双孢菇简易保鲜技术

随着双孢菇种植面积的扩大，生产数量的增加，上市高峰比较集中，加工企业暂时不能全部加工，直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾，延长商品的货架寿命，提高栽培者的经济效益。双孢菇采摘后，可采用保鲜的方法，避过上市高峰，取得理想收益。现介绍如下：     

加工蕨菜轻松致富

加工蕨菜。可延长蕨菜的市场供应期,如腌制可延长供应期6个月。加工蕨菜,反季节上市,将采摘期极短的野生蕨菜避开高峰供应期,是农民发家致富的好门路。     

风味草莓果脯的制作

风味草莓果脯的制作每逢鲜草莓大量上市，往往价廉滞销，烂果严重。如将其制成果脯，不仅酸甜可口，保留草莓原有的营养和风味，而且可避开上市高峰，有利贮存和增值，是一种很有发展前途和销售市场的保健食品。风味草莓果脯的加工方法如下：一、制浆选用含水量在３０％以...     

几种黄瓜食品的加工技术

由于黄瓜具有润肤美容、降低血脂、减肥等功效,市场上的黄瓜制品供不应求。如果抓住夏秋黄瓜上市高峰时期进行储藏和深加工,经济效益可提高数倍。现介绍几种上市黄瓜食品的加工方法:一、清脆原味黄瓜干1.选择八至十成熟的黄瓜,用流动水洗净,然后去除瓜蒂、瓤籽,适当晾干。     

茄子剪枝再生技术及应用效果

棚室茄子进入6月中下旬果实明显变小，而此时露地茄子大批上市，售价下降明显。如果此时棚室茄子进行剪枝再生，正好躲过了茄子低价季节，也降低了上市费用。进入8月茄子供应淡季，个大鲜嫩的再生茄子大批上市，不仅产量又出现一次高峰，单价也提高2～3倍，效益显著。     

鲜食大豆的绿色延后栽培技术

为岔开蔬菜集中上市高峰，提升鲜食大豆品质，为鲜食大豆获得较好的经济效益，现介绍一种按绿色食品标准生产的鲜食大豆延后栽培技术。     

油菜籽开秤价预计每吨2800元

今年油菜籽上市期间．国内外食油与油粕价格仍处在价格高峰水平上，油菜籽压榨利润还会十分可观，估计抢购现象还会出现。     

江苏里下河地区大棚马铃薯早熟高效立体栽培技术

马铃薯是江苏里下河地区栽培历史较长的蔬菜之一，一般在6月中下旬上市，此时由于受北方马铃薯大批上市的影响，价格低而效益差。近年来，本地部分农户采用双膜栽培的方式(即大棚 地膜)，从而将马铃薯的上市期提前至4月中下旬，避开了马铃薯的上市高峰，提高了种植效益。据调查，采用该种栽培方式平均每亩(1亩=1／15公顷)可产马铃薯1100公斤左右，产值达2600元以上，纯效益为1900元左右。     

设施黄瓜高效栽培技法

春节前后是一个黄瓜消费的高峰，为保证顺利上市，此期应加强设施内的栽培管理．以确保设施黄瓜栽培效益。现将其高效栽培技术介绍如下：     

金针菇汤料的制作

金针菇以其口感好,味道鲜美而颇受食用者青睐。但金针菇生产季节性很强,供需矛盾十分明显。若在金针菇上市高峰时采用金针菇制作汤料的配方及生产工艺,对其进行深加工,不仅可有效地解决上述供需矛盾,而且能使其经济价值提高数倍;同时,金针菇汤料加工所需投入少,技术简便,周期短     

海南香蕉销量占全国份额七成多

海南香蕉上市迎来高峰。据统计，进入4月份后，香蕉日出岛量超过1万吨，近日更达2万吨。多个市场调查表明，海南香蕉占目前全国市场份额70％多，香蕉价格也一路走高。     

豇豆干制有窍门

豇豆干制有窍门陈影干豇豆风味独特,具有滋阴补血、清热化淤、养脾健胃等功效,是一种美味佳肴。每年六月中下旬都是豇豆上市的高峰时节。豇豆价廉物美,非常适宜大量收购进行干制。但由于正值雨季,如果采用土法加工,漂烫过的豇豆来不及晒干,就会霉变甚至腐烂。我信息...     

果品的贮藏与保障技术

果品的贮藏与保鲜的目的．是通过贮藏与保鲜技术的应用，错开鲜果集中上市高峰，调节市场余缺．傲到旺季不旺、淡季不淡，保持果品的新鲜，使果品获得最佳的经济效益。     

沙梨腌酸价升10倍

广西扶绥县东门镇东门旧街口有个专卖酸味菜的摊位生意十分红火，摊主莫某自己加工的酸沙梨倍受消费者青睐。仅春节前后20天就销出酸沙梨1000多千克，获纯利润3000元。沙梨由于果酸且带涩味，鲜果上市每千克仅几角钱。销量不大。莫某分析市场后收购1000多千克的沙梨，仿照腌萝卜的方法腌制酸沙梨，加工后贮藏，春节前上市，     

肉鸭制品的加工方法

冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节,也是夏秋肉鸭育肥上市的高峰时期。此阶段1只1.5公斤左右的活肉鸭,零售价一般在10～15元,而经过加工的特色鸭制品,上市价每只在30～40元,高出活鸭的一半价格,其操作程序及调置技术等并不复杂,加工的成本也不高,因此,鸭农或禽肉加工专业户利用低进高出、零售批发等经营模式,可直接加工,多赚利润。一、纳雍特产鸭特点:贵州省纳雍县的纳雍板鸭是贵州地方特产,名闻全国,成品肉质细嫩,肥而不腻,老少皆宜。     

贮养黄鳝五关键

近年来，城乡市场对黄鳝的需求增加，季节性差价拉大。因此，在黄鳝上市高峰时低价收购黄鳝，贮养一段时间后，到冬、春季节高价销售，有利可图。但是，如果黄鳝在贮养期间发生大量死亡，不仅赚不到钱，有时甚至还亏本。     

笋干加工技术

春笋即将大量上市，如何在留笋养竹的前提下，搞好应挖春笋的笋干加工，以求最佳经济效益，是经营者关心的问题。现特将笋干加工技术介绍如下：     

雪菜的加工腌制

雪菜即雪里蕻，初冬收获。将新鲜的雪菜加工腌制成下列4款特色菜肴上市，可增值数倍。     

多用磨浆机故障巧排除

冬春正值豆类、薯类加工制粉的高峰时节，多用磨浆机由于连续工作，磨浆中常会出现一些故障，必须立即排除。     

香肠保鲜 延市增值

每年年终前后正是香肠加工旺期，随着人们饮食观念的改变，香肠已由过去的节日食用型改变为周年食用型，因此，加工香肠的保鲜，延迟上市时间，可直接增加经济收入。