环保酵素的制备工艺探究

为探究优质环保酵素的制备工艺,以原料添加量、甜味剂添加量、添加不同原料、发酵时间不同时所产生酵素的结果进行对比,利用邻苯三酚自氧法测定SOD活性,利用滴定法来测定总酸含量.结果显示,当原料添加量为250g/mL时、甜味剂添加量为原料的50％,发酵时间为90 d时,酵素的整体效果最好.且此环保酵素的制备简单,便于推广.     

冬瓜、蒲公英酵素发酵过程中亚硝酸盐含量及其抗氧化活性测定

本研究分别以冬瓜和蒲公英为原料,加入植物乳杆菌、嗜热乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌及长双歧杆菌5种酵素专用发酵菌粉混合发酵,制作两种酵素,并对两种原料在发酵过程中的亚硝酸盐含量以及抗氧化物质(总酚和维生素C)含量进行了测定与分析。结果表明,亚硝酸盐、总酚以及维生素C含量在发酵过程中均呈先升高后降低的趋势,其中冬瓜酵素亚硝酸盐在60 h达到最高,含量为5.76 mg/kg,蒲公英酵素亚硝酸盐在36 h达到最高,含量为3.13mg/kg;冬瓜酵素总酚含量在60 h达到最高,含量为0.146μg/mL,蒲公英酵素总酚含量在12 h达到最高,含量为1.599μg/mL;冬瓜维生素C含量在48 h最高,为5.40μg/mL,蒲公英维生素C含量在60 h最高,为7.35μg/mL。两种酵素p H稳定在3～4之间,可溶性固形物总体呈下降趋势。本文可为蒲公英酵素和冬瓜酵素发酵周期的确定以及产品的开发工艺提供了参考。     

鲜切果蔬加工废弃物发酵液的制备及功效性评价

将发酵原料按红糖︰鲜切果蔬加工料︰水=1︰3︰10的比例在室温下自然发酵,并对发酵液进行功能性评价。取发酵2个月和6个月的发酵液进行抗氧化能力测定,结果表明,与原材料相比,发酵2个月的发酵液中还原型谷胱甘肽(GSH)含量、羟脯氨酸(HYP)含量略有上升,超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽还原酶(GR)活性和总抗氧化能力都略有增强。发酵6个月的发酵液中,SOD活性显著上升,达到原材料SOD活性总和的76.1倍,总抗氧化能力则是原材总和的34.3倍,GR活性上升到原材料GR活性总和的13.6倍。总的来说,鲜切果蔬加工废弃物发酵液的功效性远远大于原材料的功效性,并随着发酵时间的延长,GSH含量、GR活性、SOD活性、羟自由基清除能力、总抗氧化能力等用于抗氧化能力评价的指标均呈上升趋势。     

干旱胁迫及复水对大花飞燕草幼苗生理特性的影响

以大花飞燕草幼苗为试材,研究了干旱胁迫及复水条件对大花飞燕草幼苗膜脂过氧化和保护酶活性、渗透物质等生理特性的影响。结果表明:随干旱胁迫时间的延长,细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量不断增加,在干旱胁迫的第20天,细胞膜透性和MDA含量均达到最大,此时植物受害严重。叶片中脯氨酸(Pro)含量迅速增加,复水后又开始下降,膜透性得到了一定的恢复。可溶性蛋白质含量不断下降。复水后,植物的可溶性蛋白质含量有所升高。当胁迫20d时,其体内可溶性蛋白质含量最低。随着时间的推移,干旱胁迫下植株体内的过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈先上升后下降的趋势,复水后,POD、SOD活性呈缓慢升高的趋势。第10天时,POD、SOD活性达到最大值,说明此时植物自身有较高的清除活性氧的能力。     

酵母菌发酵制备明日叶酵素的工艺优化

以明日叶冻干粉为原料，酵母菌为发酵菌种，考察酵母菌接种量、明日叶冻干粉添加量、发酵时间等单因素对发酵液中总黄酮含量和γ-氨基丁酸含量的影响，并进一步利用响应面设计对发酵工艺进行优化。结果表明，明日叶酵素的最佳发酵工艺条件为酵母菌接种量1.5%、明日叶冻干粉添加量17 g（底物浓度87.2 g/L）、发酵时间98 h。在此工艺条件下得到的明日叶酵素产品的总黄酮含量为1.40 g/L,γ-氨基丁酸含量为8.46 g/L，酵素色泽均一稳定，口感良好并具有明日叶的特殊风味，感官评分为81.40。本结果可为深度开发利用我国新食品原料资源明日叶提供理论依据。     

