对提高小叶种红碎茶品质的初步认识

我场地处北纬32度,茶树以小叶种为主,从一九六三年开始试制红碎茶。十多年来,我们对提高红碎茶品质进行了一些摸索,质量不断有所提高,一九七八年出厂红碎茶,上中档比例达75%;一九七九年,上中档茶比例达98%,创历史最好成绩。     

谈谈湖南红碎茶出口拼配

我省自营出口红碎茶已经有几年的时间了。几年来,红碎茶对外贸易情况较好,打开了销路。我们的茶畅销世界五大洲,客户由原来的八个扩大到六十三个,成交国别二十四个, 茶叶所运港口四十二个。从一九七八年—一九八一年共出口了一万六千多吨红碎茶,贸易额逐年增加,所出口的茶叶获得广大客户的好评。但是,要提高我省红碎茶在国际市场上的威望和竞争能力,多销商品,多赚外汇,除了改良茶树品种、改进制茶技术、提高茶叶品质、     

浅谈云南红碎茶的潜力

我省自1958年开始试制红碎茶,产量由1963年的3,000担增加到1980年的7万多担。目前,红碎茶的生产单位已遍及全省30多个厂(场),红碎茶的质量也逐渐提高,高中档茶的比重由1963年低档茶占多数而上升到1980年高中档茶占总量的53％以上。1974年和1977年两次全国茶叶会议上,我省均被列为全国生产红碎茶的六个重点省份之一。     

春茶初制使用L.T.P.的经济效益

我省红碎茶生产,历史虽然不久,可是发展很快,目前已达全省收购量的37.5％。但是由于采用传统机具和工艺,品质提高缓慢。近年来为了把红碎茶品质搞上去,在机具、工艺改革上,下了一番工夫。以我所来看,从一九七八年到一九八一年四年中,进行了四套机具与工艺改革。七八年使用平揉加平盘揉切的传统机具和工艺。一九七九年改用平揉加卷子的机具、工艺。一九八○年取消平揉筛分改用35打条机,联装三部27卷子的新机具     

不同揉切机制茶性能和品质的研究

前言红碎茶是世界茶叶市场销售量最大的品种,占商品流通总量92％。湖南是全国主产红茶省之一,自1958年试制红碎茶成功后,迨至1976年全省红碎茶生产基点已有七十七个,1977年增为一百三十个点,1979年发展到三百多个点。其中绝大部分为社、队茶厂,实行初精制联合生产,成为我省出口红碎茶的重要生产基点。为了把红碎茶生产搞好,把质量搞上去,根据1976年全省红碎茶科研、生产经验交流会     

出口红碎茶的含水量与品质潜力

红碎茶是国际市场上销量最大,且品质可比性和市场竞争性均十分强烈的一种商品茶。近年来,我省自营出口的红碎茶虽数量成倍增长,品质也有提高,但仍处于国际市场上普通级的中、下档水平。且换汇成本高。因此,如何挖掘我省出口红碎茶的品质潜力,为四化多创外汇,是我省红碎茶出口中可望解决的问题。其中红碎茶的含水量及其贮藏过程中对品质的影响,虽已引起了茶叶界的关注,湖南省茶叶研究所制茶工艺研究室     

再谈L.T.P新茶机——对提高中、小叶品种红碎茶品质的管见

一九七九年中国土畜产总公司从国外引进了L.T.P茶叶揉切机(Laurie TeaProcessor即劳瑞公司的制茶机),一九八○年在平江瓮江初制厂进行了该机性能及其对茶叶品质的影响,机组配套,以及相应的新工艺等试验工作。在节约劳力,提高工效,增加收益,品质提高方面取得较好的效果。一九八○年瓮江初制厂用新工艺生产的产品全部成箱单独出口,比一九八○年我省传统红碎茶出口结价每吨增加四七百十一点九美     

