茉莉花茶企业标准的制定与实施

茉莉花茶企业标准的制定与实施文锦武（湖南省农垦茶厂长沙·４１０００６）茉莉花茶产区范围较广，品质特征各异，目前它只有国家和地方级型坯标准，没有最终产品标准，给企业的生产和质量控制带来了困难。因此，制定和实施茉莉花茶企业标准，是生产企业十分关注的问题。...     

茉莉花茶茶坯分段窨制的技术探讨

茉莉花茶是我省茶类生产的大宗产品，其品质尤其是高档茉莉花茶香气要求鲜灵、浓厚，清高，滋味要求醇厚、鲜甜，爽口。花香茶香瓦相衬托，融为一体，形成其独特的品质风格。     

茉莉花茶的产品创新及分类探析

茉莉花茶是我国的一个传统特种茶,已有上千年的历史,一直以来茉莉花茶产品少有创新,市场销量每况愈下,特别在近几年市场占有率急剧下降,茉莉花茶的产品创新迫在眉睫.以科技创新为手段,寻求新的市场"亮点",实现茉莉花茶加工技术的换代升级,重新激活其市场竞争力,提高茉莉花茶生产的经济效益具有十分重要的现实意义.     

实施“茶叶绿色食品产品开发配套技术”总结

根据省绿色食品发展中心于 1996年初 ,下达“茶叶绿色食品产品开发配套技术推广”项目课题任务给本中心。五年来 ,本中心按照目标任务 ,依照国家绿色食品生产标准的要求 ,从当地茶叶资源和生态环境出发 ,选择具有闽北茶叶特色的闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、蒸青绿茶、茉莉花茶等作为研究对象 ,圆满完成了课题任务 ,现将技术与工作情况总结如下 :1　课题完成情况五年来 ,共同开发出 13个茶叶产品 (即 :天游牌绿茶、白莲窠牌南路水仙茶、蝴蝶牌和ＦＴ牌乌龙茶、正岩牌肉桂和水仙、武夷牌肉桂、九龙山牌茉莉花茶和蒸青绿茶、天心牌乌龙茶、…     

谈谈抓好茉莉花茶窨制的几点体会

茉莉花茶是我国生产较稳定 ,发展潜力较大的一类大宗茶叶产品 ,年产量曾高达 10多万 t。但茉莉花茶产品质量良莠不齐 ,问题较多 ,如香气偏低、净度较差 ,质量不稳定。笔者经过多年“猴王”的茉莉花茶窨制加工的具体实践和广泛深入的调查研究 ,认为为了全面提高茉莉花茶的品质水平 ,应多方面多环节抓好茉莉花茶窨制过程 ,下面谈谈抓好茉莉花茶窨制的几点体会。1　首先要抓好选点工作目前茉莉花茶窨制大都属于委托代加工形式 ,茉莉花茶窨制厂数量多 ,而生产设备、厂房面积等方面条件好坏不一 ,大多数加工厂规模小 ,设备简单落后 ,配套设施不齐…     

横县茉莉花茶产业价格情况调研报告

按照5月23日中国茶叶流通协会召开的"2007年全国茉莉花茶市场分析会议"的安排,中国茶叶流通协会组织有关单位和企业,在全国范围内对茉莉花茶市场的价格问题进行了调研。根据调查的情况看,由于各地和企业之间,花茶产品执行的标准不一致,使得价格差异较大,故制定行业适宜的花茶统一价格标准,目前仍难以操作。为帮助企业做好当前花茶的产销衔接和供应工作,经研究,我会决定转发广西横县人民政府报来的《横县茉莉花茶产业价格情况调研报告》。该报告对今年以来广西横县的花茶生产情况、生产成本变动情况等,都有详实的阐述。请各花茶生产、加工和销售企业,认真研究,在确定和调整花茶产品价格时参考。     

加速振兴福州茉莉花茶的新思路

福州茉莉花茶历史悠久，品质上乘，市场广阔，知名度高，深受广大销区人民的欢迎。福州是茉莉花茶的原产地，茉莉花义是福州的市花。福州人民早就掌握了种花种茶和窨制茉莉花茶的一整套加工技术。虽然在发展的非常时期，因种种原因造成发展下滑，产量、销量明显下降。但并不影响它原来所具备的坚实优势。随着社会进步，人民生活水平的不断提高，对历史上长期深受人们喜爱的茉莉花茶品牌产品，越来越迫切的提出要求。目前对如何尽快地振兴福州花茶的生产加工，不但已得到广大消费者的欢迎和支持，也引起各级领导和相关部门的重视和关心，     

茉莉花茶品种大全

我国茉莉花茶生产已经形成了十分完善的产品体系,较好地满足了不同消费者对茉莉花茶产品的需求。在产品的类型上,主要有以下几种:特种花茶选用特种绿茶和优质茉莉鲜花为原料,精工细作,窨制而成。习惯上     

中国茉莉花茶出口现状与发展对策

<正>茉莉花茶是中国传统的出口茶产品,自改革开放以来,茉莉花茶的出口与红、绿茶等六大茶类,都得到了发展,但增长的幅度和速度远不及其他茶类。自2000年以来,茉莉花茶生产相对滞后,出口数量相对平稳,而出口单价则远高于全国茶叶出口平均单价,其单价、金额的增幅也明显高于其他茶类。中国茉莉花茶出口贸易现状1.近十年中国茉莉花茶出口数量分析2006~2016年我国茶叶出口数量大致呈现持续增长的     

