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<正>山野菜长期生长在广阔的森林当中,是纯天然的绿色食品。黑龙江的山野菜集中分布在小兴安岭、张广才岭和完达山脉。地处完达山脉的虎林市东方红林区位于黑龙江东北边境,地广人稀,小镇坐落在深林里。原始生态未受破坏,自然环境好。是多种山野菜的生长繁殖的地方。东方红的山野菜品种丰富,可食用的有30多种,其中著名的有薇菜、刺嫩芽、猴腿等10余种。生活在大山里的人们早已把山野菜当成美味佳肴。山 相似文献
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山野莱,这一类以前不被人们看好的商品,进入90年代以来,随着全球对环境和健康的更加重视,对无污染无农药无化肥的绿色保健食品的需求也日益旺盛。有专家预言,21世纪的主导食品是绿色食品。因此山野菜这一纯野生天然的绿色食品的价值日益被人们看重,其身价也今非昔比。山野菜也出口创汇,主要对日出口,据统计中日双方山野菜贸易量占全球贸易总量的85%以上。山野菜在我国的资源十分丰富,而且分布较广,许多山区和林区均有发现。据有关资料目前已发现的有6000多个品种,已开发出口的品种也有几十种,有盐渍品、干品。目前世界山野菜贸… 相似文献
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蕨Pteridiumaguilinum(L.)kuhn俗名;拳菜、三叉菜、龙头菜等,为该科蕨属植物,广泛分布在世界温带、暖温带地区,我国黑、吉、辽、陕、甘、川、湘、鄂、冀、青等省林区均有分布.其嫩叶可食,称之为蕨菜,是我国重要的山野菜资源和出口创汇的大宗山特产品。菠菜为多年生草本植物,根状茎长而横走地中,根茎越冬期贮存的大量养分,供给越冬芽在翌年5月中旬(黑龙江省一、二、王积温带)开始陆续萌动出土,其萌动期可持续到6月下旬.在此期间,山区的农民、工人、山野菜加工厂和外贸部门进行大量采集、收购和加工蕨菜,以盐渍政菜、蕨菜… 相似文献
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蕨菜干 猴腿菜干的营养元素测定及保健价值初探 总被引:2,自引:0,他引:2
对蕨菜和猴腿菜干制品的氨基酸及无机元素含量进行了测定,结果表明,其营养成份比鲜品有所提高和改善,并具极高的食疗保健价值,可在食品、医药工业上开发应用. 相似文献
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山野菜经保绿腌制后,其色泽保持或接近天然的鲜绿色泽,避免了褐菜、黑菜的产生,减少了营养成份的损失,提高了山野菜腌制品的质量和商品价值。 相似文献
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四种蕨类孢子生命力的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
蕨菜(蕨)Pteridium apuilium(L.)Kuhn、薇菜(分株紫萁)Osmunda cinnamomea L.、猴腿(东北蹄盖蕨)Athyritum brevifrons Hakai和荚果蕨Matteuccia struthiopteris(L.)Todaro是我国广大林区常见的4种蕨类山野菜,食用历史悠久,现代人类更加大力开发,野生资源的质量越来越瘦,数量逐年减少,促使人们开始关注人工栽培,人工栽培中,繁殖技术分无性和有性两种,有性繁殖即孢子繁殖。孢子繁殖的成功与否,首先取决于孢子的生命力。为此,我们对采集来的孢子在不同贮藏条件下,进行了其生命力的研究。 相似文献
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山野菜是重要的食用野生植物资源.长期以来,我国人民一直有食用山野菜的习惯,特别是在灾荒之年,山野菜更是劳苦大众聊以度日的主要食粮. 相似文献
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一年四季生活在大山里,少不了要采食山野菜。山野菜种类繁多,有灌木嫩叶,也有野坡野地里杂生的蒿草类山野菜。灌木嫩叶种类较少,好吃,如刺老芽、刺五加叶等等,不仅绿色,还有一定的药用价值。尤其是刺五加叶,长期食用,有醒脑、安神、营养心脏的功效。刺老芽是一种带刺灌木,俗称“刺鬼”或“老虎獠子”,春草发芽时节,其上多生嫩叶,初生时采食,不仅鲜嫩可口.且有营养。此种山野菜以多年生的灌木为最好,故称“刺老芽”,而不称其为“嫩芽”。除了这些灌木生的山野菜,就是满山遍野的山野菜一族了。如蕨菜、薇菜、黄瓜香、四叶菜、燕子尾、山菠菜、老山芹、柳蒿芽等等。经常上餐桌又便于采食的有十几种,据说可食的山野菜有近百种之多, 相似文献
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黑龙江省林区的山野菜世界闻名,每年的秋冬是天然山野菜大量上市的季节,众多的国内外客商都云集到黑龙江省的“绥阳山野菜大市场”进行交易。山野菜出口世界各地及国内各商业网点,为林区的人们增加了收入,为国家换来大量的外汇。由于林区山野菜的深加工技术落后,基本停留在原始的晾晒工艺(露天晾晒),所以山野菜的质量受天气的制约很严重,特别是夏末、初秋季节的盛产期,此季节林区多雨潮湿,很难晾晒干燥。另外,由于干燥时间过长,叶绿素、水果红等色素丧失殆尽,产品黯然失色。根据天气情况需要多次收集堆叠、堆放,既容易破坏个体形态,又大大降低了产品的质量。 相似文献