甜菜漫话

甜菜属藜科二年生草本植物,品类甚多,大体上分为根用甜菜和叶用甜菜两大类.根用甜菜的主根为肉质块根,有圆锥形、纺锤形和楔形等多种形状;叶用甜菜叶片宽大,叶肉肥厚,一般呈卵圆形.根用及叶用甜菜均可作蔬菜煮食.略带甜味. 在古书上,甜菜又写作“菾菜”,《本草注》     

蔬菜史话·根菾菜

根菾菜(garden beet)学名Beta vulgaris L.var. rapacea Koch.,别名红菜头,藜科甜菜属甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物.肉质根富含糖分和矿物质,并含有花青甙色素,颜色鲜艳.甜菜起源于地中海沿岸,有根菾菜和叶菾菜等变种.公元前4世纪古罗马人已食用叶菾菜,其后在食谱中又增加了根菾菜.公元14世纪英国已栽培根菾菜,1557年德国有根恭菜的描述,1800年传到美国.     

糖用甜菜根部性状表现型的规律性分析

通过对42个不同类型和不同来源糖甜菜品种根部性状的数据收集整理、初步分析,进一步了解掌握、并明确了各类型品种在表现型上的差异,试验结果表明：含糖率与根体的某些性状存在一定的联系,如糖用甜菜相对于其它类型甜菜（饲料甜菜、食用甜菜和叶用甜菜）的含糖高,所以根体形状大多表现楔形、圆锥形;根体表皮比较粗糙;肉质比较粗;根沟较深等;各品种间最明显的差异主要表现在根体的长短、长宽比、露出地面的高度和青头大小上.但要明确是哪一个具体品种,必须通过DUS测试的综合指标来加以区别和鉴定.     

播期对地膜甜菜个体发育及产质量的影响

为探讨播期与地膜甜菜生长发育的关系,指导生产适期播种,开展播期对地膜甜菜个体发育及产质量的影响研究.试验结果表明,随播期延后地膜甜菜出苗时间缩短,4月1日至5月1日,每晚播10d地膜甜菜出苗所需时间平均缩短1.7d.叶片数、叶丛高度、块根最大直径、根体长度和单根重量等指标均随着播期的延后呈现下降趋势.含糖率随播期延后呈先增后减的变化趋势.每早播10d新甜14号决根产量和产糖量平均提高13.4％和14.0％;Beta218块根产量和产糖量平均提高20.6％和21.8％.因此,应通过适期早播提高甜菜产量和产糖量.     

菜用菾菜名称考

供蔬食的菾菜是藜科,甜菜属,一二年生草本植物的甜菜(Beta　vuharis L.)的变种。其中包括以嫩叶供食的叶用甜菜:叶菾菜(var.cicla L.)以及以肉质很供食的根用甜菜:根菾菜(var.rapacea　Koch)。甜菜及其变种叶菾菜和根菾菜原产于欧洲南部及地中海沿岸。叶菾菜的拉丁学名中的种加词cicla即指今意大利的西西里岛。随着亚欧两洲的人员交往,叶菾菜和根菾菜相继引入我国。 目前在我国叶菾菜和根菾菜的名称十分复杂,急需正本清源、系统整理。 笔者通过调查研究,对菜用菾菜的中文名称加以归纳整理并提出了相应的建议。 一、叶来莱的名称 叶慕菜除…     

根甜菜栽培技术

<正>根甜菜又名紫菜头或红菜头,是藜科甜菜属甜菜中的一个变种。能形成肥大的肉质根且富含丰富的糖分和无机盐等多种矿物质,可生食,熟食,或加工产品,对于治疗吐泻驱虫有一定功效。1植物学性状根甜菜皮肉均为紫红色,色泽鲜艳,肉质根有球形或扁圆形、圆锥形等。其中扁圆形品质较好,茎短缩,叶卵圆形,叶柄长,花为圆锥花序,花较小,分白色、黄色、淡绿色,果实褐色,由3、4个互相连生形成复果,在种子发芽时形成幼苗,种子为棕色,肾脏形。根甜菜喜偏冷气候,在冷凉季节生长的根甜菜肉质根糖分     

播期、密度及肥料对根甜菜产量的影响

播期、密度及肥料对根甜菜产量的影响李鸿飞（江苏省徐州农业学校２２１００６）根甜菜（ＢｅｔａｖｕｌｇａｒｉｓＬ．ｖａｒｒａｐａｃｅａｋｏｃｈ）别名红菜头，为藜科甜菜属二年生草本植物。原产地中海沿岸，在我国有少量栽培。随着根甜菜引种成功，在徐州市郊区也开...     

