食疗催乳验方

(1)取鲜鸡蛋3个,鲜藕260克,加清水适量同煮,熟后去蛋壳,连汤、藕、蛋一起服下. 　　……     

莲藕节本增效新技术——藕尖繁殖

莲藕一般采取整藕繁殖,667平方米用种250千克左右,有的甚至高达400千克.藕种投入大、成本高,直接影响到莲藕的种植效益.为解决此问题,竹山县溢水镇的莲藕种植大户李贤军在专家指导下,积极探索使用藕尖(顶芽)繁殖并获得成功,此法在不降低莲藕产量的情况下,仅节省藕种一项即增效千元以上.其技术要点为: 1,选择藕种,切取藕尖 春季气温回升至12℃时,将留种田藕种挖起,选择符合本品种特征,且生长健壮、无病虫的种藕,用利刀将藕尖带1厘米基节切下,清洗后再挑选顶芽饱满、无损伤的藕尖作为繁殖材料,藕身作商品销售.一般667平方米需藕尖500～550支.     

藕鱼共生出高效（上）

藕田养殖．鱼(虾、蟹)藕互补．不失为促进农业增效，农民增收的好办法。去年我镇百亩藕鱼共生情况调查表明．每亩平均可产藕2100公斤、鱼90公斤、养虾亩产46公斤．每亩创产值6000元．盈利3800元．藕鱼共生养殖比未养殖藕地亩多收700元左右     

藕脯的制作

1．选料。应选表皮微黄、肉质洁白、藕径40-50mm的鲜藕;干净祜白、颗粒均匀、透明,符合卫生标准的白糖。 2．预加工。将藕放在干净的水中清洗干净,切掉藕蒂,再在净水中漂洗几次。配制好2．5％的氢氧化钠溶液,并加热到90℃。再把洗净的藕放入氢氧化钠溶液中,不断搅动,当藕的表皮开始脱落时,即可捞出放在清水中冲洗,直到把藕皮完全去掉为止。     

浅水莲藕种植技术

1．选择优良种藕。浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕,如台莲早熟藕、台莲晚熟藕等。种藕最好是有4～6节以上,子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤。     

市场行情

江苏宝应藕占领日本市场扬州宝应县近年加工出口藕制品4万多吨，年产值13亿元．盐渍藕、水煮藕等产品畅销日本和东南亚．创汇3500多万美元，占据日本藕制品市场70％的份额。     

莲藕食品加工技术

<正> 莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。 (一)莲藕汁饮料 选藕色洁白、无腐烂莲藕,用清水冲洗多次,以洗净表面污泥。洗净的藕先用红菇打扮机破碎,再送榨汁机压榨,即得乳白色粗莲藕汁。静置24小时后,藕汁自然分层,取上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料缸中,按生产100公斤莲藕汁饮料需精莲藕汁27公斤,蔗糖9公斤,     

莲藕巧制保健品

莲藕不仅味道鲜美、营养丰富、受化肥农药污染小，而且还具有较高的药用保健功效，是深受人们喜爱的一种时令菜肴。农民朋友利用鲜藕可加工成多种保健食品。方法如下： 　　藕粉的加工制作 (1)选料及磨浆。选用新鲜白藕，洗净表皮淤泥，切去藕节、烂梢，削去表皮，用竹棍将藕段孔洞捅洗干净。将藕放进切丝机中切碎，然后再放在石磨上磨浆，磨时要边提藕丝边加水，最后得到均匀细腻的浆料 (也可采用打浆机加工藕浆 )。 (2)制粉。把藕浆倒进白布袋中，将布袋放在缸面上的木框架上，用木板加石头下压，使藕浆液与藕渣分离。将压后的藕渣取出…     

莲藕食品加工技术

<正> 莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、生肌、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。 1 莲藉汁饮料 选藕色洁白、无腐烂的莲藕,洗净表面污泥,先用红薯打粉机破碎,再送榨汁机压榨出藕汁。静置24小时后,取藕汁上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料罐中,按生产100kg莲藕汁饮料需精藕汁27kg、蔗糖9kg、水64kg进行配料。先将蔗糖加适量水加热溶解,过滤得糖液,再把糖液、莲藕汁和足量的水加入配料罐中搅匀,然后用高温瞬时杀菌,条件为90℃下40秒钟。然后立即装罐,迅速封口,即成莲藕汁饮料。     

