饲养肉牛效益诱人

从国内市场消费结构来看，由过去的单一品种，向牛、羊肉和特、优、稀等畜产品转变。从国际市场上看，我国畜产品贸易已经进入全球范围的大流通、大循环。国际肉类市场上，牛、羊肉和乳品消费占比重较大，猪肉和禽肉消费占的比重较小。从国内和国际市场的需求来看，我国肉牛及其产品具有较强的竞争力，南阳牛、秦川牛等六大地方优良品种牛均具有牛肉鲜嫩多汁、风味好等诸多优点，对其存在的生长发育速度慢、育肥日增重低等缺点，可以利用西门塔尔牛、利木赞牛、德国黄牛、皮埃蒙特牛等国外优良肉牛品种进行改良，然后对杂交后代进行育肥，既…     

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据农业部畜牧兽医局有关负责人分析,虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态,但从城乡消费水平比较、畜产品消费结构和动态发展的情况来看,畜产品消费市场仍然蕴藏着巨大的潜力。从农民的畜产品消费水平来看,目前的猪、牛、羊肉人均消费量仅为12.72公斤,远远低于城市居民的消费水平,农民畜产品的消费总量仍然停留在我国改革开放初期城市居民畜产品消费的平均状态上。     

中国羊肉消费状况及影响因素研究

随着人们生活水平的提高以及消费观念的转变,羊肉已经成为我国城乡居民消费的重要畜产品,逐渐由地区性、季节性消费向全国性、全年性消费品转变。近年来,我国羊肉消费需求较为强劲,羊肉消费数量不断增加,我国羊肉市场处于紧平衡状态。本文分析了我国羊肉消费的基本情况及影响因素,研究结果表明:我国城乡居民羊肉消费在肉类消费中占比较低,但城乡居民羊肉消费量的差距在逐渐缩小。随着收入水平的提高,城镇居民人均羊肉消费量开始呈上升趋势,但当收入增加到一定程度后,羊肉消费量开始减少。羊肉消费中户外羊肉消费的比例较高且户外羊肉消费以火锅和烧烤两种模式为主,羊肉消费的可替代性弱。人均收入水平、羊肉自身价格、牛肉价格对城镇居民羊肉消费均具有显著影响,禽肉消费价格对城镇居民羊肉消费的影响也比较显著。     

畜产品消费仍具潜力

<正> 据农业部畜牧兽医局有却责人分析,虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态,但从城乡消费水平比较、畜产品消费结构和动态发展的观点来看,畜产品消费市场仍然蕴藏着巨大的潜力。从农民畜产品消费水平来看,目前猪牛羊肉人均消费量仅为12.72千克,远远低于坊衣节居民18.46千克猪肉、3:28千克羊肉的消费水平,农民畜产品消费总量仍然停留在我国改革开放初期城市居民1990年的消费水平,仅此一项就可以使全国猪牛羊肉的市场需求增加900万吨。从全国居民的畜产品     

畜产品消费蕴藏潜力

本刊讯据农业部畜牧兽医局有关负责人分析,虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态,但从城乡消费水平比较、畜产品消费结构和动态发展的观点来看,畜产品消费市场仍然蕴藏着巨大的潜力。从农民畜产品消费水平来看,目前猪牛羊肉人均消费量仅为12.72公斤,远远低于城市居民18.46公斤猪肉、3.28公斤羊肉的消费水平,农民畜产品消费总量仍然停留在我国改革开放初期城市居民畜产品消费的平均状态上。如果农村居民的畜产品与收入增长保持同步,达到城市居民1990年的消费水平,仅此一项就可以使全国猪牛羊肉的市场需求增力11900万吨。从全国居…     

我国肉类产品进出口形势分析

近年来我国畜产品出口呈停滞状态。２００１年肉类产品出口额为２９．４亿美元，同比上涨１．０３％，比１９９６年下降６．４３％。出口量占肉类产品的比重为３．３％，比上年下降０．２４个百分点，比１９９６年下降１．０５个百分点。从品种来看，除了羊肉、乳制品出口下降外，其他畜禽产品如牛产品、猪产品、牛肉、猪肉、家畜产品的出口都分别比上年同期有增长。农业部专家蔡萍认为，造成这种现状的原因是多方面的，除了我国畜产品出口质量较低、初级产品占比重大外，还与我们缺乏国际贸易人才、缺乏与国际惯例接轨的安全生产标准、产品…     

畜产品消费蕴藏潜力

据农业部畜牧色医局有关负责人分析,虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态,但从城乡消费水平比较高、奋产品消费结构和动态发展的观点来看,蓄产吕消费市场仍然蕴藏若巨大的潜力。 从农民畜产品消费水平来看,目前猪牛羊肉人均消费里仅为1 2.72kg.远远低于城市居民18.46kg猪肉、3.28kg羊肉的消费水平,农民畜产品消费总.仍然停留在我国改革开放初期城市居民奋产品消费的平均状态上。如果农村居民的畜产品与收入增长保持同步,达到城市居民19叩年的消费水平,仅此一项就可以使全国猪牛羊肉的市场需求增加吸幻万t。从全国居民的畜产品消…     

