我国的大茶树

引言野生大茶树是茶树资源中的“明星”。研究这些大茶树,不仅可以发掘新的优良品种或难得的育种材料,而且可以了解不同茶树类型的地理分布、生态特性和形态特征,为研究茶树变种和品种分类,以及茶树起源、演变规律等提供科学依据。我国饮用茶叶和栽培茶树已有三千多年历史,是世界茶叶祖国。目前世界所有产茶国家的栽茶和制茶技术都是由我国直接或间接传去的,连“茶”或“茶叶”的语音,也来自我国厦     

试论唐宋时期的茶叶生产技术

茶叶是唐宋时期的重要经济作物，生产需要较高的技术，因此，经济作物又被称为技术作物。茶叶生产技术性强，茶园管理、茶树栽培、茶叶采摘以及茶叶的加工焙制与贮藏都有其特定的技术要求、“新作物的出现意味着新技术的发明、应用和完善。……因为农业，或者说种地，牵涉到千家万户。一项农业革新的成败始终取决于社会的支持、推动和要求。……技术迟早要成为社会的必需；那时候，一切都取决于技术，技术起着第一位的作用”。（１）唐宋茶叶产量增加、茶叶商品质量提高，与当时茶叶生产技术的发展是分不开的。一、茶树栽培技术唐代以前，文…     

概论茶枝专用肥的应用前景

本文从９０年代茶园肥料的发展趋向、茶树专用肥对促进“两高一优”茶叶生产的效应和加强茶业社会化服务体系等三个方面，论述了茶树专用肥的开发前景，并针对当前茶业生产的目标，提出推广茶树专用肥是科技兴茶，振兴茶叶经济的重要举措之一。     

概论茶树专用肥的应用前景

本文从９０年代茶园肥料的发展趋向、茶树专用肥对促进“两高一优”茶叶生产的效应和加强茶业社会化服务体系等三个方面，论述了茶树专用肥的开发前景，并针对当前茶业生产的目标，提出推广茶树专用肥是科技兴茶，振兴茶叶经济的重要举措之一。     

湖南农业大学专家名录 刘富知

刘富知 ,男 ,1 940年 1 0月出生 ,湖南省宁乡县人 ,中共党员 .1 964年 7月于湖南农学院茶叶专业毕业后留校任教至今 .1 979年晋升为讲师 ,1 988年晋升为副教授 ,1 994年晋升为教授 .曾任湖南农学院园艺系和茶学系副主任、茶叶研究所副所长、茶树栽培教研室主任 .曾任中国茶叶学会理事 ,现任湖南省茶叶学会理事 .刘教授长期从事茶树栽培和茶业经营管理教学工作 .他主讲了本科生课程“茶树栽培学”、“茶叶经营管理”、“茶作学”、“茶学实验”和硕士研究生课程“茶树栽培原理”、“茶树高产优质栽培技术”、“茶树生理生态”、“茶树栽培专…     

浙西南茶树病虫害及防治技术研究

浙西南是我省主要产茶区，占有浙江省内三大优势茶叶生产基地中的两大（浙南、浙西）示范基地和浙江省三大茶叶市场中的两个。茶叶已成为浙西南山区农业的主要支柱产业。随着茶树面积的不断扩大及无性系良种连片种植，危害茶树的病虫害种类不断增多，种群结构发生变化和发展，危害程度逐步加重，致使防治问题更加突出。本文就浙西南茶树主要病虫害的发生状况和防治技术进行了初步的分析和探讨。     

贵州茶树灾害性气候防治及减灾措施

近年来,贵州省茶叶产业发展加快,茶叶栽培总面积已跃居全国第4位,由于温室效应等变化导致全球气候异常,灾害性气候影响茶树的生长发育及其生理变化。为预防或减轻灾害性气候对茶树的影响,对茶树灾害性气候防治及减灾措施进行阐述,以期为贵州茶叶的生产起到一定的指导意义。     

栽种千亩茶树 富裕一方百姓——记陕西省商南县试马镇大坪茶场场长熊开华

商南县茶叶产业发展经历了从无到有、从小到大。如今，茶叶已成为商南人民脱贫致富的摇钱树和聚宝盆。熊开华,一位栽种摇钱树的致富带头人，二十七年如一日，致力于茶树栽植，茶叶开发生产和加工、营销和品种引进改良工作．带领当地群众优化产业结构．依托发展茶叶产业致富。他以自己的辛勤付出，     

出类拔萃的中国茶文化与精神文明

出类拔萃的中国茶文化与精神文明华南农业大学曾莉冰一、从茶树的物性谈起中国茶学界认为，茶的起源至少有一万多年。中国利用茶叶的历史有四千多年；茶树栽培的历史有三千多年；茶叶贸易的历史有二千多年。综观世界各国“茶”字的语源，现在世界各国称为“Ｃｈａ”或“Ｔ...     

