大豆小肽对大鼠高血脂症和抗疲劳作用的研究

通过建立大鼠高血脂症动物模型,用不同剂量的自制大豆小肽灌胃大鼠,分别在第20,40,60天时尾静脉采血测定血液生化指标,并在第21天进行游泳负重实验和肝糖原含量测定,探讨了大豆低聚肽在调解血脂、预防动脉粥样硬化、抗疲劳作用。结果表明:灌胃60 d时高剂量组的大鼠的TC、TG、LDL-C、TXA2相对于模型对照组显著降低,分别降低22.97%、8%、15.29%、18.97%,高剂量组大鼠的NO、HDL-C、PGI2相对于模型对照组显著升高,分别升高了43.85%%、20.56%、28.92%。抗疲劳试验中,在灌胃剂量2.0 g·kg-1(体重)时,小鼠负重时间比对照组延长61.49%,小鼠肝糖原含量为20.07 mg·g-1,与对照组相比提高了41.14%。表明大豆小肽具有明显的预防动脉粥样硬化和抗疲劳的功能。     

葛花水提物的抗疲劳作用的研究

目的考察葛花水提物的抗疲劳作用。方法将健康昆明种小鼠,随机平均分成4组,灌胃给葛花提取物的高、中、低三个浓度组及空白对照组。连续给药15d后分别进行疲劳转棒实验测试和负重游泳实验测定,并测定小鼠的肝糖原含量。结果给药组较对照组均有增加运动耐力时间、游泳时间、肝糖原含量的作用。结论葛花水提取物具有明显的抗疲劳作用。     

四棱豆种质资源农艺性状的主成分及聚类分析

对27份四棱豆种质资源的生育期、单株商品荚数、单荚重等22个主要农艺性状进行主成分和聚类分析,以探讨四棱豆种质资源的遗传差异性,为四棱豆品种选育和引种栽培提供理论依据.结果表明,27份四棱豆种质可以归纳为4大类;10个数量性状主成分可分为产量、生育期、粒重和品质因子,这4个主要因子对变异的累积贡献率达86.356％.     

桑葚的抗氧化和抗疲劳活性研究

目的探讨桑葚对小鼠抗氧化抗疲劳活性研究。方法 ICR雄性小鼠,随机分为桑葚水提物高、中、低剂量组和空白对照组,每天按体重灌胃给药三周后测定指标,采用游泳法观察药物的抗疲劳作用。结果高剂量组明显增加了小鼠体内SOD和CAT活力,降低MDA、BUN和Lactic Acid LD水平,低、中、高剂量组均使肝糖原水平显著升高且负重游泳时间明显加长。结论桑葚水提物具有较好的抗氧化和抗疲劳作用。     

士酒缓解体力疲劳功能的研究

本文研究了士酒对体力疲劳的缓解作用。实验设置空白对照组与酒基对照组,以及2.40mL/kg·bw/d、0.8mL/kg·bw/d、0.4mL/kg·bw/d三个剂量组。受试小鼠每天按0.1mL/10g·bw剂量经口灌胃1次,连续灌胃30d后,分别进行负重游泳实验、血浆尿素测定、肝糖原测定和血乳酸测定。结果表明,与酒基对照组比较,高剂量组小鼠的负重游泳时间显著延长(P0.05);低、中、高剂量组小鼠血浆尿素水平显著降低(P0.05);高剂量组小鼠肝糖原的含量显著升高(P0.05);中剂量组小鼠游泳后的血乳酸含量显著降低(P0.05)。士酒具有缓解体力疲劳的功能。     

人参米抗疲劳和抗氧化活性研究

目的:研究人参米对小鼠的抗疲劳和抗氧化活性。方法:除对照组外,小鼠饲喂以人参米为主要成分的饲料,6周后测定小鼠体重变化、负重游泳力竭时间、肝糖原、血乳酸、血清尿素氮(BUN)、超氧化物歧化酶(SOD)及丙二醛(MDA)的含量。结果:人参米对小鼠体重增长无显著影响,但能延长小鼠负重游泳时间,增强小鼠血清SOD活性,提高肝糖原含量,降低血清MDA、BUN及血乳酸含量。结论:人参米具有抗疲劳和抗氧化作用。     

HPLC检测分析速溶绿茶游离氨基酸

本文采用AccQ .Tag衍生方法经HPLC检测分析茶叶的游离氨基酸 ,结果表明 ,该方法能够较好地分离氨基酸组分 ,色谱图形较好。在绿茶原料中检测出 16种游离氨基酸 ,其中茶氨酸的含量最高 ,占氨基酸总量的 5 6 0 3 %,其次是谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸和蛋氨酸等。在速溶绿茶中同样检测出 16种相同的游离氨基酸 ,但氨基酸总量及各氨基酸组分的相对含量发生了不同程度的变化     

不同SDS-PAGE分离胶浓度条件下大豆贮藏蛋白亚基的分辨效果

采用SDS-PAGE浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度分别为9%、10%、11%、12%、13%的凝胶系统,探讨不同分离胶浓度条件下大豆籽粒主要贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基的分辨效果.结果表明,分离胶浓度大小对大豆贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基电泳图谱分辨率的影响非常明显.分离胶浓度为9%和10%时,7S组分亚基(α'、α和β)分辨效果较好;分离胶浓度为13%时,11S组分各亚基(A3、A4A2、A1aA1b、A5、B3、B1aB1bB2和B4)分辨效果较好.如需获得较好的7S和11组分亚基综合分辨效果,以分离胶浓度为12%的凝胶系统为佳.     

富含11S大豆分离蛋白中试规模提取及其在冰淇淋和面制品中的应用

11S球蛋白是大豆蛋白中的主要成分,具有优良的加工特性.本文报道了中试水平上提取富含11S组分大豆分离蛋白技术,及其添加到冰淇淋和面粉中对产品特性的影响.试验结果表明,中试生产所得到的富含11S组分分离蛋白中,11S组分的含量达81.3%(占总蛋白含量).添加6%左右的富含11S组分大豆分离蛋白代替冰淇淋原料中的脱脂奶粉可提高冰淇淋的膨胀率,并具有良好的风味;在中等筋度的小麦粉中添加3%的富含11S组分分离蛋白,可提高面团吸水率、面团形成时间和面团稳定性,粉质评价值得到提高.     

茶氨酸延缓运动性疲劳的作用探讨

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,研究证实茶氨酸具有显著的保健作用,例如神经保护功能、镇静、提高记忆力、降血压、抗肿瘤、抗疲劳、戒烟瘾等作用。在我国竞技体育水平不断提高的环境下,运动健身成为当前社会关注的话题,茶氨酸延缓人体运动性疲劳的作用成为研究关注的重点,本文根据以往研究成果分析茶氨酸延缓运动性疲劳的作用。