饲用酵母产品及应用研究进展

酵母菌及其代谢产物具有提高动物机体免疫力、饲料转化率,促进动物生长以及提高动物产品品质的效果.目前酵母菌及其产物作为添加剂已在饲料中得到广泛应用.本文主要就目前市场出现的酵母产品种类如饲料酵母、酵母细胞壁、酵母抽提物、酵母培养物、活性干酵母等酵母产品及其作用特点进行综述,旨在为酵母产品的研究以及应用提供一定的参考依据.     

酵母及其产品在畜牧业中的应用

酵母是一类单细胞微生物，其结构简单，属于真菌类。目前已知的酵母菌有370余种。酵母及酵母饲料用作饲料添加剂始于20世纪20年代中期，最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料。酵母细胞中含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分和某些协调因子。酵母菌具有的众多生理功能，使其在饲料工业中得到了广泛的研究与应用。其作用     

活酵母对单胃动物的有益效果及其作用机理

酵母富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力、增加饲料适口性、加强消化吸收等功能。饲料中的酵母菌作为常规蛋白源饲料使用时，添加量为1％～5％，现在，酵母更多地作为益生素被使用。但酵母又与细菌类益生素有很大的不同：酵母可以提高动物的生产力，但是它不能在动物的消化道内定殖，同时对抗生素、磺胺类药物存在天然的抗性。在单胃动物中。酵母主要作用是增强刷状缘二糖酶活性，阻止病原的粘附，刺激非特异性免疫，抑制毒素和抗病原微生物等方面。酵母的作用方式是益生素在动物中作用机理的一个模型。作者就活酵母在单胃动物中的作用效果及作用机理作一综述。     

酵母产品对母猪繁殖性能的影响研究

酵母菌是单细胞真核微生物,目前酵母产品已普遍运用于饲料中,酵母产品主要包括酵母培养物、活性干酵母、酵母细胞壁多糖和酵母微量元素。本文综述了这些酵母产品在影响母猪繁殖性能方面的研究进展,为酵母产品在母猪生产中的运用提供参考。     

酵母培养物研究进展

酵母和酵母培养物（Yeastcultures，简称YC）作为动物的补充饲料已经有60年的历史。YC是一种经过干燥的产品，既含有酵母菌又含有酵母菌赖以生长的培养基。早期应用这种产品主要是依据经验观察．即日粮中添加少量的酵母和YC可以提高动物的生产性能。在过去10年中，大量的研究都把YC的有效作用与改变反刍动物瘤胃和马后肠微生物的活性相联系，使我们加深了YC对动物消化过程的影响及其在现代动物生产中作用的理解，YC正向日粮特异性菌株发展。这篇综述概括了近几年YC应用于动物生产中的一些试验结果以及当前用来阐明其作用机制的一些试…     

酵母培养物对反刍动物的影响

酵母培养物是指在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，主要由酵母细胞外代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成。代谢产物是对细胞外各类代谢物的总称，这其中有些物质是为人们所熟悉的，如肽、有机酸、寡糖、氨基酸、增味物质和芳香物质等，     

酵母培养物在反刍动物饲料中的应用

<正>酵母培养物(Yeast Culture,YC)是一种在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品,它主要由酵母菌及其代谢产物以及经过发酵后变异的培养基和少量已     

饲用微生态制剂--酵母培养物及其在反刍动物中的应用

酵母培养物是指在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品,它主要由酵母细胞外代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成。代谢产物是对细胞外各类代谢物的总称,这其中有些物质是为人们所熟悉的,如肽、有机酸     

饲料酵母在畜牧业中的研究与利用

饲料酵母也叫单细胞蛋白（Single Cell Protein,SCP）,是利用酵母菌体作饲料。按照来源和生产工艺可分为石油酵母、糖蜜酵母、纸浆酵母、酒精酵母和啤酒酵母等。饲料酵母不同于酵母饲料,它是以碳水化合物（淀粉、糖蜜以及造纸、酿酒、味精等工业产生的高浓度有机废液）为主要原料,     

不同酵母菌种富硒能力比较与发酵条件优化

将啤酒酵母、产朊假丝酵母、克鲁斯假丝酵母和葡萄汁酵母4种酵母菌株分别接种到不同硒浓度的YEPD琼脂培养基中,观察不同酵母菌株的耐硒能力;比较4株酵母菌株在相同硒浓度下的生长情况以及有机硒的转化率,选出1株富硒能力强的酵母,并对发酵条件进行优化,确定最佳的硒添加量和添加方式。结果表明:啤酒酵母的耐硒能力和富硒能力均为最强,当硒添加量为20μg/mL时,在发酵12,18和24 h分3次添加,啤酒酵母的综合富硒效果最好,活菌数为2.74×108cfu/mL,有机硒转化率为85.5%。     

饲料酵母的品质鉴定与掺假识别

饲料酵母是以碳水化合物(淀粉、糖蜜以及味精、造纸、酒精等高浓度有机废液)为主要原料,经液态通风培养酵母菌,分离酵母菌体(不添加其他物质)经干燥后制得的饲用产品。作为饲料蛋白源,饲料酵母是解决蛋白质饲料资源匮乏的途径之一。1特征1.1感官特征饲料酵母呈浅黄色粉状,色泽均匀,有正常酵母的香味。1.2显微特征生物镜下可见卵圆形细胞游动。2营养特性饲料酵母富含蛋白质,氨基酸平衡状态随酵母菌株的不同而有一定差异,总的来说,氨基酸的平衡性差,第一限制性氨基酸是蛋氨酸;粗脂肪含量较低;富含B族维生素,是饲料中维生素的补充源。具独特风…     

