犊牛代用乳中不同蛋白质原料研究进展

犊牛代用乳中的蛋白成分是成本和培育效果的决定性因素,然而过去单一依赖乳蛋白为蛋白源的状况已面临着资源有限和成本过高的困境.目前,为降低代用乳的成本,较多的非乳动物蛋白和植物性蛋白已开发出来作为犊牛代用乳的蛋白源,并取得了较好的效果.综述了各种代用乳蛋白源的特点、制作流程和存在问题,并对未来发展作了展望.     

哺乳期犊牛代乳品中蛋白质来源的研究进展

代乳品中的蛋白质来源是哺乳期犊牛培育过程中决定培育效果和经济效益的重要因素。20世纪60年代至今,哺乳期犊牛代乳品中的蛋白质来源经历了乳蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、非乳源动物蛋白和植物蛋白等几个阶段。由于乳源蛋白价格上涨,使得代乳品成本升高,寻求能够提供与乳源蛋白相同饲喂效果但价格低廉的非乳源蛋白已成为重要的研究方向。本文在概述不同蛋白质源营养特性及蛋白质组分功能特性的基础上,针对其在哺乳期犊牛代乳品中的应用进行综述,重点阐述不同蛋白质来源代乳品对哺乳期犊牛生长性能、营养物质消化率、胃肠道发育、免疫与健康方面的研究进展,为后续非乳源蛋白的开发提供理论依据。     

哺乳期犊牛代乳品中蛋白质来源的研究进展北大核心CSCD

代乳品中的蛋白质来源是哺乳期犊牛培育过程中决定培育效果和经济效益的重要因素。20世纪60年代至今,哺乳期犊牛代乳品中的蛋白质来源经历了乳蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、非乳源动物蛋白和植物蛋白等几个阶段。由于乳源蛋白价格上涨,使得代乳品成本升高,寻求能够提供与乳源蛋白相同饲喂效果但价格低廉的非乳源蛋白已成为重要的研究方向。本文在概述不同蛋白质源营养特性及蛋白质组分功能特性的基础上,针对其在哺乳期犊牛代乳品中的应用进行综述,重点阐述不同蛋白质来源代乳品对哺乳期犊牛生长性能、营养物质消化率、胃肠道发育、免疫与健康方面的研究进展,为后续非乳源蛋白的开发提供理论依据。     

犊牛代乳粉的应用方法

犊牛代乳粉是一种根据犊牛生长发育对蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养元素的需要特点,以代替全乳为主要目的而配制的饲料.其主要原料是乳业副产品.     

不同蛋白质来源对早期断奶犊牛胃肠道形态发育的影响

本试验研究代乳品中不同蛋白质来源对早期断奶犊牛胃肠道形态结构发育的影响。选取15头2-8周龄的新生荷斯坦犊牛随机分为3组,分别饲喂乳蛋白和植物性蛋白比例分别为80：20、50：50及20：80的代乳品,记为S20、S50、S80组。结果表明：蛋白质来源影响犊牛胃肠道器官与犊牛体重的比值,其中瘤网胃相对比重随日粮植物性蛋白含量升高而上升,皱胃则与之相反,但差异均不显著（P〉0．05）;肝脏、胰脏的相对比重随植物性蛋白含量升高而降低。日粮植物性蛋白含量增加可促进犊牛瘤网胃的发育,     

代乳粉蛋白质含量对肉用犊牛生长性能的影响

本试验旨在研究代乳粉粗蛋白质(CP)水平对夏洛莱犊牛的生产性能、体尺、血清生化及免疫指标的影响.试验选取35日龄健康无病、体重(71.78±1.53)kg的夏洛莱犊牛27头,随机分为3个处理,每个处理9头,3头犊牛1个圈舍.对照组随母哺乳,试验组在开食料+混合干草基础上分别饲喂24％CP代乳粉和28％CP代乳粉,试验期...     

小白犊牛饲养管理技术

<正>小白犊牛是指小公牛出生后,用初乳喂养3~5天,然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养3~5个月的犊牛。当其体重达到130~180千克时屠宰,屠宰加工后牛肉色泽较淡,与一般牛肉相比,肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量高,脂肪少,富含人体所需的维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分,肉味鲜美,易于被人体消化、吸收。1.犊牛选择。宜选择本场自繁奶公犊牛。如需外购,应选择防疫合格的标准化规模奶牛场,选择6~7日龄     

羔羊代乳粉蛋白质来源和水平的研究进展

代乳粉对羔羊早期断奶至关重要.本文综述了羔羊早期断奶的意义和代乳粉的饲喂效果以及代乳粉的蛋白质来源与水平,并对羔羊代乳粉的发展趋势进行了展望.     

