开发利用高坡黑猪的产业化构想

<正>高坡黑猪类属于关岭猪的分支,是贵阳市高坡地区少数民族同胞长期饲养的一个地方品种猪,其全身黑毛,宰杀后色泽红亮、肉质优良。近年来,高坡黑猪肉的影响和需求量日益扩大,但其发展却不尽人意。随着越来越多的人对猪肉食品由数量型需求向质量型需求转变,地方猪品种的发展在面临机遇的同时,还需要思考如何以市场为导向,对其进行开发利用,并逐渐实现产业化发展。     

漫谈香猪与烤乳猪

漫谈香猪与烤乳猪张仲葛（北京农业大学动物科学技术学院１０００９４）香猪是一种体型微小的地方猪种。中心产区在广西壮族自治区环江县的明伦、东兴乡和贵州省从江县、三都县等地。历史上，环江县的东兴，从江县的宰便是较大的猪只集散地，邻县和外省客商常到此购买仔猪...     

香猪

香猪王朝炉贵州省黔东南州农牧局（５５６０００）一、产品概况和猪种形成香猪是世界上稀有的微型猪种，体型小、基因纯、抗逆性强、成熟早、肉质好、饲养成本低、效益高。中心产区在我州从江县宰便镇、加鸠乡。分布于我州境内的榕江县八开乡、乐里镇，雷山县永乐，丹寨县...     

关岭猪

关岭猪是我省黔中南山区一个分布较广的地方猪品种。它以耐粗饲,适应山区生态条件,肉脂兼用,为当地各族人民所喜爱。产地与分布关岭猪的中心产区在关岭县,主产于安顺地区,遍布贵阳市、黔西南自治州、黔南自治州及黔东南自治州部分地区的三十六个县、市、特区。一九七八年普查,总数约200万头,占全省生猪饲养量的22％左右,繁殖母猪7万头以上。     

实现香猪产业化生产的思考

香猪是以贵州省从江县为中心产区的一个珍贵猪种,也是我国宝贵的品种资源。它的特点是:体型小。成年猪体重40kg左右,是理想的实验动物;肉质好。不但肉嫩味鲜营养丰富,(据测定香猪瘦肉蛋白质高达81.46％,氨基酸含量为72.79％。分别比苏     

贵阳市端掉一大型私屠滥宰窝点

据《金黔在线》报道8月7日凌晨,贵州省贵阳市商务局等部门联合行动,突袭位于清镇一私宰窝点,查获28头私宰猪。     

黔桂小型香猪

一、产地与分布香猪是体型小的地方猪种,中心产区在贵州省从江县的宰便、加鸠两区,三都县都江区(?)不公社和广西壮族自治区环江县的明伦、东兴公社。主要分布在都柳江(三都至柳州)两岸,黔桂两省(区)接壤的三都县的都江、榕江县八开区和乐里区,荔波县东南部,环江、融水等县北部,以及都柳江上游的雷山县永乐区和丹寨县的排调等地。据调查统计,产区和分布地区共有香猪约五万多头,其中种公母猪万头左右。     

贵州从江香猪的开发价值

中国香猪主要是以贵州省从江为中心产区,至目前止,全国香猪共有六个品种,这些品种大多是从江香猪引种后的第二代,其它品种的经济价值与科研价值远不能与从江香猪相比。至目前为止,已有京、津、沪、辽、吉、陕、豫、川、湘、鄂、闽、苏、赣等20多个省市先后到从江引种3200头,进行开发利用及科研工作。 从江香猪这一宝贵的国家猪种资源,主要分布在地处九万大山的贵州省从扛县的加鸠、宰便、加榜、刚边、加勉、光辉等10个乡镇及相邻地区高寒山区,县内其余地区也有零星饲养。80年代初,全县饲养量仅有3万余头。十多年来,贵州省及从江县有关科研部门和畜牧部门采     

可乐猪、苏白猪血液生理生化指标测定

可乐猪主产于贵州西北部的高寒山区,其中心产区是赫章县柯乐区。当地海拔1700～2400公尺,1976年经云、贵、川三省接壤地区猪种资源联合调查后更名为乌金猪,属于山地放牧肉脂兼用型猪种。具有耐粗饲,适应性强等优良特性,尤其是后腿肌肉发达,肉质佳美,是贵州省地方良种猪。此项血液生理生化指标的测定工作,是我所1981年进行的以苏白猪为对照组对贵州     

香猪运输损失的观察

香猪运输损失的观察付丽红１刘培琼２张启林２（１贵州省财政学校贵阳市５５００００；２贵州农学院贵州香猪是世界著名的侏儒猪，长期以来其体小肉香，基因纯合而引起养猪界、医学界、食品加工等方面科学家的重视。１９９４年，全国各地都到贵州引香猪，香猪在运输中...     

