名优蔬菜火焰菜

火焰菜别名红菜头、根甜菜，为藜科甜菜属二年生草本植物。原产于地中海沿岸，是欧洲、美洲主要蔬菜之一。火焰菜以肥大的肉质根供食用，其肉质根颜色艳丽、纤维素少、质地柔嫩、营养丰富。     

具有开发价值的蔬菜野生资源(连载三)

具有开发价值的蔬菜野生资源（连载三）紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头，肉质脆嫩、略带甜味，是西餐中的重要配菜之一。随着对外开放和旅游事业的发展，紫菜头必将受到人们的重视，其栽培...     

紫菜头

紫菜头紫菜头,别名红菜头、根甜菜,是藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以其肥大的肉质根供食用,可生食、熟食或加工成罐头,肉质脆嫩、略带甜味,是西餐中的重要配菜之一。随着对外开放和旅游事业的发展,紫菜头必将受到人们的重视,其栽培面积也将得到发展。一、植物学特...     

根甜菜栽培技术

<正>根甜菜又名紫菜头或红菜头,是藜科甜菜属甜菜中的一个变种。能形成肥大的肉质根且富含丰富的糖分和无机盐等多种矿物质,可生食,熟食,或加工产品,对于治疗吐泻驱虫有一定功效。1植物学性状根甜菜皮肉均为紫红色,色泽鲜艳,肉质根有球形或扁圆形、圆锥形等。其中扁圆形品质较好,茎短缩,叶卵圆形,叶柄长,花为圆锥花序,花较小,分白色、黄色、淡绿色,果实褐色,由3、4个互相连生形成复果,在种子发芽时形成幼苗,种子为棕色,肾脏形。根甜菜喜偏冷气候,在冷凉季节生长的根甜菜肉质根糖分     

俄罗斯食用甜菜高产栽培技术

俄罗斯食用甜菜,别名紫菜头、红菜头,为藜科甜菜属的一个变种,栽培容易,适应性和抗逆性较强,耐贮运,原产于北非、欧洲和西亚地中海一带,是欧美各国的重要蔬菜之一.我国现有少量栽培,主要以球形肉质根供食用.俄罗斯食用甜菜色泽鲜艳,富含糖分、矿物质及人体必需的多种维生素和氨基酸,还含有甜菜碱等多种药理成分,被世界卫生组织和美国防癌协会选为对人们日常饮食最佳的13种蔬菜之一和30种有防癌作用的水果和蔬菜之一.     

俄罗斯食用甜菜高产栽培技术

俄罗斯食用甜菜，别名紫菜头、红菜头，为藜科甜菜属的一个变种，栽培容易，适应性和抗逆性较强，耐贮运，原产于北非、欧洲和西亚地中海一带，是欧美各国的重要蔬菜之一。我国现有少量栽培，主要以球形肉质根供食用。俄罗斯食用甜菜色泽鲜艳，富含糖分、矿物质及人体必需的多种维生素和氨基酸，还含有甜菜碱等多种药理成分，被世界卫生组织和美国防癌协会选为对人们日常饮食最佳的13种蔬菜之一和30种有防癌作用的水果和蔬菜之一。     

蔬菜史话·根菾菜

根菾菜（gardenbeet）学名Beta vulgaris L. var. rapacea Koch．,别名红菜头,藜科甜菜属甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物。     

蔬菜史话·根菾菜

根菾菜(garden beet)学名Beta vulgaris L.var. rapacea Koch.,别名红菜头,藜科甜菜属甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物.肉质根富含糖分和矿物质,并含有花青甙色素,颜色鲜艳.甜菜起源于地中海沿岸,有根菾菜和叶菾菜等变种.公元前4世纪古罗马人已食用叶菾菜,其后在食谱中又增加了根菾菜.公元14世纪英国已栽培根菾菜,1557年德国有根恭菜的描述,1800年传到美国.     

新型特菜──红菜头

新型特菜──红菜头红菜头又名根菜，为藜科菜属二年生草本植物．我国各地都有零星栽培．红菜头的肉质根颜色艳丽，含纤维素很少．质柔嫩，富含糖分（８—１０％）及大量无机盐，且耐贮运，适于加工．肉质根除可直接生食外，更是宾馆、酒店菜肴刻花、造型不可多得的点缀材...     

播期、密度及肥料对根甜菜产量的影响

播期、密度及肥料对根甜菜产量的影响李鸿飞（江苏省徐州农业学校２２１００６）根甜菜（ＢｅｔａｖｕｌｇａｒｉｓＬ．ｖａｒｒａｐａｃｅａｋｏｃｈ）别名红菜头，为藜科甜菜属二年生草本植物。原产地中海沿岸，在我国有少量栽培。随着根甜菜引种成功，在徐州市郊区也开...     

甜菜漫话

甜菜属藜科二年生草本植物,品类甚多,大体上分为根用甜菜和叶用甜菜两大类.根用甜菜的主根为肉质块根,有圆锥形、纺锤形和楔形等多种形状;叶用甜菜叶片宽大,叶肉肥厚,一般呈卵圆形.根用及叶用甜菜均可作蔬菜煮食.略带甜味. 在古书上,甜菜又写作“菾菜”,《本草注》     

紫菜头的露地早熟栽培

随着旅游事业的发展,一些西餐中常用的外国菜在近几年来受到人们的重视,栽培面积有所增加,紫菜头就是其中之一。紫菜头是藜科一、二年生植物,它的肉质根表皮暗紫红色,根内鲜紫红色,因而得名,也有叫它为红菜头的。它的根肉脆嫩略带甜味,颜色艳丽,是西餐中的重要配菜。     

鸦葱

鸦葱（Ｂｌａｃｋｓａｌｓｉｆｙ）１０００８１北京蔬菜研究中心饶璐璐鸦葱通常被称为黑婆罗门参或菊牛蒡。为菊科鸦葱属的多年生宿根草本植物，作一、二年生栽培。以嫩叶和肉质直根为蔬，而主要以采收地下肉质根为产品。其肉质根脆嫩味甜富含维生素Ｂ１和Ｂ２，以及菊糖...     

叶用甜菜新品种金甜1号

<正>金甜1号的叶柄为叶用蔬菜中少有的金黄色,颜色鲜艳,产量高,抗逆性强,观赏特性明显,是典型的赏食两用蔬菜品种。甜菜为黎科甜菜属植物,分为野生种和栽培种。栽培种又分为4个变种:叶用甜菜、糖用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。叶用甜菜(Bata vulgaris L.var.cicla L.)英文名称为Leaf beet、Swiss chard,又称牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜。叶用甜菜在我国中部的长江、黄河流域以及西南地区都有广泛的分布,     

菊苣软化栽培技术

菊苣为苣科菊苣属二年生或多年生草本植物，原产地中海地区，亚洲中部和北非。其肉质根经软化栽培后，形成的芽球可生食、凉拌、做汤或炒食，是一种营养丰富、口感极佳的高档蔬菜。     

糖用甜菜根部性状表现型的规律性分析

通过对42个不同类型和不同来源糖甜菜品种根部性状的数据收集整理、初步分析,进一步了解掌握、并明确了各类型品种在表现型上的差异,试验结果表明：含糖率与根体的某些性状存在一定的联系,如糖用甜菜相对于其它类型甜菜（饲料甜菜、食用甜菜和叶用甜菜）的含糖高,所以根体形状大多表现楔形、圆锥形;根体表皮比较粗糙;肉质比较粗;根沟较深等;各品种间最明显的差异主要表现在根体的长短、长宽比、露出地面的高度和青头大小上.但要明确是哪一个具体品种,必须通过DUS测试的综合指标来加以区别和鉴定.     

菜用菾菜名称考

供蔬食的菾菜是藜科,甜菜属,一二年生草本植物的甜菜(Beta　vuharis L.)的变种。其中包括以嫩叶供食的叶用甜菜:叶菾菜(var.cicla L.)以及以肉质很供食的根用甜菜:根菾菜(var.rapacea　Koch)。甜菜及其变种叶菾菜和根菾菜原产于欧洲南部及地中海沿岸。叶菾菜的拉丁学名中的种加词cicla即指今意大利的西西里岛。随着亚欧两洲的人员交往,叶菾菜和根菾菜相继引入我国。 目前在我国叶菾菜和根菾菜的名称十分复杂,急需正本清源、系统整理。 笔者通过调查研究,对菜用菾菜的中文名称加以归纳整理并提出了相应的建议。 一、叶来莱的名称 叶慕菜除…     

胡萝卜留种技术

胡萝卜是一种含有丰富营养、耐贮运和适于加工的蔬菜,目前种植面积不断扩大,用种量也逐年增加,但人们还没有重视胡萝卜留种技术的研究。菜农们一般采收大胡萝卜肉质根上市销售,选剩小的和商品性不好的肉质根留种,留种田管理也很粗放,因此造成胡萝卜种子(瘦果)质量和产量下降,种性退化,导致胡萝卜肉质根减产。针对这些问题。笔者经过几年的观察、研究,初步总结了胡萝卜留种的技术经验。 一、胡萝卜种株特性 胡萝卜的采种一般需经过夏季播种,秋季形成肥大的肉质根,冬季贮藏种株(或不经贮藏),翌年春季定植、油薹开花结果,县季收获种子这几个阶…     

中誉82(H1182)

正中国农业科学院蔬菜花卉研究所利用雄性不育系育成的一代杂种。特征特性:中早熟。叶色较深,地上部长势中上,顶小,肉质根长圆柱形,根尖钝圆,绿肩少或无,根长22cm左右,根粗4cm左右,每667m~2产量4000kg左右。肉质根表皮、韧皮部及木质部皆为橘红色,     

根芹菜的栽培技术

根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿,二年生草本植物,除肉质根外,其他与芹菜基本相同,其肥大的球状肉质根供食用,嫩叶也可食用,可凉拌、炒食、煮食或做汤菜香辛料,有芹菜的清香味.根芹菜营养价值比叶用芹菜高,每100g含蛋白质1.5 g,脂肪0.3g,维生素B10.05 mg,维生素B2 0.06 mg,属低热量蔬菜.栽培简单,耐贮藏,风味佳,是值得推广的一种特菜.