自然农业活性化材料的应用分析

利用自然农业活性化材料,如：土著微生物发酵肥、酵素发酵液肥,能提高土壤有机质、速效磷、速效钾的含量,生产出无污染的有机农产品。文章主要介绍几种活性材料的制作原理、制作方法、使用效果及试验结果。     

水分胁迫下两种卷柏抗旱性研究

对卷柏和圆枝卷柏在干旱胁迫条件下,叶片相对含水量、质膜透性、丙二醛含量(MDA)、叶绿素含量及超氧化物歧化酶活性(SOD)5项指标进行了比较研究。结果表明:随着干旱胁迫天数的增加,2种植物的叶片相对含水量均呈下降趋势,质膜透性、丙二醛含量均呈上升趋势,叶绿素含量不同程度下降,SOD活性先上升后下降,其中圆枝卷柏出现拐点的时间早于卷柏。综合分析表明,卷柏比圆枝卷柏更抗旱。     

冷胁迫对黄瓜幼苗抗寒性相关生理指标的影响

本试验研究了不同温度冷胁迫条件下黄瓜体内保护体系的变化趋势,结果表明:不同的温度胁迫下植物体内保护体系的变化趋势不尽相同,在冷害温度下处理结束时植物体内的SOD、CAT活性、PRO含量均高于对照,在亚适温条件下SOD活性、PRO含量高于对照,CAT活性则低于对照.     

逆境胁迫下罗布麻生理响应研究

以罗布麻为试材,研究了盐碱、干旱和低温条件下,不同胁迫时期罗布麻过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量的变化情况。结果表明:盐碱、干旱、低温条件下,罗布麻POD活性表现出先升高后降低的趋势。盐碱、干旱条件下,罗布麻SOD活性呈现先升高后下降的趋势;在低温胁迫条件下,随着胁迫时间的延长,罗布麻SOD活性先下降后上升。盐碱胁迫条件下,罗布麻MDA含量均高于对照;干旱和低温胁迫条件下,除在干旱胁迫后的24h和低温48h罗布麻MDA含量极显著地高于对照外,其余时间点罗布麻MDA含量均低于对照。综上结果表明,罗布麻对盐碱、干旱、低温胁迫的响应存在差异,盐碱胁迫对罗布麻的伤害最大,造成抗氧化酶活性减弱,活性氧清除能力下降,细胞膜被破坏。     

保水剂对草坪草抗热性的影响

以多年生黑麦草“爱神特2号”种子为试材,采用室内栽培方法,研究了保水剂对草坪草叶片的细胞质膜透性、根系活力、脯氨酸(Pro)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)等生理特性及抗热性的影响.结果表明:随着胁迫温度和时间的增加,无论添加保水剂与否,草坪草叶片的SOD活性、CAT活性和根系活力持续降低,MDA含量和相对电导率持续上升;但在相同胁迫温度和时间下,添加保水剂后,SOD、CAT活性、Pro含量和根系活力均显著升高,MDA含量和叶片相对电导率均显著降低.     

铅(Pb)胁迫对九里香铅积累特性及生理代谢的影响

以九里香为试材,采用盆栽试验方法,研究了250、500、1 000、1 500、3 000 mg·kg~(-1)铅(Pb)胁迫下九里香对Pb的吸收和九里香生物量,叶绿素含量、脯氨酸(Pro)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性的变化,以期为在大生物量植物中筛选Pb污染的修复植物提供参考依据。结果表明:当土壤Pb浓度为250 mg·kg~(-1)时,九里香根、茎、叶的生物量达到峰值,叶绿素含量、Pro含量、SOD和CAT活性也显著高于对照;超过这一浓度后,这些指标开始下降,在3 000 mg·kg~(-1)的土壤Pb浓度胁迫下,生物量、叶绿素含量、Pro含量降到最低,与对照相比差异不显著,SOD、CAT活性在高浓度Pb胁迫下虽然出现不同程度的降低,但均高于对照。POD活性则表现为随着Pb处理浓度的增加而上升。九里香根、茎、叶对Pb的积累随着土壤Pb浓度的增加而增大,根是Pb的主要吸收部位。在不同Pb浓度处理下,植株转移系数均小于0.5,而耐性指数为0.79～1.22。以上结果表明,九里香具有较强的Pb耐性,能在高浓度的Pb污染土壤中生存,但并非Pb富集植物,可作为Pb污染地区的先锋树种用于植被重建和生态恢复。     