叶用甜菜新品种金甜1号

<正>金甜1号的叶柄为叶用蔬菜中少有的金黄色,颜色鲜艳,产量高,抗逆性强,观赏特性明显,是典型的赏食两用蔬菜品种。甜菜为黎科甜菜属植物,分为野生种和栽培种。栽培种又分为4个变种:叶用甜菜、糖用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。叶用甜菜(Bata vulgaris L.var.cicla L.)英文名称为Leaf beet、Swiss chard,又称牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜。叶用甜菜在我国中部的长江、黄河流域以及西南地区都有广泛的分布,     

甜菜密植综合高产栽培技术

甜菜（Beta vulgaris），藜科，分为野生种和栽培种。栽培种有4个变种：糖用甜菜，叶用甜菜，根用甜菜，饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜也是中国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花授粉形成种子。中国的甜菜主产区在东北、西北和华北。     

名优蔬菜火焰菜

火焰菜别名红菜头、根甜菜，为藜科甜菜属二年生草本植物。原产于地中海沿岸，是欧洲、美洲主要蔬菜之一。火焰菜以肥大的肉质根供食用，其肉质根颜色艳丽、纤维素少、质地柔嫩、营养丰富。     

紫菜头

紫菜头紫菜头,别名红菜头、根甜菜,是藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以其肥大的肉质根供食用,可生食、熟食或加工成罐头,肉质脆嫩、略带甜味,是西餐中的重要配菜之一。随着对外开放和旅游事业的发展,紫菜头必将受到人们的重视,其栽培面积也将得到发展。一、植物学特...     

具有开发价值的蔬菜野生资源(连载三)

具有开发价值的蔬菜野生资源（连载三）紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头，肉质脆嫩、略带甜味，是西餐中的重要配菜之一。随着对外开放和旅游事业的发展，紫菜头必将受到人们的重视，其栽培...     

盐胁迫对甜菜叶、根主要生理指标的影响

研究了营养液中不同盐度（0.2%～0.8%）对甜菜代号＂K＂叶片和根主要生理指标的影响。结果表明：随着NaCl浓度的增加,甜菜幼苗叶片的单株叶面积、相对含水量、肉质化呈先升高后降低的趋势;游离脯氨酸和可溶性糖含量在叶片中呈逐步升高趋势;在根内则呈下降趋势。研究证实了NaCl浓度低于0.4%,对甜菜的生长发育有明显促进作用;超过0.6%的高浓度NaCl对甜菜的生长有胁迫作用,浓度越高胁迫作用越强。     

俄罗斯食用甜菜高产栽培技术

俄罗斯食用甜菜,别名紫菜头、红菜头,为藜科甜菜属的一个变种,栽培容易,适应性和抗逆性较强,耐贮运,原产于北非、欧洲和西亚地中海一带,是欧美各国的重要蔬菜之一.我国现有少量栽培,主要以球形肉质根供食用.俄罗斯食用甜菜色泽鲜艳,富含糖分、矿物质及人体必需的多种维生素和氨基酸,还含有甜菜碱等多种药理成分,被世界卫生组织和美国防癌协会选为对人们日常饮食最佳的13种蔬菜之一和30种有防癌作用的水果和蔬菜之一.     

蕌头刺足根螨的无公害防治技术

刺足根螨属蜱螨目,粉螨科害虫.主要危害韭菜、蕌头、葱、蒜、芋、马铃薯、甜菜等蔬菜作物.由于江夏区近年大力发展蕌头出口产业,大量引种,同时根螨害虫为害猖獗,部分田块减产50%以上,造成品质下降,不堪食用.由于蕌农对刺足根螨不够了解,误把虫害当病害治,导致根螨蔓延.为指导生产,现将刺足根螨的发生与防治技术介绍如下.     