犊牛代用乳中蛋白质原料应用研究进展

代用乳是犊牛主要的液体饲料来源之一,与全乳和乳副产品相比不仅降低了犊牛生产成本,而且更适合犊牛饲养设备的操作和使用.在以代用乳为主要饲料来源培育犊牛过程中,代用乳中蛋白质的营养作用是决定饲养效果和经济性的关键性因素.本文对代用乳常用蛋白质的原料特性等方面做了简要综述.     

不同蛋白来源的代乳粉代替全乳饲喂犊牛的试验报告

试验是将16头8～12日龄的荷斯坦奶公犊随机分为3组,每组4头犊牛。A组饲喂以大豆浓缩蛋白为蛋白源的代乳粉,B组饲喂以大豆浓缩蛋白和玉米蛋白为蛋白源的代乳粉,C组饲喂牛奶。试验期为51d。试验结果表明,以大豆浓缩蛋白加玉米蛋白为蛋白源的代乳粉组的日增重优于其它2组,它们的日增重分别是:A组为450.98g,B组为579.74g,C组为510.29g。在试验期间,3组的犊牛的血清钙、磷、铁、总蛋白、血糖、尿素氮和甘油三酯的浓度无明显差异(P>0.05)。2组代乳粉组都比牛奶组饲养成本低,B组最低。     

代乳粉对早期断奶犊牛生长及健康的影响

选择在梦得牧业发展有限公司和蓄驰奶牛养殖场进行试验,按照单因素对比试验设计原则,根据犊牛日龄和体质量相近的原则,每试验场选取40头犊牛随机分为试验组和对照组,每组20头牛,犊牛单栏饲养。犊牛分别于出生1、9、21、31、41、51和61日龄清晨饲喂前空腹称质量,测量胸围和体高,同时观察并记录各组犊牛采食量、死亡数和发病等情况。结果表明:犊牛30日龄前试验组与对照组日增质量没有明显区别。试验组犊牛30~60日龄时生长速度明显高于对照组,差异显著,最高阶段超过800 g。试验组犊牛0~60日龄胸围生长发育迅速,梦得奶牛场试验组犊牛总增长显著高于对照组,蓄驰奶牛场试验组犊牛总增长较对照组增加0.83 cm,提高了4.4%。0~60日龄体高生长发育变化不大,试验组与对照组犊牛间差异不显著。试验组较对照组发病率降低2.5百分点。     

代乳粉对犊牛生长性能及消化器官发育影响的研究

通过饲养试验、屠宰试验和组织切片观察,研究代乳粉对犊牛生长性能与消化器官发育的影响,共分3个试验.试验选取体况相近的新生犊牛20头,按照出生日期和体重相近的原则,随机分为2组,分别为试验组10头、对照组10头.试验组犊牛自出生第6天起开始训练采食代乳粉,6～20d为过渡期,自21日龄起全部饲喂代乳粉;对照组全部饲喂鲜牛乳,试验期共60 d.结果显示,犊牛采食代乳粉后,自出生到60d断奶,每头犊牛可节约鲜奶315 kg;体增重、日增重均优于对照组,但组间差异不显著(P＞0.05);自试验第40天开始,体高、体斜长、胸围均显著高于(P＜0.05)或有显著高于对照组的趋势(P＜0.10):腹泻发病率较对照组降低13.16%;犊牛采食代乳粉可促进小肠、食管及各胃室增重和发育.     

不同蛋白水平对犊牛生长、营养代谢及氨基酸消化率的影响

研究不同蛋白水平代乳品对哺乳期犊牛生长发育、常规营养物质消化代谢及氨基酸消化的影响。选15头新生健康荷斯坦犊牛分为3组,分别饲喂蛋白含量为18％、22％及26％的代乳品,记为LP、MP及HP组。结果发现,MP组犊牛体增重高于其余2组（P〈O．05）,3组犊牛的平均日增重分别为598．10、829．52及628．57g／d。3组犊牛对日粮DM、EE及Ash的表观消化率无显著差异（P〉0．05）,而MP组犊牛对日粮CP的消化率较高（P〈0．05）。摄入N和粪N随日粮蛋白含量增加而增多（P〈0．05）,而尿N不受日粮蛋白水平的影响（P〉0．05）。MP组犊牛对钙、磷的存留量和存留率均高于其余2组（P〈0．05）。3种代乳品的总氨基酸消化率分别为82．73％、83．41％及79．45％,蛋白水平对3组犊牛氨基酸（除丙氨酸外）消化率的影响不显著（P〉0．05）。结果表明,蛋白含量为22％的代乳品对犊牛的增重效果和营养物质利用率优于其余2组。     