贵州省动物疫病预防控制工作系列报道(一) 全省“十佳”动物疫控工作先进单位——贵阳市动物疫病预防控制中心

贵阳市是贵州省政治、经济、文化中心,动物及动物产品流通量大且频繁,动物疫病防控压力大。为确保不发生重大动物疫情和畜产品质量安全事故,促进畜牧业健康发展,保障市民身体健康,贵阳市动物疫病预防控制中心(以下简称"疫控中心")在省、市农委的领导下,在省动物疫病预防控制中心(以下简称"省中心")的大力支持下,围绕中心     

各地动态

贵州省召开秋季动物防疫暨监测工作会议8月23～24日,贵州省秋季动物防疫暨监测工作会议在贵阳市召开。参加会议的有贵州省九个市(州、地)动物疫控中心和贵州境内九个国家动物疫情测报站负责人,贵州省农委总畜牧师龙鳌、贵州省畜牧办副主任李敬丹到会作了讲话。会议通报了上半年全省动物疫情监测和     

中国小型猪种——香猪

<正>香猪是我国小型地方优良猪种,属微型猪种,是贵州广西苗壮等少数民族将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种,具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点,且体重极少超过30kg,既是烧烤猪的上乘原料,也是珍贵的试验动物,是我国独有的地方良种。中心产区在贵州省从江县及广西壮族自治区环江县,地处云贵高原苗岭山脉向广西盆地过渡的低山和低中山地带,地势陡峭,海拔154~1 670m。香猪按产地和毛色分为从江香猪、巫不香猪、环     

香猪的种质特性

香猪是世界著名小型猪种,中心产区位于我国贵州省从江县加鸠、宰便,也广泛分布于该县加勉、光辉等8个乡镇及荔波、榕江、黎平、剑河、三都等县。香猪沉脂力强,早熟易肥,肉质优异,在我国地方猪种分类中属华南型猪种。中国农业大学王连纯教授将香猪种质特性归纳为"一小、二香、三纯、四净"。1"一小"徐文超教授于1977~1984年在原贵州农学院进行过从江香猪的种质测定,他认为香猪体短、矮、小、丰圆,肥腴。经刘培琼等1993~2002年考查,从北向南香猪体躯逐     

猪细小病毒病、猪伪狂犬病及仔猪水肿病混合感染的诊治

2009年8月,贵州省贵阳市某养猪场发生了以母猪流产和仔猪发热、神经症状、头部水肿为特征的疾病,经过流行病学调查、临床症状观察、病理解剖及实验室诊断,诊断为猪细小病毒病、猪伪狂犬病及仔猪水肿病混合感染。通过采取综合有效的防治措施,猪场疫情得到有效控制。     

猪细小病毒和猪伪狂犬病病毒混合感染的诊治

2009年9月,贵州省贵阳市某养猪场暴发了以母猪流产和仔猪发热、神经症状为特征的疾病,经过流行病学调查、临床症状观察、病理解剖及实验室诊断,诊断为猪细小病毒、猪伪狂犬病病毒混合感染。通过采取综合有效的防制措施,使猪场疫情得到及时、有效的控制。     

城郊生态特色高坡黑毛土猪养殖的思考

<正>随着人民生活水平的不断提高,国民对肉类食品的要求也不断提高,既要吃出营养又要吃出味道。发展城郊特色高坡黑毛土猪养殖,是提升猪肉品质,同时带动郊区农户致富的好途径。城郊发展特色养殖是地理位置决定的必由之路,农村特色生猪养殖直接影响着城郊农村农户增收,是城郊农户的一个生财之道。花溪区位于贵阳市南部,     

贵州下司犬

贵州下司犬,因中心产区在贵州省麻江县下司镇,故称其为贵州下司犬（简称下司犬）。贵州下司犬是远近闻名的良种犬,集猎用和观赏于一体的优良地方品种。在贵州省黔东南州麻江县下司镇及下司镇周边地区,     

品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响

本试验旨在研究品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响。选择12对初始体重为(61.16±4.13)kg的高坡猪和"杜×长×太"三元杂交猪(DLT),随机分成4个处理,饲喂不同营养水平[NRC(2012)、中国猪饲养标准(2004)]的全价饲粮,试验猪平均体重达90 kg时屠宰。结果表明:DLT的眼肌面积显著高于高坡猪(P0.05),而肌内脂肪含量、平均背膘厚、肉色的亮度(L*)24 h和黄度(b*)24 h显著低于高坡猪(P0.05);饲喂高营养水平的饲粮可以显著降低猪的料重比(P0.05);饲粮营养水平升高显著提高了高坡猪的平均日增重、平均日采食量、胴体长和肉色的红度(a*)24 h(P0.05),显著降低了肉色的L*24 h、滴水损失以及背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1c和激素敏感性脂肪酶mRNA的相对表达量(P0.05);饲粮营养水平升高显著降低了DLT肉色的a*45 m in和a*24 h(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质有显著影响;DLT胴体性状优于高坡猪,肉质反之。饲粮营养水平升高显著提高了DLT胴体性状和高坡猪的肉质,对生长性能有一定的改善。     

上海浦东新区召开秋季防疫工作会议

8月23～24日，贵州省秋季动物防疫暨监测工作会议在贵阳市召开。参加会议的有贵州省九个市（州、地）动物疫控中心和贵州境内九个国家动物疫情测报站负责人，贵州省农委总畜牧师龙鳘、贵州省畜牧办副主任李敬丹到会作了讲话。会议通报了上半年全省动物疫情监测和春防检查检测情况，安排部署2010年秋季动物防疫工作。