蒲公英叶芽菜生产及软化栽培技术

<正>蒲公英别名婆婆叮,其嫩叶可食用。因蒲公英喜冷凉环境,是早春可采食的主要野菜品种。它营养丰富,而且还含有蒲公英甾醇胆碱、果胶和菊糖等,其叶芽质脆、味清香、微甘苦,有清肝利胆、爽口健胃的功效。所以,蒲公英不仅有食用价值,而且还是一种医疗保健型蔬菜,很受消费者欢迎。1蒲公英的生活环境蒲公英喜冷凉环境,土壤化冻后就可萌发,气温在5℃时就可生长,生长适温为15~20℃,超过25℃则生     

食野菜防癌

野菜不但营养丰富，物美价廉，而且还具有防癌的作用。1蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。2纯菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如纯莱叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。3鱼腥草：亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，     

蒲公英开发价值与人工栽培技术

正蒲公英属菊科多年生宿根草本植物(别名为黄花苗、黄花地丁、婆婆丁等),头状花序,种子上有白色冠毛结成的茸球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。据分析,蒲公英可食部分达80%以上,全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。蒲公英鲜草每100 g含蛋白质4.8 g,脂肪1.1 g,碳水化合物5 g,粗纤维2.1 g,灰分3.1 g,     

秦岭山区的野生蕨菜资源

蔬菜也叫商芝莱,是以叶柄和拳卷的幼嫩叶为主要食用部分的野生蔬菜,其荣用和药用价值均很高,具有抗癌、防衰老等功效。每100g鲜族莱含蛋白质1．6g、糖类10g、脂肪0．早已粗纤维亚．3g、钙M．omp、铁6.9mg、胡萝卜素0．4mg,还含有的俄、胆碱、麦角固醇等,有较高的药用价值。野生藏某是天然绿色食品,享有“山珍之三”的美誉。费茶的各种加工品是出口创汇的主要野菜食DD口O狭义的菠菜是指菠菜植物中凤尾联科的一个种;广义的菠菜则是指联类植物中可供采食嫩茎作蔬菜食用的种类。截类植物是我国植物区系中的一个大群体,约有Zop种,其中…     

特菜蒲公英黄化绿化交替栽培技术

蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物.又名婆婆丁、黄花苗、蒲公草、黄花地丁、黄花三七等.在我国东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有野生.长期以来蒲公英一直是人们普遍食用的野菜.近年来,随着对蒲公英医疗保健功能的深入研究,蒲公英被视为药食两用营养全面的"绿色食品"和"营养保健品".蒲公英由度荒野菜变为美味佳肴,并且蒲公英最近还以芽菜的形式出现在大众的餐桌.     

春天野菜功效多

<正>春天万物复苏,野菜旺长野菜不但营养丰富,而且有的具有药用价值适当进食野菜,裨益多多1.喉咙上火——吃蒲公英嫩蒲公英是一种传统野菜,可凉拌,烧汤或炒熟,也可以拌肉作饺子馅老了的也能吃,但是较苦蒲公英可下水焯过减轻苦味,用蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌着吃2.食欲不好——吃香椿香椿是阳气很足的食物,性温能补脾阳香椿的食用方法多样,最典型的属     

茯苓的营养与食疗验方

茯苓 ,又称川苓、安苓、闽苓、松薯、松苓、玉苓、白苓、更盆、玉灵、松茯苓、松柏芋、不死曲、松木薯、万灵精等 ,为多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核。主产于吉林、辽宁、云南、贵州、安徽、福建等省市。现已可人工栽培。鲜品、干品均可入肴入药食用。1　茯苓的营养药用价值茯苓在中国自古作为食品当药材。《神农本草经》将其收载 ,列为“上品”。茯苓干品每百克含蛋白质 1.2 g,脂肪 0 .5 g、碳水化合物 80 .9g、纤维素 1.7g、VE4.2 7m g、锌 1.0 1m g、硒 12 .6μg。并含 β茯苓聚糖、茯苓酸、麦角甾、醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白酶以…     

