菜田合理安排和节约用水的基本途径

１合理安排蔬菜种类和栽培地点根据各种蔬菜耗水量的大小合理安排种植地区，耗水多的蔬菜如黄瓜、白菜和番茄等在水源充足的地区生产，才能产量高，品质优；耗水比较少的葱蒜类、根菜类、辣椒和西瓜等可放一般地段或半旱地区栽培，基本上依靠自然雨水和雪水，并可采用多...     

农业投资新亮点 种植特菜新商机

所谓特菜即特种蔬菜．就是指进口蔬菜、新奇菜、野生菜等。这些较为新颖的蔬菜，是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜品种的统称。如国外引进的四棱豆、千宝菜、洋芥蓝、五彩椒、生菜、番杏等；如地方培育的紫菜薹、金象牙等；人工驯化的野生蔬菜．如紫背天葵、土人参、救心菜、菊花脑等；还有药食同源的牛蒡、当归等。     

有机蔬菜病虫害防治措施

一、农业防治措施 1.选择抗病品种和有驱虫特性的蔬菜种类 在众多的蔬菜中，具有特殊气味的蔬菜，害虫一般不愿啃食。如百合科的韭菜、大蒜、葱类等；菊科的莴苣、牛蒡；伞形科的芹菜、胡萝卜；豆科的大豆等，都是适宜生产有机蔬菜的种类。     

新型蔬菜食品亟待开发

辣味菜，在人们对一般的美味食品感到厌恶，而辣味有刺激作用，辣味素可减少脂肪在体内的沉淀而且它还具有抗癌的作用；蔬菜粉，它可以制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等，也可以制成蔬菜汤料，很适合厌食蔬菜的儿童食用；方便菜：就是指在出售时已摘好、洗净、装入塑料袋中的礼品蔬菜；蔬菜罐头，是指将新鲜黄瓜、辣椒、各类蔬菜等食品制成符合人们口味的各种罐头：“商标菜”，就是无公害的袋装蔬菜；蔬菜脆片，是在真空低温的条件下，将蔬菜油炸脱水而成；蔬菜薄片，它是将新鲜的蔬菜加工成糊状然后加入适当的调味料和粘接剂，再干燥轧制而成；蔬菜饮料，蔬菜饮料是将新鲜的多汁蔬菜榨出汁后制成具有果味、奶味、甜味等：多种风味的菜汁饮料，如番茄汁、黄瓜汁、大蒜汁等。     

蔬菜种子的优劣识别和浸种技术

<正>蔬菜种子,泛指一切可用来播种进行繁殖的植物器官或组织,包括植物学上和种子、果实、营养器官以及菌丝体。狭义蔬菜种子专指植物学上的种子。常见的蔬菜种子大多属于植物学上的种子,如十字花科、茄科、葫芦科、豆科等。少数蔬菜的种子属于植物学上的果实,如伞形科、藜科、菊科中的部分蔬菜。薯芋类蔬菜、水生蔬菜以及大蒜等属于营养体繁殖的蔬菜。食用菌类则主要用菌丝组织进行生产。种子的形态主要包括种子的形状、大小、色彩、表面光洁度、     

蔬菜轮换种植好处多

有效地利用土壤中的各种养分不同的蔬菜所需要的肥料是不同的，如青菜、菠菜等叶菜类蔬菜需氮肥较多：瓜类、番茄、辣椒等果菜类蔬菜需磷肥较多；马铃薯、山药等根茎类蔬菜需钾肥较多，把它们轮作栽培，可以充分利用土壤中的各种养分。     

温室蔬菜多茬栽培新技术

合理安排茬白 温室无公害蔬菜多茬栽培要根据温室性能、栽培技术、蔬菜销路等情况制定最佳方案，以多层覆盖4作4收为例。第一茬为越冬茬。种植耐寒性蔬菜。如芹菜、菠菜、茼蒿、分葱等；第二茬为早春栽培。种植喜温性蔬菜，以黄瓜、西红柿、茄子、菜花为主；第三茬以耐高温、抗病、生育期短的云豆为宜；第四茬秋季延迟栽培，种植蔬菜基本同第二茬。但品种有别，不能重茬。     

棚室蔬菜“三期”的确定

棚室蔬菜“三期”，是指定植期，苗龄期和播种期。 一、定植期的确定。早春保护地蔬菜栽培，要保证在春淡季蔬菜供市，一般在２月中、下旬定植，如黄瓜、番茄、辣椒等；秋延迟栽培的黄瓜、番茄多在９月上、中旬定植；越冬黄瓜、西葫芦等蔬菜，为供应元旦、春节市场，一般在１０     

无公害蔬菜生产应注意的几个问题

蔬菜受污染主要来自两个方面：一是生产基地的生态环境受到污染，如土壤、水质、大气遭受“三废”或重金属等污染；二是在蔬菜生产过程中大量使用农药、施用化肥。因此，生产优质无公害蔬菜应注意以下几个方面：     

无公害蔬菜生产应注意的几个问题

蔬菜受污染主要来自两个方面：一是生产基地的生态环境受到污染，如土壤、水质、大气遭受“三废”或重金属等污染；二是在蔬菜生产过程中大量使用农药、施用化肥。因此，生产优质无公害蔬菜应注意以下几个方面：     