铁离子对果酒酵母菌生长影响的初步研究

为探讨铁离子对果酒酵母菌生长的影响,用含有不同浓度Fe2 的YEPD培养基对1450果酒酵母进行培养,利用邻菲罗琳比色法和血球计数方法分别测定铁含量和酵母菌数目.试验结果:用加铁离子培养基培养的酵母菌的生长曲线均低于空白组:在1.00 m01/L Fe2 浓度下,果酒酵母菌的总铁含量最高且与空白组差异极显著;2.08 mol/L Fe2 浓度组显著性地低于空白组,且3.00 mol/,L Fe2 浓度下的总铁含量最小.结论:不同浓度Fe2 对果酒酵母生长有显著的抑制作用,且抑制作用显著不同.     

酵母及其共生菌在饲料工业的应用

1 酵母菌的概况及特点 目前已知的酵母菌有490余种,酵母菌在系统分类上分属于真菌各大类。由于酵母菌比其它真菌特殊,且与人类的关系又较密切,因此,习惯上也就逐渐形成了一类独立的真菌群,其分类仍广泛采用罗德(lodder)专著《酵母菌》(1970年)的分类方法。在现代工业中,由于酵母菌是典型的单细胞微生物,它具有个体大,蛋白质等含量高易分离;杂食性强易培养;代谢产物多综合应用广等特点,除了用来酿制酒类、酒精外,还用于生产甘油、食用酵母、饲料酵     

AP酵母饲喂肉鸡试验

<正> AP酵母即动物蛋白源活性饲料酵母,是唐山生物工程开发公司以动物鲜血和植物蛋白为原料,经5株酵母菌和1株霉菌混合发酵生产的产品。它既克服了发酵血粉消化酶含量低、消化利用率差的缺点,也避免了普通饲料酵母中限制性氨基酸不足的问题。为了探讨AP酵母在肉用仔鸡中部分或全部替换进口鱼粉的可行性,1992年12月至1993年2月我们在迁安县良种繁殖场进行了本试验。     

酵母培养物在养猪上的应用

酵母和酵母培养物（Yeast cultures,简称YC）作为动物的补充饲料已经有60多年的历史.YC是一种经过干燥的产品,既含有酵母菌又含有酵母菌赖以生长的培养基.YC含有丰富的维生素、酶、各种营养成分和某些重要的协同因子,在厌氧环境中能保持代谢活性,并能耐受干燥、加热和酸性等应激环境,在动物饲料中已应用多年.它具有使用方便、安全无毒无副作用等特点.     

酵母在饲料工业中的新应用

酵母菌(yeasts)是单细胞真菌,圆形、卵圆形或圆柱形,其细胞大小约为1～5μm×5～30μm,最长可达100μm。酵母细胞含丰富的蛋白质,氨基酸以及多种维生素,尤其是B族维生素以及各种消化酶类,在饲料工业中酵母主要作为蛋白质饲料使用,最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料(Carrer等,1944)。随着科学的进步,特别是现代生物工程技术的飞速发展,人们除了生产单细胞蛋白作为优质饲料蛋白外,还利用不同的酵母以及不同的加工方法研制成对动物有不同功效的多种饲料添加剂。一般说来,适用于饲料的有产阮假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酶脂假丝酵母…     

酵母培养物在鸡生产中的应用

酵母培养物（Yeast culture,简称YC）,是指在一种含有酵母菌赖以生长的培养基中利用酵母菌的新陈代谢和繁殖菌体,经过发酵和干燥等特殊工艺制成的含有活菌和酵母细胞代谢产物的安全、无污染、无残留的优质饲料。它营养丰富,含有维生素、矿物质、消化酶、促生长因子和较安全的氨基酸,适口性极好,是集营养、保健为一体的生物活性添加剂。     

酵母培养物对产蛋种鸡的影响

酵母培养物是一种独特的酵母产品,由特定的酵母菌种按特定的工艺和培养基进行发酵而形成。它在美国已使用50余年,是一种被广泛应用的饲料产品。其含有一定的活性酵母,使用价值在于酵母细胞在培养基中产生的代谢产物和胞壁甘露糖。它在配合饲料中添加量一般为1%～10%,甘露寡糖对     

酵母源生物饲料添加剂的应用现状及展望

酵母菌富含蛋白质和其他代谢产物,在提高动物的免疫、生长和繁殖能力方面有显著功效,可以开发为天然绿色生物饲料添加剂,价格低廉并有很高的经济价值,市场需求旺盛,有很好的应用前景。文章对酵母源饲料添加剂的种类,应用现状以及前景进行了介绍,同时也分析了当前酵母源饲料添加剂行业中存在的一些问题,并给出了适当的建议。     

酵母培养物及其对反刍动物作用机理

酵母及其代谢产物具有极高的生物学功能及营养价值,已成为公认的天然、安全的绿色生物饲料,在饲料生产、动物养殖等多方面得到广泛应用.本文对酵母及其对反刍动物作用的生物学机理及酵母菌与瘤胃内微生物的相互作用模式等进行了介绍,以期为其更好地应用于畜牧生产提供参考.