药食同源——蒲公英

"小小伞兵随风飘,飞到东来飞到西,降落路边田野里,安家落户扎根基"。还知道这个谜语的谜底吗?如果您曾经在农村生活过,相信您会感觉非常的亲切和熟悉,谜底就是蒲公英。蒲公英有什么功效?如何食用蒲公英?蒲公英又名婆婆丁,是一种可以药食两用的天然食物。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦,是一般绿叶蔬菜所无法比拟的。蒲公英里含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,减少便秘的发生。蒲公英中的蒲公英甾醇、胆碱、叶黄素等营养物质对人体的健康也是非常有益的。蒲公英性寒,味甘、苦;甘以解毒,寒能清热并且兼有散滞气的功效,是治疗女性乳腺增生、乳腺炎的良药,同时还具有通乳的作用。可以煮水饮用或者捣烂以后敷在患处,效果比较明显。除此之外,由于蒲公英其性清凉,对于肝火旺盛,目赤肿痛,咽喉发炎,同样适合服用蒲公英。     

药食兼用的无公害野菜

野菜自然生长于田间 ,不打药 ,不使用任何化学肥料 ,因此没有任何污染。随着科学技术的发展 ,生活水平的不断提高 ,人们的自我保护意识逐渐增强。野菜一改过去的卑贱地位 ,而登上大雅之堂———星级餐厅 ,倍受百姓青睐。大部分山野菜对人体都有一定的食疗保健价值 ,是药食兼用、无公害的蔬食佳品。我省具有丰富的野生蔬菜资源 ,现在择要介绍如下。1　蒲公英 ,学名 :ＴａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＨａｎｄ . Ｍａｚｚ　别名婆婆丁。属菊科 ,多年生草本植物。多生于田边、路旁、丘陵地带 ,干燥或潮湿的土壤均能生长。1.1　营养成分…     

3种特色野菜特性及其高效种植技术

对养心菜、地笋、雪樱子的生物特征、营养成分、保健功能及种植技术进行介绍,可为野菜资源的开发、野菜基地建设及野菜消费提供参考。     

贮藏条件对三种野菜营养成分与硝酸盐含量影响的初步研究

对采自西宁北郊的苦菜、荠菜、蒲公英的叶片进行冷冻、冷藏、自然放置处理,并对其蛋白质、VC、胡萝卜素、硝酸盐含量进行测定。结果表明:贮藏后野菜中的蛋白质、VC、胡萝卜素等含量均低于鲜样含量,且随时间的延长,逐渐下降。硝酸盐含量高于鲜样含量,随贮藏时间延长含量逐渐增高;不同贮藏方式中,冷冻对野菜中蛋白质、VC、胡萝卜素含量的损失影响最大,自然放置次之,冷藏影响最小,而冷藏对野菜硝酸盐的积累影响最大,自然放置次之,冷冻影响最小。3种野菜贮藏3 d后,营养成分含量与鲜样含量存在显著差异。     

有待开发的蔬菜资源——野菜

野菜有很多特点和优点。 1、生活力强野菜野生于沟沿、地边或荒地。生长快,繁殖力强;耐脊薄、耐盐碱;抗旱涝、抗病虫性强。 2、营养价值高野菜含有较多的维生素和矿物质,营养价值较高。如:蒲公英和萹蓄的胡萝卜素含量是韭菜、胡萝卜的2～3     

蒲公英的栽培技术

蒲公英,俗名婆婆丁,属菊科;是两年或多年生野菜。过去是穷人度荒时的主要野菜。今天,随着人们营养观念的转变,把营养丰富无化肥农药污染的野菜请上了宾馆、饭店的餐桌,蒲公英因而也开始占据了餐桌上的一席之地。特别是早春,室外天寒地冻,室内餐桌上能见到一盘翠绿的蒲公英,餐客们实在是惬意。     

野菜资源及其开发利用

河南省是亚热带向暖温带过渡的地区,植物种类繁多,野菜资源丰富,开发利用潜力大。 1 野菜资源 河南省野生植物约有1000种,可作为野菜开发利用的约有40多种。其中经济价值和营养成分较高的有:草本的苦菜、蕨菜、藜、地榆、蒲公英、荠菜、马齿苋、苋菜、水芹、篓蒿等;木本的柳絮、榆叶、榆钱、洋槐花、桐花、国槐尖、木槿花、枸杞头、香椿芽、杨叶等。另外,还有一些如猪毛菜、桔梗、地肤、地笋、豆瓣菜、何首乌、堇菜、龙葵、马兰头、苜蓿、铁苋菜、野薄荷、野韭、诸葛菜、紫苏、萎陵菜、龙芽草、香蒲、酸模、反枝苋、茵陈等,都有大小不等的开发价值。     