国外形形色色的蔬菜

1.彩色蔬菜近年来,国外已先后培育出了蓝色马铃薯、粉红色花菜、里红外白的萝卜和红绿相间的辣椒等,以丰富餐桌上的蔬菜花色种类。2.袖珍蔬菜美国研究人员已培育出10多种外观可爱、品质优良的袖珍蔬菜,如葡萄番茄、手指黄瓜、拳头南瓜、绿豆般大小的蚕豆、弹丸似的茄子、米粒型的辣椒等。3.减肥蔬菜近年,西欧国家已培育出嫩黄软白、入口清脆、略带苦味、富含钙质及维生素、含热量低的     

蔬菜壮苗的标准

培育壮苗是蔬菜育苗的基本目的，也是蔬菜早熟、丰产的重要物质基础。一般蔬菜，其壮苗的外部形态是：秧苗生长健壮，高度适中，大小整齐，既不徒长，也不老化，叶片大而厚，叶色正常，子叶和叶片都不过早脱落或变黄，根系发达，干物质含量高；果菜类蔬菜秧苗的花芽分化早，发育良好等。不同蔬菜的壮苗标准不完全一样，下面是部分蔬菜定植时的壮苗标准。     

几种值得大力发展的新品蔬菜

保健蔬菜有些蔬菜具有保健、美容的功效，如单果重只有1—1．5kg的小型“红南瓜”，果皮深红，果肉粉甜，口感好，对降低人体血脂，增强肠胃蠕动和减轻脑血管硬化均有良好疗效；“红扁豆”和“四棱豆”可帮助肠胃消化，清热去湿；生菜（又叫叶用莴苣）具有镇痛、催眠以及降低胆固醇等作用；荠菜具有明目、止血、清凉、解热、利尿等作用；空心菜具有清热解毒、利尿、止血等作用；苦瓜具有消暑、清热、利尿、增进食欲、助消化等作用。对于这些保健型的蔬菜，均可以适当扩大生产。     

我国首例家庭版植物工厂诞生

一个冰箱大小的装置由10多个数字化智能系统组成，抽屉状结构将系统分为蔬菜生产小区、育苗小区和食用菌小区，蔬菜生产小区采用三层立体栽培结构，每茬可定植叶菜45棵，年产蔬菜60—80千克；育苗小区为单层结构，单茬育苗70～100株；     

浅谈蔬菜工厂化穴盘育苗生产技术

<正>蔬菜工厂化穴盘育苗是指规模育苗企业为龙头,如育苗中心、育苗公司等,依据市场需求,采用其穴盘育苗核心技术以及优良蔬菜品种成批生产蔬菜秧苗,以商品的形式为生产者提供优良种苗的专业化生产。育苗是蔬菜生产中的一个重要环节,是蔬菜获得早熟高产、优质生产的重要环节。随着我国蔬菜产业的发展和工厂化农业的推进,蔬菜育苗也由传统的土方育苗、营养钵育苗逐步向以穴盘为主的工厂化育苗为方向发展。工厂化穴盘育苗出苗整齐,苗大小整齐     

如何防治秋季蔬菜病虫害

秋季蔬菜种类繁多，如白菜、萝卜、甘蓝、红菜苔、莴苣、榨菜、花椰菜等。危害上述蔬菜的病虫，主要有霜霉病、软腐病、病毒病菜蚜、菜青虫、猿叶虫等。蔬菜发生病虫害后，一般减产10％—20％；严重时减产50％甚至绝收。特别是有些病害常借流水传播，因而遭受洪涝灾害地区更应高度重视。防治病虫害，不仅直接关系到蔬菜的产量，而且关系到蔬菜质量的提高。     

设施蔬菜生产中美洲斑潜蝇的防治

美洲斑潜蝇原产于巴西；属于国际植物检疫对象，是世界各地蔬菜生产区的大敌。1993年传人我国，现已遍布全国大部分蔬菜生产地区，其中部分菜区受斑潜蝇危害日益严重．甚至在某些蔬菜(如黄瓜等)上达到绝产的程度。     

种菜致富五渠道

种植“规模”菜。即扩大面积，形成规模。近年来蔬菜生产的实践证明．有规模矛有市场；形不成大的规模．就难以解决“卖菜难”的问题．对于远离大中城市的偏僻农村．要适当发展一些耐储运的蔬菜．如大蒜、大葱、土豆等。这类蔬菜相对来说市场风险小一些．     

火焰原子吸收法测定蔬菜中铜的含量

测定5种蔬菜样品中的铜含量,为蔬菜质量控制提供依据；以硝酸-高氯酸(4:1)混酸对5种蔬菜样品进行消解,用火焰原子吸收法测定蔬菜中铜含量.5种蔬菜中铜含量大小为:韭菜＞菠菜＞芹菜＞生菜＞茄子.表明用火焰原子吸收法测定蔬菜中铜含量快捷、准确.     

无公害蔬菜生产应注意的问题

蔬菜受污染主要来自两个方面：一是生产基地生态环境受到污染，如土壤、水质、大气遭受“三废”或重金属等污染；二是蔬菜生产过程中化学农药、化肥的大量施用、残留与转化。此外一些蔬菜本身对某些污染也有富集作用，增加了它的污染性。因此，生产优质无公害蔬菜应注意以下几方面的问题：