香菜的储藏与保鲜

<正>1.冻藏。冻藏香菜前,在屋后先挖深1米、宽25～30厘米的沟,沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。根据香菜喜低温的特性,在"小雪"前后收获为宜。将香菜带根挖出,把根上的泥土抖净,去掉黄     

响应面法优化罗氏沼虾复合保鲜工艺的研究

为提高罗氏沼虾在冷藏中的货架期,探究复合保鲜剂保鲜罗氏沼虾的最优配方及其保鲜效果.在单因素试验的基础上,选用ε-聚赖氨酸、茶多酚、壳聚糖复配保鲜剂,利用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面(RSM)分析,确定复合保鲜工艺的最佳配方,并通过挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)值、菌落总数、感官评价...     

花椒提取液对鲫鱼的保鲜效果研究

采用超声波辅助提取花椒液对鲫鱼(Carassius auratus)进行保鲜,测定鱼肉的pH、TVBN值、TBA值、菌落总数与感官评分,研究其保鲜效果。结果表明,花椒提取液能够在一定程度上抑制鱼肉的腐败变质,作为一种天然保鲜成分具有良好的应用潜力。     

香菜保鲜的新理论和方法研究

香菜是药食两用植物,对人体的健康非常有益.利用量子力学和量子生物学的原理,探讨香菜保鲜的新的基本理论和方法,并用极端试验来证实所得到的新理论和新方法.同时又得出香菜适宜的保鲜期,有利于香菜的长途保鲜和储运,从而提升远洋人们的生活质量,意义重大.     

响应面法优化雪胆多酚提取工艺

以雪胆(Hemsleya chinensis)为试验材料,采用Box-Behnken中心组合设计响应面优化的方法,优化雪胆多酚的提取工艺条件。以多酚提取率作指标,通过Design-Expert 8.0.6软件,基于单因素试验结果,建立雪胆多酚提取率与提取温度、乙醇浓度、液料比、提取时间4因素3水平的数学模型。结果表明,雪胆多酚提取率模型拟合度较好,显著性高,优化后的最佳提取工艺条件为提取时间59 min、乙醇浓度(V/V)50%、提取温度74℃、液料比16∶1(mL/g),此条件下雪胆多酚提取率为(1.479 6±0.004 1)mg/g。     

生物保鲜液常温荔枝保鲜的效果

生物保鲜液(fb313)主要是从真菌与放线菌等微生物菌种发酵液中提炼萃取的混合液产物品,用其稀释液(强化)对荔枝果实浸醮风干,在常(室)温30℃±5℃下贮藏保鲜.试验结果表明,室内相对湿度在80%左右,气(室)温高达30℃±5℃,理想保鲜效果即荔枝果实外壳呈鲜艳红色可达6 d;商品保鲜可食性效果在9 d左右;大于或等于15 d时,虽50%荔枝果实外壳呈褐色未见感染病斑,但荔枝果实内肉质开始溢汁或少量干缩并有异味,一般不宜食用.     

响应面法优化酶解草鱼蛋白的工艺研究

采用m(胰酶)∶m(风味蛋白酶)=4∶1复合水解草鱼蛋白,以蛋白质水解度为响应值,应用响应面分析法筛选出了草鱼蛋白质水解的最佳酶解条件.结果表明,在m(酶)∶m(底物)=0.25∶100、酶解温度52.5℃和酶解6 h条件下,水解度理论值为82.54,验证实际水解度为82.76,证明响应面法对草鱼蛋白酶解条件的优化具有指导意义.     

野木瓜黄酮乙醇提取工艺的响应面法优化

为确定野木瓜(Stauntonia chinensis)黄酮乙醇提取的最优工艺,采用乙醇溶液浸提野木瓜粉,通过紫外分光光度法确定浸提液中黄酮含量,并在单因素试验基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,考察了乙醇浓度、料液比、浸提温度和浸提时间4个因素对野木瓜黄酮提取量的影响.结果表明,野木瓜黄酮乙醇提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度83.07％、料液比(g/mL) 1∶31.88、提取温度69.81℃、提取时间1.97 h,从野木瓜粉中提取黄酮的理论值为33.15 mg/g,提取率为3.32％.试验结果表明采用响应面法优化的野木瓜黄酮乙醇提取工艺条件来提高野木瓜黄酮提取率的方法可行.     

