巨型大蒜高产栽培技术

巨型大蒜多瓣白皮，茎秆直径5厘米，叶片宽厚，长0．7米，最长达1米，蒜薹挺拔壮观，长0．7米，单根重达350克，蒜瓣单个重20～30克，最大50克。蒜头由3-4层蒜瓣密集成球形，干燥后呈荷花状，易散瓣，单头有蒜瓣15～20个（不含蒜头部生长的一些小粒无性种子），单头重1000克，最重1500克，被誉为当今国内“蒜中之王”。     

5款大蒜食品加工技术

一、玉脂蒜米 1．工艺流程。选料一烫漂一腌制。2．制作方法。①选料。将收获1个月内的大蒜筛选分级，剥去蒜衣，分成蒜瓣。剥去蒜衣后的大蒜存放时间不可超过4小时。②烫漂。先将4倍于蒜粒的水煮开，倒入蒜米搅动，至“透而不面”时出锅，放入冷水中使其变脆。     

天津培育出“双味”大葱

一种味道既有葱香又含蒜辣的大葱新品种一双味葱在天津市津宝葱蒜研究所培育成功。它不仅口味好．而且体格壮．平均“身高”1．8米．最高能长到2米．每667平方米产量可达8000千克．比普通大葱高出1／3。双味葱几乎囊括了葱、蒜两种植物的全部优点。葱白跟普通大葱类似．但长度更长，坚实、挺拔。     

棉花大栽培模式

唐山市丰润区新军屯镇东欢坨原种场2004年种植棉、蒜间作0．4公顷，当年每667米0产大蒜20800．头，收入832元，产籽棉275千克，收入1650元，扣除生产成本670元，每667米。获纯效益1812元。该模式适于京津唐地区推广。     

风味油辣蒜酱罐头的生产工艺

大蒜是百合科植物蒜的茎，又叫葫蒜、葫、独蒜等。原产亚洲西部，世界各地均有栽培，我国以山东、安徽、江西、新疆等产地为主。大蒜含有大量的对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、微量元素及硫化物等。大蒜中碳水化合物及微量元素的含量高。每100克新鲜蒜中各种营养物质的量，水70克、蛋白质4．4克、脂肪为0．2克、碳水化合物23克、粗纤维0．7克、钙5毫克，磷44毫克、铁0．4毫克、维生素B，0．24毫克、维生素C3毫克，其中特殊成份蒜素、蒜酶等构成大蒜的特殊风味。     

巧用大蒜治兔病

1．治兔皮炎 将250克去皮大蒜捣烂成泥状．加白酒500克密封2周制成酒蒜液。治疗时取5-10毫升酒蒜液加水20毫升灌服，每日2次，连用4—5天。外用涂抹也可。     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”)。每100克鲜蒜含蛋白质4．4克，脂肪0．2克，碳水化合物23克，租纤维0．2克，灰分1．3克，水分70克，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及硒等。此外，大蒜还含有杀菌治病、保健防癌的物质，具有较高的生理药用价值。大蒜用以防病、治病时多以生吃才有功效，但大蒜在短暂的休眠过后不耐贮藏，且有特异蒜臭。为达到长期保藏及食用方便的目的，世界各国普遍将大蒜加工成多种产品，主要有糖醋大蒜、大蒜辣酱、无臭蒜粉、白糖大蒜等。以大蒜、酱油为主要原料制成的酱大蒜，不仅保持了大蒜原有的营养成分和药理功效，而且消除了蒜臭，增加了特有的酱蒜香味，延长了保质期，受到人们的喜爱。     

半流水式池塘立体养鱼技术

半流水式池塘立体养鱼，是四川省水产专家杨长荣同志试验成功的一种新的池塘养鱼形式。１０年多的实践证明，半流水式池塘立体养鱼饲养密度大、成活率高、易管理。现将这一技术介绍如下。一、池塘建造半流水式池塘立体养鱼面积以６６７平方米～６６７０平方米、水深１５米～２５米为宜，常年要有一定流量的水源最好是自然水源。若计划６６７平方米产成鱼１０００千克～１５００千克，进水口断面的自然流量至少要确保每６６７平方米面积在１小时内能获得３０立方米的水量。为此，进水口的数量要多，宽度要大。排水系统是在池底最低处的排水管…     

药用大蒜 甜玉米 荠菜 套种栽培技术

药用大蒜9月25日-10月10日播种,翌年5月中旬收获,每667米。可产鲜蒜1400千克。甜玉米5月上旬蒜垄点播,7月底-8月上旬收获,每667米。可生产鲜玉米800千克。荠菜8月10-15日播种,9月20日前后收获,每667米。可生产鲜荠菜2250千克。     

