草菇快速栽培新法

广东一些草菇生产基地的菇农在草菇周年生产的技术上有很大的改进，产品销售管理比较规范，其经验值得借鉴。现将广东菇农的草菇快速栽培新方法介绍如下。……     

食用菌生产中的防污染措施探讨

食用菌生产已经成为农业生产的一个方面，在食用菌生产中始终存在着严重的污染问题，给菇农造成极大的损失，从而影响菇农的积极性，限制了食用菌生产的大发展，因此在食用菌生产中如何采取有效措施防污染，是一个不容忽视的问题，本文从食用菌生产的诸环节探讨一些防污染措施。     

永春菇农机械化种植食用菌

2009年永春县蓬壶镇汤城村食用菌生产基地引进了一批种植食用菌用的机械，实现菇农了机械化种植食用菌。 汤城村有菇房800多座，种植面积40多万平方米，是永春县最大的食用菌生产基地村。一直以来，当地菇农都采用传统的人工种植，收入增长缓慢。     

食用菌生产中不可忽视pH值

食用菌生产中，有些农户出现接种后菌丝发育缓慢，杂菌感染率高，成品率低，经济效益下降等问题，有人误以为是菌种质量等原因造成的。针对这一问题，笔者对本地区菇农进行了调查，发现部分菇农忽视了pH值作用。     

食用菌周年生产模式

我们时常听到菇农反映：种蘑菇效益不稳定，去年赚、今年赚，说不定明年就赔了。经过长期调查分析，我们认为，除了市场等不可抗拒的因素以外，主要原因之一就是菇农朋友的生产思路及其生产技术问题。比如，大部分人仍把食用菌生产看作是“冬季的副业”，基本模式就是“忙完三秋种蘑菇、     

香茹保鲜技术

一般情况下，每年的春节后约15～30天左右一段时间内，各种食用菌价格均偏低，一般年份只是成本价水平，但为了不让鲜菇烂在家里，菇农大多选择低价“出手”，个别年份甚至不及成本价的50％，令人心痛。为了帮助菇农解决该问题，我们将于近期连续刊载山东省农业科学院曹德宾同志关于食用菌加工增值的实用技术文章．希望能对菇农生产有所帮助。     

浙江香菇生产经营规模优化研究

在分析香菇生产经营特点的基础上，选择适当的指标体系，运用主成份分析原理，确定出菇农生产经营的适度规模。     

浙江香菇生产经营规模优化研究

在分析香菇生产经营特点的基础上，选择适当的指标体系，运用主成份分析原理，确定出菇农生产经营的适度规模。     

出菇失败原因何在

近几年来，平菇生产发展极其迅速，许多菇农先后向笔者提出了菌丝生长良好但不出菇、推迟出菇、长高脚菇等疑问。现笔者将解决办法介绍如下：一、用的是不育菌种。食用菌菌种制备是一项高难度的技术，然而有许多单位及菇农看到生产母种、原种、栽培种有利可图，也办起了菌...     

资源禀赋、技术认知与农户技术选择偏好——基于10省700份菇农的调查数据

[目的]研究菇农的技术选择偏好及其影响因素,对进一步提高菇农的生产效率,促进食用菌产业的发展具有重要意义.[方法]基于10省(市)700份菇农的微观调查数据,从菇农家庭资源禀赋和技术认知的角度出发,系统分析了食用菌种植过程中,菇农的资本禀赋、人力资源禀赋和物质禀赋以及技术认知对菇农制棒出菇方式选择的影响.[结果]①71...     