把茶叶质量抓上去

我们安化县是个老茶区,现有茶园面积十六万三千亩,其中采摘茶园十一万亩,主产红碎茶、工夫红茶、黑毛茶和少量绿茶。一九七九年,根据全省茶叶工作会议精神,我们把茶叶工作的重点转移到抓质量上来,认真贯彻新的样价政策,全县茶叶收购     

我省红碎茶生产方方面面

本所从1985年至1988年分别组成生产现状调查课题组及本省红碎茶标准制定课题组,分别对本省主要茶区(含海南)进行抽样调查。本文就所调查的结果进行综合整理,试图从机具设备、工艺指标、品质水平等几个方面阐明本省红碎茶生产现状,结合省内外专家意见提出对策措施。本省生产茶园面积达73万多亩。红碎茶产量占总产45％左右;初制茶多采用90型揉捻机+6 CRQ—20型转子机配套生产线。红碎茶贸易成交得分多在90～99分。理化审评得分有54.3％在80～95分,浓强度得分比鲜爽度得分平均高4个百分点,茶黄素含量平均在0.8％左右。主要存在问题是:(一)生产茶园品种不纯,鲜叶采摘偏老,忽视鲜叶保鲜技术、造成鲜叶自然品质不高。(二)加工机具不足、陈旧效率低。建议今后发展新茶园必须选择良种,严格执行一芽二、三叶采摘标准,重视鲜叶保鲜技术,更新、改造初制机具,制造适宜的生产变化条件等。我省红碎茶生产从六十年代初开始,至今已三十年历史。三十年来,在我省生产、教学、科研、贸易各条战线的茶叶工作者的辛勤努力下,红碎茶生产从无到有,从小到大,发展成为优质出口红碎茶基地。据统计,1988年已有茶园面积73.72万亩,总产量达2.86万吨。据有关研究显示,全世界茶叶贸易在本世纪末可达120～130万吨,其中红碎茶占85％。因此,在“七·五”乃至“八·五”期间,中央及我省政府对广东发展红碎茶有更高的要求,总的方针是:巩固提高现有茶园产量、质量,努力改造低产茶园积极发展新茶园,提高单产,增加总产,改革工艺,增进品质。我省在改造低产茶园,发展新茶园,提高单产方面,已有相当多可行的措施在生产上实施,如确定重点发展市、县,提供足够的资金及贷款扶持改造低产茶园和发展新茶园,推行家庭农场承包方式,推广密植、配方施肥等科学栽培技术等,茶园单产和总产提高较快。但在提高质量方面,措施却不甚完备。虽然我省大叶种红碎茶品质在中小叶种之上,但是省内各地的生产厂家因鲜叶品质、机具及工艺技术水平等不一致而在质量上存在差距。要解决提高品质的措施,必须对生产现状有所了解。我所从1985年开始至1989年,分别组成专题调查课题组及结合茶叶标准的制定等,分别对我省主要茶区(含海南省)进行抽样调查。本文就所调查的结果加以整理,以图在某几个方面阐明我省红碎茶生产和品质现状。以及综合省内外专家的意见,提出些对策,供有关人员参考。     

对提商我省红碎茶品质的看法

我省自六十年代初开始试制、生产红碎茶以来,制茶技术和制茶机械在不断改进,产量和品质在不断提高。目前我省红碎茶的产量居全国第一位,但品质差距较大。要使我省红碎茶适应对外贸易的要求,中心问题是迅速把品质搞上去。根据近年来的研究情况,谈点提高我省红碎茶品质的看法。     

提高我省红碎茶品质的途径

红碎茶是一种世界性的商品茶,一九八五年世界茶叶贸易量97万多吨中,红碎茶即占90％以上,其他茶类合计不及10％,可见红碎茶在当前国际茶叶市场的重要地位。 我国近年生产红碎茶约6.5万吨,出口量约5.5万吨(含工夫茶中的自然碎茶),仅分别占世界产量、贸易量的4.05％和6.11％。目前我省红碎茶生产所占的比重极少,出口量甚微。 我省地理、气候条件优越。特别闽南地区气候温和,雨量充沛,湿度大,适合云南大叶种的繁育,只要从改善品质入手,推广优良品种,加强茶园管理,坚持合理采摘,引进先进机具,改进制茶工艺,我省红碎茶     