对当前发展我国畜牧业的几点看法

首先,要用科学发展观指导畜牧业,实现由数量增产型战略向质量效益型战略转变。目前,我国的猪肉、羊肉和禽蛋生产居世界首位,禽肉生产居美国之后于第二位,牛肉生产居美国和巴西之后的第三位(不包括欧盟)。中国已经是世界上最大的畜禽产品生产国,2003年中国肉类产量6932万吨,居世界首位,占世界肉类总产量的27%。虽然我国肉类产品的生产成本低,有出口竞争优势,但由于受动物疫病、药物残留和技术壁垒等因素影响,畜产品出口时常受阻,开拓国际市场艰难。肉类出口仅占国内肉类总产量的1.3%,占世界肉类出口总量的3.6%。长期以来,我国畜牧业生产的指导思想一直是“高产和低价”,劳动技能上凭借的是经验,技术含量不高。现在看来,正是“高产低价”思想下的小农意识将中国畜牧业关在了国际市场大门之外。我国加入WT0后,意味着国内畜牧业与国际市场的真正对接,以前的国内、国际两个市场变成了一个市场。这个市场的水准就是国际市场统一的卫生、安全、优质的消费水准。由于我们目前的畜产品标准、市场体系多为国内市场标准。又由于长期以来,国内面对的是一个短缺经济,畜牧业的主要产业政策和任务,就是发展数量、扩大供给,在畜产品品质方面和竞争能力方面考虑的极少。因...     

抓住市场机遇发展肉羊生产

随着社会的进步,广大消费者的食物消费模式,从以粮食为主过渡到以高蛋白的奶、肉、蛋类食品的消费为主。羊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健肉,迎合了市场需求。近几年来,羊肉供不应求,市场价格居高不下,这种羊肉市场的变化,是农业产业结构调整的必然,是人们保健意识提高的需要,是食     

增强科技意识提高养羊效益

近年来,随着国际市场羊肉的走俏和国内羊肉消费的增长,肉羊价格持续上扬,养殖肉羊已成为农民增收致富的新亮点。目前羊肉市场看好,肉羊养殖适应了消费市场的需求。但从我国整个肉羊养殖的发展水平来看,由于农民养羊长期处于户养、分散经营     

面对WTO：畜牧业怎么办（四）？

一、加入WTO以后有什么机遇？ 在第一到第三部分中我们已经发表过挑战及机遇的内容，我们认为我国畜产品成本还是低于国际。特别是发挥我国传统品种和畜产品加工特点，依靠风味品质和人工价格低廉，仍有竞争能力。预测我国畜产品有可能进入国际市场。特别是今后随我国技术创新时代的到来，打开两个市场，畜产品的国际化大有希望。但是我们首先必须了解国际畜牧业的贸易特点和情况。 我们对于贸易是外行，特别是国际贸易，为了回答畜牧界的一再提出的问题，我们只好作了些研究，只能给予肤浅的回答，还可能有错误，也请指正。 我们在前面三部分使用有代表性的24个国家，都是各个洲的大国，其中亚洲的中国、印度、印尼、日本等8个国家；南北美的加拿大、美国、巴西等4个；欧洲英、法、德、俄等8个；澳洲、非洲各2个。在活牛和牛肉、活猪和羊肉国际贸易分析以后，继续分析其他产业，当然尽量具体一些，为畜牧生产者提供认识和对策，为加入WTO做准备。 二、羊肉国际贸易和今后的机遇与对策 1.羊肉贸易不是畜产品贸易的重点，总的吨位数量不大：24个代表性国家羊肉总产量634.1万吨，占世界羊肉产量的56.7％，分析结果可能代表全球发达国家羊肉贸易部分，不完全代表全球，必要时我们再补充有关非发达国家情况。 1998年全球贸易是进口羊肉84.17万吨，出口86.34万吨，分别占羊肉产量的7.52％和7.71％。1997年羊肉产量低于1998年，但是贸易量基本没变，因此贸易比重达到10.94-11.29％。看来，羊肉的世界产量比其他畜产品低得多，但却是主要贸易对象。与猪、牛肉相比，商品量的比例大得多。按羊肉贸易数量与活羊比，相当于屠宰5611-5756万只活羊的产量，比活羊贸易大2.9-3.1倍。世界羊的生产国都很重视这个市场。     

我国畜产品出口形势依然严峻

我国是世界上畜禽产品生产和消费大国，2004年，全国肉类总产量达到7244．8万t，占世界肉类总产量的28．1％。在国际畜产品贸易中，我国的畜产品具有价格竞争优势，如我国的猪肉价格低于国际市场40％、牛肉低50％、羊肉低80％、禽肉低30％、禽蛋低30％，按说这种价格竞争优势可使我国畜产品在国际贸易中占有一席之地。然而，事实上并非如此，近年来我国畜产品出口却步履维艰，屡屡受阻，肉类出口仅占国内肉类总产量的1．3％，占世界肉类出口总量的3．6％。其主要原因就是动物疫病问题没有解决。     