响应面法优化超声波辅助提取白头翁总皂苷

采用响应面法优化了超声波法辅助提取白头翁总皂苷(pulsatilla saponin)的条件。以白头翁皂苷B4提取率为评价指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken响应面分析法,确定最佳提取条件。结果表明,超声波辅助提取白头翁总皂苷的最佳工艺参数为超声功率240 W,乙醇体积分数60%,超声时间30 min。在此条件下白头翁皂苷提取得率为5.35%。响应面法优化得到的提取工艺稳定合理,准确可靠,是提取白头翁皂苷的可行方法。     

生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究

生物保鲜液 fb- 2 0 3是从多种微生物菌种发酵提炼萃取的混合液产物 (品 ) ,将其稀释液对草莓果实细喷雾或浸醮凉干后 ,在常 (室 )温贮藏保鲜 ,延长草莓新鲜外观时间与减缓对灰霉病与其他病害的感染速度。试验表明 ,室内相对湿度在 90 %左右 ,气(室 )温在 2 2℃± 2℃ ,理想保鲜效果 3d,商品性保鲜效果 4～ 5 d(x=4.5 d) ;气 (室 )温在 2 4℃± 2℃ ,理想保鲜效果 2 d,商品性保鲜效果 3～ 4d(x=2 .5 d) ;气 (室 )温在 2 8℃± 2℃ ,理想保鲜效果 1d,商品性保鲜效果 1～ 1.5 d(x=1.3d)     

响应面法优化超声辅助提取荞麦中芦丁的工艺

为优化超声辅助乙醇浸提荞麦(Fagopyrum esculentum)中芦丁的工艺条件,利用响应面法优化荞麦芦丁提取工艺,以芦丁提取量为指标,通过单因素试验和响应面试验探讨超声时间、超声温度、液料比和乙醇体积分数对提取量的影响。结果表明,获得的最佳工艺为超声时间23 min、超声温度79℃、液料比30∶1(m L∶g)、乙醇体积分数90%。交互作用影响显著的因素为超声时间与乙醇体积分数、超声温度与乙醇体积分数。在此条件下进行验证,荞麦芦丁的提取量为0.416 1 mg/g,与模型预测值0.428 8 mg/g基本相符。模型可以较好地预测荞麦芦丁的提取量,响应面法对荞麦芦丁提取条件参数优化具有可行性。     

响应面优化酶法提取鱼腥草叶中多糖的工艺

采用酶解法提取鱼腥草(Houttuynia cordata)叶中多糖,并采用响应面试验法设计及建立回归方程模型,以优化酶法为提取工艺。以多糖提取量为指标,考察液料比、纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度等因素对多糖提取量的影响。结果表明,影响鱼腥草叶多糖提取量的主次顺序为:液料比酶解温度酶解时间酶添加量;确定最佳提取工艺条件为纤维素酶添加量0.9%、液料比52∶1(m L∶g)、酶解温度31℃、酶解时间174 min。在此条件下,纤维素酶法提取鱼腥草叶多糖的提取量为32.95 mg/g,表明采用响应面优化酶法提取鱼腥草叶多糖是合理可行的。     

响应面法对三七总皂苷超高压提取工艺的优化

为了优化超高压提取三七(Panax notoginseng)总皂苷的提取工艺,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,在单因素基础上,以三七总皂苷提取率为响应值,选取乙醇体积分数、提取压力、料液比和提取时间4个因素,研究各因素及其交互作用对总皂苷提取率的影响。结果表明,优化的提取条件为乙醇体积分数71%、提取压力403 MPa、料液比1∶71(g∶m L)、提取时间5 min。在此条件下三七总皂苷实际提取率为11.82%,与理论预测值(11.91%)的相对误差仅为0.76%。     

响应面法对苦槠果实中黄酮提取工艺的优化

为研究苦槠(Castanopcis sclerophylla)果实中黄酮的提取工艺,利用单因素试验及响应面分析法,探讨了乙醇体积分数、料液比、提取温度和提取时间对苦槠果实黄酮提取量的影响。结合响应面交互作用,分析优化得出苦槠果实中黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,料液比1∶36(g∶m L),提取时间2.5 h,提取温度83℃。在此条件下黄酮提取量实测值可达2.107 mg/g,与预测值(2.091 mg/g)相吻合。     

响应面法优化芽孢杆菌NBIN-863的发酵工艺

采用响应面分析法对苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)NBIN-863的发酵培养基进行优化,应用Plackett-Burman设计法对影响NBIN-863发酵的关键因子进行筛选,通过最陡爬坡路径法确定主要影响因素的响应中心点,并进一步采用中心组合设计和响应面分析法确定最优培养基。将发酵液稀释后进行线虫毒性研究,结果表明,影响该菌株芽孢产量的关键因素为淀粉和豆粕的浓度。通过响应面分析法的拟合和推算,得到淀粉和豆粕浓度分别为35.2 g/L和34.7 g/L,测得NBIN-863发酵液的晶体含量为5.4 mg/mL,稀释后对线虫的致死率为81.0%,与预测值(81.2%)十分接近,比优化前NBIN-863的实际致死率(45.0%)提高了80%。     