红甜菜

品种特征特性 红甜菜，别名千叶红、火焰菜、红梗叶甜菜、红柄甜菜、着达菜、牛皮菜等。属藜科甜菜种的1个变种，能形成肥大肉质根的2年生草本植物，原产欧洲南部，在我国栽培历史悠久，大部分省、市均可栽培。     

不同类型甜菜育种材料配合力的测定及优良授粉系的筛选

为了测定甜菜育种材料的配合力,筛选优良授粉系,2004-2012年,采用不完全双列杂交法,利用37个甜菜雄性不育系,对13个自育常规二倍体品系、7个二倍体人工杂交后代材料、6个二倍体远缘杂交材料、9个引进二倍体材料及22个四倍体材料进行了一般配合力（GCA）的初步测定,并进行了授粉系的筛选.结果表明：不同类型的甜菜育种材料,其杂交组合的产质量和一般配合力表现也不尽相同.二倍体引进材料,杂交组合丰产性好,含糖偏低,根产量的一般配合力较为突出,是丰产型品种选育的优良授粉系;二倍体远缘杂交后代材料,杂交组合丰产性好,含糖较高,含糖率的一般配合力较为突出,是丰产偏高糖型品种选育的优良授粉系;二倍体人工杂交后代材料,杂交组合丰产性好,舍糖高,既具有较好的根产量配合力,又具有较好的含糖率配合力,是标准型品种选育的优良授粉系;自育常规二倍体材料,杂交组合丰产性较好,含糖较高,根产量的一般配合力较好,也是标准型品种选育的优良授粉系;四倍体材料,杂交组合丰产性差,含糖偏低,根产量和含糖率配合力均较差.二倍体材料的根产量配合力和含糖率配合力都优于四倍体材料.根据配合力的测定结果,筛选出T34、T33、T29、J02×101/5-1、J01×94211-1、S05×T35-1、97135 I、S02 I、J02×101/5-6十三个优良授粉系,它们根产量配合力突出,含糖率配合力好,在甜菜雄不育杂交育种过程中,可以作为骨干授粉系加以利用.     

甜菜块根农艺性状的遗传变异及相关性和主成分分析

以25个新疆甜菜品系（种）为材料,对块根8个主要农艺性状进行变异系数、相关性和主成分分析。结果表明：根头长度的变异系数较大为29.14%,根宽的变异系数最小为7.86%。在相关性上,糖甜菜根宽、根颈周长、根头长与根重呈极显著正相关;甜菜含糖率与根体长度呈极显著的正相关。主成分分析结果表明,前3个主成分对含糖率变异的累计贡献率达到85.21%,对根重变异的累计贡献率达到88.53%。首先对变异大的性状进行选择是非常重要的,在含糖率性状选择上,应注意选择根颈长度、根颈周长、根体长度大,根沟较深的品系（种）。在根重性状选择上,应注意选择根宽、根颈周长、根颈长度大,根沟较浅的品系（种）。     

红菜头栽培技术

红菜头又名根甜菜、紫菜头,藜科甜菜属,一、两年生草本植物,原产北非、欧洲和西亚地中海一带,是欧美各国的重要蔬菜之一。目前,我国有少量栽培。红菜头主要以球形肉质根供食用,茎叶也可食用,它的肉质根肉质柔嫩,色泽鲜艳,富含糖分和矿物质,含有人体必须的多种维生素和氨基酸,是色味营养俱佳的蔬菜,可生食、熟食或加工成罐制品;此外,红菜头还是一种极好的保健蔬菜。 1 特征特性 红菜头根为直根系,下胚轴与主根上部膨大,形成肉质根,肉质部具有多层形成层,其肉质根横断面为深色同心圆环纹,外皮和肉质均为紫红色或     

甜菜新品种吉甜204的选育

甜菜新品种吉甜２０４是由３个自交系杂交而成的二倍体甜菜品种，该品种根产量稳定，含糖率较高，抗褐斑病能力较强，吉林省区域试验结果，块根产量，含糖率，产糖量分别比对照品种范育１号提高１０．３７％，０．５６度，１４．１％，吉甜２０４属标准偏高糖型甜菜新品种。