药食兼用的无公害野菜

野菜自然生长于田间 ,不打药 ,不使用任何化学肥料 ,因此没有任何污染。随着科学技术的发展 ,生活水平的不断提高 ,人们的自我保护意识逐渐增强。野菜一改过去的卑贱地位 ,而登上大雅之堂———星级餐厅 ,倍受百姓青睐。大部分山野菜对人体都有一定的食疗保健价值 ,是药食兼用、无公害的蔬食佳品。我省具有丰富的野生蔬菜资源 ,现在择要介绍如下。1　蒲公英 ,学名 :ＴａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍＨａｎｄ . Ｍａｚｚ　别名婆婆丁。属菊科 ,多年生草本植物。多生于田边、路旁、丘陵地带 ,干燥或潮湿的土壤均能生长。1.1　营养成分…     

保健野菜--珍珠菜

珍珠菜,别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等。学名Artemisia lactiflora Wallich exD.C.菊科蒿属多年生草本植物,以嫩绿清香的叶片为产品,全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区,分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区。珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一,用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。近年来,本所成功开发并推广。一、特征特性1.植物学特征珍珠菜为多…     

宾馆里的野菜—马兰

在“回归自然，崇尚吃野”的今天，昔日的野菜不断地被人们推上餐桌，成为美味佳肴，被人们视为“山珍”，其中马兰是倍受人们青睐的野菜之一。勤劳朴实的丽水人，利用当地自然环境优越、生态资源丰富，是国家级生态示范区建设试点地区和“浙江绿谷”的优势，在生产“绿色”，出售“绿色”，推销“绿色”的过程中，获得了显著的经济效益，出现了667m2收入上万元的马兰种植户，真正实现了“绿就是金”。一、特征特性马兰（Kalimeris indica (L.) Sch-Bip）是菊科马兰属多年生草本植物，别名鸡儿肠、马兰头，我们本地人也称温州青，据说是因…     

药食兼用野菜——蒲公英

蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand．Mazz．)又名婆婆丁、黄花地丁、黄花苗等,为菊科蒲公英属多年生草本植物。全株含白色乳汁,株高10～25cm。根垂直,圆锥形,伸长,单一或分枝,外皮黄棕色。叶根生,平展,基生成莲座状,叶柄短,与叶片不分,基部     

珍稀野菜沈农蒲公英1号

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand．-Mazz）别名婆婆丁、黄花地丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物，是一种食、药兼优的野生蔬菜，其嫩叶、根、花蕾经浸泡除去苦味后，可蘸酱、凉拌，口感清爽，风味极佳；嫩叶可以炒食、做汤、做馅、做粥；蒲公英粉可做成蒲公英面包等。其营养丰富，富含胡萝卜素、铁、磷等，根、叶入药具有抗炎、消肿、散毒等作用。     

食用蒲公英早春生产栽培技术

蒲公英是蒲公英属(Taraxacum L)的一类植物,俗称"婆婆丁",全草可人药,中药也称之为"公英",具有清热解毒,消肿散结,利尿通淋等功效,用于疗疮肿毒、乳痈、瘰疠、目赤、咽痛、肺痈、湿黄疸等.     

长命菜--马齿苋的开发利用

在回归自然，崇尚吃野菜的当今社会，昔口平常百姓度荒救命的野蔬，已不断被推上餐桌，走进饭店、宾馆，成为美味佳肴。其中长命菜——马齿苋就是倍受人们青睐的野蔬之一。     

蒲公英栽培要点

蒲公英又名黄花地丁 ,菊科 ,多年生草本植物 ,现将栽培技术介绍如下 :1　园地选择与整地蒲公英适应性强 ,对土壤要求不严 ,喜充足光照。园地应选微酸性 ,排水良好 ,肥沃的沙壤土为宜。耕作层深 2 0 cm,每 667m2 施腐熟农家肥1 0 0 0～ 1 50 0 kg。将肥料与土壤混匀后 ,整地作畦     

蒲公英的栽培技术

蒲公英，又名婆婆丁，属菊科，食药兼用。近几年来日本、美国和我国已将蒲公英作为名贵野生蔬菜列为席间上品。目前，在山东聊城、临清市区域内已有小面积的人工露地或温室栽培，产量每667 m2产量667kg左右。被视为一种资源丰富，营养全面，药用多效的绿色食品和营养保健品，受到国内外人士的青睐。其栽培要点如下。1 品种来源 蒲公英具有极强的抗寒能力(-30℃)。10℃以上可正常生长，最适宜生长温度22-28℃。有栽培蒲公英历史的地区可自行留种，无栽培历史的地区，可在5月下旬～6月上旬，于山沟路旁、田间地头、生荒地、山坡阳面，收集野生蒲公英的成熟果实，晾干留种备用。或7月上旬一9月上旬采挖野生蒲公英母根，保留其主根与顶芽。开沟种植，作为种源。     