响应面法对香椿叶总黄酮提取工艺的优化

为了提高香椿(Toona Sinensis)叶总黄酮的纯化效率,试验以鄂东地区野生香椿为材料,采用响应面法建立了H-107大孔树脂对香椿叶中黄酮动态吸附和解吸的二次多项数学模型,并验证了模型的有效性。结果表明,H-107大孔树脂对香椿叶总黄酮动态吸附参数为上样液浓度1.60 mg/m L、上样液流速0.5 m L/min、上样液pH 5.0。H-107大孔树脂的最优动态吸附率验证值为98.7%(理论值为99.1%);H-107大孔树脂对香椿叶中黄酮动态解吸率的工艺参数为解吸液体积分数64.88%、解吸液流速0.91 m L/min、解吸液体积99.11 m L、H-107大孔树脂的最优动态解吸率验证值为87.21%(理论值为88.45%)。上述结果表明,H-107大孔树脂对香椿叶中总黄酮有较好的吸附解吸性能。     

黄芩毛状根的诱导及响应面法优化培养条件

[目的]应用响应面法优化黄芩毛状根的培养条件。[方法]利用发根农杆菌1.2556感染黄芩获得毛状根,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnkcn设计和响应面分析法对影响黄芩毛状根生长的培养条件(培养时间、温度、摇床转速和接种量)进行分析,优选最佳培养条件。[结果]毛状根在无外源激素的MS培养基上自主生长,表现出典型的发根特征。毛状根的最优培养条件为:培养时间24.95 d、温度27.4℃、摇床转速123.69 r/min、接种量0.500 g;在此条件下,黄芩毛状根的生长量为(fm)9.271 28 g/瓶。[结论]该研究优化了黄芩毛状根的培养条件,为黄芩的进一步开发利用提供了依据。     

响应面法优化佛手总黄酮提取工艺

以乙醇溶液为提取溶剂从佛手(Citrus medica var.sarcodactylis)中提取总黄酮,在单因素试验的基础上以佛手总黄酮提取率为指标,选择提取温度、提取时间和液料比3个因素进行Box-Behnken中心组合试验,优化佛手总黄酮的提取工艺条件.结果表明,优化的提取工艺条件为体积分数60％的乙醇溶液作提取溶剂、提取温度69℃、提取时间1.9 h、液料比V乙醇∶m佛手粉=32∶1(mL/g)、提取2次,该条件下佛手总黄酮提取率为0.565 9％.     

乙醇处理对康乃馨切花的保鲜效果及作用机制

分别采用体积分数为0%、1%、2%、3%、4%、5%的乙醇作为康乃馨(品种"马斯特")鲜切花的瓶插液,通过测定瓶插时间、鲜质量增加率、花径大小等指标筛选最佳体积分数,同时测定切花SOD、POD和CAT活性,丙二醛含量,呼吸速率,ACC合成酶和ACC氧化酶活性,ACC含量及乙烯释放量。结果表明,体积分数为3%的乙醇保鲜效果最佳,能增进切花吸水,增大花径,降低呼吸速率,延长瓶插时间85.9%;能明显增大SOD活性,降低丙二醛含量;POD、CAT活性小于对照;能有效阻止乙烯的合成,降低ACC合成酶的活性和ACC的含量,但是对ACC氧化酶的活性影响不显著。     

响应面法优化泥螺糖胺聚糖提取工艺研究

[目的]探讨采用响应面法优化提取泥螺糖胺聚糖的工艺条件。[方法]以液料比、酶解时间和酶添加量为自变量,利用响应面法对泥螺糖胺聚糖的提取工艺进行优化,建立二次回归方程,确定泥螺糖胺聚糖的最佳提取工艺。[结果]3个因素对泥螺糖胺聚糖提取率的影响依次为:酶添加量酶解时间液料比。所建立的二次回归模型中失拟项的P值0.05,复相关系数为0.996 4,说明该模型具有较高的拟合度。经拟合得到泥螺糖胺聚糖提取的二次回归方程为:Y=26.36+0.22A+0.75B+1.23C-0.052AB+0.097AC-0.390BC-0.72A2-0.47B2-4.10C2。通过响应面法优化,确定泥螺糖胺聚糖的最佳提取工艺为:液料比2(V/W),酶解时间7.5 h,酶添加量0.80%,在此条件下泥螺糖胺聚糖提取率为0.265%。[结论]该研究为泥螺的综合开发利用和多功能糖胺聚糖的制备提供科学依据。