全国出口红碎茶提高品质座谈会在长沙召开

今年九月九日至十八日,中国土产畜产进出口总公司在我省长沙市召开了全国出口红碎茶提高品质座谈会,重点是:交流提高红碎茶品质的经验,介绍我国茶叶出口和国外红碎茶产销情况,审评样品,表彰先进,研究进一步提高红碎茶品质的规划和措施。会上汇报了情况,介绍了经验,评选出了三十六个品质优良的红碎茶样品(其中一     

谈提高我省红茶香气

红茶是我省传统的大宗出口创汇茶类。六十年代以后,我省红茶生产以红碎茶为主,最高年产量达2～3万t,出口最多的年份达2万t以上。红碎茶质量除要求红亮的汤色、叶底和浓强鲜爽的滋味以外,香     

金山茶场大旱之年产好茶

大庸县三坪公社金山茶场于一九七二年筹建,现有茶园八百亩(其中可采三百六十七亩),厂房和住房四千一百七十七平方米,一套茶机十四台。一九七七年开采,一九七八年产条红茶九十八担,每担均价一百一十四元。一九七九年转产红碎茶,产量     

发挥我区苦茶优势 加速出口基地建设

一、苦茶生产的发展前途自一九七六年我区江华自治县红星茶厂,在省、县红碎茶试制工作组的指导下,用苦茶(又名大叶苦茶)原料首创我省二套样红碎茶以来,经过几年的生产实践,证明大     

计量上等级、茶叶保优质

温泉茶场制茶厂于一九六四年建成投产。产品以红碎茶为主。年产茶叶3000多担。现有干部职工共86人。质量是企业的生命。多年来我们一直重视提高茶叶质量。该厂生产的国家第二套样红碎茶参加全国、全省质量评比多次获奖:一九七九年1号、2号茶获全国第二名、全省第一名;一九八○年2号茶获全国第三名;一九八四年1号、2号茶荣获国家农、牧、鱼业部优     

浙江有计划地发展红碎茶是必要的

近年来,我省茶叶自实行多茶类、多渠道、多口岸放开搞活后,产销已由滞转畅。1982年茶叶滞销,我省夏秋茶采取停收限收办法,茶价下浮,严重挫伤了茶农积极性。为了解决夏秋茶出路,帮助解决“卖茶难”困难问题,农业部门与有关口岸联系,于1985年7个县14个茶厂利用夏秋茶原料试制了一部分红碎茶,得到有关口岸的支持,从1985～1986年两年实践看,试制是成功的,主要有以下几点好处:     

试论我省红碎茶出口的问题与对策

试论我省红碎茶出口的问题与对策周跃斌，尚本清，邓克尼（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）１我省红碎茶生产概况湖南产茶历史悠久，产量过去曾长期居全国第２位，为我国出口茶叶的重点生产基地省区之一。我国出口茶类以红碎茶和绿茶为主，世界茶叶市场行销的茶叶...     

6CR—35型红碎茶揉捻机已初步定型

湖南省农业机械鉴定站,湖南省茶叶公司于一九八0年八月二十一至二十四日在新化县第一招待所联合召开了6~(CR)—35型红碎茶揉捻机(以下简称35型揉捻机)鉴定会。会议认为:中国土产畜产进出口总公司一九七八年三月下达我省研究设计、制造新型红碎茶的揉捻机具     

有关发展广西红碎茶生产的探讨

广西发展红碎茶生产的自然条件较好,现全区有茶园21000公顷,其中适制红碎茶的大叶品种茶园12000公顷,年产红碎茶5000多吨,近几年来红碎茶年出口换汇达1000万美元左右,成为该区出口的拳头商品之一。现在全区有16个县、市和22个农(茶)场生产红碎茶,已建有大小红碎茶加工厂51个,年加工能力达到8060吨。但是,该区茶叶生产基础差,技术力