蛹虫草活性成分的测定

分别用薄层层析法和高碘酸氧化法测定了蛹虫草(Cordyceps militaris)、冬虫夏草(C.Sinensis)及其发酵菌丝中腺苷和甘露醇的含量。结果证明,蛹虫草Y3菌株发酵菌丝的甘露醇含量达16.04％,明显高于天然蛹虫草。不同来源的蛹虫草的腺苷含量相近,为1.4％左右。刚联苯三酚自氧化法测定了蛹虫草的SOD)活性,人工栽培的蛹虫草SOD)活性最高,为1882U/mgPr。上述结果表明,蛹虫草具有和冬虫夏草相似的药效成分,有重要的开发应用价值。     

低温胁迫下佛手半致死温度测定和抗寒性分析

 以‘青皮’和‘矮化’佛手(Citrus medica var. sarcodactylis Swingle)为试材,测定不同低温下处理24 h后,叶片的电解质外渗率(REC),计算半致死温度(LT₅₀);在半致死温度下设置不同处理时间,测定REC、超氧化歧化酶(SOD)活性、游离脯氨酸(Pro)和丙二醛(MDA)含量,进行抗寒性分析。结果表明：佛手REC随温度降低及处理时间延长呈“S”形上升, LT₅₀在-4~ -5℃之间;在LT₅₀下,随着处理时间的延长SOD活性呈先上升后下降的趋势, Pro和MDA含量逐渐上升;12~ 24 h为佛手在LT₅₀下冷害发生的临界时间。     

卷柏与无芒雀麦抗旱性比较研究

以卷柏和常用的边坡防护植物无芒雀麦为试验材料,测定两种植物在不同程度干旱胁迫下生理指标(游离脯氨酸、超氧化物歧化酶、丙二醛、过氧化氢酶、相对含水量等)的变化。结果表明:随着干旱胁迫的加剧,卷柏体内的脯氨酸含量的上升趋势更为明显,SOD活性更高,MDA含量变化程度较小,CAT活性下降幅度较低,抗旱性强于无芒雀麦。     

pH胁迫下杏鲍菇菌丝保护酶的变化研究

在不同pH胁迫时间下，对杏鲍菇菌丝保护酶超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的动态变化进行了测定。结果表明。低pH胁迫和高pH胁迫下。杏鲍菇菌丝保护酶SOD活性、POD活性和CAT活性都是先升高，后下降；MDA的含量逐渐升高。     

铜胁迫对金银花幼苗生理指标的影响

以金银花品种"金花3号"为试材,分别采用不同浓度的CuSO4·5H2O溶液处理,研究金银花在不同铜浓度胁迫下的丙二醛(MDA)含量、脯氨酸含量、可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化物酶(POD)活性的变化情况,探讨重金属铜对"金花3号"生长的影响。结果表明:铜胁迫处理对金银花生长具有低促高抑的作用,随着营养液中铜含量的增加及胁迫时间的延续,抗氧化物酶SOD、POD活性随处理浓度的变化呈一定的变化规律,低浓度处理(100、200mg/L)呈上升趋势,高浓度处理(400、800mg/L)呈下降趋势。MDA含量变幅较小,脯氨酸含量先升高后降低,可溶性糖含量先降低后升高,脯氨酸和可溶性糖间存在补偿作用。该研究认为,金银花在铜元素含量低于25mg/L的环境中能够正常生长,属于耐重金属污染较强的植物。     