香菇菌棒的转色及其管理

相同的栽培基料和配方，相同的菌株及接种培养．在同一区域内管理出菇，而长出的香菇质量却有天壤之别，产量相差1倍以上，生产效益更是对比悬殊，其原因何在？近日有菇农来电咨询。为照顾到更多的读者和菇农朋友，特作文以答，供参考。     

鸡腿菇反季节栽培技术

总结鸡腿菇的生物学特性，并从生产季节的确定，栽培场地的选择与修建、栽培管理、采收等方面介绍了其反季节栽培技术，以期指导菇农生产。     

食用菌周年生产思路及模式

多年的食用菌研发实践及调研工作中，我们时常听到菇农反映：种蘑菇效益不稳定，去年赚、今年赚，说不定明年就赔了。经过长期调查分析，我们认为，个中原因除了市场等不可抗拒的因素以外，主要原因之一就是菇农朋友的生产思路及其生产技术问题。比如，时至今日，大部分人仍把食用菌生产看作是“冬季的副业”，基本模式就是“忙完三秋种蘑菇、清明收尾待三秋”，且不说进入冬季蘑菇大批上市后市场容纳不下导致“菇贱伤农”，就是集中生产季节多发的病虫害也使不少菇农大受损失。其实，这就是走入了一个生产的怪圈：不做计划、不管市场、不提高技术，春末夏初算总账，赚了没有经验，赔了没有教训，笔者给这种生产定义为迷糊生产，或者说，叫糊涂生产。     

巧治食用菌生产中的虫害

<正>食用菌生产过程中虫害(菇蚊、菇瘿、跳虫、螨类、线虫类等)的防治是让菇农头痛的事。现向菇农朋友介绍几种巧治食用菌虫害的方法,供菇农们参考。     

食用菌菌种生产中杂菌的综合防治

本文就食用菌菌种生产中杂菌的综合防治方法进行研究探讨，更好地为菇农服务。     

调整良用菌产业结构 发展珍稀良用菌品种

有关专家指出：今后食用菌生产应该打破香菇一统天下的局面，大力发展珍稀食用菌品种。近两年来，随着“南菇北移”，全国香菇生产量也迅速攀升。规模的盲目扩大导致了效益的急剧滑坡，去年香菇价格只有前年的1／3，花菇形势较好，也只有每千克5元，春菇已降至每千克2元，而每千克香菇原料成本却要1元，菇农损失惨重。面对如此低迷的市场，各地不少菇农纷纷放弃种菇．     

银耳栽培常见难题的破解

银耳是我国传统的药食兼用菇菌．也是广大菇农经济收入的一个主要项目。由于银耳生物学特性与其他菇类不同。它是由两种菌丝（香灰菌丝和银耳菌丝）混合结构的。而两种菌丝的温度要求不同，且生长周期较短．在管理上稍有一个环节疏忽失误或恶劣气候侵袭。都会造成不出耳或欠产失利。因此菇农就有“银耳栽培无常胜将军”意思是生产失败在所难免，而且原因复杂。这里根据栽培中出现的几个疑难问题进行逐一破解．供菇农生产中对照参考。     

水灾后竹荪病虫害的防治

竹荪是我市食用菌创收的主要菌类之一，每年5月下旬暴雨洪涝天气常给我市竹荪生产造成严重影响，大量的病原菌及害虫滋生，菇农纷纷电询有关防治技术，现将水灾后竹荪地常易发生的病原菌：黏菌、烟灰菌，害虫：蛞蝓、白蚁、螨类等防治方法介绍如下，以供菇农参考。     

帮助农民致富的高淳县食用菌协会

前言高淳县是南京市一个经济发展比较滞后的地区，相当数量的农民还不太富裕，还有部分乡村尚未脱贫。前几年，有些农民，开始栽培和销售食用菌，几年下来，到1995年的上半年，该县食用菌的产销量均达到了130吨左右，由少数农民坚持拓展的食用菌生产及销售之路变成了更多人脱贫致富的重要财路。一批专业户站稳了，在扩大生产规模；一批新菇农跟上来，正热衷于这门行业；更多农民兄弟则翘首以待，盼望有人来扶他OJ一把。菇农队伍的扩大和食用菌行业的发展也带来了一系列问题。诸如：旺季鲜菇集中上市，供大于求，商贩压价收购，损害了菇农的…     

春季养菇适时用水

春季是平菇生产旺季。一些菇农养成一个习惯，即“养菇就喷水。喷水才是养菇”，其实这是一个误区。