藕蜜饯的研发制作

<正>莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。形状肥大有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮     

藕脯很好吃制作也不难

藕脯营养丰富,别具风味。一、选料应选表皮微黄、肉质洁白、藕径４０—５０毫米的鲜藕。所用白糖应干净洁白、颗粒均匀、透明,符合卫生标准。黄色的、含杂质较高的白糖不宜使用。二、预加工１．将藕放在干净的水中清洗干净,切掉藕蒂,再在净水中漂洗几次;２．配制好２...     

藕池套养黄鳝技术

1．藕池选择 选择水源充足、水质良好、排灌方便和抗洪抗旱能力较强的藕池。藕池面积为500-800平方米。藕池背风向阳,呈东西方向。严禁工业污水流入养殖黄鳝的藕池。[第一段]     

陇南市武都区藕池养鱼试验

利用鱼-藕互利的生态学原理,在武都区一个1．50亩的水泥藕池（池埂水泥结构,池底淤泥）进行藕鱼套养试验,经过近1年的养殖和管理,取得亩产莲藕2017kg、鱼类152．70kg的成绩,亩产值8719元,亩纯收入5602元,产投比2．80：1。     

小莲蓬带动一方致富

江苏省金湖县戴楼镇的800亩藕莲子基地．种植荷藕但却不结藕．田间锄草全部用田螺，让不少人倍感神奇。     

莲藕巧卖俏市场

开江县种藕大户张承林，在多年种藕中摸索出了卖藕的门道，不论市场怎样变化，他种的莲藕总能卖出好价钱，亩收益始终保持在千元以上，他的卖莲诀窍可概括为三句话：一、“早”字当头；二、忙中取金；三、借“天”生财。     

莲藕片的速冻保鲜

一、原料挑选与预处理 1．原料挑选莲藕应选用白色、新鲜的藕，藕身无锈斑。无发红、发紫，无病虫害。2．原料的预处理 ①原料清洗。将选好的原料浸入清水池中。逐条用软毛刷或软布将藕身表面洗刷干净。     

武汉市农科院育出最大莲藕

湖北武汉市农科院培育出莲藕新种“巨无霸”。该品种成熟期属于早中期，在水田种植后．主藕6～7节，单支整藕重5～7千克，皮白，藕粗大，高产，炒食、煨汤皆宜。该所专家黄新芳介绍，这个目前最大的莲藕新品种已进入小规模试种阶段，不久将会出现在农民的大田里，登上市民餐桌。     

武汉市农科院育出最大莲藕

湖北武汉市农科院培育出莲藕新种“巨无霸”。该品种成熟期属于早中期，在水田种植后．主藕6～7节，单支整藕重5～7千克，皮白，藕粗大，高产，炒食、煨汤皆宜。该所专家黄新芳介绍，这个目前最大的莲藕新品种已进入小规模试种阶段，不久将会出现在农民的大田里，登上市民餐桌。     

水果型莲藕——南斯拉夫雪莲藕

<正>南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕,引进于原南斯拉夫。其中淀粉和糖分含量均为世界藕类最高,具有皮薄、脆甜,生食不涩、无渣,凉拌热炒不发黑、颜色雪白透亮等特点,故名"雪莲藕",又叫"水果莲"。南斯拉夫雪莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量较高,生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,则其功效更佳。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补     

水果型莲藕——南斯拉夫雪莲藕

<正>南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕,引进于原南斯拉夫。其中淀粉和糖分含量均为世界藕类最高,具有皮薄、脆甜,生食不涩、无渣,凉拌热炒不发黑、颜色雪白透亮等特点,故名"雪莲藕",又叫"水果莲"。南斯拉夫雪莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量较高,生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,则其功效更佳。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补