灵芝-何首乌双向液体发酵菌质抗氧化活性研究

采用单因素实验的方法,考察何首乌(Polygoni multiflori)添加量、何首乌添加时间、液体培养基初始pH,发酵时间对何首乌-灵芝(Ganoderma lucidum)双向液体发酵菌质抗氧化活性的影响,基于单因素实验结果,对以上因素进行正交实验优化,并对最优发酵条件下获得的何首乌-灵芝双向液体发酵菌质中3种活性成分(多糖、总黄酮和三萜)含量进行测定。结果表明:何首乌-灵芝双向液体发酵最佳条件为于发酵第3天添加何首乌0.15g/30mL、液体培养基初始pH 8.0、发酵时间9d;在此条件下,发酵菌质的还原力达到0.72,是对照灵芝菌丝体(未添加何首乌)的4.5倍;活性物质多糖、三萜、总黄酮含量分别为187.32、60.88、20.74mg/g,是对照的1.98、1.54和3.23倍。因此,通过何首乌-灵芝双向液体发酵获得较高抗氧化活性菌质是可行的。     

盐胁迫对珠美海棠和山定子膜保护酶系统的影响

实验以耐盐种珠美海棠(MaluszumiMats)和盐敏感种山定子[Malusbaccata(L.)Borkh]为试材,比较研究了在盐胁迫下叶片质膜透性、叶绿素和丙二醛(MDA)含量、膜保护酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性及根质膜透性的变化,为探索苹果属植物耐盐机制提供素材。结果表明,盐胁迫对根质膜透性没有明显的影响;但导致叶片质膜透性增加,盐敏感种山定子的质膜透性高于耐盐的珠美海棠。随盐胁迫加重,叶绿素a、b含量降低,叶绿素a/b比值增加,类胡萝卜素变化不明显。MDA含量随盐胁迫而升高,但珠美海棠低于山定子。山定子叶片中SOD、POD、CAT活性随盐胁迫加重而降低,而珠美海棠SOD活性在盐胁迫下保持稳定,POD、CAT活性增高。由此可见珠美海棠在盐胁迫条件下有活性较高的膜保护酶系统。     

高温干旱胁迫下考来木幼苗的生理响应

以盆栽考来木幼苗为试材,采用人工气候室模拟高温环境的方法,研究了高温干旱复合胁迫对考来木保护性酶系统生理活性的影响,以期为考来木的栽培与推广、园林植物的抗逆育种等提供科学理论依据,为植物生理生态研究贡献微薄的力量。结果表明:干旱或高温单一胁迫下,考来木幼苗的H_2O_2、O_2~·等活性氧代谢物含量及丙二醛(MDA)含量增加,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)等抗氧化性酶活性亦同步显著增高。在高温、干旱复合胁迫下,活性氧代谢物含量及抗氧化性酶活性均显著高于单一胁迫,SOD活性近乎叠加增长;较之单一胁迫,复合胁迫下MDA含量并无显著升高。随胁迫时间延长或胁迫程度增加,抗氧化性酶活性持续增强;当胁迫增加到一定程度或持续一定时间后,抗氧化酶活性显著下降。干旱胁迫对考来木的伤害大于高温胁迫。结果表明,考来木可通过大幅提高抗氧化性酶系统的活性来抵御高温干旱胁迫所产生的活性氧伤害,因而具有较强的耐高温干旱能力。但抗氧化酶活性的提高是有限的,高强度或长时间胁迫下活性氧大量积累,抗氧化性酶被破坏而活性下降,则作物受害。     

NaCl胁迫对绣球生理指标的影响

以绣球为试材,采用水培法研究了0(CK)、0.01、0.05、0.1、0.5 g/LNaCl胁迫浓度下绣球叶绿素含量、类胡萝卜素含量、MDA含量、POD活性、SOD活性和CAT活性等指标的变化情况.结果表明:随着NaCl浓度的增加,叶绿素含量和类胡萝卜素含量均有所下降,MDA含量有升高的趋势;在(0.01～0.05 g/L)低浓度NaCl处理下,保护酶POD活性低于CK,在(0.10～0.50g/L)高浓度NaCl处理下,POD活性高于CK.SOD酶活性显著提高.随着NaCl浓度的增强,在(0.10～0.50 g/L)处理下CAT活性高于CK且显著增加.绣球具有一定的抗NaCl胁迫的能力与喜盐能力.