辣椒的加工技术

红辣酱　配料红辣椒１０公斤，盐１．５公斤，花椒３０克，大料５０克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经７天后即成。 腌青辣椒配料青辣椒１０公斤，盐１．４公斤，水２．５公斤，大料２５克，花椒３０克，干生姜２５克。加工将青辣椒洗净，晾干，     

药用大蒜 甜玉米 荠菜套种栽培技术

<正>药用大蒜9月25日-10月10日播种,翌年5月中旬收获,每667米2可产鲜蒜1400千克。甜玉米5月上旬蒜垄点播,7月底-8月上旬收获,每667米2可生产鲜玉米800千克。荠菜8月10-15日播种,9月20日前后收获,每667米2可生产鲜荠菜2250千克。     

翡翠蒜米加工技术

将大蒜分瓣、剥离经腌制加工而成的蒜米被称为“翡翠蒜米”，“翡翠蒜米”晶莹透明、成甜脆嫩、风味挂特，是深受人们喜爱的营养保健菜肴。     

几种风味蒜米制作法

1．选料。将收获后的大蒜筛选分级，剥去皮膜，即可加工。存放不得超过4小时。2．烫漂。先将4倍于蒜粒的水煮开，倒人蒜米搅动，使其烫匀，至“透而不面”时出锅，放人冷水中散热回性。     

美国薄壳山核桃

美国薄壳山核桃又名长山核桃，为胡桃科山核桃属植物，属落叶高大乔木，树高可达５５米，胸径２．５米，是一种优良的果材兼用树种。其树干通直，木材坚固强韧，纹理致密，富于弹性，不易翘裂，适于制作农具、车轴、运动器械及家具、地板等；坚果果大壳薄，种仁每１００克平均含蛋白质１１．４克、脂肪７４．４克、碳水化合物１０．７克，营养价值很高，生食、炒食或制作糕点，美味可口，容易消化吸收；油的脂肪酸成分主要是不饱和酸，其中油酸为７５．１－７６．１％，亚油酸１７．４－２０．０％。据报导，一人一天吃三个核桃约３０克，胆…     

复合护色液对蒜米防绿变效果的研究

[目的]研究复合保鲜护色液对蒜米护色效果的影响。[方法]以保鲜蒜米为材料,通过正交试验考察抗坏血酸、L-半胱氨酸、二氧化氯3种保鲜护色液对蒜米护色效果的影响,以感官评定来确定最佳复合保鲜护色液浓度及复合配比。[结果]试验得出,将蒜米浸泡在0．12％的抗坏血酸、0．040％的L一半胱氨酸、150mg／kg的二氧化氯复合杀茵护色中10min,之后沥水装入真空袋中抽真空,包装后的蒜米放在-1～-2℃的冷库储藏,护色效果最好。[结论]研究可为保鲜蒜米的护色储存提供参考依据。     

香酥鲫鱼

主料：鲫鱼１５００克。调料：葱６００克，姜６０克，蒜１５０克，白糖３００克，料酒３００克，醋３００克，酱油３００克，香油３００克，大料１５克，茴香６克，盐６０克。做法：将小鲫鱼去鳞去腮去内脏，用水洗净备用；锅底放一层白菜叶垫底，码上一圈鱼，鱼头向里，放上葱、蒜、姜，再码上一层鱼，放上葱、蒜、姜，直到将鱼码完。锅中心放上调料袋茴香、大料，再加酱油、白糖、料酒、醋、盐等调料，开锅后淋上香油，放在微火上炖，约７０分钟即成。香酥鲫鱼     

小麦66米^2 500千克高产栽培技术

2003年我市小麦播种面积1905公顷，平均单产达391．2千克，比2002年全市小麦平均单产增产7．2千克。其中小麦667米^2产500千克以上面积达235公顷。现将小麦667米^2产500千克栽培技术介绍如下：     

方子虽小大病照治

１、氯化胆碱喂猪好：７０％胆碱水溶液，每公斤饲料小猪１．４３克，肥猪０．８６克，母猪１．１５克。５０％胆碱粉，每公斤饲料小猪２克，肥猪１．２克，母猪１．６克。可使猪的增重率提高３０％以上。２、柏树籽可治鸡白痢：柏树籽２５０克，将柏树籽捣烂，放在锅里加...     

海马牌4LD—150型联合收割机

海马牌４ＬＤ—１５０型联合收割机江苏农垦国营临海收割机厂（射阳县）生产。与２５、３０马力拖拉机配套。喂入量１—１．５千克／秒，割幅１．５米，生产率２．１～４亩／小时。海马牌４ＬＤ—１５０型联合收割机...     

农家自制辣白菜

一、调料的制备 用盐1～1．5千克和辣椒粉0．25千克充分混合后用开水冲成浆糊状．冷却待用，、再用与辣椒等容量的蒜捣成泥．用刀将适量葱剁成碎末．同时把适量梨擦成细丝待用。、将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中．并加少量味精调匀．．味精量不能过多，否则白菜易腐烂．