河北省几种野菜营养成分分析

本试验对河北省的4种野生蔬菜荠菜、蒲公英、猪毛菜和地肤的营养成分进行了分析，以期为河北省野生蔬菜的开发利用提供参考。     

食用野花——蒲公英

蒲公英,是菊科蒲公英属多年生宿根花卉。繁殖力,生命力特强,是广为人知的野花,现作为野菜开始为人们所认识和重视,许多人已开始试种。     

野菜好处多食用需注意

虽然野菜品种众多，但实际上常为人们找到并流行于烹饪的只有十几种，不同的野菜根据其生长地域的不同，其营养价值也不一样。目前我们常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、桔梗、香椿、荠菜、鱼腥草、蕨菜、蒲公英、车前草、人参苗、南瓜花、花椒芽、薄荷、田七、神仙草、苦菜、婆婆丁、白蒿、水晶菜、马扎菜、曲曲菜、扫帚菜、面条菜、马生菜、莲蓬菜、芹苗、茴香球、青青菜等。     

药食佳品--蒲公英

近年来 ,国内外盛行绿色食品、天然药品热 ,对天然绿色植物类食品与药品的研究与开发 ,市场走势看好 ,蒲公英即其中一种。蒲公英 (Ｔａｙａｘａｃｕｍｍｏｕｇｏ)属菊科植物 ,又名蒲公草、蒲公丁、黄花地丁、黄花三七、黄花苗、奶汁草等 ,为多年生宿根草本植物。具有抗寒、耐旱、耐涝特性 ,在全国广泛分布 ,其繁殖生长极为旺盛。我国劳动人民很早就发现了蒲公英的药用价值 ,据有关资料记载 :“蒲公英味甘平 ,其性无毒 ,当是入肝入胃 ,解热凉血之要药。”清代王士雄也说它“嫩可为蔬 ,老则入药”。现今随着对其开发利用价值的深入研究 ,特别…     

苦菜的开发

苦菜是一种野菜，卫名苦荬菜，苦苣菜小鹅菜等。野生类很多．但其形态，生态习性和风味相差不大。苦菜作为野菜的食用历史悠久，早在2500年前就有记载：“虽菜谓萘苦，其味如芥”．萘即苦菜。苦菜在田野间无处不在．一直处于野生状态．极少人工栽培，生命力极强．污染较少．具有较高的药用价值和保健作用。苦菜作为一种野菜，探受人们的青睐。过去．人们一直以春，夏季采集野生株供食，近年来，随着生活水平的逐步提高，人们对苦菜的需求量越来越大，野生苦菜已不足食用，其开发和利用有着广阔的前景。     

发展野菜生产前景广阔

随着市场经济的发展和人民生活水平的日益提高，我国野菜资源的开发利用逐渐受到重视。野菜由原来的度灾充饥，变为绿色食品、保健食品、出口商品，登大雅之堂，并出口创汇。近几年来，野菜的需求与日俱增，因此野菜生产有着极其广阔的前景。１ 野莱的价值１．１ 营养价值 野菜     

日光温室栽培蒲公英

1 整 地 10月下旬在日光温室内施入优质腐熟农家肥,翻土深20～30cm,耙平做成南北走向,小低畦,畦宽1.2m,畦埂高5cm,畦面要求北高南低(落差10cm),以利于光照和浇水。2 播 种 11月上旬播种,种子很小,播种时,捏起少量种子向空中高抛,使其自然飘落均匀着于畦面。 干播湿出,播种完毕后浇水,浇水要采取喷淋,喷头向上,呈牛毛细雨状均匀下落。往返喷洒,畦面水量不要太多,避免种子在地表不固定而漂移。浇水三天后畦面撒过筛细土0.3cm厚,再喷洒少量水。苗出土前不能浇大水。     

特菜蒲公英黄化绿化交替栽培技术

蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物.又名婆婆丁、黄花苗、蒲公草、黄花地丁、黄花三七等.在我国东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有野生.长期以来蒲公英一直是人们普遍食用的野菜.近年来,随着对蒲公英医疗保健功能的深入研究,蒲公英被视为药食两用营养全面的"绿色食品"和"营养保健品".蒲公英由度荒野菜变为美味佳肴,并且蒲公英最近还以芽菜的形式出现在大众的餐桌.