赤蕨的栽培技术

赤蕨多生长于山地、荒坡、较稀疏的林间空地,赤蕨每100g嫩叶中含蛋白质1．6g、脂肪0．4g、碳水化合物10g、粗纤维1．3g、胡萝卜素1．68mg,并含有多种维生素、微量元素、氨基酸、麦角固醇、胆碱等。根茎含有大量可食用的淀粉,是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。     

我国野生蔬菜资源开发利用概述

我国地域辽阔,变化多样的气候带,区域小气候和土壤类型造就了丰富的植物资源.据报道,我国野菜共有213科,其中草本植物约占57.3%,木本植物约占36.5%,藤本植物约占6.2%.过去,野菜只是下里巴人的“救荒菜”,而今,野菜已成了人们餐桌上的“佳肴”.我国野菜主要分布在华南、华中、西南、西北等地,主要种类有:苦荬,荠菜,野苋,五行草,酢酱草,歪头菜,变豆莱,打碗花,桔梗,完达峰斗菜,薯蓣,龙头菜,铁苋菜,蒲公英,黄花败酱,白花败酱,莼莱,玉竹,马兰,蓝泽螺旋藻,水田芥,绞股蓝,薇菜,分株紫萁,费菜,北沙参,轮叶沙参,地肤,马蹄草,刺槐花,枸杞子,枸杞等.     

风味食品黑糯玉米优质栽培技术

黑糯玉米是近年随着市场经济和保健食品的发展 ,脱颖而出 ,以吃鲜果穗玉米为主的风味食品。经短短的几年试种、示范并将其鲜果穗投放市场 ,就得到广大消费者青睐 ,现正在大力推广中。1　特点据分析测定 ,黑糯玉米含脂肪高出普通玉米 1倍以上 ,含铜、锰、锌高出 2倍 ,含钾、钙高出 3倍 ;抗癌物质“硒”的含量高达 0 .0 2 μg/ g;赖氨酸含量 0 .45%左右 ,还含有黑色素等 ,这些成分对增强与改善人体“肝、心、胃、脾”功能 ,促进良性循环 ,大有益处 ,被称为“功能食品”。2　用途采摘鲜果穗蒸煮吃 ,口感香、粘 ,略有甜味。鲜穗籽粒 (授粉后 3 0…     

北方山区常见12种野菜植物营养成分的分析与比较

野菜植物是指自然生长于野外的可作为蔬菜食用的野生植物.野生蔬菜类植物口味独特,营养丰富,特别是一些对身体健康有利的维生素类和矿质类物质的含量高于一般栽培蔬菜.加之长期生长于自然环境条件下,少受化肥、农药等物质的污染,堪称真正的绿色食品,倍受消费者青睐,是亟待开发的宝贵膳食资源.近几年,我们调查和采集了大量野菜植物样本,并对部分样品营养成分进行了化验、分析和比较.现将其中的12种北方常见野菜营养成分检测与分析结果予以简要报道,期望为科学、合理地开发野菜资源提供一些参考资料.     

蒲公英的特性及其栽培

<正>蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等,菊科。多年生草本,我国大约有22个种,3个变种,在辽宁产12个种,1个变种,均系野生状态。蒲公英营养价值高,作为野菜的食用历史悠久,是一种健胃、消暑、清热、解毒的山珍野菜,有着很好的开发前景,特别是近年来蒲公英作为新开发的中药品种,性寒、味甘苦,具消暑、清热、解毒、消肿散结等作用,主治乳痈肿痛、疔毒等症,治     

绿色野生蔬菜蒲公英生产新技术

蒲公英新型生产方法——夏季播种育苗法生产蒲公英,不仅克服了蒲公英传统生产方法在温室内占地时间长的问题,而且可以分期分批将营养钵中养好根的蒲公英置于温室中,进行立体栽培和多茬次栽培。采取0.1%浓度的富硒康于养根时和生产时叶面各喷洒1次,所得产品含硒量可由19μg/kg提高到58μg/kg,达到人体适宜的吸收范围(40～100μg/kg),使产品的营养、保健价值大大提高。