增强科技意识提升养羊技术

近年来,随着国际市场羊肉的走俏和国内羊肉消费的增长,肉羊价格持续上扬,养殖肉羊已成为农民增收致富的新亮点。就目前羊肉的市场来看,农民养殖肉羊确实有利可图,分析羊获利的原因,关键是市场行情好,肉羊养殖适应了消费市场的需求。但从我国整个肉羊养殖的发展水平来看,由于农民养羊长期处于家有户养、分散经营状态,传统的经验经营和粗放式喂养仍占主导地位,科技在农民养羊增收的贡献率仍然很低,严重地制约了肉羊养殖经济效益的充分发挥。     

短讯

近年来我国畜产品出口呈停滞状态。2001年肉类产品出口额为29.4亿美元,同比上升1.03％,比1996年下降6.43％。出口量占肉类产品的比重为3.3％,比上年下降0.24个百分点,比1996年下降1.05个百分点。分品种来看,除了羊肉、乳制品出口下降外,其他牛产品、猪产品、牛肉、猪肉、家禽产品的出口都分别比上年同期增长。     

基层畜产品安全工作探析

<正>近年来,在国内外越来越重视食品安全的形势下,我国畜牧业的发展正面临着严峻的挑战和危机。从国内市场看,由于动物源性食品卫生安全问题屡屡发生,越来越影响着消费者的消费欲望和消费信心。从国际市场看,我国是畜产品生产大国,但畜产品出口在国际市场中所占份额很低,出口量只占全球总量的1%～2%。由于卫生安全等问题,从     

畜产品消费蕴藏潜力

据农业部畜牧兽医局有关负责人分析，虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态，但从城乡消费水平比较、畜产品消费结构和动态发展的观点来看，畜产品消费市场仍然蕴藏着巨大的潜力。 从农民畜产品消费水平来看，农民畜产品消费总量仍然停留在我国改革开放初期城市居民畜产品消费的平均状态上。如果农村居民的畜产品与收入增长保持同步，达到城市居民１９９０年的消费水平，仅此一项就可以使全国猪牛羊肉的市场需求增加 ９００万吨。从全国居民的畜产品消费结构来看，我国奶类人均占有盛不到９公斤，仅相当于世界平均消费水平的１０…     

畜产品消费蕴藏潜力

据农业部畜牧兽医局有关负责人分析，虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态，但从城乡消费水平比较，从畜产品消费结构和动态发展的观点来看，畜产品消费市场仍然蕴藏着巨大的潜力。 从农民畜产品消费水平来看，农民畜产品消费总量仍然停留在我国改革开放初期城市居民畜产品消费的平均状态上。如果农村居民的畜产品与收入增长保持同步，达到城市居民１９９０年的消费水平，仅此一项就可以使全国猪牛羊肉的市场需求增加９００万吨。从全国居民的畜产品消费结构来看，我国奶类人均占有量不到９公斤，仅相当于世界平均消费水平的１…     

中国畜禽产品进出口贸易分析

我国已成为世界上畜牧业生产大国，但是由于种种原因，我国畜产品国际贸易量很小。除绵羊毛外，目前我国畜产品的进出口贸易量不仅占国内畜产品生产总量的比重小，而且在世界总贸易中的比重也非常小。就目前贸易现状而言，肉品和活畜禽是我国最重要的出口商品，两者占畜产品出口总金额的一半以上。我国贸易顺差的畜产品主要是活畜禽、肉类和禽蛋，其中年出口金额超过或接近1亿美元的商品，有生猪与猪肉、活禽与禽肉、活牛与牛肉。     

2005年我国牛羊肉市场形势分析

2005年我国牛羊肉生产继续保持稳步增长势头,养殖效益稳中有升;牛羊肉价格继续走高,产销区价格差距扩大;在肉类消费总量中,牛羊肉消费比重低,地区消费结构差距大;牛羊肉出口大幅增长,牛肉进口减少,羊肉进口增加,两者都保持贸易顺差。国际市场牛肉价格继续回升,羊肉在高价位运行     

短讯

羊肉价升高肉羊宜发展入冬以来,国内羊肉零售价格普遍升高。我国北方市场羊肉零售价格高达22元/kg～28元/kg,创历史最高水平。业内人士分析认为,羊肉价格持续上涨主要由三大因素所致。一是猪链球菌病、禽流感的影响。今年夏季,发生了猪链球菌病,秋季又发生了禽流感,降低了消费者对猪肉、禽肉的消费信心。二是国际市场对国内羊肉市场的影响。国际市场羊肉的价格一直呈上升趋势,尤其是羊肉生产大国澳大利亚、新西兰连续4年发生干旱,给我国肉羊生产带来契机。三是人们对羊肉独特的营养价值的认同。山羊属草食动物,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇…