放心肉和私宰肉的辨别方法

猪肉产品关系到人民群众的身体健康安全,而且生猪产品历来是人民群众最为主要的肉食品来源之一,因此各地各级政府对肉食品安全问题都尤为重视,而私宰的生猪产品是没有经过动物卫生监督部门的检疫就流入市场的,对人民群众的身体健康安全造成严重的威胁.本文就日常工作中总结了一些放心肉和私宰肉的辨别方法,以其为各位同行和广大消费者提供参考和借鉴.     

武汉启动“安全肉”工程

对生猪养殖、屠宰和配送进行全程监管，鲜肉产品质量可达国际检验标准。继“放心肉”工程后，武汉市近日启动“安全肉”工程。     

关于『安全肉』的思考

据报载,从2001年年底开始,北京市将对肉类产品实施更加严格的检疫检查制度,依据北京市农委颁发的<食用农产品安全体系手册>,对肉类产品不仅要查疫病,而且要查激素含量和药物残留,保证肉类产品达到欧洲标准,让京城百姓吃上安全肉.     

浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程”

昌宁县田园镇农业综合服务中心以实施“放心肉”工程为核心,严把“三关”,即产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关;严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施“放心肉工程”,坚决杜绝病害动物产品流入市场,     

浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程”

正昌宁县田园镇农业综合服务中心以实施放心肉工程为核心,严把三关,即产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关;严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施放心肉工程,坚决杜绝病害动物产品流入市场,全力保障畜产品质量安全,初步实现了从市民放心消费到让市民安全消费的跨越式目标。随着人们生活水平的提高,人们的健康饮食意识也得到了加强。所以,改善肉品质量,实施安全肉工程势在必行。1安全肉工程的内涵1.1安全肉和放心肉的区别     

严把检疫关 确保“放心肉”

生猪定点屠宰，集中检疫是贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》，保证消费者吃上“放心肉”，促进生猪生产和流通的一项重要举措。我县县城从1996年开展这项工作，已深入屠户和广大消费者心中。为了更好地完善这项工作，接受社会的公开监督，1998年8月我县检疫站向社会推出了“放心肉”承诺活动，取得了较好的信誉。现就有关情况介绍如下：1 承诺内容 凡是在县定点屠宰场屠宰的生猪，经我站检疫合格并盖有验讫印章的猪肉都是“放心肉”，若发现有染疫肉，则由我站全部赔偿。在县农贸市场和定点屠宰场分别挂起…     

浅谈“放心肉工程”

“放心肉工程”是一个从动物健康养殖、屠宰加工及卫生销售等诸环节相互关连的系统工程。笔者根据多年工作实践．就实施“放心肉工程”谈一点看法:ｌ“放心肉工程”应该从动物健康养殖抓起动物健康养殖,就是在确保肉、蛋、奶产品品质的前提下,采用现代     

杭州建成“放心肉”质量安全信息可追溯体系

浙江省杭州市“调入动物和动物产品防疫安全责任追溯信息监管体系建设”项目，2008年1月13日通过专家评审，标志着该市已建立起“放心肉”的质量安全信息可追溯体系。     

加强“放心肉”的质量管理

绿色食品”放心肉”卫生质量关系到人民群众的身体健康和切身利益。近几年来,我国肉、蛋、乳的发展速度非常快,但在卫生质量及监督管理仍存在许多问题。     

浅谈畜产品检疫与“放心肉”

"放心肉"、"放心奶"、"放心蛋"真能让人放心吗?近年来,国际上先后发生口蹄疫、疯牛病、禽流感事件。我国也相继发生"瘦肉精""苏丹红"事件及口蹄疫、禽流感、人感染猪链球菌病,高致病蓝耳病、兽药残留等问题。     

浅谈动物检疫与"放心肉"

在当今社会日益倡导绿色食品、注重食品卫生安全的形势下,肉食品的质量卫生安全水平涉及千家万户。它不仅关系到人民群众的身体健康,畜牧业经济的安全运行,更关系到社会稳定和国民经济的持续、健康发展。     

山东启用“放心肉”服务监管平台

近日,商务部党组成员、纪检组长王和民视察了由山东联通承建的山东省“放心肉”服务体系省级监管平台,对其在保障肉品质量安全方面发挥的重要作用给予了充分肯定。     

实施“放心肉”工程 助推吉林向畜牧业强省跨越 吉林省“放心肉”工程实施方案

<正>按照省委、省政府实施"健康米"、"放心肉"、"食品药品安全放心"工程的决策部署,为加快推动我省畜牧业转型升级,打造食源性优质安全畜产品生产基地和"放心肉"品牌,提高我省畜产品在国内、国际市场的竞争力,促进全省经济社会持续健康发展,制定本方案。一、总体思路和主要目标(一)总体思路深入贯彻省委、省政府"五大发展"、"六型农业"的战略部署,坚持以发展现代牧业经济为中心,以全产业链建设为主线,以标准化生产为     

肉犬的饲喂与管理要点

犬肉不仅味道鲜美,营养丰盛,而且具有补肾、壮阳等功效。随着人们生活水平的提高,肉犬养殖的前景甚为广阔。我国饲养肉犬起步较早,在驯化、喂养、育种等方面积攒了丰富经验,以犬肉、犬皮、犬毛为主加工业迅速突起成为农民致富的速效产业。     

浅谈"安全肉工程"

随着人们生活水平的提高,人们的健康饮食意识得到加强,饮食提倡绿色消费,消费者对肉品的要求越来越高,不仅要求肉品无病害还要求肉品无污染、纯天然。另外,随着我国加入WTO后全球化经济贸易的发展,我国肉产品出口面临诸多技术贸易壁垒,严重影响我国畜牧业发展,所以改善肉品质量,实施“安全肉工程”势在必行。     

“安全冷却猪肉”在太原上市

近几年，为了保护消费的健康，许多地方都实施了“放心肉工程”，对猪、牛、禽等定点屠宰，严格检疫，加强监督管理，防止病害肉进入市场，确保老百姓吃上“放心肉”。但是，所谓“放心肉”，只能保证肉类产品无病害，这是对肉类产品质量最基本、最起码的要求，而不能保证肉类产品确实安全、卫生。所以，现在的“放心肉”只是相对而言，并不能让人真正放心。     

吃“放心肉”，须从“检”抓起

多年动物卫生监督执法监管实践证明,只有加强对动物及其产品实施规范检疫,才能从肉品源头堵住威胁,让人民吃上“放心肉”。     

黄脂肉与黄疸肉的辨别与处理

老百姓在去市场购买生猪肉时,往往不知如何断定肉的质量好坏,有时发现肉质发黄,就认为这样的肉是病害猪肉。其实,这是不科学的。判断肉的质量好坏,应区别对待。比如,市场上肉质发黄时,可能是黄脂肉,也可能是黄疸肉,也可能既是黄脂肉又是黄疸肉。同样是肉质发黄,黄脂肉一般经过加工后,能够放心食用。而黄疸肉及既有黄疸又有黄脂的肉只能加工作为工业用或予以销毁。准确快速地鉴别出黄脂肉与黄疸肉,关系到肉品的处理方法,同时也关系到能否达到检疫目的,维护畜禽生产安全,以至保护消费者的合法权益和身体健康。现就黄脂与黄疸肉的鉴别诊断与处…     

加强畜产品安全管理的措施

发展畜牧业就必须注重畜产品安全生产。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题。20世纪80年代人们呼吁吃“瘦猪肉”,90年代呼吁吃“放心肉”,进入21世纪以来,人们开始呼吁“安全肉”。除了消费者对食品安全的关注外,政府也给予了极大的关注,目前,一项旨在全面提高农产品食用安全水平的“无公害食品行动计划”已由农业部组织实施。     

宁阳县“放心肉”下乡供应体系建立与实践

随着我国经济的发展,生活水平的提高,人们对生猪肉品的消费已从单纯对数量的需求转为对品质和安全的需求。近年来,动物性食品安全一直警钟长鸣,瘦肉精、注水肉等生猪产品安全事件时有发生,尽管生猪产品安全问题一直为国家所重视,但是由于种种原因一直得不到有效杜绝。为破解生猪屠宰行业发展、市场监管之困,宁阳县畜牧兽医事业发展服务中心探索实施“放心肉”下乡供应体系,确保“放心肉”走上百姓餐桌。