哺乳犊牛的消化特点与蛋白质需要

本文从犊牛的消化生理特点出发,综述了犊牛出生后的生理特征及蛋白质、必需氨基酸的需要量,并对代乳品中蛋白质原料进行了论述。     

代乳粉代替鲜牛奶对早期断奶犊牛生长及健康状况的影响

试验在天津梦得牧业发展有限公司、蓄驰奶牛养殖场开展,按照单因素对比试验设计原则,根据犊牛日龄、体重相近的原则,每试验场选取40头犊牛随机分为试验纽和对照纽,每组20头,犊牛单栏饲养。试验犊牛分别于出生1日龄、9日龄、21日龄、31日龄、41日龄、51日龄和61日龄清晨饲喂前空腹称重,测量胸围、体高,同时观察、记录各组犊牛采食量、死亡数和发病等情况。试验结果表明,犊牛30日龄前生长日增重试验组与对照组没有明显区别。试验组犊牛30～60日龄期间生长速度明显高于对照纽,差异显著（P〈0．05）,最高阶段达到800g以上。试验组犊牛0—60日龄胸围生长发育迅速,梦得奶牛场试验组犊牛平均增长显著高于对照组（P〈0．05）（22．35cm vs19．63cm）,蓄驰奶牛场试验组犊牛平均增长较对照组增加0．83cm,提高了4．4％。0～60日龄体高生长发育变化不大,试验组与对照组犊牛之间差异不显著。试验组较对照组发病率降低2．5个百分点．     

影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施

乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志,也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来,人们只注重追求牛奶产量和乳脂率,而对乳蛋白质率的高低并     

仔鹿代乳粉的研究进展

<正>茸鹿养殖生产中,仔鹿的培育不仅关系着母鹿养殖的生产效益,而且仔鹿培育的好坏直接关系到鹿一生中鹿茸的产量。在生产中,每年鹿场都有由于母鹿死亡、奶水不足和弃仔等现象导致的仔鹿难     

双酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究

蚕蛹营养价值高,蛋白质占干蛹的45％～50％,脂肪占干蛹的25％～30％。蚕蛹蛋白质主要为优质球蛋白,含有人体必需的8种氨基酸占总氨基酸含量的40％,是人类理想的蛋白质来源。生物学研究表明,蚕蛹蛋白粉的功效比价和生物效价明显优于大豆蛋白,且易消化吸收,可广泛适用于婴幼儿、老人、久病体弱者及运动员等的营养食品。尤其是蚕蛹蛋白富含赖氨酸和苏氨酸,添加到面条、     

不同蛋白质来源对早期断奶犊牛消化及血清生化指标的影响(一)

本文研究了不同蛋白质来源代乳品对早期断奶犊牛生长发育、常规营养物质消化率及部分血清代谢指标的影响.选取15头新生健康荷斯坦犊牛分为3组,分别饲喂乳蛋白和植物性蛋白质比例为80:20、50:50及20:80的代乳品,记为S20、S50及S80组.结果表明,S80组犊牛的总增重、平均日增重均低于其余2组,但统计上差异不显著(P>0.05);3组犊牛全程平均日增重分别为465、436和331 g/d.不同蛋白质来源对日粮常规营养素表观消化率无显著影响(P>0.05).但S80组略低.犊牛血清总蛋白(total protein,TP)含量在整个试验期内保持平稳,试验结束时S50组血清TP含量略高于其余2组,但差异不显著(P>0.05).3组犊牛血清尿素氮(serum u-rea nitrogen,SUN)含量随日粮植物性蛋白质含量的升高而上升,试验结束时S80组显著高于S20组(P<0.05).结果提示,利用植物性蛋白质代乳品饲喂早期断奶犊牛未对其增重产生不利影响,初生2～3周龄后的犊牛可以有效利用代乳品中的植物性蛋白质.