率低,长白猪最高;肌纤维密度:玉山黑>大玉>长玉>大白>长白;玉山黑猪肌纤维直径最小,其次是大玉和长玉,长白和大白最大;玉山黑猪肌肉水分含量低,干物质和肌内脂肪含量高,其次是大玉,其它组合比较接近;玉山黑猪肌肉中部分呈鲜味核苷酸和谷氨酸含量最高,其次是长玉和大玉,长白和大白含量低;玉山黑猪、长玉猪和大玉猪含亚麻油酸(18∶3)比例高。玉山黑猪分别与长白、大白猪杂交所产生的后代能保持其优良肉质特性。     

玉山黑猪的饲养管理技术

玉山黑猪有2000多年的养殖历史，是江西省唯一成为国家级地方保护的猪品种。它具有早熟易肥、母性好、产子多，肉质细嫩、鲜美、抗氧化能力强等优点，在规模化养殖以及肉产品加工上具有广阔的前景。     

玉山黑猪

玉山黑猪是江西省玉山县的一个优良地方品种 ,具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率较高等特点。繁殖性能 :性成熟早 ,母猪3～4月龄开始发情 ,公猪在3月龄出现性欲。母猪性周期19天 (18～22天 ) ,持续期3～4天 ,发情症状明显。一般母猪7月龄 ,体重50千克适配 ;公猪8月龄 ,体重55千克适配。在农村 ,母猪5～6月龄 ,体重30千克左右适配 ;公猪6月龄 ,体重30千克适配。怀孕期为113.07±1.9天。肥育性能 :玉山黑猪具有早期沉积脂肪的特点 ,据玉山黑猪原种场测定 ,2月龄屠宰 ,屠宰率60 % ,膘厚27毫米 ,花板油比率5.26 % ;4月龄屠宰 ,屠宰率64.5 % ,膘厚3…     

国外猪种大量引进导致本土猪种濒临灭绝的原因分析及应对建议(以玉山黑猪为例)

玉山黑猪,距今已有两千多年的饲养历史,像国内其他地方猪种一样,都是老祖宗留给后人的宝贵财富。20世纪80年代以前,农村家庭养猪以饲养地方猪种为主,以玉山黑猪为例,1981年调查时有生产公猪52头,生产母猪9700头,但自从20世纪80年代后期我国大量引进外国瘦肉型猪后,为追求高产肉量和短期经济效益,养猪户纷纷转向养殖外来品种猪只,地方猪种饲养数量急剧下降,同样以玉山黑猪为例,除保种场(现有存栏玉山黑猪生产公猪32头,生产母猪121头,后备公猪16头,后备母猪36头,共有8个血缘)外。     

玉山黑猪冷冻精液制作初探

为更好保护地方猪种质资源,利用超低温冷冻精液长期保存公猪精液,具有重大的现实意义。根据全国畜牧总站、中国饲料工业协会《关于开展玉山黑猪品种遗传资源生物保种项目的计划通知》要求,2018年~2019年,笔者对玉山黑猪进行了超低温细管冷冻精液制作,冻后活力质量均在35%以上,符合冷冻精液人工授精要求。本文从鲜精采集运输、检测离心、稀释平衡、冷冻制作等方面详细阐述玉山黑猪遗传物质制作过程。     

玉山黑猪肉质特性研究

本试验系统地测定了玉山黑猪的肉质参数.结果表明:玉山黑猪肉色鲜红,大理石纹较好,肌内脂肪含量高(7.41%),肌肉保水力强,剪切力值低,抗氧化能力强,人体必需氨基酸含量及鲜昧氨基酸总量和肌苷酸含量都较高,多不饱和脂肪酸的含量,特别是亚麻酸的含量高于其他猪种,具有较高的营养和保健价值.     

再谈玉山黑猪的开发与利用

1玉山黑猪资源简介玉山黑猪毛色全黑,头型分狮头型(占25)和马脸型(75)两种。狮头型头大,额宽,且有较深的皱纹,嘴筒短略上翘,耳中等大,下垂;躯干背腰不平、腹下垂,体短,体型较小,体