广西优势特色产业——茶叶发展研究

 广西是茶树生长最适宜的地区之一，茶叶已成为广西优势特色产业，如何加速广西茶叶的发展，对增加农民收入发展广西经济具有较大意义。通过对国内外茶叶市场及广西茶叶发展过程存在问题和广西茶叶发展优势进行分析，提出今后广西茶叶发展思路。认为政府的重视和支持，充分发挥广西优势实现品种良种化、经营规模化、管理科学化、生产机械化、注重品牌打造茶科技茶文化同步发展，相信广西茶叶会得到更快更好的发展，“广西早春茶”会叫响全国。     

茶业科技发展的现状与展望

茶树种质资源的利用与新品种选育进入了分子水平；茶园管理正步入精准化与机械化；茶树病虫害的防治从“治”转向“控制”，从单一化学防治发展到综合防治和生态控制；随着食品科学的引入，茶叶的深加工也逢勃兴起。然而，茶业科技要获得持续、跨越式发展，则应加强以下几个方面的研究：（1）从细胞水平、分子水平深入开展茶树种质资源和育种研究；（2）运用生物多样性机制控制茶园病虫害；（3）深入地应用食品科学新技术，研发出对人体健康有益的茶制品；（4）进一步开展茶与健康研究，提高茶叶附加值。     

饮茶品茶是一种美的享受

饮茶品茶是一种美的享受广东省英德市茶叶局陈杖洲中国是茶叶的故乡，是茶树原产地，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。世界各国的茶叶生产技术和饮茶习俗最初都是直接或间接从我国传入。数千年来，我中华民族在茶树载培、茶叶加工、饮茶技术以及发展茶文化等方面作...     

浅谈农科教结合在茶业产业化中的作用

缙云县位于浙南山区，属中亚热带季风气候，四季分明，常年气候温和，雨量充沛，漫射光充足，土壤深厚，有机质含量丰富，同时，茶区远离工厂和村庄，无“三废”污染，为茶树生长、发展茶叶产业创造了优越的自然条件。随着茶业科技的进步、消费者对茶叶质量要求不断提高和市场运作体制的逐步转型，茶叶生产已经进入了一个新的发展阶段，如果不能实现茶     

机采茶园的建立与管理

近年来，茶产业已成为浙江省莲都区农村建设中一个新的经济增长点，至“十一·五”末，莲都区茶园面积将发展到5万亩（1亩=667平方米，下同）。然而随着茶园面积的迅速扩大，茶叶生产所需劳动力越来越多，劳动力成本越来越高，茶树修剪尤其是茶叶采摘的大量花工已成了茶叶生产进一步发展的瓶颈。[第一段]     

建瓯水仙茶采制技术

建瓯水仙茶产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建瓯．经历岁月的风霜。有着更为丰富深刻的文化内涵．更为成熟的迷人韵味。其汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。十年水仙茶树我们称为“名枞水仙”。三十年以上的水仙茶树制得的茶叶称为“老枞水仙”，如果喝到百年以上的水仙茶树制得的水仙茶，那就非常珍贵，这种茶树制成的水仙茶有特别的清香。我们称为“百岁香”。     

关于茶树中氨基酸研究的进展和问题

茶树中的氨基酸,和一般植物一样,参加茶树体内的物质代谢。许多氨基酸是组成蛋白质分子的基本单位,有的还是合成一些与代谢有关的生理活性物质的先质。氨基酸总量,特别是其中某些氨基酸,更与茶叶品质有直接的相关性,有茶叶中“影响品质成份”之称。现就茶树中氨基酸代谢研究的一些进展和问题,进行讨论和评述。     

湖北选育成功茶树新品种“鄂茶12”

湖北省农业科学院果树茶叶研究所（邮编：430209，电话：027—81525151、选育的茶树新品种“鄂茶12”，前不久通过了湖北省品种审定。     

湖北选育成功茶树新品种“鄂茶11”

湖北省农业科学院果树茶叶研究所（邮编：430209，电话：027—81525151）选育的茶树新品种“鄂茶11”，前不久通过了湖北省品种审定。     

无公害茶叶病虫综合防治技术

茶叶是我省主要经济作物，我市也是一个茶叶大市，全市茶叶面积1万多公顷。茶叶是山区主要的支柱产业和重要的出口农产品之一，是农民增加收入和脱贫致富的重要途径。据不完全统计，茶树害虫超过400种，茶树病害100余种，病虫害不仅造成茶叶减产，品质下降，还因茶园不合理用药，农药残留超标，严重影响茶叶出口。实施病虫综合防治是发展无公害茶叶生产，确保茶叶优质、高产和可持续发展的重要环节。     

历时百多年的“世界茶的起源地”之争

历时百多年的“世界茶的起源地”之争广东农垦茶叶公司邹元辉世界各国种茶的历史，追本溯源，过去无不认为是中国。到了十九世纪二十年代，自印度发现野生茶树后，便有“印度是茶树原产地”的说法，从此以后，世界上掀起了“茶的起源”争论。这场争论自英国人勃鲁士（Ｒ·...