福建茉莉花茶生产技术的历史沿革

茉莉花茶是我国茶叶中的一朵奇葩，全国年产量约为１０ 万多吨，国内销售量居各茶类之首，约占备茶类用售份额的１／３，是福建省的主要出口茶类之一。福建是历史上茉莉花茶商品性生产的发源地，撩开历史发展有脉络，茉莉花茶生产从雏形初现直至目前具有相当的规模，可以看到福建在茉莉花茶生产的发展史上留下了让后人为之秉笔可赞的龙头领航作用，现就福建茉莉花茶生产技术的历史沿革总结如下． １．茉莉花茶的起源 １ ．１ 茉莉花在我国的种植栽培 茉莉属于被子植物门、木樨科、素馨属（或茉莉属），学名加Ｊａｓｍｉｎｕｍ Ｓａｎｂａｃ …     

抓产品质量 促生产发展

湖南省农垦茶厂建于1989年,是湖南省农垦系统唯一综合性的茶叶生产经营企业。本厂主要生产“雄狮牌”茉莉花茶以及各种红茶、绿茶,经营部除主销本厂产品外,还经销或代销本省农垦系统的各类茶叶。1990年6月试投产来,以优质的产品质量很快打开了销路,在全国农垦展销会上,就以它的特有风格受到首都人们的欢迎。产品畅销我国三北地区10多个省市。同年向外贸提供茉莉花茶50t,向社会提供茉莉花茶     

茉莉花茶茶坯段窨制的技术探讨

茉莉花茶是我省茶类生产的大宗产品,其品质尤其是高档茉莉花茶香气要求鲜灵、浓厚、清高,滋味要求醇厚、鲜甜、爽口.花香茶香瓦相衬托,融为一体,形成其独特的品质风格.茉莉花茶的窨制是根据鲜花吐香,茶胚吸香的特性而进行窨制加工而成的,本文试     

茉莉花香气成分与影响因素

我国茉莉花茶产量约占花茶总量的90%以上,为我国茶类的大宗产品。茉莉鲜花香气清雅,具有很高的经济价值,并有很好的药理作用。因此,了解茉莉花的香气成分,掌握茉莉花的香气特征,将有助于促进茉莉花茶的利用和生产。     

三类茶将实施新标准

《茉莉花茶》、《红茶第2部分：工夫红茶》和《白茶》3项国家标准从3月开始实施。这意味3月1日以后生产的茉莉花茶、工夫红茶和白茶均应符合新国标的要求，各茶企将按新国标生产，给消费者送去合格上好茶叶。     

无公害茉莉花茶生产技术

茉莉花茶是由茉莉花及茶叶，通过特定的窨制工艺加工而成，所以加工无公害茉莉花茶，首先是要进行无公害茉莉花的生产。而无公害茉莉花的生产，对环境条件、田间管理及采收技术具有特定的要求：     

茉莉花茶产业概况与创新发展

茉莉花茶是中国具有悠久产销历史的再加工茶类.文章剖析了中国茉莉花茶产销概况,指出了茉莉花茶产业发展的瓶颈,提出了茉莉花茶加工技术创新与产品创新路径,展望了茉莉花茶产业发展前景,阐述了茉莉花茶的健康属性与消费空间.笔者认为,依托创新驱动,茉莉花茶产业将具有较大的发展潜力和市场消费空间.     

当前我国茉莉花茶产销情况分析

一、2006年茉莉花茶的生产销售情况分析根据对全国主要茉莉花茶市场的调研,2006年我国茉莉花茶销售情况比预计的要好,各大市场茉莉花茶库存都处于历史的最低水平。2006年,横县开工生产的花茶加工厂有123家,茉莉花茶的生产量估计为100多万担,加工量比上年基本持平,占全国茉莉花茶生产总量的70%左右,其中主要销往济南、北京、天津、沈阳、四川、太原等地。到今年上半年     

横县——茉莉花茶产销形势调研报告(2016)

正横县茉莉花茶因每年总产量占全国茉莉花茶总产量75%以上而备受全国茉莉花茶加工企业、销售企业、消费者关注,横县茉莉花茶的加工产量和质量影响着全国茉莉花茶价格、销售及市场消费者走向。一、2015年横县茉莉花茶产业基本情况(一)横县茉莉花生产情况2015年横县县委县政府认真按照"标准化、国际化"的工作思路,全面贯彻实施《2013—2015年横县茉莉花、茉莉花茶及名优茶发展实施     

茉莉花茶窨制机理及工艺技术的研究进展

从茉莉花茶窨制机理和工艺技术两方面出发,综述了近年来茉莉花茶研究及生产上的进展,认为茉莉花茶加工过程中繁琐的工艺仍然是制约茉莉花茶发展的主要原因,提出以科技创新为手段,开发茉莉花茶新产品.     

应用茉莉花茶加工成套新技术的几点体会

茉莉花茶为我国的一大主要内、外兼销产品，年产销量曾达１０多万ｔ，其生产加工一直沿用传统的加工工艺及技术，几百年不变。近１０年来，茶叶生产与科技工作者在花茶生产的实践中，认为传统的花茶加工方法有许多不利于生产发展的因素，如窨前、窨次间茶坯含水量要求较低...