葡萄皮色素提取条件的研究

利用葡萄饮料厂的生产废料葡萄皮提取天然色素，并对影响色素提取率的几个因素进行了研究。这些因素包括提取溶剂的选择、提取温度、提取pH、提取剂的用量等。研究结果表明，在从葡萄皮提取天然色素中，达到最大提取率的最佳条件是：料液比为1：7，用浓度为80％乙醇溶液和0．5％柠檬酸溶液(5：1)的混合液作提取液；调解溶液的pH值，使其保持在2-4之间；在60～80℃浴中加热70min；最后分别进行过滤、减压浓缩、干燥，可以得到有较高提取率的葡萄皮色素。     

葡萄皮色素提取工艺的研究

[目的]为葡萄皮色素的开发提供有价值的试验数据。[方法]以葡萄皮为原料,通过单因素试验及正交试验优化葡萄皮色素的提取工艺。[结果]乙醇浓度为50%～90%时,葡萄皮色素的提取效果呈上升趋势。提取温度50～80℃、料液比由14:增加到15:时,葡萄皮色素的吸光度增加明显。提取时间为2 h时,葡萄皮色素的吸光度值最大。各因素对葡萄皮色素提取效果的影响主次顺序为:提取溶剂浓度>料液比>提取温度,最优提取工艺为提取溶剂80%乙醇,料液比17:,提取温度80℃,提取时间2 h。[结论]该提取工艺以乙醇为提取溶剂,成本低廉,且操作简单,安全性高,适于工业化生产。     

葡萄皮色素提取条件的研究

色素是食品中重要的添加剂，随着人类对合成色素毒性作用认识的深入和对天然绿色食品的渴求，天然色素的需求量日益增大。葡萄皮中红色素来源较为丰富，其色素是人们熟悉的水溶性花色苷色素。我区有十分丰富的葡萄资源，从葡萄饮料和酿酒工业中产生的大量废弃葡萄皮残渣从中提取天然红色素具有充分利用资源，成本低，     

响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数

用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%.     

超声波辅助提取葡萄皮渣中白藜芦醇的工艺优化及稳定性研究

以葡萄皮渣为材料,研究超声波辅助提取法从葡萄皮渣中提取白藜芦醇的工艺条件;以白藜芦醇吸光度值为考察指标,通过单因素和正交试验研究超声时间、占空比、乙醇浓度、料液比和功率对白藜芦醇提取率的影响程度及最佳提取工艺条件。结果表明,对白藜芦醇提取率影响因素的大小顺序依次为超声时间占空比功率料液比乙醇浓度;最优工艺条件:超声时间为6 min,占空比为1∶2,乙醇浓度为60%,料液比为1∶35,功率为400 W,经验证试验,其提取率为0.277%。稳定性研究结果表明,白藜芦醇受温度和紫外灯照射的影响较大,对室内日光灯照射比较稳定。     

杜鹃花色素的提取及稳定性研究

1材料与方法1．1材料在盛花期,于晴天早晨露水刚干时,分别采集刚盛开的白色、粉色、紫色和红色杜鹃花的花瓣,置黄色牛皮纸信封中,立即冻存于-20--22℃备用。白色、粉色和紫色杜鹃为毛鹃栽培种,取自江西师范大学瑶湖校区内。红色杜鹃（映山红）取自江西省南昌市梅岭山。     

丝瓜花黄色素的提取及稳定性研究

丝瓜花黄色素的提取及稳定性研究姜林（山东农业大学基础部）关键词丝瓜花；色素；提取；稳定性中图法分类号：Ｓ６４２．４ＳＴＵＤＹＯＮＥＸＴＲＡＣＴＩＯＮＡＮＤＳＴＡＢＩＬＩＴＹＯＦＴＨＥＹＥＬＬＯＷＰＩＧＭＥＮＴＦＲＯＭＴＯＷＥＬＧＯＵＲＤＦＬＯＷＥＲ￥...     

南瓜色素的提取及稳定性研究

本文研究了从南瓜果肉中提取色素的方法。结果表明,南瓜色素含量个体间差异明显,提取前景好先进行目测筛选;南瓜果肉在pH值3～12的范围内,消光值无明显变化;80℃以下也较稳定,但80℃以上及光照条件下,色素易氧化分解,故应避光保存。     

福建省葡萄生理缺钾症研究初报

1985～1987年的研究表明,每年6～6月份,福建的葡萄正处在抽梢、现蕾期,其树体内易出现养分失调,发生生理缺钾症。叶片含钾量低于1.2％、K/N<0.40时,葡萄叶片出现不规则退黄,继而枯焦、坏死,老叶比新叶严重;穗梗变软,发黑,下垂,严重者大量落蕾。施用钾肥后,叶部病斑减轻,穗梗挺直恢复正常,新叶长势良好。     

天然葡萄皮紫色素提取条件的研究

天然葡萄皮紫色素是属花色苷类的化合物。花色苷是人们熟悉的水溶性天然食用色素。但由于天然色素的提取收率较低，使得其价格昂贵。本文充分利用我区丰富的葡萄资源和许多饮料工业和酿酒工业的废料葡萄皮提取天然紫色素，并对影响色素提取收率的因素如提取溶剂的选择、提取温度、提取时间、提取酸度、提取剂用量等条件进行了大量实验，得到了从葡萄皮中提取天然紫色素获得最大提取收率的最佳条件。     

棉花色素腺体的研究进展

本文从形态学、生物化学、遗传学和育种学等角度综述了百年来棉花色素腺体的研究进展,对色素腺体的功能作用进行了评价。并提出了在这个领域中存在的问题。     

葡萄绿枝扦插研究

本文研究了各种不同状态葡萄绿枝的扦插效果,并对带叶片多少等多种状态和不同品种的绿枝进行了扦插比较试验。同时设计并比较了两种简易适用的扦插环境。一种是不浇水插床,一种是改进的浇水插床。结果表明:在不浇水的插床内,插段1～3芽(节),带0.5～2片叶和单芽摘叶并半木质化带副梢的,成苗率都很高(40～87％),多数组合间无显著差异。只是其余的单芽摘叶插段成苗率极低(0～33.3％)。成苗质量为:3芽1叶好于其它,单茅1叶优于单芽半叶,单芽摘叶的最差。3～6片叶插段在不浇水插床内不能扦插成活。在浇水插床内,单芽1叶～7芽6叶的扦插成活率都很高(93.3～100％),而且都成熟5节以上。山葡萄、贝山砧、红香水等多数品种成苗率无显著差异,但浇水插床多数品种成苗率显著高于不浇水插床。     

宿晓红葡萄与葡萄属有关种亲缘关系初探

酯酶同工酶和过氧化物酶同工酶的酶谱显示：宿晓红葡萄与欧洲葡萄酶谱距离系数分别为０．００和０．２０，亲缘关系最近。花粉电子扫描结果亦表明，两花粉粒在大小，发芽孔两端扩展性和网眼形状等方面，具有相同特征。实验结果还显示，宿绕红葡萄与华东葡萄具有一定同源性，两亲缘关系较近。     

葡萄皮天然紫色素的理化性质研究

本文研究了葡萄皮紫色素的可见吸收光谱、光稳定性、热稳定性、耐氧化性、耐糖性及金属离子对色素稳定性的影响。结果表明：葡萄皮紫色素色质优良，有广阔的开发应用前景。     

大棚葡萄生长发育小气候环境条件的研究

通过对啥尔滨地区1989～1990年塑料大棚(前期扣棚膜)内巨峰葡萄生长小气候环境的系统观测表明,从萌芽至落叶休眠需要168～187天(3～4年生)。需≥10℃的活动积温2871.9℃左右。萌芽至开花期间,中午相对湿度控制在20％～30％、夜间相对湿度95％以上较适宜。果实发育期,中午气温控制在25～28℃,夜间气温保持在15～18℃。在扣棚膜期间,≥7℃活动积温比棚外多450℃左右,充分利用了当地前期的光、热资源。     

巨峰葡萄叶形结构与面积的相关性研究

落叶前的巨峰葡萄(红富士)单叶面积(Y)为62.91cm~2±3.13～3.27cm~2,分别与叶中脉(X_1)、两侧脉(X_3,X_2)以及叶柄长(X_4)呈显著直线相关,r=0.9039～0.9440,Y=-29.78 0.70X_1 3.76X_2 6.86X_3 4.70X_4,R=0.9564。其作用大小依次为侧脉长>侧脉长>叶柄长>中脉长。     

葡萄在散放条件下低浓度臭氧保鲜效果的研究

通过对散放条件下的葡萄进行低深度的臭氧保鲜实验，以期发现1种安全、无污染、低耗高效、易操作的新的葡萄保鲜方法。     

葡萄渣饲料安全性的研究

大鼠饲料中添加5％～10％葡萄渣,饲养150天,检测血清谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)的活性及血清尿素氮(BUN)的含量,进行骨髓细胞染色体畸变分析及脏器的病理形态学观察。结果表明饲喂葡萄渣不引起上述指标的明显改变,认为葡萄渣无毒性。